Mlijeko i refluks kiseline
Osjećate li refluksa kiseline nakon pojave određenih obroka ili hrane? Vaš refluks može imati određenu dijetalnu vezu.
Na primjer, ako ste laktoza netolerantni, možete doživjeti širok raspon probavnih simptoma, uključujući žgaravicu.
Obično, izbjegavanje hrane koja sadrži laktozu dovoljna je za ublažavanje simptoma. Važno je napomenuti, međutim, da netolerantnost laktoze ne uzrokuje izravno žgaravicu ili refluks kiseline. To su drugi simptomi koji svibanj ili svibanj ne pogoršati vaše refluks.
Što kaže istraživanje
Studija objavljena 2011. godine procijenila je odnos između kravljeg mlijeka i refluksa kiseline. Kada su izloženi mlijeku, 72 od 81 sudionika imalo je probavne probleme poput refluksa kiseline.
Ovi sudionici su tada dobili lijek koji se zove omeprazol kako bi se smanjila želudac kiseline. Čak i uz lijekove, 27 od tih sudionika i dalje su imali simptome.
Istraživači su zatim uklonili mliječne proizvode iz njihovih dijeta. Rezultat? Istraživači su zaključili da su povezana alergijom mlijeka i gastroezofagealna refluksna bolest (GERD). Svi sudionici pokazali su značajno poboljšanje simptoma nakon uklanjanja mlijeka iz njihove prehrane.
Koje su prednosti mliječnih proizvoda?
prozodija
- Određeni mliječni proizvodi sadrže probiotike.
- Probiotici mogu pomoći u probavi.
- Mlijeko je dobar izvor kalcija.
Nemojte odustati od mliječnih proizvoda. Ako niste alergični ili osjetljivi na mliječne proizvode ili imate netoleranciju na laktozu, možda ćete imati neku korist za dodavanje mliječnih proizvoda kao što je jogurt u vašu prehranu. Mnogi jogurti sadrže probiotike ili "dobre" bakterije koje mogu poboljšati zdravlje crijeva. Probiotici također mogu pomoći probavu.
Pokazalo se da probiotici pomažu u sljedećim uvjetima:
- sindrom iritabilnog crijeva
- gastrointestinalni karcinom
- upala želuca
- proljev
Potrebne su dodatne studije za procjenu probiotika i njihovih potencijalnih pozitivnih učinaka na refluks kiseline. Pitajte svog liječnika ako jesti jogurt ili uzimanje probiotičkih dodataka može pomoći kod simptoma refluksa.
Općenito, mliječni proizvodi su također dobar izvor kalcija i vitamina D, iako ove prednosti ne mogu nadmašiti potencijalno povećanje simptoma.
Rizici i upozorenja
Mnogi ljudi mogu konzumirati mliječne proizvode bez ikakvih štetnih nuspojava. Međutim, sve veći broj ljudi širom svijeta doživljava netolerancije i alergije na širok raspon hrane, uključujući mliječne proizvode.
Alergija na mlijeko, najčešća kod djece, ali još uvijek prisutna kod odraslih osoba, može imati ozbiljne nuspojave osim refluksa kiseline. Ako sumnjate da vi ili vaše dijete ima alergije na mliječne proizvode, odmah potražite medicinsku pomoć. Teška alergijska reakcija na mliječne proizvode može dovesti do anafilaksije.
Simptomi anafilaksije uključuju:
- osip i osip
- oticanje usana, jezika ili grla
- teškoće u disanju
- teško disanje
- vrtoglavica
- nesvjestica
- bol u želucu
- povraćanje
- proljev
Mliječni nadomjestak za ublažavanje refluksa kiseline
Ako mislite da mliječni proizvodi pridonose vašem refluksa kiseline, uklanjanje je vaš prvi korak. Vi svibanj naći da tijekom vremena imate manje želje za mliječnim proizvodima općenito. Također možete razmotriti mogućnost zamjene mliječnih proizvoda. Ovih dana možete pronaći alternativu za većinu mliječnih proizvoda na tržištu.
Iako su mnogi od ovih zamjenskih supstanci često vrlo obrađeni, s dugim popisom sastojaka, obično su izrađeni od orašastih plodova ili drugih biljnih materijala i mogu pružiti dodatne prednosti vlakana, biljnih masti i manje životinjskih masti.
Postoje alternative za većinu mliječnih proizvoda u trgovinama prirodnim hranom ili u odjelu za zdravlje mnogih trgovina. Obavezno provjerite oznake. Većina nadomjestaka izrađuju se iz baze:
- soja
- badem
- kašu
- lan
- riža
- konoplja
- kokos
Neke popularne robne marke uključuju:
- Kite Hill
- Tofutti
- Svila
- Cijela soja
- Slijedi svoje srce
- Zemljina ravnoteža
- Soymage
- Rižin san
- Soja ukusna
Mnogi lanci trgovine u prehrambenoj industriji sada stvaraju vlastite verzije mlijeka i drugih namirnica od nondairy.
Kako kuhati s mliječnim nadomjescima
Većina zamjenskih mliječnih proizvoda, posebno običnih mlijeka, može se koristiti u omjeru 1: 1 kod kuhanja. Nenastučene verzije imaju tendenciju da budu najviše neutralne za okus. Za ostale mliječne proizvode, učenje užadi traje samo malo suđenja i pogreške.
Ovdje su neke uobičajene mliječne sastojke i kako ih stvoriti od nondairy alternative.
- Mlaćenica. Dodajte jednu žlicu octa u šalicu sojinog mlijeka ili drugu alternativu.
- Ricotta. Razbiti i osušiti tofu.
- Ispareno mlijeko. Kuhajte mlijekom bez mlijeka na štednjaku sve dok se ne smanji za 60 posto.
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Pomiješajte jednu čašu isparili mlijeko bez ljekovite mlijeka s 1 1/4 šalice šećera.
- Teška krema. Koristite punomasno kokosovo mlijeko u omjeru 1: 1.
- Parmezanski sir. Koristite prehrambene kvasce kao 1: 1 zamjenu.
Donja linija
Održavanje dnevnika hrane može biti dobar način da se utvrdi da li mlijeko uzrokuje ili pogoršava simptome refluksa. Ako vidite vezu, pokušajte ukloniti hranu koja sadrži mliječne proizvode (sir, jogurt, maslac, mlijeko i mliječni nusproizvodi) iz prehrane da biste vidjeli poboljšava li se refluks. Sastanak s dijetetičarom također vam može pomoći pri promjeni prehrane ili uklanjanju mliječnih proizvoda.
Pogledajte svog liječnika ako se vaš refluks kiseline javlja više od dva puta tjedno tijekom duljeg razdoblja. Ako promjena prehrane ne radi, obratite se svom liječniku o mogućnostima liječenja. Oni mogu raditi s vama kako bi odredili najbolji plan liječenja za vas.
