Pregled
Juha je lagan uzgoj jela i izvrstan način za dodavanje hranjivih i vlaknastih povrća na vašu prehranu. Za osobe s dijabetesom, što više povrća možete jesti, to bolje. Povrće je puno puno dobrih stvari koje vaše tijelo treba, poput antioksidansa, vitamina, minerala, pa čak i vlakana. Mnogi povrće također su niske u kalorijama i ugljikohidratima, što je neophodno za osobe s dijabetesom.
"Fokus dijabetičara trebao bi biti na ne-škrobnom povrću umjesto škrobnih sorti, budući da škrobno povrće sadrži više grama ugljikohidrata po porciji", rekla je Sarah Hallenberger, voditeljica dijetetičara u bistroMD-u.
To znači dodavanje hrane poput lisnatog zelenila, zelenih grašaka, patlidžana, gljiva ili paprike na vašu prehranu kada je moguće, umjesto da se oslanjate na hranu poput kukuruza, grašaka i krumpira. To je rekao, grah i leća čine izvrstan izbor za ugljikohidrate. To je zato što su vrlo visoke u vlaknima, sporo se probavljaju i imaju blagi utjecaj na šećer u krvi u usporedbi s drugim ugljikohidratima.
Evo pet juha napunjenih s dovoljno veggies i okusa dijeliti.
Marokanska leća juha
Ova juha na osnovi leće nije samo niska u masti, također je velika u vlaknima i bjelančevinama. Lenticice su također dobar izvor ovih vitamina i minerala:
- folna kiselina
- željezo
- fosfor
- kalij
Jedno posluživanje je 1 1/4 čaša koja sadrži samo 27 grama ugljikohidrata. Ako želite dalje smanjiti sadržaj ugljikohidrata, rezati juhu i poslužiti ga sa stranom zasićenog tamnog, lisnatog zelenila ili salatom.
Nabavite recept od EatingWell.
Curried butternut squash juha
Jedna velika pobjeda za ovu juhu je njegov glavni sastojak, butternut squash, koji je napunjen vitaminom A. Butternut squash je veći u ugljikohidrata nego neki drugi povrće, ipak, pa budite svjesni što drugo konzumiraju pored ove juhe. Razmislite o uparivanju s pilećem prsa sa grilom ili salatom s nižim ugljikohidratima napunjenim proteinima. Pod pola i pol na kokosovo mlijeko da biste dobili juhu bez mlijeka.
Pogledajte recept u The Comfort Kitchen.
Sitna peciva-tortila juha
Dolazeći na 26 grama (g) bjelančevina i 18 g ugljikohidrata po porciji, ova juha je napunjena okusom. Također je pakiran s tim povrćem:
- paprike
- rajčice
- zeleni grah
- žuta tikva
- zeleni chili
Samo preskočite stranu tortila i promatrajte visoku kaloriju poput kiselog vrhnja. Da biste smanjili sadržaj natrija, potražite natrijevu piletinu. Pokušajte ga poslužiti s bočnom salatom za još više povrća.
Nabavite recept od Country Living.
Juha od ječmenog ječma
Ječam daje ovu juhu srdačan i okusan okus. Ne samo da je visoko u bjelančevinama i vlaknima, nedavna studija u British Journal of Nutrition pokazala je da ječam može poboljšati razinu šećera u krvi i smanjiti rizik od dijabetesa. Ječam je također jeftin i ima jedan od najnižih glikemijskih indeksa svih zrna, s rezultatom od 25. Poslužite juhu sa stranom kuhanog ne-škroba povrća kako biste uravnotežili obrok.
Pogledajte recept u čistom jelo.
Kinetna juha od špinata brokule
Quinoa je izvrstan izbor za osobe s dijabetesom. Sadrži proteine i vlakna i pomoći će vam da ostanete puni dulje nego kod bijelog zrna. Dodatno, quinoa vam može pomoći upravljati dijabetesom tipa 2, prema istraživanju objavljenom u časopisu Journal of Medicinal Food. Ovaj recept je opskrbljen vlaknima i antioksidansima iz zelenog povrća. Za smanjenje unosa natrija, prepoloviti količinu soli.
Dobijte recept od Wendy Polisi.
Oduzeti
Juha može biti ukusan, jeftin način da dobro jede i zadrži šećer u krvi pod kontrolom. Većina juha dobro se održava, a dodatno vam daju brze obroke koji će vam pomoći u održavanju razine glukoze u krvi pod kontrolom.
Da li je
- Potražite juhe koje sadrže ne-škrobno povrće kao što su zeleni grah, mrkva i gljive, ili škrobovi koji štete dijabetesu, kao što su grah, ječam i quinoa.
- Juhe koje sadrže manje od 30 grama ugljikohidrata po porciji su najbolji izbor.
- Svojim juhom poslužite strane prženog ne-škrobastog povrća ili tamnozelene salate.
don'ts
- Juhe s puno škroba povrća kao što su kukuruz, grašak ili krumpir mogu podići glukozu u krvi.
- Izbjegavajte visokokalorične napitke kao što su slanina, čips, sir ili kiselo vrhnje.
