Mrkva je univerzalni usjev korijena iz kojeg možete kuhati razne slane, slatke i začinjene salate.
Štoviše, većina se priprema u nekoliko minuta, a sastoji se od najprimitivnijih proizvoda.
U svijetu kuhanja postoji na tisuće recepata od mrkve, ali nećemo sve skuhati. Ali samo najjednostavniji i najbrži.
Jednostavne salate od mrkve - općenita načela kuhanja
Brza i predjela pripremaju se od sirove mrkve, jer je svaka termička obrada dodatno ulaganje vremena. Najčešće se korijenski usjevi trljaju, rjeđe se režu nožem. Mrkva ne pušta puno soka pa se povrće može odmah soliti. Ponekad je svrsishodno srušen kako bi se navlažio.
Koje se salate pripremaju sa:
• s drugim povrćem, začinskim biljem;
• voće i suho voće;
• sir, jaja, mliječni proizvodi;
• riba, morski plodovi;
• kobasice, meso, perad;
• konzervirana hrana.
Začinite jela od mrkve s kiselim vrhnjem, majonezom, maslacem i umacima na bazi ovih proizvoda. Za svjetlinu dodaje se limunov sok ili ocat. Slatke salate možete začiniti kiselim vrhnjem, jogurtom, medom ili sirupima. Apsolutno sve vrste grickalica dobro se slažu s orasima.
Salata od mrkve - jednostavan recept s sirom i češnjakom
Za ovu jednostavnu salatu od mrkve možete koristiti bilo koji sir, čak i prerađen. Dobiva se ukusno predjelo sa zrnastom sirom, ali u ovom slučaju trebate dodati malo više kiselog vrhnja.
Sastojci
• 300 grama mrkve;
• 120 grama sira;
• 2 češnja češnjaka;
• sol, zelje.
• 70 grama kiselog vrhnja (majoneza).
priprema
1. Tri oguljene mrkve. Uzmemo bilo rernu, veličina čipsa je proizvoljna. Iz snažno nasjeckanih korijenskih usjeva možete napraviti grickalicu i izrezati na komade.
2. Dodajte naribani ili narezani sir.
3. Dodajte češnjak koji također treba sitno naribati ili zgnječiti.
4. Stavite kiselo vrhnje (majonezu), sol, pomiješajte i gotovi ste! Ista se salata može napraviti u slojevima, izmjenjujući sir s mrkvom i slojeve s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka.
Salata od mrkve - jednostavan recept za jabuke
Vrlo jednostavan recept za salatu od mrkve sa slanim okusom. Osim jabuke, za kuhanje će vam trebati limunov sok. Ali po želji može se zamijeniti voćnim ocatom, na primjer, jabukom ili vinom.
Sastojci
• 3-4 mrkve;
• 2 jabuke;
• 0,5 limuna;
• sol;
• 2 žlice ulja;
• grančice peršina.
priprema
1. Ogulite jabuke. Bolje je koristiti kisele sorte sa zelenom kožom i gustom pulpom. Sjeckajte ili tri.
2. Da jabuke ne potamne, odmah ih poškropite limunovim sokom.
3. Ogulite mrkvu, naribajte grubo i pošaljite jabukama.
4. Salatu, sol, začinite uljem, stavite zelje i gotovi ste! Ne može dugo stajati, trebate ga koristiti odmah nakon kuhanja.
Salata od mrkve - jednostavan recept od cikle
A ova jednostavna salata od mrkve naziva se „Mršavljenje“. I sve zahvaljujući repe, koja nježno čisti crijeva. Za točenje goriva, bolje je koristiti visokokvalitetno nerafinirano ulje, po mogućnosti maslinovo ili laneno sjeme.
Sastojci
• 2 mrkve;
• 1 repa;
• 1 žlica limunovog soka;
• 2 žlice ulja;
• sol;
• češnjak po želji.
priprema
1. Povrće ogulite, naribajte grubo i stavite u zdjelu. Predjelo izgleda posebno lijepo ako koristite kore za mrkvu.
2. Dodajte malo soli i povrće dobro naribajte da postane vlažno.
3. Začinimo uljem, limunovim sokom, stavimo bilo koje začine, češnjak, bilje po ukusu.
Salata od mrkve - jednostavan recept s medom i orasima
Vrlo korisna salata od slatke mrkve, koja se može koristiti kao desert ili poslijepodnevni zalogaj. Iako je za doručak takvo jelo izvrsno i napunit će vas raspoloženjem cijeli dan.
Sastojci
• 200 grama mrkve;
• 1 žlica meda;
• 2 žlice orašastih plodova (oraha, kikirikija ili lješnjaka);
• malo cimeta;
• ½ limuna;
• 1 jabuka.
priprema
1. Ako je med kandiran, onda se mora rastopiti. Samo stavite spremnik u vruću vodu i proizvod će se brzo rastopiti. Ne preporučuje se snažno podgrijavanje meda ili kuhanja kako vitamini ne bi isparili.
2. Mrkvu ogulite s jabukama, sve zajedno s tri velika čipsa.
3. Pržite orahe nekoliko minuta u tavi, pošaljite na salatu. Na zahtjev koštica se može zgnječiti, pa čak i usitniti u brašno.
4. Pomiješajte med s limunovim sokom, začinite desert i gotovi ste! Možete dodati malo šećera po vašem ukusu.
Salata od mrkve - jednostavan recept s kupusom i ocatom
Prema receptu koristi se bijeli kupus. Ali uvijek možete eksperimentirati! Takvu salatu možete napraviti s Pekingom ili crvenim kupusom.
Sastojci
• 300 grama kupusa;
• 200 grama mrkve;
• 0,5 tsp sol;
• 1 žlica šećera;
• ocat;
• crni papar;
• sve zelje;
• 30 grama ulja.
Istu salatu možete začiniti majonezom, kiselim vrhnjem, ali u ovom slučaju ne trebate dodati puno octa, jer sami proizvodi sadrže kiselinu.
priprema
1. Nasjeckajte kupus, tri mrkve.
2. U povrće dodajte ocat, sol i šećer. Protrljajte ga rukama. Ako je kupus mlad i ljeti, onda samo malo kaše. Ako je povrće zimi i dovoljno tvrdo, tada ga dobro protrljamo dok ne omekša i pusti sok.
3. Dodajte nasjeckanu zelje, crni papar.
4. Napunite uljem ili bilo kojim umakom i gotovi ste! Poslužite bolje odmah.
Salata od slatke mrkve - jednostavan recept za grožđice
Još jedna varijanta slatke salate od mrkve s orasima. Jednostavan recept s grožđicama. Ali možete staviti i suhe marelice, šljive i čak i datulje, ali ne zaboravite ukloniti sjemenke.
Sastojci
• 200 grama mrkve;
• 30 grama grožđica;
• 30 grama orašastih plodova;
• prstohvat cimeta;
• 1 žlica šećera;
• 3-3 žlice kiselog vrhnja ili teške vrhnje.
priprema
1. Oprane grožđice odmah prelijte toplom vodom i ostavite da nabubre. Ako se koristi drugo sušeno voće, tada se može i pariti.
2. Mrkvu naribajte, a ne sitno.
3. Pržite orahe ili samo osušite. Valjamo ga valjkom tako da komadi budu manji, ne trebate ga mljeti u prah.
4. Prelijemo grožđice, pomiješamo s mrkvom, orasima.
5. Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom i cimetom, gnječite umak dok se zrna ne otope.
6. Dolijte salatu i ukusan, i što je najvažnije, zdrav desert je spreman!
Salata od mrkve - jednostavan recept za pršut
Dio ove jednostavne salate trebat će kuhana korejska mrkva. Možete pojesti grickalicu bez dodataka ili s gljivama, patlidžanima, šparogama. To ne igra posebnu ulogu. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo je vrlo ukusno, mirisno, prikladno za svečanu gozbu.
Sastojci
• 200 grama korejske mrkve;
• 150 grama pršuta;
• 4 žlice kukuruza;
• 1 žlica majoneze;
• 1 češanj češnjaka;
• malo kopra.
priprema
1. Šunku narežite urednom, tankom slamkom.
2. Kombinirajte s mrkvom.
3. Dodajte nasjeckano bilje i češnjak.
4. Stavite kukuruz, majonezu. Promiješati. Srdačna i vrlo mirisna grickalica je spremna!
Salata od mrkve - jednostavan recept za lov na kobasice
Još jedna opcija za svijetle i jednostavne za pripremu salate od mrkve. U idealnom slučaju dodaju se lovačke kobasice, ali ako nisu, tada možete uzeti jednostavnu dimljenu kobasicu.
Sastojci
• 2 mrkve;
• 2 kobasice;
• 1 krastavac;
• 1 bugarski papar;
• 0,5 tsp mustard;
• 1 žlica sojinog umaka;
• papar;
• 2 žlice ulja.
priprema
1. Oguljenu mrkvu s tri slamke dodajte sojin umak i papar. Ako želite, za okus možete dodati korejske začine ili dodati talijansko bilje. Protrljajte ga rukama.
2. Dodajte nasjeckani svježi krastavac, možete staviti i više.
3. Papriku narežite na trakice i pošaljite je na jelo.
4. Stavite narezane lovačke kobasice.
5. Pomiješajte senf s uljem, dodajte malo papra, umiješajte umak.
6. Oblačite salatu i možete poslužiti!
Salata od mrkve - jednostavan recept s mesom i lukom
Srdačna salata s govedinom. Ali možete koristiti bilo koje drugo meso.
Sastojci
• 300 grama mrkve;
• 150 grama luka;
• 150 grama govedine;
• ocat;
• ulje;
• peršin;
• papar.
priprema
1. Izrežite oguljeni luk na pola prstena.
2. Pomiješajte čašu vode s 2-3 žlice octa, prelijte lukom i ostavite 30 minuta.
3. U to vrijeme meso narežemo na trakice, pržimo u ulju, začinimo začinima.
4. Tri mrkve, kombinirajte s mesom (ne možete se ohladiti, stavite izravno vruće) i lukom prešanim iz octa vode.
5. Solite, popaprite, stavite peršin i gotovi ste! Ovaj međuobrok najbolje je ostaviti da stoji nekoliko sati u hladnjaku, bit će još ukusniji.
Salata od mrkve - jednostavan recept za lignje
Prema receptu, za ovu salatu koristi se svježa mrkva, ali možete uzeti i kuhano korejsko predjelo. A onda kuhanje traje još manje vremena.
Sastojci
• 2 mrkve;
• 1 lignja;
• 1 luk;
• ulje;
• začini.
priprema
1. Pomiješajte mrkvu naribanu slamkom sa solju i biberom, izmutite rukama i ostavite. Možete dodati par kapi octa.
2. Luk narežite na kolutiće, pržite u tavi minutu.
3. Izrezane lignje narežite na trakice, pošaljite na luk, zajedno pržite 3-4 minute.
4. Pomiješajte mrkvu s lignjama i gotovi ste! Možete staviti zelje po ukusu.
Salata od mrkve - jednostavan recept s jajima i lukom
Još jedna brza opcija salate sa sirovom mrkvom. Za ovo jelo trebat će vam pristojna hrpa zelenog luka, kao i tvrdo kuhana jaja.
Sastojci
• 2 mrkve;
• 3 jaja;
• 1 hrpa luka;
• sol;
• kiselo vrhnje.
priprema
1. Tri mrkve, po mogućnosti s malim čipsom.
2. Dodajte na kockice kuhana jaja.
3. Stavite zeleni luk. Može se rezati vrlo lako i brzo velikim škarama. Samo uzmi i mazi!
4. Dodajte kiselo vrhnje, sol i gotovi ste! Vrlo brza, ali istovremeno i srdačna zalogaja.
Salate od mrkve - savjeti i trikovi
• Svako zelje u salatu mora se dodati neposredno prije posluživanja. Inače će lišće izblijediti i neće biti tako lijepo.
• Limunov sok nije samo dodatak aromatiziranju. Ovaj sastojak zaštitit će jabuke od potamnjenja, koje se često dodaju salatama od mrkve.
• Koristite domaću mrkvu? Tada se usjev korijena ne može očistiti! Tanka koža sadrži puno beta-karotena i drugih tvari koje su korisne za oči, kosu i kožu. Samo operite povrće četkom i možete kuhati.
• Bolje je samljeti češnjak za salatu u mort ili proći kroz prešu. U ovom slučaju esencijalna ulja ističu se iz klinčića što jelo čini još aromatičnijim.
• Korejski začini - idealna začin za razne salate od mrkve (osim slatkih deserta, naravno). Dovoljno je da dodate prstohvat mješavine u grickalicu, a ona će začiniti svijetlim okusom.
• Nema orašastih plodova za salatu? Oni se lako mogu zamijeniti suncokretom, sjemenkama bundeve, koje također treba malo pržiti. Dobro se slaže sa sezamovom mrkvom. Posebnu korist za tijelo će dati lanene sjemenke.
