Kada razmišljamo o hrani koja povećava kolesterol, obično razmišljamo o onima koji su teški u zasićenim mastima. I dok je istina da ta hrana, zajedno s onima visoke trans masnoće, povećava razinu lošeg (LDL) kolesterola više od drugih, one zasigurno nisu jedini čimbenik koji vrijedi paziti.
Amerikanci konzumiraju približno 20 teasuna šećera svaki dan, u prosjeku, prema American Heart Association (AHA). Naravno, stope potrošnje variraju od osobe do osobe, ali nema sumnje da ove prazne kalorije utječu na naše zdravlje.
Istraživačke poveznice Šećerna i kardiovaskularna bolest
Jedno se istraživanje često navodi kao dokazivanje učinaka šećera na razinu kolesterola. Istraživači su otkrili da je potrošnja šećera podigla nekoliko markera za kardiovaskularne bolesti.
Utvrdili su da ljudi koji konzumiraju više dodanih šećera imaju niži kolesterol, ili kolesterol ili lipoprotein visoke gustoće (HDL). HDL zapravo radi da zauzima dodatni, kolesterol ili lipoprotein niske gustoće (LDL) i prenosi ga u jetru. Dakle, želimo da naša razina HDL bude visoka.
Također su otkrili da ti ljudi imaju više razine triglicerida. Ili jedan od ovih čimbenika može povećati rizik od srčanih bolesti.
Trigliceridi su vrsta masnoće gdje se razina povećava nakon jela. Vaše tijelo pohranjuje kalorije koje trenutačno ne koristite za energiju. Između obroka, kada vam je potrebna energija, ti trigliceridi se oslobađaju iz masnih stanica i cirkuliraju u krvi. Prema Mayo klinici, vjerojatno ćete imati višu razinu triglicerida ako jedete više nego što se spali i ako konzumirate višak šećera, masti ili alkohola.
Poput kolesterola, trigliceridi se ne otapaju u krvi. Oni se kreću oko vašeg krvožilnog sustava, gdje mogu oštetiti zidove arterija i uzrokovati aterosklerozu ili otvrdnjavanje arterija. To je faktor rizika za moždani udar, srčani udar i kardiovaskularne bolesti.
Kontroliranje unosa šećera
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da dobijete više od 10 posto vaših kalorija od šećera ili čak čak 5 posto kako biste poboljšali zdravlje. AHA isto tako preporučuje da žene ne dobiju više od 100 kalorija dnevno iz dodanih šećera, a muškarci ne više od 150 kalorija - to je 6 i 9 žličica, respektivno. Nažalost, to je daleko manje od onoga što procjenjuju da većina Amerikanaca dobiva sada.
Za perspektivu, 10 velikih jellybeans sadrži 78,4 kalorija od dodanih šećera, ili oko 20 grama šećera (4 žličice), što je gotovo cijeli iznos ako ste žena.
Saznajte kako prepoznati šećer na etiketama hrane. Šećer neće uvijek biti naveden kao takav na etiketi hrane. Sastojci kao što su kukuruzni sirup, med, šećer od malto, melasa, sirup, kukuruzni zaslađivač i sve riječi koje se završavaju, kao što su glukoza i fruktoza, dodaju se šećeri.
Pronađite vrijedne zamjene. Nisu svi supstituenti šećera jednaki, a neki imaju i svoje rizike. Stevia je jedan biljni zaslađivač koji je istinska alternativa šećera, za razliku od agave i meda, koji još uvijek sadrže molekule šećera.
Baš kao što pratite potrošnju alkohola, kalorija i zasićenih masti, pratite potrošnju šećera. Ništa nije u redu s povremenim poslasticama, ali efekti šećera mogu biti teški u vašem srcu.
