Krompir je važan dio zdrave i hranjive prehrane.
Pržena je, bačena u juhu i salate, od nje se pripremaju zračni pire krumpir, kotlete i palačinke.
Krompir je izvrsno punjenje za torte i knedle.
Jela s nje nalaze se na jelovniku najboljih restorana i jednostavnih kafića.
Kad se obični krumpir nahrani i želite raznolikost, možete ga ispeći u rukavu u pećnici. Takav će krumpir biti hrskav i nježan.
Unatoč popularnosti i jednostavnosti, nije uvijek moguće ukusno ga kuhati čak ni u vještim kuharima. Pecite krumpir tako da vam kora bude ukusna, sasvim je moguće ako slijedite recept.
Krompir u vrećici za pečenje u pećnici - opća načela kuhanja
Za pečenje je najprikladniji žuti krumpir. Sadržaj škroba trebao bi biti srednji.
Za kuhanje u pećnici odabiru se gomolji srednje veličine.
Krumpir morate oprati kuhinjskom četkom i izrezati na kriške.
Priprema se sa ili bez kore.
Mladi krumpir ne treba oguliti. Peče se, u pravilu, kao cjelina.
Krumpir možete kuhati prije stavljanja u rukav za pečenje do deset minuta. Zatim ostavite da se malo ohladi i dodajte sve ostale sastojke.
Priprema se jelo s biljnim uljem, slaninom, slaninom, mrkvom i lukom.
Najprikladniji začini su: mljevena crvena paprika, ružmarin, mažuran, crna mljevena paprika, kurkuma i timijan.
Kriške krumpira obilno se namažu ovim začinima.
Skupljanje krumpira u vrećicu za pečenje u pećnici rasporediti na lim za pečenje. Njegova površina mora biti prekrivena pergamentom i posuta uljem.
Gotovo jelo posuto je biljem, češnjakom ili sirom.
Može se poslužiti odvojeno ili kao prilog mesnim jelima.
Vrijeme pečenja je četrdeset do šezdeset minuta. Temperatura u pećnici je 200 stupnjeva.
1. Krompir pečen u rukavu u rustikalnoj pećnici
Mirisno i zadovoljavajuće jelo priprema se brzo i bez poteškoća. Raznovrsni začini pretvaraju obični krumpir u originalno jelo koje se ne stidi nikoga počastiti. Umak od kiselog vrhnja nadopunit će jelo.
sastojci:
• Osam gomolja krumpira.
• Sedam čl. l. suncokretovo ulje.
• Kuhinjska sol.
• Paprika.
• Dva češnja češnjaka.
• 1/3 žličice ružmarina, mažuran i origano.
• Tri grane bosiljka.
• Tri perja zelene grede.
Za umak od kiselog vrhnja:
• 0,150 kg 22% kiselog vrhnja.
• Dva češnja češnjaka.
• 50 grama kopra.
Način kuhanja:
Temeljito operite gomolje krumpira četkom za povrće. Izrežite po dužini na četiri ili šest komada.
Ubacite krumpir u rukav, ulijte začine i ulijte suncokretovo ulje. Protresite da ravnomjerno rasporedite začin preko komada krumpira.
Pecite od pola sata do četrdeset minuta.
Nožem nasjeckajte češnjak. Sitno nasjeckajte bosiljak i luk.
Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim češnjakom i koprom. Sol i papar. Sve promiješajte.
Gotov krumpir pospite češnjakom, bosiljkom i zelenim lukom. Za jelo s umakom od kiselog vrhnja.
2. Krompir u pakiranju za pečenje u pećnici "Krompir večer"
Krompir ima blago začinjen i istovremeno vrlo nježan. Izvrsni obrok za obiteljsku večeru.
sastojci:
• Pet srednjih krumpira.
• 50 grama tvrdog sira.
• Dvije grančice peršina.
• 50 ml biljnog ulja.
• ½ žličice crnog papra.
• Jedna žličica mljevene paprike.
• Jedna žličica kuhinjske soli.
Način kuhanja:
Pomiješajte sve začine: papar, papriku i sol.
Oguljeni krumpir narežite na kriške.
Stavite u čvrstu plastičnu vrećicu, pospite smjesom začina i protresite da se pomiješa.
Opet otvorite vrećicu i dodajte biljno ulje. Opet sve promiješajte.
Sadržaj vrećice izlijte u rukav za pečenje. Prebaciti u lim za pečenje i poslati u pećnicu. Pecite oko četrdeset minuta.
Nasjeckajte peršin i nasjeckajte sir. Sve izlijte u duboku zdjelu i promiješajte.
Izvadite gotov krumpir iz rukava i prebacite na sir s peršinom. Temeljito promiješajte.
3. Domaći krumpir pečen u rukavu u pećnici
Gotovi obroci pružit će ukusnu i zadovoljavajuću večeru ili će poslužiti kao glavno jelo na domaćoj večeri.
sastojci:
• Šest gomolja krumpira.
• Mrkva.
• Luk glava.
• Crni papar.
• Kuhinjska sol.
• biljno ulje.
• Hrpa cilantroa.
• Lavrushka.
Način kuhanja:
Ogulite krumpir. Izrežite na ploče širine pet mm.
Mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na pola prstena.
Cilantrolom nasjeckajte.
Pomiješajte krumpir s lukom i mrkvom. Pospite cilantrom. Sol i papar. Sve promiješajte. Dodajte lavrushku. Pospite suncokretovim uljem.
Ostavite pet minuta.
Sve stavite u vrećicu za pečenje. Ravnomjerno rasporediti. Stavite u pećnicu četrdeset minuta.
4. Krompir u vrećici za pečenje u pećnici sa slaninom
Obilje začina učinit će jelo originalnim i mirisnim. Zahvaljujući komadima slanine, krumpir se dobro peče i ne isušuje.
sastojci:
• Jedan kilogram krumpira.
• Buillon kocka.
• ½ žličice bosiljka, kurkume, mažuran, čili papar.
• 0,150 kg masti.
Način kuhanja:
Izrežite oguljeni krumpir na pola, stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Dodajte kocku bujona. Krompir treba kuhati na laganoj vatri tri ili četiri minute.
Iscijedite vodu. Krompir se treba malo ohladiti.
Pomiješajte sve začine.
Masnoću narežite na male komadiće. Promiješajte sa začinima.
Smjesu prelijte krumpirom i pomiješajte žlicom.
Prebacite radni komad u vrećicu za pečenje i ravnomjerno rasporedite krumpir.
Pecite četrdeset pet minuta.
5. Krompir pečen u rukavu u pećnici na bjeloruskom
Kako bi se raznovrsila dnevna prehrana, pomoći će jelo pripremljeno prema ovom receptu. Najbolje je ispeći mladi krumpir.
sastojci:
• Jedan kilogram krumpira.
• 0.200 kg dimljene grickalice.
• Luk.
• biljno ulje dvije žlice. žlica.
• kopar zelje.
• sol.
• Paprika.
Način kuhanja:
Neolupljeni krumpir prerežite na pola, ne režući do kraja.
Luk narežite na kolutiće, a koricu narežite na ploške.
Između svakog krumpira stavite prsten luk i komadić brkota.
Nasjeckajte kopar. Pomiješajte ga s uljem, solju i paprom. Dodajte četvrtinu šalice kipuće vode.
Svaki komad krumpira umočite u smjesu od kopra i stavite u rukav za pečenje. Kuhajte u pećnici na uobičajeni način pola sata.
6. Krompir u pakiranju za pečenje u cjelini pećnice
Jednostavan recept pomoći će vam da pripremite ukusno i hranjivo jelo. Krompir se može poslužiti zasebno kao neovisno jelo ili dopuniti mesna jela mirisnim gomoljima.
sastojci:
• Jedan kilogram krumpira.
• Tri žličice suhe adjike.
• Pet režnja neobrađenog češnjaka.
• Dvije žličice slatke paprike
• Maslinovo ulje - dvije žlice. žlica.
• sol.
• Art. žlica vinskog octa.
Način kuhanja:
Ogulite krumpir. Kuhajte desetak minuta.
Izlijte u duboku zdjelu u jednom sloju. Na sol. Svaki krumpir premažite maslinovim uljem. Stavite u vrećicu za pečenje.
U posudu nalijte maslinovo ulje. Dodajte isti ocat. Ulijte adjika i papriku. Stavite neočišćeni češnjak. Sve promiješajte. Izlijte u vrećicu za pečenje i pomiješajte s krumpirom. Kuhajte u pećnici tri četvrtine sata.
7. Krompir pečen u rukavu u pećnici sa slaninom i ljutom paprom
Pečeni krumpir je doista ukusan i mirisan. Zahvaljujući slanini, dobivate zadovoljavajuće i hranjivo jelo.
sastojci:
• Jedan kg sitnog krumpira.
• Tri žličice zira.
• Pet češnja češnjaka.
• Vruća čili paprika.
• Kuhinjska sol.
• 0,250 kg slanine.
• biljno ulje - četiri žlice. žlica.
Način kuhanja:
Slaninu narežite na male trakice, a zatim ih narežite na manje komade. Pečene paprike izrezati na male kolutove.
U rukav ubacite oguljeni krumpir. Dodajte slaninu, cijele režnjeve češnjaka i čili papar sa žitaricama. Ulijte zir i dodajte ulje. Na sol. Sve pomiješajte protresanjem i okretanjem vrećice za pečenje.
Zavežite rukav i stavite ga na lim za pečenje. Pečeni krumpir u rukavu u pećnici, pripremajući sat vremena.
8. Krompir u vrećici za pečenje u pećnici s kopar
Jednostavno jelo koje može pripremiti čak i onaj tko se prvi zauzeo za kuhanje. Pečeni krumpir je mekan i mekan. Svježi kopar daje jelu ugodan miris i originalan okus.
sastojci:
• Jedan kg sitnog krumpira.
• hrpa kopra.
• Pet češnja češnjaka.
• Kuhinjska sol.
• Tri žličice začina za krumpir.
• Maslinovo ulje - tri žlice. žlica
Način kuhanja:
Temeljito operite krumpir. Očistite i osušite. Svaki krumpir probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
Nasjeckajte kopar. Krumpir češnjaka samljeti nožem. Kombinirajte oba sastojka u zdjeli.
Dodajte začin za krumpir, sol. Ulijte ulje. Sve promiješajte.
Ulijte u krumpir i promiješajte. Ubacite krumpir u vrećicu za pečenje.
Jelo se priprema oko sat vremena.
Dodajte krumpir u paketu za pečenje u pećnici salatu od krastavaca i kopra.
9. Krompir pečen u rukavu u pećnici sa šljivama
Mekani i nježni krumpir zasićen je aromama suhe šljive i slatke mrkve. Srčano i hranjivo jelo s kremastim okusom.
sastojci:
• Kilogram krumpira.
• Slatka mrkva.
• Dva crvena luka.
• Osam kom. šljive.
• Kuhinjska sol.
• Čajna žličica kurkume, timijana i zira.
• Sto grama maslaca.
Način kuhanja:
Izrežite na nekoliko kriški krumpira.
Slatku mrkvu samljeti na trakice. Luk narežite na kolutiće. U jednoj dubokoj zdjeli pomiješajte povrće.
Opležite šljive u toploj vodi. Zatim prerežite na pola i prebacite u zdjelu s povrćem.
Umiješajte začine i sol. Izlijte ih na povrće.
Maslac narežite na male komadiće. Dodajte ga jelima za povrće. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Rukav za pečenje čvrsto je vezan na jednu stranu. Ulijte biljnu smjesu. Vezati s druge strane, staviti na lim za pečenje. Stavite u pećnicu pedeset minuta.
Pečeni krumpir u pećnici - trikovi i savjeti
Krompir treba namazati biljnim uljem da dobije hrskavicu. Zahvaljujući njemu, krumpir se ne osuši i poprimi zlatnu boju.
Umjesto maslaca dodajte kriške slanine ili luka.
Kriške krumpira možete probušiti vilicom ili čačkalicom. Tako da je bolje u stanju da zadrži formu.
Rukav za pečenje mora se rezati na više mjesta. Također ga možete vezati na jednoj strani ne baš čvrsto, tako da para izlazi.
Češnjak se dodaje gotovom krumpiru, jer kada se peče, postaje gorak i stječe oštar miris.
Za krumpir možete koristiti posebne začine. Ali morate ih dodavati vrlo pažljivo. Većina ovih začina sadrži puno soli.
