Izgledajući kao zaseban poluproizvod, u našoj su trgovini pileće noge bile jako naklonjene i domaćicama i njihovim domaćinstvima.
Relativno jeftin, ukusan, omogućujući vam da sastavite desetke i desetke recepata. Pileće meso omogućuje razne mogućnosti kuhanja, uključujući i one vrlo brze, u kombinaciji s većinom dostupnih začina i jednostavnih marinada. Pileći bataci također su prikladni jer je i sama priroda podijeljena na porcije.
Jedna od omiljenih namirnica djeci, a i odraslima, nije naklonjena grickanju pilećih kostiju. A ako ovaj proizvod kuhate u sporoj štednjaci, fantazija je ograničena samo dostupnim proizvodima.
Pileći batak u sporoj ploči za kuhanje - opća načela pripreme
Da biste jela od pilećih bataka napravili ukusnim, za kuhanje birajte visokokvalitetno svježe meso. Koža bi trebala biti lagana, bez krvarenja i mrlja raznih boja, bijele masti s blago žućkastim tonom.
Kada kupujete ohlađeno pileće meso u paketu, obratite pažnju na prisutnost viška vlage. Njezina prisutnost ukazuje da je proizvod već zamrznut i odmrznut.
Donje noge se operu pod tekućom vodom, uklanjajući ostatke pera i komadiće viška masnoće s kože. Nakon toga, meso se odlaže na ručnik da se osuši ili obriše, uklanjajući suvišnu vlagu.
Hrskavice se uklanjaju s dna kosti sjeckanjem valjkom ili nožem. Koža za nadev uklanja se ručno kako ne bi došlo do oštećenja.
Bolje je trljati pileće bataci začinima i solju, a ne posipati odozgo.
Vrijeme kuhanja ovisi o veličini dostupnih potkoljenica i može se kretati u malim granicama.
Pileći batak u štednjaku lisnatog tijesta
Nekoliko nogu, kilogram gotovog tijesta i malo sira - to su u osnovi sve glavne komponente. Samo? Naravno! Brzo? Vrlo! Je li ukusno? Što si, zadivljujuće!
sastojci:
• potkoljenice - 6 kom .;
• Blagi tvrdi sir - 300 grama;
• majoneza - 150 grama;
• pola kilograma lisnatog tijesta;
• začini - crni papar, bijeli, mljeveni kumin;
• Sol po vašem ukusu.
Način kuhanja:
1. Tvrdi sir sitno utrljajte na rerni.
2. Podignite kožu na pripremljenim nogama. Između mesa i kože stavite sir.
3. Podmažite donje noge majonezom pomiješanom s solju i začinima.
4. Zamotajte noge u spiralnu traku tijesta širine dva prsta.
5. Podmažite zdjelu uljem i stavite u nju pripremljene bubice.
6. Kuhajte u režimu rada "Pečenje" 3/4 sata.
7. Ljubiteljima pikantnih sastojaka preporučuje se da prethodno mariniraju noge u marinadi od mješavine kuhanog senfa, svježe iscijeđenog limunovog soka i paprike.
Pileći batak u laganoj šerpi, u marinadi od kefira
Zašto izmišljati složene umake i marinade? Jedan od najboljih je jednostavan kefir s malo masti. Ne treba vam ni kiseli krastavčić, samo da malo natopite meso u kefiru i učinak će biti isti
sastojci:
• Kefir - 1 litra;
• ohlađeni bubnjići - 1 kg;
• sol;
• Začin za pečenje piletine ili curryja.
Način kuhanja:
1. Lagano položite potkoljenice u kapacitet uređaja za kuhanje.
2. Pospite velikodušno začinom piletine, soli.
3. Ulijte kefir i ostavite da se ukiseli. Kefir bi trebao potpuno prekriti noge.
4. Nakon tri sata, odaberite način rada "Pečenje" za kuhanje u trajanju od 50 minuta.
Pileći batak u laganoj ploči s krumpirom
Posuda za jelo je dobra zbog svoje svestranosti, jednom izmišljena upravo za kuhanje riže, postala je mašta naših hostesa u univerzalnom preradniku hrane. Zajedno s nama, pokušajte napraviti cjelovitu pileću pečenku s krumpirom i sirom.
sastojci:
• krumpir srednje veličine - 10 komada;
• Dva luka;
• majoneza - 250 gr;
• potkoljenice;
• tvrdi meki sir - 200 gr;
• svježe zelje;
• Blagi začini;
• Sol po vašem izboru.
Način kuhanja:
1. Izrežite oguljeni krumpir kako vam srce želi: prstenovi, polukrugovi, slamke.
2. Luk izrezati na kolutiće i podijeliti.
3. Marinirajte luk, krumpir, batak u majonezi, svaki sastojak u zasebnoj posudi. Mesu u marinadi dodajte sol i začine.
4. Nakon 2 sata, u zdjelu stavite slojevite kisele proizvode:
• Krompir
• Ray
• meso.
5. U načinu "Pečenje" kuhajte 50 minuta. Pospite pomiješanim biljem i naribanim sirom, kuhajte dok se sir ne otopi.
Pileći bataci u armenskom stilu u složenom štednjaku
Začinjena, začinjena i niskokalorična, tako da ovo može ispasti jela u polaganom kuhaču. Na primjer, noge s armenskom bojom. I ne brinite o mirisu češnjaka, do kraja kuhanja ostat će samo lagana aroma i lagano uočljiv aftertast.
sastojci:
• potkoljenice - 6-7 kom .;
• 8 velikih češnjaka češnjaka;
• 4 luka srednje veličine;
• ljuta paprika - dvije mahune;
• Zrela rajčica - 2 kom .;
• dvije mahune paprike;
• sol;
• mješavina bilja;
• biljno ulje, može biti i maslinovo.
Način kuhanja:
1. Pripremite marinadu. Pomiješajte nasjeckani češnjak, sitno sjeckanu ljutu papriku i luk, ulje, mješavinu začinskog bilja, sol.
2. Stavite noge u posudu, prelijte marinadom. Okrećući ih svakih dvadeset minuta, stojimo oko sat vremena.
3. Počinjemo kuhati u načinu "Gašenje".
4. Nakon 25 minuta, ostatak luka, rajčice i slatke paprike, izrezati na velike kolutove, rasporediti na noge i nastaviti kuhati u istom načinu oko pola sata.
Pileći batak u multicooker s bademima
Pa, jesmo li svi o jednostavnom, ali o jednostavnom? A da provjerimo na što je naš čudotvorni lonac sposoban, s nekompliciranim nazivom "krok pot"! Samo se malo ne trivijalnih proizvoda i tako jednostavni i domaći pileći bataci pretvaraju u jelo klase u salonu!
sastojci:
• pileće noge - 700 gr;
• Češnjak - dvije glave;
• Luk luk;
• Krompir - 2 komada;
• 1 glava češnjaka;
• dvije srednje rajčice;
• Prirodni maslac ili gusta domaća kisela pavlaka - 100 gr .;
• žlica brašna;
• bademi - 60 gr;
• suho bijelo vino - 80-100 ml .;
• Bouillon kocka;
• mlijeko - 80 gr;
• karanfil - 3 kišobrana;
• Cimet - prstohvat;
• sol po ukusu;
• Peršin - 3-4 stabljike.
Način kuhanja:
1. Uvaljajte batak u mješavinu brašna i soli. Pržite u tavi s vrućim uljem do zlatno smeđe boje.
2. U istom ulju popržite krumpir izrezan na sitne komade.
3. U posudu stavite krumpir.
4. Rajčice sitno nasjeckane na kockice, nasjeckajte luk i češnjak. Pripremljeno povrće, zajedno s oguljenim bademima, pospite krumpirom.
5. Posolite po ukusu, dodajte klinčić, cimet, nasjeckani peršin.
6. Ulijte kocku, mlijeko, vino razrijeđeno u pola čaše kipuće vode i dovedite do vrenja, postavljajući način "Juha".
7. Zatim rasporedite pripremljenu piletinu.
8. Kuhajte u režimu rada "Pečenje" oko 1/3 sata.
Pileći bataci u talijanskom stilu u složenom štednjaku
Vole li piletinu u Italiji? Čini se - da! No, čak i da vam se ne postavi ovo pitanje, uzmite začine tipične za Mediteran i pripremite aromatična jela. Vašoj će se obitelji sigurno svidjeti, a ako vas slučajno dođe Talijan, zainteresirajte se za njegovo mišljenje.
sastojci:
• pileće noge - kilogram;
• 3 luka;
• rajčica - 2 kom .;
• bijelo stolno vino neutralnog okusa - 150 ml;
• mrkva - 1 sitnica;
• sol;
• maslinovo ulje;
• Timijan, ružmarin, ručno mljeveni crni papar.
Način kuhanja:
1. Pileće meso naribajte mješavinom soli, ružmarina, crnog papra, timijana.
2. Pržite u načinu "prženja" 8-9 minuta, stavite na tanjur.
3. Posolite do zlatnog luka, narezanog na pola prstena, a mrkvu nasjeckanu na krugove.
4. Na vrh stavite pržene batak, ulijte vino.
5. Uključite "Gašenje" na jedan sat.
6. Nakon 25 minuta dodajte nasjeckanu oguljenu rajčicu, ružmarin, timijan.
Pileći batak u kuhalištu za darove
U kuhinjama mnogih europskih naroda okus okusa đumbira povezan je s božićnim blagdanima, zbog čega smo naš recept nazvali "Poklon". I uopće nije važno hoćete li ga pripremiti za praznik ili se odlučite ugoditi sebi i voljenima baš tako, uobičajenim radnim danom - darujte svima poklon, nadamo se da će ga cijeniti.
sastojci:
• Pileći batak - 700 grama;
• Jedan limun srednje veličine;
• korijen đumbira dugačak 5 cm;
• Češnjak - 6 zuba;
• ljuta paprika - mahuna;
• maslinovo ulje;
• med - 1/3 šalice;
• konjak - 100 ml.
Način kuhanja:
1. U malu posudu stavite pileće meso, mljeveno nasjeckanim češnjakom.
2. Zalijte svježe iscijeđenim limunovim sokom, dobro promiješajte i marinirajte do pola sata.
3. U posudi zagrijte ulje, smeđu šunku sa svake strane.
4. Za umak naribajte korijen đumbira, nasjeckajte ljutu papriku, otopite med, prelijte konjakom, malo maslinovog ulja i sve dobro promiješajte.
5. Lagano zagrijani umak napunite nogama, dodajte sol po ukusu.
6. U načinu rada "Pečenje" kuhamo 40 minuta.
Pileći bataci punjeni gljivama i povrćem u laganoj šerpi
Način punjenja vrlo je naporan, ali atraktivan s ukusnim rezultatima dobivenih jela. Zgrabite palice po našem receptu, zamolite nekoga da vam pomogne. Vrijeme neće biti izgubljeno, pogotovo jer će se multicooker nositi sa svojim dijelom posla, kao i uvijek gotovo brzinom munje.
sastojci:
• Pileći batak - 5 komada;
• Jedna velika mrkva;
• bilo koje svježe gljive - 400 grama;
• dva pileća jaja;
• Lagane krušne mrvice - 4 žlice;
• mljeveni papar;
• začini za prženje piletine ili curryja;
• sol;
• Majoneza 67%.
Način kuhanja:
1. Skinite kožu sa svake noge, oprezno kako se ne bi trgala.
2. Odrežite dio kosti s pričvršćenom kožom.
3. Izrežite meso od sjeckane kosti, nasjeckajte ga nožem.
4. Luk i gljive sitno nasjeckajte.
5. Mrkvu naribajte.
6. Gljive, mrkva, luk spaserovat u ulju u načinu "Prženje".
7. Pomiješajte umućeno povrće, gljive, krušne mrvice, sirova jaja, meso, začine i začinsko bilje.
8. Solite po nahođenju i polako temeljito gnječite.
9. Kožu napunite mljevenim mesom, pričvršćujući rubove čačkalicom.
10. Podmazane šipke podmažite majonezom, stavite na podmazanu površinu zdjele.
11. Kuhajte 45 minuta podešavanjem načina rada "Pečenje".
Orijentalni punjeni pileći bataci
U kuhinjama arapskih zemalja meso peradi zauzima časno mjesto, a bilo bi čudno da kuhari s tih mjesta nisu bili upoznati s tako izvrsnom metodom kuhanja kao nadjev. Mijenjamo sastav punjenja i na stolu se nalazi mirisno, pomalo slatko orijentalno jelo.
sastojci:
• pileće noge - kilogram;
• mješavina grožđica, suvih šljiva i suhih marelica - 200 grama;
• čaša kuhane riže;
• začini, sol;
• 67% majoneze.
Način kuhanja:
1. Natopite mješavinu suhog voća u toploj vodi četrdeset minuta.
2. samljeti suhe marelice i suhe šljive na veličinu grožđica.
3. Pripremite donje noge za nadjev: uklonite kožicu, meso odvojite od kostiju i nasjeckajte nožem za nadjev.
4. Dodajte mljeveno meso i papar.
5. Pomiješajte kuhanu rižu sa suhim suhim voćem, mesom.
6. Smjesom napunite kožu, formirajući je u obliku potkoljenice, zabodite je čačkalicom ili šivajte konac.
7. Podmažite majonezom, stavite lagano u posudu za kuhanje. Kuhajte 45-50 minuta na pečenju.
Pileći batak u laganoj šerpi s ananasima pod kapom od sira
Pa, ako idete još dalje u naše eksperimente i kombinirate slatki ananas i slani začinjeni sir? Vjerujte mi, ispostavit će se upravo prekrasno! Pileće meso je vrlo prijateljski prema svim pratećim komponentama okusa.
sastojci:
• Pileći batak - 7 kom .;
• konzervirani ananas konzerviran u sirupu - limenka od 450-550 grama;
• Dva velika luka;
• Češnjak - 4 češnja;
• Sir - 250 gr;
• majoneza - 100 gr;
• začini;
• sol;
• Masline za posluživanje.
Način kuhanja:
1. Stavite bubnjiće na nauljenu površinu zdjele.
2. Sol, začinite začinima po vašem ukusu i izboru.
3. Stavite kriške ananasa ravnomjerno preko nogu.
4. Sir naribajte temeljito pomiješan s majonezom, dodajte naribani češnjak.
5. Oblikujte luk u tanke kolutove i položite na vrh ananasa.
6. Premažite masom sira i češnjaka, ukrasite maslinama.
7. Vrijeme kuhanja je jedan sat u načinu rada "Pečenje".
Pileći batak u multivarki "Za muško društvo"
Ako će muško društvo razgovarati o poslu ili o sportu. Samo da upoznamo prijatelje ili razgovaramo o nadolazećem izlasku u prirodu - za stol ponudite jednostavan i brutalan obrok - pileće bataci zapečeni i zapečeni pivom.
sastojci:
• pileće noge - 8-10 komada (u smislu volumena s više kuhanja);
• začini;
• sol;
• Tamno živo pivo - boca od pola litre.
Način kuhanja:
1. Stavite mljevene začine sa solju i stavite u spor kuhač.
2. Ulijte pivo.
3. Vrijeme kuhanja pedeset minuta na „pečenju“.
Pileći bataci u sporoj štednjaci - trikovi i savjeti
- Da biste dobili ukusnu ružičastu koru, nakon kuhanja, možete promijeniti način kuhanja u drugu, omogućujući vam da dobijete željeni rezultat.
- Dodavanjem male količine maslaca u meso kuhano na Pečenici, noge će biti sočne i jelu dati nježniji kremastiji okus.
- Mnogi proizvođači pumpaju meso peradi posebnim želeima, to mijenja kvalitete i okusne karakteristike pripremljenog jela. Kada kupujete, prstom pritisnite kašu, ako udubljenje brzo nestane, vjerojatnije je da će proizvod imati nepotrebne aditive.
- Probušite noge nožem na nekoliko mjesta, možete ubrzati postupak kiselosti.
- Ako umak u kojem su pripremljene šnicle nije dovoljno gust, morate držati posudu s zatvorenim poklopcem dok se ne ohladi, isključujući multikukalu. Brašno možete i malo popržiti u tavi, dok se svijetlo ne ohladi, pomiješajte s malom količinom vode, ulijte u kuhano jelo 10 minuta prije kuhanja.
