Pite sa srdačnim nadjevom prikladne su ne samo za ispijanje čaja.
Oni savršeno udovoljavaju gladi, pa mogu zamijeniti cjelovit obrok.
Komad torte je prikladno ponijeti sa sobom na put ili na posao.
A također, takvi pečenje voli apsolutno sve!
upustio pita od piletine i krumpira?
Pita s piletinom i krumpirom u pećnici - općenita načela kuhanja
Punjenje krumpira i piletine kombinira se sa svim vrstama tijesta: pijeskom, kvascem, pahuljastim, nemasnim. Često kuhane napunite pite od tijesta. Miješa se u samo nekoliko minuta, pa čak i dijete može podnijeti zadatak.
Punjenje za tortu priprema se od sirove ili kuhane, pržene hrane. Često miješajte gotove i sirove sastojke. Izbor punjenja ovisi o testu. Ako se brzo kuha, proizvodi moraju biti kuhani ili prženi. Krompir i piletina se režu na male komade i pomiješaju s preostalim sastojcima.
Što još staviti u mlin:
• luk, češnjak, rajčica i drugo povrće;
• zelje;
• gljive;
• začini;
• kiselo vrhnje, maslac i ostale masti.
Kolači se rade otvoreni ili zatvoreni. Oblikujte samo na lim za pečenje ili obložite oblicom. Prije nego što se pošalje u pećnicu, površina se razmazuje sirovim jajetom.
Recept 1: Pileća i krumpirova pita u pećnici s kvascem od tijesta
Opcija pire od kvasca s piletinom i krumpirom u pećnici. Punjenje se stavlja sirovo. Fileti peradi mogu se prethodno narezati, posipati začinima i marinirati.
sastojci
• 250 grama mlijeka;
• 10 grama suhog kvasca (ili 30 grama sirovog);
• 1 žlica šećera;
• sol;
• brašno;
• 1-2 jaja;
• 2 žlice maslaca.
punjenje:
• 400 grama pilećeg fileta;
• začini;
• 300 grama krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk.
Za podmazivanje 1 žumanca, preostalo bijelo možete poslati u tijesto.
priprema
1. Zagrijte mlijeko, pomiješajte s kvascem, soli, šećerom. Ostavite da se zrna otope 10 minuta, a zatim vilicom dodajte maslac, umućena jaja, dodajte brašno. Izrada tijesta. Ostavite da odstoji najmanje sat vremena.
2. Mrkvu naribamo, krumpir i luk narežemo na sitno, dodamo piletinu, koja je također narezana, i nadjev napunimo začinima.
3. Razvaljajte tijesto 2 kolača, jedna velika, druga malo manja.
4. Prvo namažemo na pomazani lim za pečenje, odozgo nadjev i premažemo drugim ravnim kolačem. Obavezno napravite rupe kako kolač ne bi pukao prilikom pečenja i ostavio dodatnu paru.
5. Vrh namažite žumanjkom, tučenim žlicom vode.
6. Pecite 60 minuta, postavite na 180 stupnjeva.
Recept 2: Pileći i krumpir u pećnici s lisnatim tijestom
Oblik za pitu s piletinom i krumpirom je bolje odabrati kvadrat. Ako uzmete okrugli lonac, tada će biti dodatna obloga i trebat će više vremena. Proizvod možete jednostavno oblikovati na limu za pečenje.
sastojci
• 500 g gotovog lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 300 grama piletine;
• 50 grama luka;
• 300 grama krumpira;
• 50 grama ulja;
• začini.
priprema
1. Pripremite nadjev od oguljenog i nasjeckanog povrća, dodajte piletinu. Ptice, također izrezane na male kocke, mogu biti tanke slamke. Začinite začinima.
2. Jaje razbijemo u zdjelu, tučemo vilicom.
3. Raširite lisnato tijesto na stolu, ako je debljina sloja 0,5 cm, tada ga ne možete razvaljati, ostavite ga ovako. Podijelite na 2 pravokutnika, jedan malo manji.
4. Stavite veliki sloj u obliku ili na lim za pečenje, a zatim nadjev, na vrhu rasporedite komade maslaca. Sada stavite mali pravokutnik. Rubove je potrebno namazati jajetom kako bi se osiguralo čvrsto prianjanje.
5. Spojimo gornji i donji sloj zajedno. Oštrim nožem izrežite površinu kolača. Vrh podmazuje preostalo jaje.
6. Pečemo oko 40 minuta, postavljajući prosječnu temperaturu na 170-180 stupnjeva.
Recept 3: Pik od testenine s piletinom i krumpirom u pećnici
Čak i domaćice koje nisu nimalo prijateljske s tijestom, a koje sumnjaju u konzistenciju i ne mogu se mijesiti, moći će se nositi s jelovom pilećom pitu s krumpirom u pećnici. Odmah stavimo pećnicu na 180 ° C, jer se sve priprema vrlo brzo.
sastojci
• 120 grama majoneze;
• 120 grama kiselog vrhnja;
• 140 grama brašna;
• 1 žličica ripper;
• 2 jaja i sol.
U ispunu:
• 200 grama krumpira;
• 300 grama piletine;
• 1 hrpa zelenog luka;
• papar, sol.
priprema
1. Umutite majonezu s jajima i kiselim vrhnjem. Dodajte brašno, sol i tijesto je spremno! Trebao bi biti iste debljine kao i dobro kiselo vrhnje.
2. Izrežite oguljeni krumpir i piletinu. Ako je s brusnim papirom, dodajte ga i torta će biti sočnija. Stavite nasjeckani luk, sol, nadjev, ulijte malo papra.
3. Ulijte polovicu tijesta u namašćeni kalup, ravnomjerno ga pospite nadjevom, razvucite sve odjednom. Uzimamo žlicu i nalijemo tijesto na vrh. I gotovi ste!
4. Pošaljite peći 35 minuta, možete 40. Gotov proizvod, dok je vruć, možete podmazati komadić maslaca.
Recept 4: Pita s piletinom i krumpirom u tijestu od tijesta
Pripremljeno od kvasca od tijesta s kefirom. Proizvod ispada vrlo rudan i veličanstven.
sastojci
• 1 žličica. kvasca;
• 1 žlica šećera;
• sol;
• 700 grama kefira;
• oko 4 čaše brašna.
U nadevu:
• 3 krumpira;
• 2 šunke;
• soja sos;
• ulje;
• 2 luka.
Za podmazivanje 1 jaje.
priprema
1. Umijesite uobičajeno kvasno tijesto iz toplog kefira sa šećerom, solju, brašnom. Ostavite na toplom sat vremena.
2. Izvadite meso s nogu i narežite ih na male komade zajedno s kožom. Dodajte 2 žlice sojinog umaka i ostavite da se mariniraju dok nam tijesto ne stane.
3. Luk narežite na kockice, minutu pržite na tavi. Dodajte nasjeckani krumpir i malo pržite.
4. Pomiješajte piletinu s povrćem, pržite 2-3 minute i nadjev je spreman! Po želji možete dodati paprike i malo zelja.
5. Izvadimo svoje tijesto, oblikujemo tortu, kao u prvom receptu. Pečemo.
Recept 5: pita od piletine i krumpira na kefiru u pećnici
Varijanta nježne i bujne pite s piletinom i krumpirom u pećnici. Tijesto za njega se mijesi na kefir. Trebat će vam i dobar maslac ili margarin s visokim postotkom masti.
sastojci
• 500 grama kefira;
• 180 grama ulja;
• 500 grama brašna;
• sol;
• 1 jaje;
• 2 žlice rastvoriti. ulje;
• 4 krumpira;
• 400 grama piletine;
• 1 luk.
priprema
1. Ulje se mora otopiti do tekućeg stanja i ohladiti. Dodajte kefir, sol, promiješajte.
2. Ulijte brašno, dobro izmiješajte dobivene kvržice, poklopite i napravite nadjev.
3. Ogulite krumpir, izrezan na vrlo male kocke. Također luk i piletina.
4. U mleveni dodajte maslac, posolite, popaprite malo papra i odmah nastavite s formiranjem pita, sve dok krumpir ne pusti puno soka. Pećnicu treba već uključiti na 180 ° C.
5. Tijesto podijelite. Trebate učiniti 2 dijela. Prvi bi trebao biti 25 posto više. Razvaljamo ga i stavimo u oblik, rubovi moraju biti potpuno zatvoreni.
6. Rasporedite krumpirov mlin, premažite ravnim kolačem od manjeg kvržica tijesta, napravite rupice. Jedna u sredini i nekoliko uokolo.
7. Podmažite razbijeno jaje, pecite dok ne skuha, oko 50 minuta. Zatim ga izvadimo, odmah pokrijemo ručnikom i ostavimo 20 minuta da postane mekan i mekan.
Recept 6: Otvorena pita s piletinom i krumpirom u pećnici
Varijanta vrlo nježnog hrskavog kolača s kremastim preljevom. Dobro razrjeđuje okus zrelih kriški rajčice. Broj proizvoda izračunato na obliku od 22-24 centimetra.
sastojci
tijesto:
• 1 jaje;
• 120 grama margarina;
• 3 kašike vode;
• sol;
• brašno.
punjenje:
• 300 grama fileta;
• 200 grama krumpira;
• 1 rajčica;
• začini, kopar.
Za popunjavanje potrebno je 150 grama sira, 2 jaja i 200 grama vrhnja.
priprema
1. Omekšali margarin umutite sa 250 grama brašna. Dodajte sol, jaje i vodu, zamijesite tijesto. Ako želite da bude malo veličanstvenije, dodajte prstohvat ripera, sasvim malo. Izvadimo u hladnjak.
2. Skuhajte krumpir, narezan na kockice.
3. U tavi pržite pileći file, koji morate narezati na trakice ili na kockice.
4. Kombinirajte krumpir s piletinom, dodajte začine, sjeckani kopar.
5. Izvadimo tijesto, razvaljamo ga i stavimo u oblik, ne zaboravimo napraviti branike.
6. Na to stavite krumpirni nadjev, kriške rajčice.
7. Pomiješajte naribani sir s vrhnjem i sirovim jajima, solju, prelijte kolač. To radimo pažljivo, kako ne bismo uklonili sadržaj.
8. Pečemo pola sata, usredotočimo se na izlijevanje, trebao bi se zgušnjavati i smeđati.
Recept 7: Pita s piletinom, krumpirom i gljivama u pećnici
Ova pita je cjelovito jelo koje može biti srdačna zalogaja, pa čak i večera. Tijesto se miješa na kremi s praškom za pecivo i margarinom.
sastojci
• 200 grama margarina;
• 220 grama kiselog vrhnja;
• 3 šalice brašna;
• 1 vrećica ripera;
• sol.
Za mljeveno meso:
• 300 grama piletine;
• 400 grama gljiva;
• 300 grama krumpira;
• 2 žarulje;
• 3 kašike majoneze;
• 1 jaje;
• ulje, začini.
Jedno jaje za pečenje masti.
priprema
1. Pomiješajte rastopljeni margarin sa kiselim vrhnjem, sol, dodajte brašno s riperom. Izrada gustih tijesta pod valjanjem.
2. Krumpir i filete skuhajte, ohladite, narežite na kockice.
3. Gljive narežite na kriške i pržite s lukom u tavi.
4. Kombinirajte sve sastojke nadjeva, dodajte majonezu, sirovo jaje, sol i papar, možete dodati i zelje.
5. Oblikujte tortu. Da bismo to učinili, kolač iz većeg dijela tijesta stavimo u oblik sa stranama, obložimo nadjevom, zatim sloj ostataka tijesta i rubove stisnemo zajedno.
6. Na površini napravite 3-5 rezova, podmažite jajetom, postavite da se peku pola sata.
Pita s piletinom i krumpirom u pećnici - savjeti i trikovi
• Da bi punjenje nakon pečenja bilo sočno, možete dodati komade maslaca, kiselog vrhnja ili malo majoneze. Neke domaćice jednostavno utrljaju malo ulja preko punjenja tijekom formiranja proizvoda, stavljaju komade slanine, pileće masti ili slanine.
• Pečenje će biti mekše i mekše, ako se odmah nakon izvlačenja iz pećnice pokrije krpa ručnikom i ostavi da se ohladi u ovom obliku.
• Sirovi luk u pečenju kuha se jako dugo i ponekad ostane hrskav. Da se to ne bi dogodilo, može se lagano pržiti uljem u tavi. Okus kolača samo će imati koristi od ovoga.
• Soda i prašak za pecivo su zamjenjivi sastojci. No riper se jednostavno miješa s brašnom, a moda zahtijeva prethodno gašenje kiselinom (limunov sok, kefir, ocat). Inače će gotova peciva imati neugodan okus.
• Torta je pečena, a punjenje unutra nije dostiglo spremnost? Ne pokušavajte ga ponovo staviti u pećnicu. Ohlađeni proizvod jednostavno se suši i postaje tvrd. Bolje je poslati pečenje 3-5 minuta u mikrovalnu, a problem će biti riješen. Također možete učiniti s mesnim okruglicama, tjesteninama, mesnim paštetama i drugim proizvodima.
• Niste li izračunali tijesto prilikom dijeljenja kolača i ostavili dodatni komad? Glineni ukrasi za tortu: flagella, cvijeće, lukovi. Podmažite i raširite. Pečenje će biti puno šarmantnije.
