Rotkvice možda nisu najpopularnije povrće u vašem vrtu, ali one su jedna od najzdravijih.
Ovi podcijenjeni korjenasti povrće pakiraju se hranjivim tvarima. Oni čak mogu pomoći ili spriječiti neke zdravstvene uvjete.
5 zdravstvenih prednosti rotkvica
Rotkvice nisu dobro proučavane zbog konvencionalne medicinske upotrebe. Većina istraživanja provedena je na životinjama, a ne na ljudima. Ipak, rotkvice su stoljećima korištene kao narodni lijek. Koriste se u Ayurveda i tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje mnogih stanja kao što su vrućica, upalu grla, poremećaji žuči i upala.
Radishes mogu ponuditi ove dodatne zdravstvene beneficije.
1. Oni neće izbrisati vaš zdrav plan prehrane
Pripravak sjeckanih rotkvica od 1/2 šalice sadrži oko 12 kalorija i praktički nema masti, tako da neće sabotirati vašu zdravu hranu. Oni su savršeni crunchy snack kada munchies štrajk.
Rotkvice su dobar izvor vitamina C. Samo 1/2 šalice nude oko 14 posto preporučene dnevne količine. Vitamin C je antioksidans koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u vašem tijelu i pomaže u sprečavanju oštećenja stanica uzrokovanih starenjem, nezdravim načinom života i okolišnim toksinima. Vitamin C također igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, koji podupire zdravu kožu i krvne žile.
Radishes sadrže male količine:
- kalij
- folna kiselina
- riboflavin
- niacin
- vitamina B-6
- vitamin K
- kalcijum
- magnezij
- cinkov
- fosforast
- bakar
- mangan
- natrij
2. Antikancerogena svojstva
Smetnje cruciferous povrća poput rotkvice mogu spriječiti rak. Prema Institutu Linus Pauling, križarski povrće sadrži spojeve koji se razgrađuju u izotiocijanate u kombinaciji s vodom. Izotiocijanati pomažu očistiti tijelo tvari koje uzrokuju rak i sprečavaju razvoj tumora.
Studija iz 2010. godine otkrila je da ekstrakt korijena korijena sadrži nekoliko vrsta izotiocijanata koji su uzrokovali smrt stanice u nekim staničnim stanicama raka.
3. Podržite zdrav probavni sustav
Posluživanje rotkvica od 1/2 šalice daje vam 1 grama vlakana. Jesti nekoliko porcija svaki dan pomaže vam postići svoj dnevni cilj vlakana unos. Vlakna pomažu u sprečavanju konstipacije povećavanjem stolice kako bi se otpad pomicao kroz crijeva. Vlakna također mogu vam pomoći u upravljanju razinama šećera u krvi, te je povezana s gubitkom težine i manjim kolesterolom.
Listovi rotkvica mogu biti osobito korisni. Rezultati studije o štakorima hranjenih prehranom visokog kolesterola pokazuju da su listovi rotkvica dobar izvor vlakana koji pomažu u poboljšanju funkcije probavnog sustava. To može biti djelomično zbog povećane proizvodnje žuči.
Odvojena studija pokazala je da sok od rotkvice može spriječiti ulkus želučanog tkiva štiteći želučano tkivo i jačajući mukoznu barijeru. Mucosal barijera pomaže u zaštiti vašeg želuca i crijeva od neprijateljskih mikroorganizama i oštećenja toksina koji mogu izazvati ulkus i upalu.
4. Antifungalna svojstva
Rotkvice su prirodni antifungalni. Sadrže antifungalni protein RsAFP2. Jedna studija otkrila je da je RsAFP2 uzrokovala smrt stanice Candida albicans, zajedničke gljivice koje se obično nalaze u ljudi. Kada Candida albicans može izazvati infekcije vaginalnih kvasaca, infekcije usne kvasca (mliječne žlijezde) i invazivnu kandidijazu.
Prethodna studija kod miševa pokazala je da RsAFP2 nije samo djelotvoran protiv Candida albicans, ali i druge Candida vrsta u manjoj mjeri. RsAFP2 nije bio učinkovit protiv Candida glabrata naprezanja.
5. Pomozite smanjiti zen efekte
Zearalenon (zen) je toksična gljiva koja napada mnoge kukuruzne usjeve i životinjske hrane. Povezan je s reproduktivnim problemima kod životinja i ljudi, iako je rizik za ljude malen. Prema istraživanju iz 2008, ekstrakt rotkvica poboljšava razinu antioksidansa kod miševa i može se smatrati sigurnim načinom za smanjenje ili sprječavanje zen učinaka.
Prehrambene činjenice
Saznajte više o prehrambenoj vrijednosti jesti sirove rotkvice.
Crvene globice, sirove, 1/2 šalice narezane
| kalorije | 12 kalorija |
| Protein | 0,35 g |
| ugljikohidrati | 2,0 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Kalij | 134,56 mg |
| Folna kiselina | 15,66 mcg |
Što su rotkvice?
Radishes su korjenasto povrće iz Brassica obitelj. Bliski rodovi rotkvica uključuju:
- brokula
- zelenilo senfa
- kelj
- karfiol
- kupus
- repa
Radish žarulje, također poznat kao globus, dolaze u mnogim oblicima i bojama. Najpopularnija vrsta rotkvica u Sjedinjenim Američkim Državama je svijetlo crvena i nalikuje ping-pong kuglici s malim repom. Ostale vrste su bijele, ljubičaste ili crne. Oni mogu biti veći i duguljasti.
Većina rotkvica imaju ukusan ukus, iako neki mogu biti slatki. Lakše obojene vrste poput bijelog, zimskog dnevnog retka imaju blaži okus. Rotkvice postaju pretjerano oštro ako ih preostaje u tlu predugo ili da se ne jede odmah. Manja rotkvica imaju tendenciju da imaju najbolji okus i teksturu.
Ukusni načini korištenja rotkvica
Nemojte se ograničiti samo na korištenje rotkvica u salatama. Razmišljati izvan okvira! Zesty okus rotkvica dobro se prilagođava mnogim receptima. Evo nekoliko načina za uključivanje rotkvica u vašu prehranu:
- Dodajte sitne retekline na sendviče.
- Napunite zalupak rotkvama pulsirajući 1/2 šalice grčkog jogurta, 1/4 šalice sjeckani rotkvica, jedan mljeveni češanj češnjaka i kapljica octa od crvenog vina u procesoru za hranu dok ne postane glatka.
- Dodajte nekoliko naribanih rotkvica na omiljenu ploču.
- Dajte salatu od tune ili salatu od piletine i dodajte 1 do 2 žličice sjeckanog rotkvica.
- Grubo sjeckani rotkvice daju tacos zesty crunch.
- Na vrhu stejevka ili hamburgera s roštiljanim kriške odrezaka.
- Koristite rotkvice kao zdravo crudité za dips.
- Izbacite ih poput krastavaca.
Pri pripremi rotkvica, nemojte bacati zelene dijelove.Radish zelje su ukusne i zdrave. Oni su flavorful u salatama ili sautéed u malo maslinovog ulja i češnjaka. Također ih možete pomiješati s drugim zelenilom, kao što su zelje od senfa, rajčica, kelj i špinat.
Izlet
Rotkvice su dobre za vas. Općenito su sigurni za jelo, ali nemojte se prebroditi ako imate problema sa štitnjačom.
Prekomjerne količine mogu ometati proizvodnju hormona štitnjače. Istraživanje štakora je pokazalo da kronična konzumacija rotkvica povećava težinu štitnjače i smanjuje razinu hormona štitnjače. Ovo je oponašalo hipoaktivno stanje štitnjače čak i nakon dodavanja joda. Budući da rotkvice mogu povećati proizvodnju žuči, nemojte ih jesti bez odobrenja liječnika ako imate žučni kamenci.
Sljedeći put kad prolazite kroz odjeljak za proizvodnju trgovine, ne dopustite da radnice budu naknadne. Možda nećete moći konzumirati dovoljno da biste ispunili preporučeni unos svih hranjivih tvari, ali dodavanjem svakog obroka dnevno ili dvaput na vašu prehranu daje vam zdrave doze korisnih hranjivih tvari i spojeva koji sprečavaju bolesti.
