Krompir juha od krumpira zdravo je jelo, posebno u prehrani djece i starijih osoba.
Ne treba puno vremena za kuhanje i posebne napore. Glavna stvar je oguliti krumpir, a ostalo je "stvar tehnike"
Poslužena juha sa slanim ili češnjakovim krutonima (krutonima).
Krompir juha - općenita načela kuhanja
Glavni sastojak je krumpir. Ovisno o receptu, trebati će od tri ili četiri komada do jednog i pol kilograma. Juhu možete kuhati na vodi ili u mesnom ili pilećem juhu.
Krompir juha od krumpira može raznovrsiti velik broj sastojaka. U pripremi juhe koriste se gljive, morski plodovi, meso, slanina, sir i razno povrće. Dodajte mrkvu, luk, tikvice, rajčicu, papriku, češnjak i, naravno, svježe bilje. A o tome što točno odabrati, sve ovisi o vašem ukusu i želji. Naši najbolji recepti pomoći će vam u tome.
Pire od juhe od krumpira i tikvica
Krompir i tikvice savršeno se kombiniraju u juhi. Za lijepu posluživanje, pržite nekoliko komada tikvica i ukrasite prosijanu juhu.
sastojci:
Dvije tikvice;
4-5 krumpira;
Tri stola. žlice brašna;
Biljno ulje;
Kopar, sol, začin.
Način pripreme:
Krompir se oguli i na kockice. Tikvice su također oguljene i nasjeckane. Povrće se kuha u maloj količini slane vode. Zatim izvadite i okrenite kroz mlin za meso ili obrišite kroz malo sito. Tjestenina se zalije na biljnom ulju i razrijedi vodom, u kojoj su se kuhali krumpir i tikvice. Biljna masa kombinira se s dobivenim juhom, dodajte začin i pospite začinskim biljem. Dodajte i male pržene tikvice, dobro nasoljene.
Juha od pilećeg pire krumpira
Skuhajte krem juhu od krumpira u pilećem juhu, zdrobite komade piletine i sve razrijedite svježim vrhnjem.
sastojci:
Pileća juha;
Tri krumpira;
Jedna mrkva;
Dva luka;
celer;
maslac;
Brašno (vrhunski razred);
Pileće meso;
Pola šalice vrhnja;
Sol, papar;
Peršin svjež.
Način pripreme:
U velikoj tavi rastopite maslac. Pržite nasjeckani luk, krumpir narezan na kockice, mrkvu i stabljiku celera. U zdjeli s pilećim juhom pomiješajte povrće i kuhajte oko pola sata. Posolite, popaprite, a zatim umiješajte u obrađivač hrane ili prođite kroz sitno sito. Brašno se dodaje toplom mlijeku i ulije u krem juhu. Zatvorite poklopac i ostavite da se znoji na laganoj vatri nekoliko minuta. Kuhana piletina podijeljena je na sitne komade, stavi se u juhu i ostavi na vatri još pet minuta. Pred kraj kuhanja dodajte vrhnje. Poslužite posuto sjeckanim peršinom.
Domaća juha od krumpira
Brzo i jednostavno pripremiti kremu ovog recepta. Napravite domaće krutone sami i poslužite uz jelo.
sastojci:
Četiri mrkve;
Kilogram krumpira;
Dvije stabljike luka;
Suncokretovo ulje;
Bijeli kruh, sol.
Način pripreme:
Mrkvu protrljajte na krupno rešetku, oguljeni krumpir i narežite na kocke, sitno nasjeckajte luk. Sve povrće pirja se u zagrijanom biljnom ulju. Ulijte kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne završite. Zatim mijesite topkushkoy ili šlagom blenderom. Bijeli kruh sitno se nasjecka na kockice, prži na maslacu i stavi u juhu prije posluživanja.
Krompir juha s grahom
Izbornik juhe od krumpira možete raznoliko dodati dodavanjem graha u jelo. Cilantro će jelu dati poseban okus.
sastojci:
Pet velikih krumpira;
Dva luka;
1,5 litre vode;
Maslinovo ulje;
400 grama svježeg graha;
Sol, mljeveni papar;
Jedna hrpa cilantro svježeg;
Sto grama vrhnja.
Način pripreme:
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite sitno sjeckani luk do zlatne boje. Oguljeni krumpir izrezan je na kriške, pomiješan s grahom i preliven juhom ili vodom. Stavite kuhati. Nakon otprilike petnaestak minuta, nasjeckani cilantro dodaje se u krem juhu i ostavi na gazi još pet minuta. Smjesa se zatim pročisti blenderom ili gornjom glavicom. Opet stavite na laganu vatru, ulijte vrhnje s malo masnoće, popaprite i stavite da prokuha. Krompir juha se izlije u porcije ploče, ukrasi grahom i posipa zelenilom.
Juha od krumpira od gljiva
U juhu od krumpira dodajte pržene gljive i napravite povrtnu salatu s biljnim uljem kao dodatak.
sastojci:
Pet krumpira;
Tri mrkve;
Jedan luk;
Mala repa ili rutabaga;
250-300 grama svježih gljiva;
Jedna crvena paprika;
Biljno ulje;
Lovorov list.
Način pripreme:
Povrće se pere, narezuje mrkva, repa ili repa, luk. Povrće se stavlja u tavu, prelije vodom, soli. Juha se zakuha, stavi se narezani krumpir i lavrushka. Dok se juha kuha, gljive se sitno sjeckaju i prže u tavi. Gotova juha prođe kroz sito ili umutiti u blenderu. Zatim dodajte pečene gljive i stavite oguljene nasjeckane paprike.
Kremna juha i juha od pečenog krumpira
Neobičan okus ispasti će u krumpiru s juhom, ako krumpir nije kuhan, i pečen u pećnici. Pospite juhu ribanim sirom, a ljubitelji malog mogu zgnječiti grašak crnog papra.
sastojci:
Jedan kilogram krumpira;
Pola šalice brašna;
Jedna litra mlijeka;
Sto grama sira;
Zeleni luk (hrpa);
Mljeveni papar, sol, biber;
Jedna čaša kiselog vrhnja;
Pržena slanina.
Način pripreme:
Sirovi, ali oprani krumpir položi se na posudu otpornu na toplinu i probije se vilicom. Stavite u zagrijanu na 180-200 stupnjeva pećnicu na 60 minuta. Ohlađenim pečenim krumpirom ogulite i zgnječite vilicom. Na srednjem plinu zagrijavaju posuđe s debelim zidovima, dodaju brašno i postepeno ulijevaju mlijeko, neprestano miješajući. Pripremite se da dobijete gustu masu. Dodajte pire krumpir, naribani sir, sol i papar. Zagrijavajte dok se sir ne rastopi i isključite plin. Zatim se u tavu ulije kiselo vrhnje, sitno nasjeckani zeleni luk i ostavi pirjati na laganoj vatri oko 12 minuta. Gotova juha izlivena je u porcije, posuta naribanim sirom, zelenim lukom i komadićima slanine.
Pire od krumpira u obliku juhe "Češnjak"
Pečeni češnjak u kombinaciji s juhom od pire krumpira savršeno je rješenje za vaš stol, posebno u zimskoj sezoni. Krekeri neće biti suvišni.
sastojci:
Jedan kilogram krumpira;
20 grama maslaca;
Dva komada luk luk;
Osam perja češnjaka;
Dva stola. žlice suncokretovog ulja;
Svježi kopar;
Krekeri od bijelog kruha.
Način pripreme:
Oguljeni krumpir grubo se nasjecka i kuha u dvije litre slane vode. Luk se reže na pola prstena, prži u zagrijanoj tavi i stavi u lonac s krumpirom. Kuhajte desetak minuta. Kriške češnjaka prepolovite i pržite na maslacu. Dodajte u tavu. Potom se voda iz krumpira ulije u zdjelu, a preostala masa se miješa mikserom i postepeno se dodaje voda od krumpira. Ponovo stave na vatru, uliju vrhnje, posolite, popaprite i ostavite da kuha nekoliko minuta. Poslužuje se s krumpirom od češnjaka i začinskim biljem.
Krompir juha sa škampima
Da biste dobili drugačiji okus juhe od pire krumpira, dodajte morsku hranu, poput oguljenih repova velikih škampi. Okusu jelu dat će poriluk.
sastojci:
Jedna litra pilećeg ili mesnog juha;
Kilogram krumpira;
Jedan luk;
50 grama poriluka;
200-300 grama škampa;
200 grama vrhnja ili mlijeka;
ulje;
Jedan stol. žlica brašna;
Jaja žumanjka;
Sol po ukusu.
Način pripreme:
Krompir se oguli i na kockice. Luk nasjeckajte s polu školjkama i pasirajte na maslacu desetak minuta. U tavu s jednim dijelom juhe stavite krumpir i prženi luk. Kad prokuha, zatvorite posudu i ostavite da se pirja. Za to vrijeme pripremite bijeli umak: brašno se prži u suhoj tavi do žućkaste boje. Potom se ostatak juhe postupno dodaje u brašno i temeljito miješa, tako da nema grudica. Por sitno nasjeckan i pržen. Gotov krumpir umutite mikserom ili prođite kroz tavu, dodajući bijeli umak. Zatim dvije minute opet stavite polagano gaziti. Za punjenje krumpirove juhe, sirovi žumanjak umutite i pomiješajte s mlijekom ili vrhnjem. Zatim zagrijati i pomiješati s krem juhom. Izliven u porcije, posut porilukom i kuhanim repom škampi.
Juha od hladnog krumpira
Juha za ovaj recept poslužuje se hladna, tako da je dobro prikladna u ljetnom vremenu. Lek će juhu nadopuniti mirisom i okusom.
sastojci:
Pet stotina grama krumpira;
200 ml vrhnja;
Jedna litra juhe;
40 grama maslaca;
Limunov sok;
Sol i papar;
vlasac;
Poriluk.
Način pripreme:
Rastopljeni maslac, dodajte nasjeckani poriluk i pirjajte dok ne poprime zlatnu boju. Krompir se oguli, nareže na kockice i kuha u bujonu ili vodi, nasolite i popaprite. Nakon vrenja isključite vatru i ostavite da se juha ohladi. Zatim tucite mikserom, mikserom ili u kombinaciji. Ulijte vrhnje. Gotova juha se stavlja u frižider na tri do četiri sata. Prije posluživanja dodajte limunov sok, ukrasite češnjakom.
Juha od krumpira i slanine
Prema europskoj tradiciji, u krem juhu dodajte trakice slanine, a na vrhu pospite prženim lukom. Ispostavit će se ukusno i neobično.
sastojci:
Šest traka slanine;
Pet krumpira;
Juha na pilećem mesu;
Jedan luk;
Dvjesto grama mlijeka;
Mljevena paprika, sol.
Način pripreme:
Slaninu izrezati na trakice i pržiti do kore s obje strane. Zatim ga stavite na ubrus i pustite da se ulje ocijedi. Usitnite se na male lobule. Krompir se oguli, narezati na kockice i kuhati u pilećem juhu oko deset do petnaest minuta. U to vrijeme stavite nasjeckani luk u tavu s maslacem i pirjajte na srednjem gazu oko sedam minuta do zlatne boje. Kuhani krumpir masiramo s vrhunskim komorom u homogenu masu. Ulijte toplo mlijeko, papar, sol te dodajte slaninu i prženi luk. Zatim se krema juha zagrijava na laganoj gazi. Poslužite porcije u dubokim zdjelama, možete dodatno posipati slaninom i lukom na vrhu.
Krompir s juhom od krumpira
Krompir juha od povrća po ovom receptu savršena je za vašu prehranu ljeti ili u postu.
sastojci:
Olin glava karfiola;
Četiri krumpira;
Jedna mrkva;
Dvije do dvije i pol litre vode;
Jedan luk;
Tri svježe rajčice;
Jedan stol. žlica brašna;
Jedan stol. žlica suncokretovog ulja;
Svježe zelje;
Sol, crni papar.
Način pripreme:
Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Voda se do vrenja i krumpir utapa u nju. Kuhajte petnaestak minuta na nisko-srednjem gazu. Oprane svježe rajčice prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje, a zatim prelijte hladnom vodom. Ogulite rajčice i prođite kroz sitnu rernu. Cvjetača je podijeljena u male cvasti. Luk sitno sjeckani, mrkva mrkvica na krupnoj rerni. Povrće se širi na tavi vrućim uljem. Pržite do zlatno smeđe boje na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodajte naribane rajčice i žlicu brašna. Temeljito promiješajte i pirjajte dvije do tri minute. U lonac s krumpirom stavite cvjetove pečenja i cvjetače. Sol, papar i kuhajte biljnu krem juhu na slabom plinu ispod poklopca deset do petnaest minuta. Na kraju spremnost usitniti u blenderu. Poslužuje se u porcijama, posipa svježim nasjeckanim zelenilom.
Krompir juha - trikovi i savjeti
Ako vam se krem juha od krumpira pokazala previše gusta, dodajte joj malo ledene kocke.
Ako se za pripremu juhe, a ne kuhanog krumpira, koristi pečeni krumpir, jelo će uštedjeti više korisnih vitamina i hranjivih sastojaka.
Bolje je kaširanu krem juhu ugrijati jer se u ohlađenom stanju krumpir zgusne i neće zagrijati.
