Francuska nije samo glavni grad ljubavi, mode i stila, već je i država poznata po izvrsnim kulinarskim jelima, od juha do peciva. Francuski specijalisti za kulinarstvo stvorili su poznati jutarnji doručak, koji uključuje kroasne, toste, džem i sok od naranče.
I upravo su oni skuhali najukusnije svjetske grickalice koje se upravo tope u ustima! Svakako ih pokušajte skuhati u svojoj kuhinji, jer je prilično jednostavno i jednostavno, pogotovo kada već imate pri ruci gotovu lisnatu tijesto (kvas ili samo lisnato tijesto - vaš izbor)!
Pripremite sljedeće sastojke za stvaranje 0.7 kg aromatiziranih peciva:
- 0,5 kg lisnatog tijesta;
- 3 pileća jaja;
- 3 žlice pšenično brašno;
- 1 žlica. mlijeko;
- 4 žlice. l. granulirani šećer;
- biljno ulje.
Prije nego što počnete raditi s tijestom, potrebno je zakuhati krem. Mnogi se boje ovog imena, jer je ovaj desert vrlo lako pokvariti ako ne znate redoslijed njegove pripreme. Ali uz naš savjet uvijek ćete biti u potpunosti opremljeni! Nećete trebati sipati masu jaja u kipuće mlijeko - samo miješajte sve proizvode od vrhnja!
Žumanjke odvojite od proteina pažljivim razbijanjem jaja u dvije posude. U receptu vam neće trebati proteini. Premjestite polovinu žumanjka sa žlicom u tanjur - njime ćete prekriti peciva, stavljajući ih na lim za pečenje u pećnici.
Zatim u posudu sipajte žumanjke i pravilno izmiksajte sav sadržaj.
Ulijte toplo, ali ne vruće mlijeko i miješajte da se šećer može otopiti, ali žumanjci se ne kuhaju!
Ulijte pšenično brašno i tukli šlagom.
Ulijte kremu u tavu ili tavu s neljepljivim dnom i stavite na srednju vatru.
Sada ćete morati neprestano miješati kremu šlagom 2-3 minute. I sami ćete osjetiti kad se počne zgušnjavati! Nakon toga uklonite kuhačicu s vatre i ostavite da se ohladi. Za one koji vole krem od maslaca, u ovoj fazi trebate ubaciti mali komadić maslaca u vruću kremu. Ali u lisnatom tijestu, i tako dalje, ima dovoljno masnih baza, pa se taj postupak može lako izostaviti.
Sada je vrijeme da obratite pozornost na test. Ako je smrznuto, tada ga trebate pustiti da se malo odmrzne, a zatim ga uvaljajte u širok ovalni sloj.
Nakon što se povukao 1 cm, rub sloja mora biti premazan pripremljenim kremom. Možete koristiti i toplu kremu i hladnu.
Nakon što stegnite 1 cm prema unutra i razvaljajte cijeli sloj valjana tijesta.
Dobiveni valjak oštrim nožem narežite na male komade, pazeći da ne pritisnete točku rezanja.
Kalup za pečenje obložite pergamentnim papirom, prethodno namazanim ne aromatiziranim biljnim uljem, a na njega stavite izrezane ploške. Pleh od peciva premažite polovicom žumanca i pecite u pećnici na 180C oko 25 minuta. Ne brinite zbog činjenice da su praznine male, jer se u procesu pečenja lisnato tijesto povećava nekoliko puta.
I sami ćete se iznenaditi kako su lijepe i isušene zaliske - u obliku ruževa!
Izvadite gotovu pečenu robu iz pećnice i ostavite da se malo ohladi, a zatim je pospite šećerom u prahu, poslužujući ga sa svježe skuhanom kavom ili čajem. Uživajte u svom slatkom stolu!
Moram reći da će vas okus Francuske koštati mnogo jeftinije od izleta u francuski restoran:
- 0,5 kg lisnatog tijesta - 27,5 rubalja .;
- 3 pileća jaja - 12 rubalja;
- 3 žlice pšenično brašno - 5 rubalja;
- 1 žlica. mlijeko - 5 rubalja;
- 4 žlice. l. granulirani šećer - 5 rubalja.
ukupno: cijeli šarm Francuske u 0,7 kg ukusnih peciva koštat će vas samo 55 rubalja! S takvim cijenama možete barem svaki dan maziti sebe i svoj dom ukusnim i mirisnim pecivima!
