Dimljena pileća prsa sjajan su sastojak salata.
Grickalice nisu samo ukusne, već su i srdačne.
Evo najzanimljivijih recepata salata s dimljenim pilećim prstima, koje sigurno udovoljavaju ukusu.
Salata od dimljene pileće prsa - opća načela kuhanja
Dimljeno meso ima izražen okus i aromu. Odlično idu uz raznoliku hranu, umake, svježe i kuhano povrće. Za razliku od kuhanih fileta, dimljene dojke su nježnije i sočnije. Ali samo ako su kvalitetne i svježe.
Glavni kriteriji za dobar proizvod:
1. Boja. Trebao bi biti prirodno zlatan, bez narančastih i crvenkastih mrlja. Beskrupulozni proizvođači često koriste boje koje daju proizvodu izraženiju boju.
2. Miris. Proizvod mora imati vlastitu aromu, bez nečistoća. Nažalost, neiskusnoj osobi je teško namirisati, koristiti dimnjak ili koristiti tekući dim.
3. Pogled. Meso treba biti prilično sočno, bez isušenih kore, bijelih i sklizavih naleta.
U salati s dimljenim pilećim dojkama proizvod se obično reže na kockice ili julienne. Vlaknasto stratifikacija se ne koristi. Jelo izgleda ljepše i urednije ako su svi komadi iste veličine i oblika. Ako u salati s dimljenim pilećim dojkama ima graška, kukuruza ili graha, proizvodi se izrezuju na kockice približno iste veličine. Ako se koristi korejska mrkva, kupus i drugo svježe povrće, meso se može izrezati na trakice.
Majoneza, kiselo vrhnje i umaci na temelju njih obično se koriste kao preljevi. Manje uobičajeno, salate od dimljenih pilećih prsa začinjene su biljnim uljima. Svi sastojci salate i umaka prije miješanja trebaju biti iste temperature.
Recept 1: Salata s dimljenim pilećim dojkama i mrkvom na korejskom
Začinjena i neobično mirisna salata s dimljenim pilećim prsa, koja je također vrlo jednostavna za pripremu. Ako postoji gotova korejska mrkva, tada postupak neće trajati više od 10 minuta.
Potrebni sastojci:
• korejska mrkva 0,3 kg;
• grudi 0,4 kg;
• 2 slatke paprike;
• 0,2 kg majoneze.
Način kuhanja
Salata ispada ljepša ako koristite papar različitih boja: žuta i crvena. Mora se očistiti od sjemenki i izrezati na tanke trake. Slično nasjeckajte i dimljena pileća prsa. U šalicu stavite papar, korejsku mrkvu i piletinu. Dodajte majonezu i lagano promiješajte. Okus, obično sol nije potrebna, dovoljno je u piletini i mrkvi, ali možete dodati ako želite.
Recept 2: Salata od pilećih prsa i gljiva
Recept za slatku salatu s dimljenim pilećim prsa, koja se priprema s prženim gljivama. Možete koristiti apsolutno bilo koji, ovdje je primjer šampanjca.
Potrebni sastojci:
• 1 dojka;
• 3 jaja;
• luk;
• 3 krumpira;
• 0,2 kg sira;
• 50 ml ulja;
• majoneza.
Način kuhanja
Prvo treba kuhati jaja i krumpir. Dok se pripremaju raditi gljive. Temeljito ih operite, narežite na male kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite luk u tavi na maslacu dvije-tri minute, prelijte gljive i pržite dok ne bude gotov. Na kraju soli.
Ogulite krumpir i jaja, narezane na kockice i pileća prsa. Ali nemojte kombinirati i raspadati u različite čaše. Možete početi graditi salatu od dimljenih pilećih prsa. Da biste to učinili, stavite sloj krumpira na okrugli tanjur, malo soli i namažite majonezom. Na vrh stavite grudi, namažite umakom, ali samo malo možete napraviti riblje mreže. Na pileća prsa stavite gljive, pržene lukom, jaja i dobro razmažite majonezom. Pospite debelim slojem naribanog sira. Ostavite da odstoji za dimljenu salatu od pilećih prsa 2-3 sata u hladnjaku da natapaju slojeve.
Recept 3: Salata s dimljenom pilećom prsa "Suncokret"
Suncokret, popularan zbog svoje ljepote, može se kuhati ne samo s kuhanim mesom. Salata od dimljenih pilećih prsa nije ništa gora, a kuha se mnogo brže.
Potrebni sastojci:
• jedna dojka;
• 4 jaja;
• masline;
• 0,2 kg sira;
• 0,3 kg kiselih gljiva;
• majoneza;
• čips za ukrašavanje.
Način kuhanja
Stavite kuhati jaja. U ovom trenutku, izrezati na kockice dimljene pileće prsa. Šampinjone stavite u drugar, tako da je stog marinade dobar i također narezan na kockice. Gotova jaja očistite, nasjeckajte. Stavite sloj pilećih prsa na tanjur, tvoreći krug. Mastimo s majonezom. Gljive rasporedite po vrhu, podmažite, a zatim temeljito podmažite kuhana jaja i salatu sa svih strana. Sir naribajte, lagano prekrijte vrh i rubove suncokreta, pritiskajući prema dolje i izravnavajući oblik. Na površini nacrtajte urednu mrežu majoneze, u svaku ćeliju stavite polovicu maslina. Uz rubove suncokreta stavite latice čipsa.
Ova salata s dimljenim pilećim dojkama može se pripremiti i s pečenim gljivama, uz dodatak kukuruza, zelenog graška ili konzerviranog ananasa.
Recept 4: Salata od pilećeg prsa s piletinom "Shampuruza"
Zanimljiva salata s dimljenim pilećim prsa, konzerviranim kukuruzom i kiseli šampinjoni.
Potrebni sastojci:
• 0,3 kg dimljene dojke;
• 2 jaja;
• kukuruzna banka;
• staklenka gljiva, kiseli krastavci;
• 2 mrkve;
• sol;
• luk;
• majoneza.
Način kuhanja
Luk treba očistiti, izrezati na kockice i marinirati u vodi zakiseljenoj ocatom. Skuhajte jaja i mrkvu. Cool izrezati na kockice. Dodajte im sitno sjeckane gljive i pileća prsa. Ulijte kukuruz, prethodno ocijedite marinadu. Iscijedite luk iz otopine octa i dodajte salati od dimljenih pilećih prsa. Začinite majonezom, pomiješajte. Sol po ukusu.
Recept 5: Dimljena pileća prsa i grašak
Ova salata s dimljenim pilećim dojkama nalikuje klasičnom Olivieru, ali zahvaljujući zelenilu i limunovom soku ispada svježa i vrlo mirisna.
Potrebni sastojci:
• dimljene dojke;
• 3 krumpira;
• hrpa zelenog luka;
• hrpa kopra;
• lonac graška;
• 3 kisela krastavca;
• pola limuna;
• majoneza;
• sol.
Način kuhanja
Skuhajte krumpir, narezan na kockice. Dodajte nasjeckane dojke, kisele krastavce, zeleni grašak. Nožem sitno nasjeckajte zelje i luk, dodajte limunov sok i promiješajte. Postavljanje na ostale sastojke. Dodajte majonezu, pomiješajte, sol po ukusu.
Recept 6: Salata s dimljenom pilećom dojkom "Oštra"
Začinjena i začinjena salata s dimljenim pilećim grudima, koja se od ostalih razlikuje po tome što ne koristi majonezu. Za umak je umak na bazi maslinovog ulja i limunovog soka.
Potrebni sastojci:
• jedna dojka;
• 4 kiseli krastavci;
• veliki luk;
• 2 crvene slatke paprike.
Za dopunu goriva:
• žlica senfa;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• sok od pola limuna.
Način kuhanja
Luk izrezati na pola prstena i preliti kipućom vodom da ostavi gorčine. Nasjeckajte pileća prsa od julienne, kiseli krastavci i svježe paprike. Sve zajedno pomiješajte, dodajte ohlađeni luk. Za preljev, samljeti senf s limunovim sokom, dodati maslinovo ulje. Ulijte u salatu i promiješajte.
Recept 7: Salata s dimljenim pilećim dojkama "grčka"
Orasi i šljive dodaju slatku salatu s dimljenim pilećim dojkama, a krastavac dodaje svježinu. Po želji možete zamijeniti mladi bijeli kupus.
Potrebni sastojci:
• dimljene dojke;
• 100 gr. šljive;
• 4 jaja;
• 50 gr. oraha;
• majoneza;
• 2 krastavca.
Način kuhanja
Jaja skuhajte tvrdo kuhana, očistite, nasjeckajte. Grudi i krastavce narežite na kockice. Ako postoje velike sjemenke, treba ih ukloniti. Operite i sitno nasjeckajte orahe. Na dno posude za salatu stavite grudi, sendvič s majonezom, sloj šljiva od nje, zatim svježi krastavac i opet sendvič s majonezom. Razmutite jaja, premažite majonezom i pospite salatu orasima.
Recept 8: salata od dimljene pileće prsa, grah i krutoni
Još jedan recept za nevjerojatno ukusnu i brzu salatu s dimljenim pilećim prsa. Za njegovu pripremu bolje je koristiti domaće hrenovke, pržene u tavi s maslacem od češnjaka. Ali ako nema vremena ili želje da ih učinite, kupljeni krutoni će to učiniti.
Potrebni sastojci:
• grudi 0,4 kg;
• konzerva graha u njihovom soku;
• 100 gr. krekeri;
• 2 češnja češnjaka;
• majoneza.
Način kuhanja
Pileća prsa narežite na kockice. Iscijedite vodu iz graha, isperite ih i dodajte mesu. Stisnite češnjak, dodajte krekere, majonezu i promiješajte. Salata je spremna. Ako ga ne planirate odmah koristiti, dodajte krumpire neposredno prije posluživanja.
Recept 9: Dimljena pileća prsa i ananas
Ova zanimljiva salata s dimljenim pilećim prsima i ananasima kulturološki će pomaknuti tradicionalne zalogaje u pozadinu. Za njegovu pripremu koriste se konzervirani ananas.
Potrebni sastojci:
• banka ananasa 0,4 kg;
• dojka 0,5 kg;
• 0,2 kg majoneze;
• orasi 0,1 kg;
• 2 jaja.
Način kuhanja
Ocijedite vodu iz ananasa, izrezanu na male komade. Također samljeti dimljenu dojku i jaja. Sve pomiješati s majonezom i staviti u zdjelu za salatu. Posolite i popaprite gustim orasima. Ova salata može se napraviti u slojevima: piletina, ananas, jaja, orašasti plodovi. No, u prvom utjelovljenju ispada da je ukusnije, natopljeno bolje.
Salata od dimljene pileće prsa - Savjeti i trikovi
• Puhane salate s dimljenom pilećom prsa teško je podmazati majonezom, komadići su zalijepljeni na žlicu, slojevi se raspršuju. Stoga jednostavno možete nacrtati finu mrežicu, probijajući vrećicu majoneze ili umak staviti u torbu za slastičarstvo.
• Često se u sastojcima mogu naći konzervirane namirnice: gljive, kukuruz, ananas itd. Važno je pažljivo sipati marinade od njih, bolje ih je nasloniti u drugar. Oni pokvariti okus salate, predjelo se ispostavilo vodenastim.
• U pahuljastoj salati svi sastojci su dobro natopljeni, možete ih začiniti umakom u zasebnoj zdjeli i tek nakon toga oblikovati jelo.
• Ako salata uključuje sočno svježe povrće, na primjer, krastavce, rajčicu, onda je bolje prije posluživanja posoliti i popapriti. Inače će biti puno soka, predjelo će izgubiti svoj atraktivan izgled.
• Da luk ne bude gorak u salatama s dimljenim pilećim prsima, može ga propasti kipućom vodom ili kiselom vodom zakiseliti ocatom.
• Ne mogu svi jesti masne salate s obiljem majoneza. U ovom slučaju, grickalicu možete poslužiti bez preljeva, a odvojeno u tanjurima nude majonezu, kiselo vrhnje, maslac.
Salate s dimljenim pilećim prsima predstavljaju ogroman prostor za maštu. Uvijek ispadaju ukusno i mirisno, u svakom trenutku mogu pomoći domaćini.
