Salata s gljivama, mrkvom i lukom je jednostavna, brza i lagana.
Ako su gosti "na pragu", i želim upoznati i iznenaditi, uzeti na znanje jedan od naših recepata i požuriti da isprobam ovu salatu.
Salata s mrkvom, gljivama i lukom: opći principi kuhanja
Glavni sastojci su mrkva, gljive, luk.
Mrkva stane i svježa i korejska (ovisno o odabranom receptu). Prolazi se kroz krupno rerno ili se reže na trakice.
Luk se narezuje polu školjkama i prži u tavi s biljnim uljem.
Gljive su prikladne svježe i marinirane. Izrežu se na kriške i lagano prže odvojeno od ostalih sastojaka.
Pripremljeni proizvodi se miješaju i začinju umakom od majoneze. Raznolikost sastojaka salate pomoći će - konzervirani kukuruz, grah, jaja, piletina, paprika, češnjak, sir, svježe zelje.
Salata od mrkve s gljivama i lukom "Na korejskom"
sastojci:
• Jedna velika mrkva;
• Sto grama svježih ili suhih gljiva;
• Jedan luk;
• dva perja od češnjaka;
• Jedan čaj. žlica octene kiseline;
• Jedan čaj. žlica granuliranog šećera;
• Četiri stola. žlice suncokretovog ulja;
• Sol, začin.
Način pripreme:
Osušene gljive preko noći se natapaju u vodi, zatim se peru i kuhaju. Svježe gljive se kuhaju petnaestak minuta u slanoj vodi.
Mrkvu sitno nasjeckajte, posolite, dodajte šećer i ocat. Sve se promiješa i ostavi desetak minuta. Zatim dodajte gljive.
Luk izrezati na pola prstena i posipati mrkvom. Češnjak se prolazi kroz prešu na vrhu luka, posipa se začinom.
Biljno ulje se snažno zagrijava u tavi i prelije po vrhu luka. Pripremljeni sastojci se pomiješaju i ostave da se natapaju na hladnom mjestu.
Salata: mrkva, luk s gljivama
sastojci:
• 10-15 kom. svježi šampinjoni;
• dvije mrkve;
• luk;
• Paprika;
• dvije češnja češnjaka;
• suncokretovo ulje;
• sol.
Način pripreme:
Mrkva se melje na rerni, luk i gljive se režu. Češnjak sitno sjeckani ili zgnječeni kroz prešu za češnjak. Svi pripremljeni sastojci prženi su u maslacu, soli. Papriku narežite i lagano promiješajte pržiti u drugoj tavi. Sve miješano, ukrašavajući mrkvu i svježe začinsko bilje.
Salata od mrkve s gljivama "Classic"
sastojci:
• Četiri mrkve;
• Dva luka;
• Dva stola. žlice biljnog ulja;
• pola kilograma gljiva;
• Jedan češanj češnjaka;
• sol.
Način pripreme:
Mrkvu naribajte i pržite u tavi s maslacem. Lukovice se sitno nasjeckaju i prže dok ne dobiju zlatnu boju.
Gljive se opere, očisti i izreza na kriške. Lagano prženo.
Svi proizvodi se miješaju, dodajte nasjeckani češnjak, sol. Salata se začinjuje majonezom ili kiselim vrhnjem, a na vrhu posipa limunovim sokom.
Poslužite ohlađeno.
Salata od mrkve s grahom i gljivama "Surprise"
sastojci:
• dvjesto grama korejske mrkve;
• Dva stola. žlice maslaca;
• Jedna limenka crvenog konzerviranog graha;
• dvjesto grama šampinjona;
• Jedan luk;
• Majonez umak, sol, papar.
Način pripreme:
Luk sitno nasjeckan i pržen u tavi. Kombinirajte s nasjeckanim gljivama i pirjajte desetak minuta.
Slanica se ulije iz graha i opere pod tekućom vodom da se odstrani ljepljivost. Dajte odvod. U dubokim jelima pomiješajte gljive, mrkvu i grah. Dodajte sol i majonezu. Posluženo ohlađeno.
Salata: mrkva, gljive, luk s piletinom "Gljiva"
sastojci:
• kilogram svježih šampinjona;
• Četiri jaja;
• luk;
• Jedna pileća prsa;
• Mrkva na korejskom ili kuhana;
Način pripreme:
Pileća prsa kuhana, izrezana na kriške. Jaja kuhana tvrdo kuhana, zgnječena. Gljive se režu na trakice i prže ih lukom. Svi sastojci su pomiješani, soljeni. Salata začinjena umakom od majoneze.
Rasporedite na ravno tanjur dajući salati oblik gljiva.
"Noga" gljive prelivena je naribanim bjelanjkom, začinjena majonezom. "Kapa" gljiva izrađena je od korejske ili kuhane mrkve. Nogu pospite sitno sjeckanim koparom. Za ukras možete napraviti damu od male trešnje i masline.
Salata od gljiva s piletinom i mrkvom "Home"
sastojci:
• dvije pileće noge;
• Tri stotine grama šampinjona;
• Pet kom. mrkva;
• Dva luka;
• Majoneza za punjenje;
• maslinovo ili suncokretovo ulje;
• sol, papar.
Način pripreme:
Pileće noge su kuhane, ostavljene da se ohlade, bez kože i izrezane na srednje kriške.
Mrkva se prolazi kroz rernu. Lukovice izrezati na pola prstena. Gljive se operu i narezaju na kriške. Odvojeno pržena mrkva, luk i gljive. Ostavite da se ohladi.
Zatim se svi proizvodi miješaju u dubokoj zdjeli, dodaju se umak od majoneze, sol i papar.
Salata s gljivama i mrkvom "Nest"
sastojci:
• dva komada pilećeg fileta;
• Tri stotine pedeset grama šampinjona (svježe);
• Jedna ili dvije male žarulje;
• Sto pedeset grama mrkve (na korejskom);
• dva pileća jaja;
• Tri stola. žlice majoneze;
• svježe zelje;
• Suncokretovo ulje.
Način pripreme:
Gljive se režu na kriške duž nogu, luk - u kolutove. Pržite u tavi.
Tvrdo kuhana jaja se režu ili mljeju u sjeckalici za jaja.
Pileći file se kuha, ohladi i izreže na kriške.
Svi proizvodi su pomiješani, začinjeni umakom od majoneze. Pospite koprom i solju.
Salata s gljivama, mrkvom, lukom i grahom "Ryzhik"
sastojci:
• dvjesto grama gljiva (kantarion);
• Dvije velike mrkve;
• Jedna šalica suhog graha;
• dva kisela krastavca;
• Dva luka;
• dva komada crnog kruha;
• suncokretovo ulje;
• Umak od majoneze.
Način pripreme:
Grah se skuha, opere i ostavi da se ocijedi. Luk se izrezati na pola prstena, mrkvu protresti kroz rernu.
Zagrijte luk u tavi s uljem dok ne poprimi zlatnu boju. Pomiješana s grahom.
Odvojeno ispržite mrkvu i kombinirajte je s preostalim proizvodima.
Zatim smrvite gljive, ostavite da se ohlade.
U međuvremenu kisele krastavce narežemo na kockice.
Svi sastojci se miješaju, začinju umakom od majoneze.
Crni kruh koristi se za izradu krutona, malo ga osuši u pećnici. Stave se u salatu prije posluživanja gostima.
Salata: mrkva, gljive, luk s lisnatim sirom
sastojci:
• Četiri stolna jaja;
• dvjesto grama kuhane piletine;
• Sto pedeset grama mrkve (na korejskom);
• dvjesto grama kiselih gljiva;
• Jedan luk;
• kriška sira (kruta);
• Umak od majoneze.
Način pripreme:
Pileće meso se kuha, hladi, reže. Lagano pirjajte u ulju. Marinirane gljive izrezati na trakice.
Luk se izrezati na polutke i prokuhati.
Kuhana jaja se režu ili prolaze kroz rezanje jaja. Sir se drobi.
Salata se pravi u slojevima, a svako podmazuje umakom od majoneze. Prvi sloj je položeno pileće meso, zatim gljive, a zatim - luk, mrkva, jaja. Pospite sirom. Prilikom posluživanja za stolom, salata se ukrašava zelenilom.
Salata: mrkva, gljive, luk "dimljeni"
sastojci:
• dimljena pileća noga;
• Sto pedeset grama mrkve („na korejskom“);
• kilogram svježih šampinjona;
• Pet stolnih jaja;
• Dva luka;
• Tri kisela krastavca.
Način pripreme:
Gljive i luk izrezati na kockice, pasirati u ulju.
Jaja se kuhaju i drobe nožem ili sjeckalicom za jaja. Dimljena piletina i kiseli krastavci narezani na kockice.
Slojevi distribuiraju salatu na pladanj. Prvi sloj je noga, zatim - pržene gljive, jaja, krastavci i korejska mrkva na vrhu. Svaki sloj je mazan umakom od majoneze.
Salata: mrkva, gljive, luk s kukuruzom
sastojci:
• Pileći pileći file;
• banka kukuruza (konzervirana);
• luk;
• Tri stolna jaja;
• dvije mrkve;
• Jedna limenka konzerviranih gljiva (šampinjoni);
• ulje za pečenje;
• Umak od majoneze, sol.
Priprema:
Pileće meso se kuha i reže na kriške.
Kuhana jaja sitno se režu ili prolaze kroz rezanje jaja. Na mrkvoj krupnoj rerni mrkva. Luk je izrezan na polu ljusku.
Mrkva i luk pola prstena umakajte u ulju, na kraju stavite gljive.
Svi prženi sastojci prenose se u duboka jela. Ostaci biljnog ulja se ocijede.
Kombinirajte s pilećim mesom, dodajte kukuruz, jaja. Začinite umakom od majoneze, posolite i promiješajte.
Salata s mrkvom, gljivama i lukom: trikovi i savjeti
• Imajte na umu da gljive nakon pečenja gube volumen, postaju manje.
• Da bi jaja ostala čista, nakon kuhanja ostavite ih u hladnoj vodi petnaest do dvadeset minuta.
• Prolazak jaja kroz rezač ili rezač jaja - brže i praktičnije od rezanja nožem na dasci za rezanje.
• Također je bolje obložiti salatu prije posluživanja gostima.
• Posluživanje porcija uvijek je ljepše nego u uobičajenom jelu.
• Salata se može začiniti ne klasičnom majonezom, već majoneznim umakom - s začinima, začinima i svježim koparima.
