Na kraju prve godine života prva se jela unose u djetetovu prehranu, najčešće su to supe od pire-masla, koje je djeca lakše jesti zbog kremaste konzistencije.
U osnovi se pripremaju od krumpira, mrkve, tikvice i time se završava fantazija roditelja.
Zapravo, prehrana djeteta možete učiniti mnogo raznovrsnijom i ukusnijom, jer postoji puno zanimljivih recepata.
Pire od juhe za djecu - opća načela pripreme
Možete pripremiti dječje juhe od pire na povrća, ribe ili mesnog juha. Kao preljev koristite sol, vrhnje, kiselo vrhnje, povrće ili maslac. Možete dodati kopar i zeleni peršin, ali u malim količinama. Na prve tečajeve za djecu prije dvije godine ne preporučuje se dodavanje raznih aromatičnih začina i začinskog bilja.
Opća načela pripreme:
1. Meso ili riba izrezati se na komade, preliti vodom i staviti na štednjak. Skinite pjenu i kuhajte dok ne omekša.
2. Povrće narezano na kockice ili protrljano, poslati u juhu. Dodaje se sol i kuha se dok ne omekša.
3. Kuhanu hranu obrišite sito ili nasjeckajte mikserom. Juha regulira gustoću juhe. Ako su žitarice uključene u jelo, tada trebate uzeti u obzir da će se tijekom hlađenja još više zgusnuti.
4. Juha se ponovo prokuha, začinjena je uljem, kiselim vrhnjem, začinskim biljem.
Pržiti povrće u dječjim jelima ne vrijedi, možete ga samo lagano pirjati u tavi na ulju ili pirjati s tekućinom. Sa svim proizvodima koji se polažu u juhu, dijete bi trebalo biti upoznato. Ako se pronađu novi sastojci, potrebno ih je unositi postupno i u malim količinama.
Kada kuhate juhe za dijete, trebate koristiti nemasno meso i ribu, te pažljivo dodavati masti. Dječji probavni sustav može loše reagirati na njih. Za jedan dio prvog jela dovoljno je 5 grama ulja.
Recept 1: Juha od krumpira sa stolicom za djecu
U pripremi ove jušne kaše za djecu, osim krumpira, koristi se kaša s mlijekom. Daju jelu punoću i bogat, neobičan okus povrtnim jelima. U receptu se koristi maslac, ali ako dijete ima problema sa stolicama, tada možete uzeti povrće.
Sastojci
• 2 krumpira;
• ¼ porcija mrkve;
• žlica ulja;
• 170 ml mlijeka;
• sol;
• 1 žličica griz.
priprema
1. Ogulite krumpir i mrkvu, narežite na kriške, prelijte čašom kipuće vode i stavite juhu da se kuha.
2. Iz kuhanog i mekanog povrća ocijedite polovicu tekućine, pomiješajte masu mikserom u pire krumpiru.
3. Dodajte mlijeko povrću, prilagodite gustoću juhe, možda neće sve otići.
4. Posolite sadržaj tepsije i ponovo je pošaljite na štednjak.
5. Čim sadržaj tepsije prokuha, dodajte ulje i pažljivo ubacite kašu, neprestano miješajte da ne nastanu grudvice.
Recept 2: Pire od juhe za djecu s bundevom i teletinom
Bundeva se često koristi kao prva biljna hrana i pire krumpir, tada roditelji zaboravljaju na ovo korisno povrće. U stvari, to može biti osnova juhe od pirea za djecu bilo koje dobi, uključujući školu. Prvo jelo od bundeve ispada nježno, aromatično, ugodnog okusa i mnoga djeca vole ga više nego od krumpira.
Sastojci
• 150 grama teletine;
• 300 grama bundeve;
• 1 mrkva;
• 30 grama ulja;
• ¼ žarulje;
• sol.
priprema
1. Teletinu narežite na kockice, napunite je litrom vode i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite ukloniti pjenu dok kuhati juhu.
2. Izrežite bundevu, luk i mrkvu na kockice i pošaljite govedini. Kuhajte dok povrće nije potpuno mekano, dodajte na kraju sol i ulje.
3. Uklonite juhu sa štednjaka, malo ohladite i dio juhe prelijte u drugu posudu.
4. U pire umiješajte mikserom, postupno dodajte juhu s druge tave, dovodeći željenu konzistenciju juhe.
5. U gotovu posudu ulijte malo vrhnja ili mlijeka po ukusu dječjeg jela.
Recept 3: Pire od juhe za djecu s karfiolom
Prvo jelo od karfiola može se uvesti u mamu djetetu od 1 godine. Za pripremu jušne kaše za djecu možete koristiti mesne ili povrtne juhe. Umjesto riže možete dodati bilo koje druge žitarice, na primjer, proso ili heljdu.
Sastojci
• 150 grama karfiola;
• žlica maslaca;
• žlica riže;
• jedan krumpir;
• pola mrkve;
• sol.
priprema
1. Ogulite krumpir, isperite i narežite na kockice. Stavili smo je u lonac s kipućom vodom ili mesnim juhom.
2. Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće. Prokuhajte minutu.
3. Operite rižu i pošaljite juhu.
4. Cvjetaču analiziramo na cvjetove. Ako su dovoljno velike, tada nožem narežite na nekoliko dijelova.
5. Kuhane proizvode stavite kuhati dok ne postanu potpuno mekani, a zatim dio juhe prelijte u zdjelu i juhu izmiksajte mikserom. Podešavamo gustoću uz pomoć isušene tekućine. Možete ocijediti cijelu juhu, protrljati kroz sito i razrijediti.
6. Juhu ponovo stavite na štednjak, dodajte sol, ulje, kuhajte 2-3 minute. Ako želite dodati kiselo vrhnje ili vrhnje, onda ih je također potrebno kuhati u ovoj fazi.
Recept 4: Osnovna krumpirova juha za djecu s žumanjkom
Ovo je osnovni recept za juhu koji se može davati djetetu od 8. mjeseca života. Postepeno dodavanjem novih sastojaka možete proširiti bebinu prehranu i oblikovati ukus. Možete koristiti dijete, kravlje, majčino mlijeko ili mješavinu koju dijete jede.
Sastojci
• jedan krumpir;
• 20-30 grama mrkve;
• 50 ml mlijeka;
• 1 žličica ulje;
• sol;
• jaje.
priprema
1. Ogulite krumpir, narezan na male kockice. Dobro isperite hladnom vodom da biste isprali škrob.
2. Mrkvu narežite malo sitnije od krumpira i također je pošaljite u zdjelu.
3. Sve prelijte čašom vode i kuhajte povrće dok ne omekša.
4. Odvojeno kuhajte pileće jaje, očistite i izvadite žumanjke. Za jednu porciju juhe stavite polovicu za dijete od 8-12 mjeseci, nakon godinu dana možete staviti i cijeli žumance.
5. Ocijedite juhu, obrišite masu kroz sito zajedno s polovicom žumanjka.
6. Dodajte mlijeko, procijenite gustoću juhe. Po potrebi dodajte dio juhe odcijeđene od povrća.
7. Stavite juhu na štednjak, prokuhajte, dodajte ulje i isključite. Stavljati sol ili ne, na roditeljima je da odluče, neki ne uvode začine u prvoj godini života.
Recept 5: Juha od riže za djecu s mrkvom
Trebat će malo vremena i najmanje sastojaka da napravite ovu pire juhu za djecu. Kao rezultat, dobivate vrlo nježno i zadovoljavajuće jelo, koje će ne samo odrasli, nego i djeca poharati oba obraza. Od ove količine proizvoda dobit će se 4 obroka.
Sastojci
• 400 grama mrkve;
• 100 grama riže;
• sol;
• 2 žlice ghee-a ili obični maslac;
• 150 ml vrhnja.
priprema
1. U posudu stavimo 1,3 litre vode. Dovedite do vrenja.
2. Rižu isperite hladnom vodom, pošaljite je u tavu. Kuhajte 5 minuta.
3. Ogulite mrkvu, naribajte na krupnoj rerni, pošaljite riži. Juha se slani i kuha dok se žitarice ne raspadnu.
4. Uklonite sa štednjaka i juhu mikserom umutite.
5. Dodajte vrhnje, ghee i ponovno stavite na vatru. Pustite da proključa i odmah isključite.
Recept 6: Mesna juha za djecu
Neka djeca jako vole meso i jedu ga puno više volje od juhe i kaše. U ovom slučaju roditeljima neće smetati poznavanje recepta za zadovoljavajući prvi tečaj, koji ne zahtijeva dugo žvakanje i lako se probavlja. U pripremi takve pire juhe za djecu, bolje je koristiti nježno meso, koje blender lako utapa u homogenu masu. Na primjer, puretina, zec, piletina.
Sastojci
• 200 grama mesa;
• 100 grama krumpira;
• pola mrkve;
• žlica ulja;
• sol.
priprema
1. Meso narežite na proizvoljne kriške, što je manji komad, to će se brže kuhati. Napunite vodom i kuhajte dok ne omekša.
2. Mrkvu i krumpir narezati na kockice, poslati na meso. Kuhajte još 25 minuta, na kraju malo posolite.
3. Ocijedite dio juhe i mljevene proizvode miješajte potopljivim miješalicom.
4. Donesite juhu do željene konzistencije, začinite uljem i možete nahraniti svoje najdraže dijete.
Recept 7: Pire od juhe za djecu s brokulom
Recept za jednostavan i brz juh-pire za djecu s brokulom, za pripremu će vam trebati samo pola sata. Umjesto kiselog vrhnja, možete koristiti vrhnje.
Sastojci
• 200 grama brokule;
• 100 grama krumpira;
• 50 grama mrkve;
• pola male luk;
• sol;
• žlica kiselog vrhnja.
priprema
1. Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Izrežite na male kocke.
2. Prokuhajte 700 ml vode. Po želji, mesna juha se može koristiti kao osnova.
3. Stavite povrće, kuhajte 3 minute.
4. Brokula razvrstana po cvatovima, stavite u tavu. Kuhajte zajedno 20 minuta. Zatim dodajte malo soli. Možete unijeti povrće ili maslac.
5. Uklonite tavu s vatre, mljevenje povrća miješajte, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Recept 8: Juha od rajčice za djecu s povrćem i svježim rajčicama
Recept za krem juhu s vrlo nježnom teksturom i ugodnim okusom rajčice. Preporučuje se davati djeci od jedne i pol godine. Količina povrća može se mijenjati po vašem nahođenju. Ako dijete još nije probalo nešto, onda ga možete zamijeniti poznatim proizvodom ili isključiti. Umjesto cvjetače možete koristiti bijeli kupus.
Sastojci
• 0,5 mrkve;
• 2 rajčice;
• 300 grama karfiola;
• 400 grama brokule;
• 300 grama tikvica;
• 1 celer;
• 1,5 litara juhe ili vode;
• žlica ulja;
• sol, vrhnje po ukusu.
priprema
1. Tri mrkve i lagano propirjajte u tavi s dodatkom žlice ulja.
2. Rajčice oljuštite kipućom vodom, a zatim stavite u hladnu vodu i uklonite kožicu. Sitno nasjeckajte rajčice. Širite na mrkvu i pirjajte zajedno dok ne omekša.
3. Mi operemo tikvicu, ako je koža dovoljno tvrda, zatim je očistimo. Uklonite sjemenke ako su velike. Izrežite na male kocke i pošaljite u lonac kipuće vode.
4. Brokoli i karfiol sortirani po cvatovima i poslati u juhu. Tamo narežemo celer.
5. Kuhajte zajedno 15 minuta, dodajte mrkvu i kuhajte još 3 minute, sol.
6. Sve samljeti blenderom, dodati kremu po ukusu ili dodati još ulja.
Recept 9: Mliječna juha za djecu s tikvicama
Nesumnjiva prednost ovog prvog jela je u tome što ga djetetu možete dati u hladnom obliku. Izvrsna juha za ljetni jelovnik koju u svakom trenutku možete ponijeti sa sobom na put i nahraniti dijete. Može se davati djeci od 12 mjeseci.
Sastojci
• mladi tikvice 400 gr .;
• 200 ml mlijeka;
• mrkva;
• žlica brašna;
• žlica ulja;
• sol.
priprema
1. Za ovu juhu bolje je uzeti tikvice s osjetljivom kožom. Samljeti ih na rerni, dodati 300 ml vode i staviti na štednjak. Ako su tikvice zrele, tada će ih trebati očistiti, ukloniti vene sjemenkama i tek onda kuhati.
2. Mrkvu naribamo i pošaljemo u tavu s prethodno zagrijanim maslacem i pirjamo na laganoj vatri.
3. Dodajte žlicu brašna, zajedno pržite i na kraju promiješajte mlijeko pasirom, dobro promiješajte i dovedite do vrenja.
4. Ulijte mliječnu smjesu u kuhane tikvice, pomiješajte i izmiksajte mikserom.
5. Posolite i ponovo prokuhajte, isključite. Možete dodati malo kopra.
Recept 10: Pileća juha za djecu s ječmenim zrnima
Ječmenog brašna ne pojavljuju se na našem stolu tako često, ali to se lako može popraviti. Napravite ovu divnu juhu za svoje dijete, a možda će se svidjeti cijeloj obitelji.
Sastojci
• 200 grama piletine;
• krumpir;
• 50 grama ječmene žitarice;
• pola mrkve;
• polovina luka;
• sol i maslac.
priprema
1. Izrežite piletinu na male kockice i kuhajte dok ne omekša u litri vode.
2. Narežite krumpir s mrkvom i lukom, sve zajedno bacite u tavu. U juhu dodajte malo soli i kuhajte 10 minuta.
3. Ulijte ječmenu brašnu i nastavite kuhati dok ne bude gotova.
4. Juhu punite mikserom, začinite maslacem, dodajte nasjeckano bilje po ukusu.
Pire od juhe za djecu - korisni savjeti i trikovi
• Da biste svoje voljeno dijete oduševili korisnim juhama u bilo koje doba godine, trebate pripremiti povrće za budućnost. Bundeve, tikvice, šparoge, grašak najlakše je zamrznuti. Ali to morate učiniti u komadima, svaki pojedinačno, i zatim sipati u vrećicu. A zimi neće biti problema s nabavkom prave količine povrća i bacanjem u lonac.
• Kako ne biste potrošili puno vremena za kuhanje juhe i uvijanje mesa, meso možete unaprijed samljeti, valjati mesne kuglice i zamrznuti. Ostaje uzeti pravu količinu i baciti u juhu. Mljeveno meso kuha se mnogo brže od komada.
• Bolje je kuhati mesnu juhu za malu djecu na drugom juhu. Meso se položi u hladnu vodu, kuha se 5-10 minuta, zatim se dobro ispere i prelije čistom kipućom vodom. Tako se prvim juhom uklanja višak masnoće i nepotrebnih tvari koje se nalaze u mesu.
• Ako želite pripremiti pire od juhe od riže ili mljevenog mesa, griz možete isprati, osušiti i samljeti u mlincu za kavu. A u bilo kojem trenutku to možete brzo učiniti.
• Ako dijete odbije prvo jelo, skuhajte mrkvu ili repe odvojeno, izrezajte ih na različite figure: trokut, zvijezde, krugove, kvadratiće i spustite juhom. I jelo će odmah postati puno ukusnije. Također, djeca vole uloviti zeleni grašak i kukuruz.
