Kikiriki - najviše kontroverzna poslastica.
Njegova hranjiva vrijednost donosi brojne zdravstvene koristi, ali istovremeno, kikiriki je vrlo opasan proizvod.
Kikiriki: sastav, kalorije, kako nanijeti
Kikiriki su omiljeni orašasti plodovi odraslih i djece. Ali uprkos ovom imenu, stvarno nije orah.
To je jednogodišnja zeljasta biljka u obitelji mahunarki, zajedno s grahom i graškom. Raste u Južnoj Americi, Meksiku i Srednjoj Americi.
Trenutno se uzgaja u cijelom svijetu u klimi povoljnoj za rast: dugi topli periodi i puno kiše.
Kikiriki raste na vrlo fascinantan način. Od samog početka to je nadzemni cvijet. Ali cvjeta jednog dana, tijekom kojeg bi se cvjetovi kikirikija trebali oprašiti. Na kraju oprašivanja, jajnici kikirikija ukopavaju se u zemlju, gdje nastaju tzv kikiriki su u osnovi zrenja. To je plodovi kikirikija rastu pod zemljom, za razliku od orašastih plodova koje rastu na drveću. Sadnica voća sadrži dvije ili tri zrnca ovalnog oblika. Njihova veličina ovisi o vrsti sorte.
Kikiriki sadrže visok postotak kalorija: 551 kcal na 100 grama.
Proteini - 25 g
Masti - 48 g
Ugljikohidrati - 21g
Dijetalna vlakna - 9 g
Kalcij - 7,1 mg
Kalij -203 mg
Magnezij - 49,3 mg
Kikiriki imaju bogat, mastan i orašasti okus.
U većini recepata klasificiran je kao orah jer u kuhinji ima koristi kao orah, a ne poput ostalih mahunarki poput leće i graha.
Kikiriki igraju vitalnu prehrambenu ulogu i donosi korisna svojstva jer sadrži velika količina proteina i zdrave masti, Prehrambena vrijednost može varirati ovisno o obliku u kojem se proizvod konzumira. Kikiriki se mogu naći na prodaju u cijelosti ili se ulijevaju u hranu ili uključuju u razna jela.
Oljuštene orašaste plodove možete jesti svježe ili pržene. Slani kikiriki često se prodaje u vrećama ili staklenkama.
Maslac od kikirikijadobivena od ovog graha koristi se za kuhanje, idealna je za prženje.
Također, ovo je ulje dio šipke. I ne zaboravite na njegov kremasti okus!
Kikiriki: ne samo ukusan, već i koristan za tijelo
1. Srce, Kikiriki sadrže mononezasićene i polinezasićene masti koje pomažu u očuvanju vašeg zdravlja. Svojim kvalitetama snižavaju razinu kolesterola u krvi, a polifenoli koji su uključeni u njihov sastav smanjuju rizik od bolesti srca. Osim toga, kikiriki može biti koristan za tijelo osiguravajući dostupnost resveratrola (kralja antioksidanata). Upravo on pridonosi prevenciji ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti i, između ostalog, usporava starenje organizma. Pored ovoga, kikiriki ima i niz drugih hranjivih sastojaka koji su dobri za vaše zdravlje.
Praktični savjet: Da biste smanjili rizik od srčanih i srčanih bolesti, uživajte u šaci kikirikija ili drugih orašastih plodova najmanje 4 puta tjedno.
2. Proteini, Oni su neophodni za zdravlje naših stanica, koje stalno zahtijevaju zamjenu i obnovu. Korisna svojstva kikirikija uključuju činjenicu da je izuzetno visok izvor biljnih bjelančevina. Treba ga redovito uključivati u prehranu djece, vegetarijanaca i ljudi koji imaju manjak proteina.
3. Antioksidanti, Kikiriki sadrže visoke koncentracije antioksidanata, koji ne samo da štite srce, već i inhibiraju rast infekcije.
4. Minerali. Bogat izvor minerala poput magnezija (sudjeluje u stvaranju zdravih kostiju), fosfora (sudjeluje u stvaranju kostiju i jačanju zuba), kalija (regulira krvni tlak i rad srca), cinka (održava zdravlje imunološkog sustava), kalcija (glavni element za kostur , zubi, nokti), natrij (sudjeluje u metaboličkim procesima) itd., toliko potreban da naše tijelo pravilno funkcionira. Dovoljna opskrba ovih minerala osigurava zdravo srce i minimalan rizik od nedostatka minerala.
5. Vitamini važan za cjelokupni rast i razvoj. Omogućuju vitalno zdravlje stanica i tkiva, kao i za borbu protiv infekcija itd., Što zauzvrat osigurava nesmetan rad naših organa. Kikiriki pružaju našem tijelu potrebne vitamine, koji također pomažu u reguliranju metabolizma, pretvaranju masti i ugljikohidrata u energiju, a također pomažu u stvaranju koštanog tkiva. Dobar je izvor vitamina E, proteina i mangana. Budući da je dobar izvor folata (vitamina B skupine potrebnog za razvoj krvožilnog i imunološkog sustava), kikiriki smanjuje učestalost urođenih mana i stanja povezana s anemijom.
6. Zaštita od Alzheimerove bolesti i opadanje kognitivnih (kognitivnih) sposobnosti povezanih s dobi. Studije iz neurologije, neurohirurgije i psihijatrije pokazuju da je to olakšano redovitim konzumiranjem hrane koja sadrži niacin (vitamin koji kontrolira kolesterol), poput kikirikija.
Kikiriki: Oprez s nuspojavama. Čine štetu
1. Prekomjerna konzumacija kikirikija može dovesti do stvaranja plinova, žgaravice i razvoja alergija na hranu.
2. Alergija na kikiriki je možda najozbiljnija alergija na hranu. Alergijske reakcije zapravo mogu biti opasne po život. Ako sumnjate da ste skloni ovoj bolesti, testirajte se kod alergologa.
Većina ljudi koji imaju alergija na kikiriki, doživjet će reakciju u roku od nekoliko minuta nakon što je popijete. Obično započinje trncem u ustima i naknadno oticanje lica, grla i usta, To može dovesti do otežanog disanja, napadaja astme, anafilaktičkog šoka. Manje teške reakcije uključuju osip, urtikariju i uznemiren želudac. Ova alergija je toliko ozbiljna da čak i mala količina proizvoda od kikirikija može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju.
3. Mnogi ljudi izbjegavaju jesti kikiriki, zbog straha od debljanja. U stvari, takvi su strahovi neutemeljeni. Sada nutricionisti preporučuju dijetu kikirikija, jer studije na ovom području pokazuju da kikiriki, unatoč kalorijskom sadržaju, doprinosi gubljenju kilograma. Proteini i vlakna koja čine njegov sastav blagotvorno su zasićenje tijela, smanjenje gladi. Možete jesti mali broj orašastih plodova, zasititi nekoliko sati. Ovom primjenom želudac se smanjuje, što pridonosi mršavljenju.
Trudne i dojeće majke: korist ili šteta?
Pri odgovoru na ovo pitanje prvo moramo uzeti u obzir da li žena pati od alergijskih reakcija uzrokovanih uporabom ovog proizvoda. Ako postoji i najmanji rizik, onda, naravno, ne biste ga trebali koristiti. Doista, tijekom trudnoće, mlada djevojka trebala bi se brinuti ne samo o svom zdravlju, već io djetetovom zdravlju. Dugo se vjerovalo da uporaba kikirikija od strane majke tijekom trudnoće već može uzrokovati pojavu alergijske reakcije kod djeteta. Međutim, kasnije studije pokazale su da to nije tako. Također morate uzeti u obzir faktor ima li alergičnih osoba u obitelji. U ovom se slučaju rizik povećava nekoliko puta. Ista upozorenja vrijede u razdoblju hranjenja djeteta. Ako se želite maziti, u pravilu započnite s vrlo malim brojem orašastih plodova i pratite stanje u tijelu svog djeteta. Na prve alarmantne simptome odmah ih uklonite iz prehrane.
A ako nema kontraindikacija, onda s užitkom koristite ovaj hranjivi i vitamin bogat proizvod. Vrlo često tijekom trudnoće žena znatno dobiva na težini. Svojim hranjivim svojstvima kikiriki će ukloniti glad, a da ne dobije previše. Njegova korisna svojstva posebno su visoka u vrijeme dojenja. Budući da sadrži veliku količinu proteina, kikiriki povećavaju udio masti u mlijeku. Također, uporaba kikirikija zasićit će tijelo majke vitaminima C (moćan antioksidans, idealan za funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva), B1, B6 (ublažava toksikozu i djeluje kao diuretik) i B9 (folna kiselina, koja pomaže u sprječavanju patologija razvoja fetusa).
Praktični savjet: jedite pečene orašaste plodove, jer je glavni alergen u njenoj ljusci.
Kikiriki za djecu: zdrava poslastica ili loš proizvod
Kikiriki su popularni među ljudima svih dobnih skupina, a prije svega među našom djecom. No, pedijatri i nutricionisti ne preporučuju započeti upoznavanje s njim prerano. Kikiriki nije lako probavljiv, oni su i visoki alergeni.
Iako je to pojedinačno pitanje, bolje je pričekati da dijete napuni 3-4 godine. U ovoj dobi dnevna doza ne smije prelaziti 10 matica dnevno.
Ako je djetetu dijagnosticirana alergija na kikiriki, tada ima sve šanse da ga razvije. Ali većina djece i odraslih, nakon otkrića, alergična je na život.
Pored gore navedenih korisnih svojstava, tiamin (vitamin B1) i riboflavin (vitamin B2) koji se nalaze u kikirikiju poboljšavaju probavu i potiču rast djece. Dakle, prednosti kikirikija za zdravlje vaše bebe su očite.
Praktični savjet: Budite vrlo oprezni u vezi s izgledom kikirikija. Trebale bi biti svježe, ne smiju sadržavati znakove plijesni.
Površina zrna treba biti bez nedostataka, plaka, pukotina, ne smije biti trulog mirisa.
Ne dopustite da vas razni neutemeljeni strahovi spriječe da uživate u slasnom ukusu kikirikija, dok ćete istovremeno dobiti mnoge zdravstvene koristi.
