Kuglice sa sirom - opći principi i metode pripreme
Trebate brzo i žurno napraviti desert za dolazak gostiju? Zatim skute kuglice - ispravna odluka! Iz naziva poslastice jasno je da je njegov glavni sastojak skuta, koji je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Zato je vrijedno dati prednost slasticama od sira, gdje se dva vještaka tako vješto kombiniraju: ukusni i zdravi. Ovo je posebno važno za rastući organizam, jer većina beba ne uzima čisti sir već će jesti kuglice sa zadovoljstvom i tražiti suplemente.
Mislite li da su kuglice skute samo desert? Nikako. Sasvim je moguće izvrtati odličan zalogaj u kuglu, što će biti odličan dodatak bilo kojoj gozbi. Skuta je univerzalni proizvod pogodan za pripremu slatkih i slanih jela. Dodajte mu šećer u prahu, dobro pobijedite, dobivenu masu razvaljajte u kuglice i uvaljajte u čokoladni čips - dobit ćete odličan desert. Ako postupite drugačije i pomiješate skute sa solju, začinima, začinskim biljem, brašnom, sirom, oblikujte male kuglice skute i duboko ih pržite - nabavite originalni međuobrok.
Kuhanje kuglice - priprema proizvoda
Da bi kuglice skute uspjele, morate pažljivo razmotriti izbor glavnog sastojka sastojaka. Prvo, skuta ne bi trebala biti suha ili previše tekuća, a drugo, ne bi trebala imati neugodan miris ili imati plavkastu nijansu. Kvalitetan skutni sir dobro miriše i izgleda. Proizvod izgleda snježno bijelo ili blago kremasto. S obzirom na sadržaj masti, bolje je naginjati visokom postotku, u ekstremnim slučajevima možete odabrati "srednju zemlju".
Nakon što se odlučite za vrstu jela, skuti sir treba obrisati kroz sito kako bi zdrobili sve žitarice. Tako će proizvodi biti mekši, bujniji i nježniji u strukturi. Sada možete nastaviti s glavnom fazom - pomiješajte skut s pomoćnim sastojcima i ručno oblikujte ne prevelike kuglice skute. U nastavku ćemo vam predstaviti nekoliko jednostavnih recepata.
Kuglice od sira - najbolji recepti
Recept 1: Kuglice od čokoladne skute
Ukusan desert za one koji vole sir u svim varijacijama i žele raznolikost jela od njega. Ukusne kuglice koje sami napravite bit će dobar dodatak bilo kojem stolu. Takvi proizvodi mogu se sigurno napuniti orasima, sjeckanom marmeladom, voćem, slatkišima i grožđicama. U ovaj ćemo recept dodati kuglice od sira s grožđicama i čokoladom - navedeni sastojci dobro se slažu s sirom.
sastojci:
- posni sir 400 gr.
- grožđice 100 gr.
- tri stola. žlice šećera u prahu
- dvije žlice kakao praha
- jedna žlica maslaca
- tri stola. žlice šećera (za čokoladni umak)
- četiri žlice kiselog vrhnja
Način kuhanja:
1. Prvo pripremite čokoladni punjenje da se ohladi. Šećer pomiješajte s kakaom u prahu i kiselim vrhnjem. Stavite smjesu na vatru, dovedite do vrenja. Zatim dodajte ulje i isključite peć. Pustite da gravura stoji uz isključenu peć da se ulje rastopi. Smjesu miješajte dok glatka i uklonite da se ohladi.
2. Skutite sir kroz sito ili umutite mikserom. Dodajte šećer za glazuru, temeljito tucite smjesu mikserom. Pomiješajte umućeni sir s grožđicama (prethodno natopljenim u toploj vodi desetak minuta).
3. Od skute mase rukama oblikujemo kuglice i pažljivo ih položimo na tanjur. Skuhane kuglice prelijte ohlađenom čokoladnom masom i poslužite.
Recept 2: Kućne sirne kuglice s parmezanom
Duboko ispržene kuglice skute s začinskim biljem i nježnim talijanskim sirom sigurno će obradovati sve goste. Izvrsna zalogaja bilo kojoj gozbi, koja se obično poslužuje na malim štapićima.
- 250 gr. skuta
- dva jaja
- pola žličice soli
- 40 gr. parmezan
- sjeckani zelen (bilo koji)
- 120 gr. brašno
- jedna trećina žličice prašak za pecivo
- biljno ulje za duboke masnoće
Način kuhanja:
1. Skuti sir, sol i pileća jaja. Tri parmezana na sitnoj rerni, pomiješati sa sirom. Dodajte brašno s praškom za pecivo, zelje. Promiješati.
2. Od dobivene mase oblikujemo kuglice. Ulijte veliki sloj ulja u tavu s dubokim stranama, dovedite do vrenja. Umočite kuglice kuglice u ulje tako da ih ulje potpuno prekrije. Manipulacija se može obaviti širokom žlicom s prorezom.
3. Pržite proizvod do zlatno smeđe boje, a zatim ga stavite na papirnati ručnik da sloji višak masnoće. Kuglice ohladite i poslužite na tanke štapiće (ili čačkalice).
Recept 3: Skute kuglice s crvenom ribom i češnjakom
Jelo spada u kategoriju grickalica. Vrlo je ukusno koristiti ga s domaćom majonezom pomiješanom s senfom. Vrijedno je pokušati.
sastojci:
- 400 gr. skuta
- pakiranje nasjeckane crvene ribe
- četiri do pet češnja češnjaka
- sjeckani peršin (lišće)
- majoneza
- nekoliko maslina
- 100 gr. tvrdi sir
- sol po ukusu
- crvena mljevena paprika
Način kuhanja:
1. Skušajte sir s solju i češnjakom zdrobljenim drobljenjem. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim peršinom.
2. Od mase oblikujemo kuglice. Uvaljajte ih u sir, naribani na sitnoj rerni. Dalje, izrezali smo ribu na tanke trake, svaku kuglu omotali ribljim trakama. Rasporedite na jelo. Ukrasite maslinama i začinskim biljem.
Recept 4: Kuglične kuglice Raffaello
Desert je dizajniran za one koji svoj život ne mogu zamisliti bez slatkiša. Delikatne kuglice "Raffaello", prekrivene kokosom, vrlo slične malim i odraslim slatkim zubima. I nije ih teško kuhati, a ono što je najprijatnije je da postupak traje vrlo malo vremena.
sastojci:
- 300 gr. skuta
- dvije žlice šećer od glazure
- pahuljice od kokosa
- dvije žlice debelog kondenziranog mlijeka
- vanilin po ukusu
- cjeloviti orasi (mogu lješnjaci)
Način kuhanja:
1. Pažljivo protrljajte sir, tako da ne ostane niti jedan griz, a zatim ga tuku u prahu, kondenziranog mlijeka i vanilije.
2. Ruke čine dio skute mase da oblikuju mali kolač. U sredinu stavimo cijelu oguljenu ljusku oraha i kotrljamo kuglu skute. Tako napravite sa svakom maticom, omatajući je masom skute.
3. Gotove kuglice velikodušno uvaljajte u kokos. Desert stavite na hladno trideset do šezdeset minuta. Tada ga uzimamo i gozbu. Sjajan apetit svima!
Kuglice od sira - koristan savjet za iskusne kuhare
Za one koji pažljivo prate linije tijela, iskusni kuhari savjetuju zamjenu rafiniranog šećera prirodnom fruktozom prilikom izrade desertnih kuglica od sira. Po svojim svojstvima ni na koji način nije inferiorni tradicionalnom šećeru, a okus proizvoda na bazi fruktoze mnogo je ukusniji, zdraviji i štedljiviji za lik.
