Ako želite zadovoljiti sebe i svoje najdraže nečim ukusnim i originalnim, svakako bi trebali pokušati napraviti juhu od bundeve s vrhnjem.
Ovo nije samo hranjivo, već i vrlo zdravo jelo.
Lijep bonus je da kuhanje ne oduzima previše vremena, a rezultat će definitivno ugoditi svim domaćinstvima.
Načela izrade juhe od bundeve s vrhnjem
Postoji velik broj varijacija takve juhe. Po želji, može se napraviti slađe, začinjenije ili začinjenije, kao i kontrolirati količinu soli i papra. Glavni sastojak u svim niže navedenim receptima bit će, naravno, bundeva. Također je vrijedno unaprijed napuniti blender jer bez njega ne biste dobili niti jednu juhu - pire krumpir.
Juha od bundeve s vrhnjem i piletinom
Ova opcija juhe od bundeve s vrhnjem svidjet će se onima koji vole srdačna i hranjiva jela. Zahvaljujući bogatoj kremi, kašica za juhu bit će gušća i mliječna. Može se sigurno davati ne samo odraslima, već i djeci.
sastojci:
1) oko 450 g pulpe bundeve,
2) jedan mali luk,
3) mrkva srednje veličine,
4) 130 ml krema sa visokom masnoćom,
5) 15 g maslaca,
6) 350 g pilećih prsa,
7) sol
8) papar
9) jedan češanj češnjaka.
Način kuhanja:
Prije svega, trebate kuhati pileća prsa u tavi od 2 litre.
Kad piletina postane mekana, treba je odvojiti od sjemenki i izrezati na male komade i staviti na stranu.
U ovom trenutku operite mrkvu i luk, narežite na male komade i napravite da se prže na maslacu.
Bundeva se mora očistiti od sjemenki i oguliti i narezati na velike kocke.
Ako želite napraviti lakšu juhu, onda je možete kuhati u običnoj pitkoj vodi, ako je više zadovoljavajuće, onda u mesnom juhu.
Dakle, sljedeći korak je dodati već sjeckanu bundevu u tavu s juhom i pirjati dok ne postane mekana.
Nakon što se smjesa ohladila, mora se miješati u blenderu i ponovo prokuhati. Kad se pire opet stavi na štednjak, dodaju mu se vrhnje, pržena mrkva s lukom, piletinom i zeljem.
Da bi juha bila još mirisnija, možete joj dodati naribani češnjak i papar.
Juha od bundeve sa začinjenom kremom
Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima orijentalne kuhinje. Zbog velikog broja začina i začina, juha će dobiti ne samo zadivljujuću aromu, već i bogat začinski okus.
sastojci:
1) 450 g pulpe bundeve,
2) jedan mali luk,
3) 2 rajčice,
4) jedna ljuta paprika
5) 30 ml suncokretovog ulja,
6) bosiljak i ružmarin po volji,
7) 1 litra goveđeg juha,
8) jedan prstohvat paprike,
9) sol
10) mljevena paprika
11) jedan češanj češnjaka,
12) 125 ml kreme sa visokom masnoćom.
Način kuhanja:
Kuhajte kašu od bundeve na laganoj vatri u prethodno pripremljenoj goveđoj juhi.
Nakon toga, bundevu trebate samljeti u blenderu i dodati joj sljedeće sastojke: vrhnje, začinsko bilje, začine i začinsko bilje.
Nakon toga ponovo skuhajte gotovu masu i dodajte joj prženje luka i nasjeckani češanj češnjaka.
Zaključno, pustite da se juha kuha 20 minuta ispod poklopca.
Kruhuni koje je lako napraviti kod kuće izvrsni su za krem juhu od bundeve. Trebate samo pržiti kriške kruha u maslinovom ulju uz dodatak omiljenih začina i začinskog bilja.
Juha od bundeve sa vrhnjem na vodi
Da bi juha od bundeve postala krem lagana i nehranjiva, mesni juh možete zamijeniti stajaćom vodom.
sastojci:
1) 350 g pulpe bundeve,
2) jedan mali luk,
3) jedna mrkva
4) 2 krumpira,
5) 2 l vode za piće,
6) 20 g maslaca,
7) zelje po ukusu,
8) pola čaše graška,
9) sol
11) papar
12) jedan češanj češnjaka,
13) 120 ml kreme sa visokom masnoćom.
Način kuhanja:
Prvo povrće operite i narežite na male kockice (bundeva, krumpir). Mrkvu je potrebno naribati. Grašak također operemo i ostavimo u vodi 3 sata da omekša.
U međuvremenu pržite mrkvu i luk, sol i papar. Voda se mora ugrijati, dodati joj grašak i kuhati oko 1 sat dok ne postane potpuno mekan.
Nakon toga dodajte bundevu, sol, papar i kuhajte oko 20 - 25 minuta na laganoj vatri.
Na kraju ohlađenu smjesu pomiješajte mikserom i ponovno dovedite juhu do vrenja.
Zatim ubacimo nasjeckani krumpir i kuhamo ga 25 minuta, nakon čega dodamo povrće, vrhnje i češnjak. Pire za juhu morat će se pirjati još 30 minuta i bit će spreman za upotrebu.
Juha od bundeve s vrhnjem i gljivama
Da biste dodali slatkoću kremi juhe od bundeve, samo trebate uključiti gljive u njezin sastav. Oni će dati začinjen okus koji se dobro slaže s bundevom i ostalim povrćem.
sastojci:
1) 500 g kaše od bundeve,
2) 15 g maslaca, jedan luk,
3) jedna mrkva
4) 130 ml masne kreme,
5) 200 g gljiva,
6) 2 l mesne juhe,
7) sol i papar.
Način kuhanja:
Prije svega, kuhajte kašu od bundeve u goveđem juhu dok ne postane potpuno mekana.
Tada je važno pričekati da se ohladi, samljeti ga u blenderu i dodati mu vrhnje, ružmarin, papar, sol, papriku i začinsko bilje.
Dalje, trebate ponovo prokuhati dobivenu smjesu i dodati luk pržen na maslacu, gljive i nasjeckani češanj češnjaka. Dajte pire za juhu 20-30 minuta.
Juha od bundeve s vrhnjem i škampi
Gurmani i ljubitelji morskih plodova sigurno mogu preporučiti ovaj recept za juhu od bundeve s vrhnjem.
sastojci:
1) 450 g pulpe bundeve,
2) 120 g škampi,
3) 2 mala luka,
4) 1 litra mesnog juha,
5) 150 ml masne kreme,
6) 25 ml biljnog ulja,
7) sol
8) papar i luk.
Način kuhanja:
Najprije morate isprati kozice i pržiti ih u biljnom ulju.
U ovom trenutku ogulite bundevu i narežite na male kocke zajedno sa zelenim lukom.
Povrće prelijte unaprijed pripremljenim mesnim juhom i kuhajte oko 20 minuta.
Gotovu ohlađenu smjesu sameljite u blenderu pa dodajte vrhnje i začine.
Ponovo juhu zagrijte i dodajte škampe. Juhu ukrašavamo zelenim lukom.
Povrće juhe od bundeve s vrhnjem i slaninom
Ova vrsta juhe od bundeve ima sjajan okus slanine, tako da je juha od povrća idealna. Jelo će ispasti neobično i originalno.
sastojci:
1) 400 g pulpe bundeve,
2) jedan luk,
3) 200 g slanine,
4) 25 ml biljnog ulja,
5) 2 mrkve,
6) krema
7) 2 l povrća,
8) papar i sol.
Način kuhanja:
Kuhane i nasjeckane bundeve i mrkve kuhajte u povrtnom juhu 20 - 25 minuta.
U ovom trenutku bavimo se slaninom i lukom. Mi ih zasebno narežemo i pržimo u tavi.
Potom kuhano povrće pomiješajte mikserom i dodajte im pečenje i začine.
Ponovo skuhajte juhu i poslužite do stola, začinjenog vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Po želji možete ukrasiti zelenilom.
Juha od bundeve s vrhnjem i tikvicama
Glavna značajka ovog recepta je da umjesto cijele bundeve trebate uzeti 50% bundeve i 50% tikvice. Kako bi jelo bilo potpuno vegetarijansko, zamijenite pileći dodatak biljnom ili redovitom pitkom vodom.
sastojci:
1) 400 g pulpe bundeve,
2) jedan luk,
3) jedna kapica,
4) jedan koromač,
5) 6 cherry rajčica,
6) 2 češnja češnjaka,
7) 15 ml maslaca,
8) 1 litra pilećeg zaliha,
9) 40 ml bijelog vina,
10) ružmarin, bosiljak, sol i papar.
Način kuhanja:
Prvo trebate skuhati pulpu bundeve u već pripremljenoj pilećoj juhi.
Dalje, kuhajte prema istim principima opisanim u prethodnim receptima.
Kuhano povrće sameljite u blenderu, dodajte im vrhnje, vino i sir.
Ponovno kuhajte juhu i inzistirajte 20 - 3 minute. Na njega možete dodati i komade piletine ili ribe.
Dobro će se slagati s istim vinom koje se poslužuje uz juhu s pireom.
Krem juha od bundeve - savjeti i trikovi
Izrada juhe od bundeve jednostavna je stvar, ali ipak postoje neke značajke i trikovi koji će definitivno biti korisni za svaku domaćicu.
1) Da bi juha bila nježnija, najbolje je koristiti pečenu bundevu. Da biste to učinili, morat ćete ga izrezati na male kocke i staviti u pećnicu na pola sata na 180 ° C. Tako će ispasti još mekši i sočniji.
2) Da bi jelo bilo manje kalorično, umjesto vrhnja možete koristiti redovito mlijeko. Dati će i kremast okus, ali juha neće biti toliko masna.
3) Drugi način da jelo postane lagano i hranjivo je pirjanje luka i češnjaka s bundevom, umjesto da ih pržite u ulju.
4) Da biste ubrzali proces kuhanja, najbolje je povrće uvijek rezati na male kriške, a također koristiti i kore od kore, kako biste ostavili što više.
5) Ne samo krekeri, već i pečene sjemenke, đumbir, kadulja i orašasti plodovi savršeno se kombiniraju s juhom od bundeve.
6) Juha od bundeve s vrhnjem može se poslužiti ne samo kao prvo jelo. Ako ga ohladite, onda će se pokazati sjajnim desertom.
7) Ako se u početnoj fazi korica bundeve slabo ukloni, možete kuhati ili ispeći povrće izravno u njemu. Kad bundeva postane potpuno meka, kore se uklanjaju lako i brzo.
8) Da biste sačuvali sva korisna svojstva bundeve, umjesto da prokuha, možete je dovesti do mekoće u mikrovalnoj.
9) Ako je juha od bundeve s vrhnjem izašla slatka i mliječna, možete joj dodati slastičarske začine, a zatim je zamrznuti. Ovo će ispasti neobičan ukusni sladoled od bundeve.
Zaključno, treba napomenuti da postoji puno recepata za juhu od bundeve. Bilo koja domaćica čak će moći dodati, promijeniti ili ukloniti nešto po svom ukusu i želji. U svakom slučaju, takvo jelo definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim te će se svidjeti kući i gostima.
