Ispada da za to da obitelj prehranite ukusno i zadovoljno, ne treba čitav dan provesti u kuhinji.
Dovoljno je zaliha svinjetine, krumpira i nabaviti lonce.
To su glineni pomagači pomoći mnogim domaćicama i uštedjeti ogromnu količinu vremena.
Osim mesa i krumpira, mogu dodati široku paletu sastojaka, umaka, začina. I svaki put će se jelo poigrati s novim ukusima.
Svinjetina i krumpir u loncima - opća načela pripreme
Općenito, za kuhanje jela u loncima možete koristiti ne samo svinjsku kašicu, već i komade na kostima.
To je učinjeno i prije, kada su se u ruskim pećima koristile velike glinene posude. Ali danas se najčešće koriste porcionirani pribor, stoga je polaganje velikih komada neprimjereno.
Uglavnom se koristi isječak ili rebra.
Prije prvog kuhanja nove posude je potrebno peći u pećnici. Meso se polaže sirovo, kiselo ili prženo. Krompir se jednostavno oguli i nasjecka. Mlade i male gomolje mogu se saditi cijele.
Sadržaj lonca propadaju u svom soku ili dodajte različita ispunjavanja. U osnovi to je kiselo vrhnje, vrhnje, rajčica, majoneza i umaci na bazi njih. Na vrh možete dodati sir koji se peče do zlatno smeđe boje.
Pripremite jela u glinenim posudama relativno brzo. Obično je 40-60 minuta dovoljno za pečenje. Ali čak i ako pretjerate, neće se dogoditi ništa strašno.
Recept 1: Svinjetina s krumpirom u loncu "Juicy"
Recept za vrlo sočno jelo od svinjetine s krumpirom u loncima. Možete koristiti bilo koje komade mesa, ali ispada posebno dobro s rebrima. Jelo se priprema u svom soku, bez dodavanja tekućine i umaka.
Sastojci
• 400 grama rebara;
• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• začini, začinsko bilje;
• 1 luk;
• 1 žličica paprika.
priprema
1. Izrežite rebra na komade, pržite u tavi s obje strane, postavite maksimalni način rada. Budući da svinjetina ima dovoljno vlastite masti, ulje se može izostaviti.
2. Izrežite krumpir na kriške dimenzija 3 mm, mrkvu u krugove, luk ili luk na pola.
3. Povrće se pomiješa s paprikom, složi u dvije porcije posude.
4. Na vrh stavite pržena rebra, pospite solju i paprom. Preostalu masnoću možete dodati iz tave u kojoj su bile pržene.
5. Poklopite i pošaljite 50 minuta u pećnicu. Kuhanje na 200 stepeni. Onda ga dobijemo, posipamo biljem i gotovi ste!
Recept 2: Pečena svinjetina s krumpirom
Varijanta vrlo mirisnog domaćeg jela od svinjetine s krumpirom u loncima. Posebno je zgodan jer vam omogućuje da odmah kuhate i prvo i drugo.
Sastojci
• 700 g svinjske kaše;
• 10 krumpira;
• 3 luka;
• 1 mrkva;
• 5 žlica ulja;
• žlica brašna;
• 3 češnja češnjaka;
• 500 ml vode.
priprema
1. Svinjetinu narežite na male kockice ili štapiće, malo sitnije od roštilja. Meso ne smije biti vlažno, možete ga osušiti ručnikom.
2. Komadiće kruha u brašno i pržiti. Ulje u tavi mora biti zagrijano do izmaglice. Zlatna kora će se pojaviti vrlo brzo, a sve zahvaljujući brašnu. Izvadimo meso.
3. Izrežite luk na pola prstena. Mrkvu možete nasjeckati na trakice ili grubo naribati. Pržite povrće minutu nakon mesa u istom ulju.
4. Krumpir oguljen od kože treba izrezati na proizvoljne kriške, ali bolje je ne biti dovoljno velik da stane više u lonac.
5. Povrće se položi na dno posude, dodajte svinjetinu na vrhu. Posložite krumpir zadnji.
6. Pomiješajte vodu (možete uzeti juhu, bolje je) s začinima i sjeckani češnjak, sipajte u lončiće.
7. Sada našu gredicu možete staviti u pećnicu i zaboraviti na sat vremena. Kuhajte na 190 stupnjeva.
Recept 3: Svinjetina s krumpirom u loncima ispod zlatno smeđe boje
Recept za ukusno jelo od svinjetine s krumpirom u posudama s ukusnom kore od sira. Količina juhe može se prilagoditi po vašoj želji, čineći tekuće ili gušće pečenje. Korišteni sir je čvrst, prerađen proizvod koji nije prikladan.
Sastojci
• 500 grama mesa;
• 500 grama krumpira;
• 150 grama sira;
• 150 grama juhe;
• začini;
• 1 mrkva;
• 0,5 žlica suhog kopra;
• 3 češnja češnjaka.
priprema
1. Svinjetinu narežite na kockice, također oguljeni krumpir, začinite začinima i pomiješajte.
2. Narežite na krugove mrkvu, stavite na dno posude.
3. Na vrh s krumpirom i mesom
4. U juhu dodajte osušeni kopar, nasjeckani češnjak i prelijte u posude.
5. Zatvorite poklopce i uklonite 40 minuta u pećnicu.
6. Uklanjamo poklopce, stavljamo naribani ili jednostavno narezani sir i pržimo još 15 minuta. Ako ima, onda možete uključiti gornji roštilj.
Recept 4: Kremasta svinjetina i krumpir
Za kuhanje vam treba svježa krema niskog sadržaja masti. 10% je dovoljno. Za ovo jelo bolje je koristiti svinjsku kašu bez teških slojeva masti.
Sastojci
• 0,4 kg svinjetine;
• 0,4 kg krumpira;
• 2 luka;
• 0,25 l vrhnja;
• žlica brašna;
• začini;
• češanj češnjaka;
• 3 žlice ulja.
priprema
1. Ulje treba zagrijati u tavi, bolje je koristiti ghee.
2. Dodajte polovicu luka, pržite dok ne postane ružičasta boja.
3. Ulijte brašno, energično promiješajte, pržite minutu.
4. Ulijte vrhnje i samo zagrijte, dodajte 100 grama kipuće vode, sol, nasjeckani češanj češnjaka. Isključite umak.
5. Prvo smo svinjetinu izrezali na slojeve i malo pobijeli čekićem. Tako da sprej ne leti i zadržava sok u komadu, to možete učiniti preko plastičnog omota. Zatim se slojevi izrezuju na kocke.
6. Ogulite gomolje, narežite na male kriške.
7. Na dno posude stavite malo umaka, oko centimetar. Zatim raširite meso i krumpir pomiješane, prelijte preostalim kremastim umakom.
8. Poklopite i držite u pećnici oko sat vremena. Ne postavljajte temperaturu iznad 200 ° C.
Recept 5: Svinjetina s krumpirom i gljivama u loncima
Za pripremu takve svinjetine i krumpira u loncima koristit ćemo svježe šampinjone. Odabiremo male gljive sa zatvorenim šeširima. S njima je jelo ljepše.
Sastojci
• 0,4 kg svinjetine;
• 0,2 kg šampinjona;
• 0,3 kg krumpira;
• 6 kašika kiselog vrhnja;
• papar, sol;
• kopar;
• 0,15 kg sira;
• 2 luka.
priprema
1. Luk narežite na pola prstena na dno posude.
2. Ogulite gomolje krumpira, narežite na kriške, po mogućnosti u kockice i prekrijte slojeve luka, dodajte sol i papar povrću.
3. Operite gljive, svaku izrežite na 4 dijela. Ako su šampinjoni veliki, tada je moguće za 6-8 dijelova. Na vrh položimo krumpir, također sol, papar.
4. Sada je red svinjetine. Izrežemo ga na trakice, ne baš male, ali također ne u male kocke. Pomiješajte sa začinima, razbacite u tegle.
5. Širimo vrhnje, na gornje kriške sira i gotovi ste!
6. Pokrijte i pecite u pećnici točno 50 minuta. Zatim uklonite poklopce i pržite jelo još 15-20 minuta. Prije posluživanja ukrasite koricu sira grančicama kopra.
6. recept: Svinjska posuda sa krumpirom i kupusom
Mješovito jelo od povrća s mesom, koje je vrlo jednostavno pripremiti i pomoći ako nema vremena ili želje da stojite za štednjakom. Možete koristiti svježi ili kiseli kupus. Ali u drugom slučaju, bolje je isprati i iscijediti povrće, tako da ispada da nije jako kiselo u jelu.
Sastojci
• 300 grama kupusa;
• 300 grama mesa;
• 400 grama krumpira;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• začini;
• 1 luk;
• komad ulja;
• 1 žlica rajčice.
priprema
1. Uzmite komadić maslaca i podmažite unutrašnjost lonca.
2. Kupus nasjeckajte na trakice, pomiješajte s rajčicom, stavite u pripremljene posude.
3. Na vrh stavite narezani krumpir. Pospite začinima i nasjeckajte sitno sjeckani luk.
4. Meso narežite na kriške, malo popržite u tavi i pošaljite ostalim proizvodima. Ne treba ga soliti kako svinjetina ne izlučuje sok i ostaje suha.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju, paprom, ne stavljajte puno. I položite na vrh mesa.
6. Ostaje samo zatvoriti lonce i poslati 50-60 minuta u pećnicu. Kuhanje na 180
Recept 7: Svinjetina s krumpirom i lončanim rajčicama
Još jedna varijanta domaćeg pečenja sa svinjetinom i krumpirom u loncima. Broj proizvoda dizajniran je za 5-6 obroka.
Sastojci
• 700 grama svinjetine;
• 15 krumpira;
• 2 luka;
• 3 rajčice;
• 5-6 češnjaka češnjaka;
• sol, biber;
• majoneza.
priprema
1. Meso s lukom treba rezati i pržiti u tavi dok se napola ne skuha.
2. Krompir narežite na kockice, rajčicu na pola prstena, samo nasjeckajte češnjak.
3. Na dno posude stavimo svinjetinu, na grašak bacimo biber.
4. Zatim položite krumpir, premazan slojem rajčice. Začinite solju, nasjeckanim češnjakom.
5. Na vrh stavite žlicu majoneze. Poklopiti i poslati peći sat vremena.
Recept 8: Svinjska posuda sa krumpirom i šljivama
Varijanta neobičnog i svečanog jela, za koje će biti potrebne suhe šljive. Postoji i druga verzija ovog jela, za koju će trebati gljive, ali kuhati ćemo bez njih.
Sastojci
• 8 krumpira;
• 300 grama svinjetine;
• 1 luk;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 10 komada šljive;
• začini.
priprema
1. Narežite na trakice mrkvu i luk, krumpir na kriške.
2. Šunke namočite u toploj vodi, izrežite na 4 dijela i kombinirajte s povrćem.
3. Svinjetinu izrezati na kockice, pomiješati sa nasjeckanim češnjakom.
4. Prvo u lonce stavljamo povrće sa suvim šljivama, solju i paprom. Zatim komadiće mesa s češnjakom. Pospite i začinima.
5. Na vrh stavite kiselo vrhnje, pokrijte poklopcima i pošaljite da se peče. Takvo se meso priprema 50-60 minuta na 190 stupnjeva.
Krompir svinjetina s krumpirom - korisni savjeti i trikovi
• Prethodno prženje mesa zapečaćuje sve sokove iznutra i čini jelo nježnijim. No, da komade stavite samo na vruću tavu i kuhajte na jakoj vatri bez pokrivanja poklopcem. Inače, svinjetina će otpustiti sok, a učinak postupka bit će suprotan.
• Hrana u loncu i dalje kuha, čak i ako isključite pećnicu. Stoga, ako hitno trebate otići, držite posudu u pećnici najmanje pola sata na temperaturi od najmanje 200 stupnjeva. Tada možete sve isključiti i baviti se svojim poslom, samo jelo će dostići spremnost.
• Pečenje u brašnu omogućava da se meso brzo prži, stječe lijepu koricu i drži sve sokove unutra. A čestice brašna učinit će umak gušćim i bogatijim.
• Ako trebate uliti tekućinu u lonac, tada njegova razina ne smije biti veća od 2/3 visine. Inače će se pri ključanju preliti preko ruba.
• Ako volite pržene krumpire, stavite ih na vrh, a meso na dno. Obrnuto, kriške svinjetine možete pržiti tako da ih stavite na vrh. Tako da su proizvodi ravnomjerno zasićeni sokovima jedno drugom, prije stavljanja se jednostavno miješaju.
