Sve više se na stolu počinje pojavljivati mango s poznavateljima svega egzotičnog.
Njegova domovina smatra se Indijom.
Prema drevnoj legendi, mango - dar vrhovnog indijskog boga Šivekoju je dao svojoj ženi u znak vječne ljubavi prema njoj.
Od tog vremena i počeo je uzgajati mango u Indiji.
Ovo aromatično, sočno i slatko voće svoju je popularnost steklo zahvaljujući ukusnom ukusu i mnogim korisnim svojstvima.
Mango: sastav, kako se prijaviti
Mango sadrži puno tvari s nedostatkom kojih je potpuna aktivnost tijela nemoguća. Zdrave tvari nalaze se ne samo u njegovom mesu. Dosta ih ima u koži i lišću. Korisnost i vrijednost ploda može se lako odrediti njegovim sastavom.
Sadrži:
• Vitamini: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Minerali: kalcij (10 mg), kalij (156 mg), fosfor (11 mg), natrij (2 mg), magnezij (10 mg), željezo (0,13 mg), cink (40 mg), bakar (110 mg), mangan (27 mg), selen (0,6 mg).
• Škrob.
• Flavonoidi.
• polifenoli.
• Šećer (glukoza, maltoza, ksiloza, saharoza).
• organske kiseline.
Sastav nezrelih plodova malo se razlikuje od zrelih, Dakle, u nezrelim ima puno više škroba koji se, kako plod sazrijeva, pretvara u ugljikohidrate: saharozu, maltozu, glukozu. Više pektina i organskih kiselina. Osim limunske, grožđane, askorbinske i jabučne kiseline sadrže oksalnu, jantarnu kiselinu. Te se kiseline u ljudskom tijelu ne stvaraju, ali rad mnogih organa uvelike ovisi o njima. Pravodobna i dovoljna opskrba organskim kiselinama hranom utječe na zdravlje osobe.
100 g pulpe manga sadrži:
• voda - 82gr;
• protein - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 14,9 g;
• masnoća - 0,4 g;
• pepeo - 0,5 g;
• celuloza - 14,8gr.
Stupanj zrelosti fetusa utječe na njegov sadržaj kalorija. Mango je visoko kalorično voće, jer 100gr sadrži od 63 Kcal do 70 Kcal, U njegovom nektar kalorija je mnogo manje: samo 40 Kcal na 100 g. Visoku kalorijsku vrijednost osiguravaju šećeri u sastavu.
Korisna svojstva manga omogućila su primjenu njegove pulpe, ekstrakata iz lišća i sjemenki u medicini, kuhanju, kozmetologiji.
Upotreba u medicini, Za prevenciju mnogih bolesti i njihovo liječenje, mango je nezamjenjiv pomoćnik. Pripravci na bazi ekstrakata manga imaju antioksidacijske, imunomodulacijske, sedativne učinke.
Mango u kozmetologiji, Kozmetologija, ovo voće nije zaobiđeno. Kozmetika napravljena na bazi ekstrakta iz ploda pomaže u uklanjanju puno problema s kožom lica: poboljšati boju, zategnuti i pomladiti, smanjiti upalu, riješiti se crnih mrlja. Kreme na bazi nje omekšavaju kožu, njeguju je, glatku, pročišćavaju i njeguju.
Popularnost dobijaju losioni, tonici, gelovi za tuširanje, šamponi, maske s ekstraktom manga. Ulje sjemenki voća je široko korišteno. Koristi se u njezi kože ruku, tijela, lica, kose, učinkovit je u borbi protiv pigmentacije kože, štiti kožu od ultraljubičastoga zračenja.
Koristite u kuhanju, Popularnost manga dobiva u kuhinji. Primjenite i u svježem obliku, i u konzerviranom. Egzotično voće koristi se svježe u salatama, desertima. Kokteli, pića, smoothieji, sokovi, likeri i jogurti na bazi soka i kaše popularni su. U orijentalnoj kuhinji jela od ribe i mesa često se kombiniraju s mangom. Vjeruje se da voće poboljšava probavu masne i teške hrane. Od manga se prave hladne grickalice, sladoled, džemovi, pa čak i juhe.
Mango: koja je korist za tijelo
Korisna svojstva manga nastaju zahvaljujući bogatom sastavu minerala i vitamina. Njegovo tonično i učvršćujuće djelovanje, sposobnost zaštite ljudi od infekcija i bolesti odavno je poznata. No, posljednjih godina znanstvenici su istraživali učinak manga na određene sustave ljudskih organa i na liječenje niza bolesti.
Probavni sustav, Pulpa je bogata vlaknima i pomaže u suzbijanju opstipacije, uspostavljanju stolice. Enzimi smanjuju kiselost želučanog soka, pomažu razgradnji i brzoj apsorpciji proteina.
Prednosti manga za živčani sustav, Voće je u stanju ublažiti dugotrajnu živčanu napetost, poboljšati raspoloženje, pomaže u brzom rješavanju stresa.
Krvožilni sustav, Dokazan je učinak manga na sastav krvi, a utvrđena je i sposobnost povećanja hemoglobina.
Prednosti manga s dijabetesom, Unatoč značajnim količinama šećera, voće ima nizak glikemijski indeks, zbog čega ga možete koristiti s ovom bolešću.
Prednosti za srce i krvne žile, Kod srčanog udara, mali komad voća na jeziku u 6-8 minuta pomaže smanjiti bol, normalizirati srčani ritam. Jača zidove krvnih žila, normalizira krvni tlak, smanjuje manifestaciju varikoznih vena.
Očne bolesti, Upotreba manga je prisutnost u njemu flavonoida, vitamina A, beta kriptoksantina. Tvari su korisne u liječenju određenih očnih bolesti: "noćna sljepoća", peckanje, svrbež sluznice, odvajanje organa mrežnice.
Prevencija raka, Zbog prisutnosti velikog broja antioksidanata, plod se uspješno bori protiv reprodukcije stanica raka. Utvrđena je sposobnost manga da zaustavi razvoj malignih tumora u početnoj fazi u mliječnim žlijezdama, plućima, usnoj šupljini, debelom i direktnom crijevu, maternici, prostati i želucu.
Prednosti manga u borbi protiv viška kilograma, Voće je često uključeno u prehranu onih koji pokušavaju smršavjeti ili ga obuzdavaju u hodniku norme. Razlog leži u prisutnosti tvari koje potiču sintezu hormona leptina, što može suzbiti apetit.
Uvod u prehranu egzotičnog fetusa pomoći će otkloniti većinu zdravstvenih problema, očuvati mladost i ljepotu.
Mango: što šteti zdravlju
Uvijek se moramo sjetiti da postoji nekoliko razloga za napuštanje konzumacije manga:
• nemoguće je ponovno uživati u ovom voću nakon konzumiranja bilo kojeg alkoholnog pića;
• s upalom sluznice ili velikom osjetljivošću, voće je nepoželjno voće u prehrani;
• ako se otkrije njegova netolerancija ili se pojavi alergijska reakcija poput osipa i svrbeža, oticanje lica;
• nezreli plod može uzrokovati kolike, iritaciju crijevne sluznice, želuca, dišnih putova;
• prejedanje uzrokuje zatvor, vrućicu, probavne smetnje.
Ne zaboravite poznatu popularnu izreku "Višak donosi samo štetu." To se odnosi i na jedenje manga. Štetu za tijelo fetus uzrokuje samo uz povećanu uporabu. Nutricionisti i liječnici kažu da sigurna i zdrava količina manga ne smije prelaziti dva voća.
Mango za djecu: dobar ili loš
Često roditelji uvode mango u prehranu svoje djece. Ovu radnju možemo nazvati ispravnom. Visok sadržaj vitamina, minerala, aminokiselina pomoći će:
• pravilno razvijati dijete;
• poboljšati zdravlje;
• normalizirati san i emocionalno stanje;
• poboljšati rad želuca, crijeva, jetre;
• nositi se sa nedostatkom vitamina.
Postoje neka manja ograničenja u kojima se mango ne preporučuje bebama:
• osjetljivost na alergije;
• dob do 6 mjeseci.
Pedijatri i nutricionisti preporučuju s oprezom i u malim obrocima uvesti voće u prehranu djeteta. Ako se nakon hranjenja pojavio čak i manji dodatak, bolje je odbiti daljnje pokušaje hranjenja.
Ako dijete nema alergijsku reakciju, tada od 6. mjeseca starosti možete sigurno unijeti mango u obliku pire krumpira i soka. Nakon godinu dana dijete može jesti ½ ploda dnevno bez zdravstvenih posljedica.
Postoje roditelji koji radije kuhaju mango delicije svojoj djeci, a ne kupuju gotove. Dječja jela od ovog voća pripremaju se brzo i jednostavno.
• Pire od manga. Za njegovu pripremu važno je odabrati pravo voće: ne smije biti tvrdo i imati žuto - crvenu boju. Pire od krumpira može se pripremiti u dvije verzije: obrađen s temperaturom ili sirov. Za dijete mlađe od jedne godine je bolje učiniti braoni mango.
Trebat će vam: 2ST litre vode i 1mango. Plod se oguli s kože, ukloni se kost, izrezuje na komade i stavi u posudu za blender. Dalje se dodaje voda i sve se miješa u blenderu do glatka. Zatim se pire krumpir premjesti u malu zdjelu, pirja se na štednjaku 3-4 minute. Nakon takve toplinske obrade, plod ne gubi svoja korisna svojstva.
• Mango mousse. Ovo slatko, sočno i mirisno jelo preporučuje se davati djeci od 2 godine. Za pripremu vam je potrebno: 1 voće, 1 limun, 1 bjelanjka, 1 litra meda i 0,5 šalica syvoka (po mogućnosti masnoće).
Mango se očisti, kost se odstrani, nareže na kockice. Iz limuna iscijedi sok, a vrhnje i proteine umutiti u pahuljastu i stabilnu masu. U blenderu pomiješajte mango, med, limunov sok u homogenu masu. Zatim dodajte bjelančevine i vrhnje. Gotov mousse se izloži u zdjelice za sladoled i stavi u hladnjak na 2 sata. Vrhunski mousse može biti ukrašen voćem ili kremom.
Uvod u prehranu bilo kojeg novog proizvoda, uključujući mango, važno je uvijek razgovarati s pedijatrom. Pomoći će roditeljima da odrede vrijeme početka i vrstu komplementarne hrane u skladu s općim stanjem djeteta.
Tijekom konzumiranja manga ne treba zaboraviti da ne može samostalno izliječiti postojeću bolest, čak i pored značajne količine korisnih svojstava. Njegova uporaba u liječenju će imati dobar učinak samo u kombinaciji s tradicionalnim lijekovima.
