Mrkva je nezamjenjiv proizvod gotovo svakog jela.
Ali, u osnovi, ovo povrće dolazi kao dodatak, iako njegov ukus, korisna svojstva i upečatljiv izgled mogu biti kvalificirani za "glavnu ulogu" u jelu.
Donosimo vašoj pažnji najbolji izbor salata s mrkvom i jajima.
Salata od mrkve i jaja - općenita načela kuhanja
Ne postoje posebne tajne u pripremi jaja za salatu: jaja se kuhaju pet do sedam minuta, nakon čega se ohlade, olupe i režu ili trljaju na rerni.
Ali mrkva u salati može biti ili svježa ili kuhana, pržena, pa čak i kisela. Što god je mrkva potrebna, u svakom slučaju je najprije temeljito oprati, potom oguliti, nakon čega se ona odmah utrlja, nareže ili prvo prokuha, peče.
Dobra ova dva glavna sastojka salate su što se kombiniraju apsolutno s bilo kojim proizvodima, što znači da u jelo možete sigurno dodati bilo koje povrće (svježe, kiselo, kiselo, kuhano), gljive, meso, kobasice, masline, sireve. , orašaste plodove, bilje i puno, puno više.
1. Puff salata s mrkvom i jajima s gljivama i piletinom
Salata se priprema sat ili dva prije posluživanja, prije nego što se postavi na stol - uvijek je treba čuvati na hladnom mjestu. Po želji, slojevi salate mogu se namazati malom količinom majoneze. Ali čak i bez njega, jelo ispada prilično sočno i zasićeno.
sastojci:
• 320 g mrkve;
• 340 g krumpira;
• 300 g šampinjona;
• 230 g pilećeg mesa (fileta);
• dva jaja;
• kopar;
• biljno ulje, sol;
• luk.
Način kuhanja:
1. Krompir temeljito isperite mrkvom, bez oguljenja, stavite u tavu, napunite vodom, kuhajte dok ne omekša. Nakon hlađenja i oguliti. Trljamo odvojeno na najveći segment žlice.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Premažite vrućim uljem i brzo miješajući pržite dok ne postane zlatno sjajan sjaj.
3. Operite gljivu, nasjeckajte je slamkama i pošaljite luk, pržite dok ne skuha.
4. Jaja polažemo u malu posudu, kuhamo ih do tvrdo kuhanog, ohladimo, očistimo i protrljamo.
5. Pileći file isperemo u hladnoj vodi, stavimo ga u kipuću slanu vodu, kuhamo dok ne omekša (oko 20 minuta). Da biste mesu dali poseban okus, u juhu možete staviti korijen peršina i lovora. Gotov filete ohladite i narežite na komade.
6. Isperite kopar i istrestite višak vlage. Sitno nasjeckajte samo lišće, bacite ih ili odvojite za pripremu drugog jela.
7. Stavite krumpir u jednaki sloj na dno ravnog tanjura, dodajte malo soli, na vrh stavite gljive pržene lukom, zatim komade piletine, naribana jaja, opet malo soli. U zadnji sloj stavite mrkvu.
8. Okusnu salatu ukrasite nasjeckanim lišćem kopra.
2. Jednostavna salata od mrkve i jaja s češnjakom
sastojci:
• dvije velike mrkve;
• 135 g sira (pogodni su i tvrđi i polutvrdi proizvodi);
• tri jaja;
• majoneza;
• sol po ukusu;
• češnjak - 2 režnja.
Način kuhanja:
1. Mrkvu temeljito operite, očistite i trljajte. Za korejsku mrkvu preporučljivo je upotrijebiti male češnjeve žitarica, ali ako ih nema, to će učiniti obična žitarica.
2. Sir nariban izdužen tako da su čips približno iste veličine kao i trakice mrkve.
3. Samljeti kuhana jaja.
4. Oguljeni češnjak, prođite kroz stisak češnjaka.
5. Pomiješajte sve sastojke salate u jednoj zdjeli, dodajte sol i majonezu po ukusu, dobro promiješajte.
3. Salata od mrkve i jaja sa sirom
sastojci:
• 250 g korejske mrkve;
• 335 g piletine;
• 265 g sira;
• dva jaja;
• po ukusu, sol, češnjak, majoneza, začinsko bilje.
Način kuhanja:
1. tvrdo kuhana jaja ohladite, naribajte na krupnu rernu.
2. Na istom segmentu žlice su tri sira.
3. Kuhajte piletinu dok se ne skuha, nakon što je narežete srednjim kockicama (stranice ne više od jednog centimetra).
4. U zdjelu salate stavite meso, jaja, sir i mrkvu na korejskom.
5. Dodajte nasjeckani češnjak i sjeckano bilje.
6. Dodajte sol, nekoliko žlica majoneze, dobro promiješajte.
4. Salata od mrkve i jaja sa zelenim graškom i šunkom
sastojci:
• dvije mrkve;
• 15 g oraha;
• mljevena paprika, sol;
• 165 g zelenog graška;
• 215 g šunke;
• majoneza.
Način kuhanja:
1. Orahe operite u mort, stavite u zdjelu.
2. Mrkvu ogulite i nasjeckajte tankim prozirnim slamkama. Stavite u zdjelu orahe.
3. Otvorite staklenku s graškom, ocijedite tekućinu i sami rasporedite grašak u zdjelu na postojeće sastojke.
4. Šunku narežite tanke duge slamke i pošaljite u zdjelu.
5. Dodajte sol, crni papar, majonezu po ukusu. Pomiješajte, poslužite.
5. Korejska salata od mrkve i kajgana
sastojci:
• tri jaja;
• 320 g korejske mrkve;
• 140 g majoneze;
• žlica biljnog ulja;
• sol;
• 70 ml mlijeka;
• 245 g pileće kobasice ili šunke.
Način kuhanja:
1. Umočite jaja u duboki tanjur, ulijte mlijeko i biljno ulje, dodajte malo soli i pobijte masu.
2. Izlijte masu jaja u tavu, pržite omlet.
3. Gotov omlet stavite na tanjur, a nakon što se potpuno ohladi, narežite na trakice.
4. Pileću kobasicu narežemo istom slamom.
5. U posudi za salatu širimo jaja, korejsku mrkvu, kobasice.
6. Dodajte majonezu, miješajući, rasporedite na porcionirane tanjure.
6. Salata od pržene mrkve i jaja s mesom
sastojci:
• 450 g teletine;
• 80 g majoneze;
• papar, sol;
• tri mrkve;
• peršinov list;
• tri jaja;
• dva kisela krastavca;
• ulje za prženje;
• luk.
Način kuhanja:
1. Teletinu pažljivo operite i kuhajte dok ne omekša.
2. Luk ogulite i pržite dok ne porumeni.
3. Narezane krastavce i ohlađenu teletinu narežite na trakice, mrkvu nasjeckajte na rerni i lagano zgnječite rukama.
4. U zdjelu salate stavite sve sastojke salate, dodajte sol, papar, kuhana i naribana jaja, začinite majonezom. Promiješati.
5. Spremnu salatu ukrasite lišćem peršina.
7. Salata od mrkve i jaja s rajčicom i pekinškim kupusom
sastojci:
• dva jaja;
• dva krastavaca;
• mrkva;
• kilogram pekinškog kupusa;
• 60 g kiselog vrhnja;
• dvije rajčice;
• sol;
• lišće peršina i kopra, perje zelenog luka.
Način kuhanja:
1. Utrljajte na srednje krupno krastavce i mrkvu.
2. Kuhana jaja narežemo na kockice, kupus nasjeckamo ne jako dugim trakama.
3. Sva zelena temeljito se opere i nasjecka.
4. Izrežite rajčice na male kockice.
5. Sve pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu salate, posolite, promiješajte.
6. Salatu napunite neposredno prije posluživanja, tako da ne kaplje iz svježeg krastavca i rajčice.
8. Salata od mrkve i jaja sa lignjama i morskim algama
sastojci:
• dvije lešine lignje;
• dvije mrkve;
• grane kopra i peršina;
• 320 g morskog kelja;
• luk;
• dva jaja;
• 45 ml maslinovog ulja;
• 30 ml sojinog umaka i rižinog octa.
Način kuhanja:
1. Kuhane lignje kuhaju se minutu u kipućoj slanoj vodi. Zatim ohladite, ogulite i narežite na tanke trake.
2. Tvrdo kuhana jaja grubo se trljaju.
3. Luk sitno nasjeckan, mrkvu narežite prozirnom slamom.
4. U jednu zdjelu stavite lignje, jaja, mrkvu i luk.
5. Dodajte morske trave, sol, rižin ocat, maslinovo ulje i sojin umak. Promiješati.
6. Zdravu salatu ukrasite svježim biljem.
Salata od mrkve i jaja - savjeti i trikovi
• Jaja će se očistiti brzo i jednostavno ako tijekom kuhanja stavite žličicu sode i kuhana jaja ohladite u hladnoj vodi.
• Ako je češnjak prisutan u salati, možete ga dodati na različite načine: sjeckanje češnjaka u male kocke nožem će vam dati svjetliji okus i bogat miris češnjaka; a cijeđenje češnjaka kroz prešu dobijete samo laganu aromu.
• Broj sastojaka može se smanjiti ili povećati, sve ovisi o vašim osobnim željama. Neki vole okus sira u jelu, dok drugi vole da okus mesa ili kobasica bude izraženiji u salati.
• Umjesto majoneze, možete koristiti jogurt bez dodataka ili kiselog vrhnja.
