Ovaj recept zapadno ukrajinske kuhinje omogućit će vam da smanjite troškove hrane, jer će već uključiti i predjelo od mesa i prilog. Štoviše, takve su kotlete od heljde i mljevenog mesa izuzetno hranjive i hranjive vrijednosti, tako da vas osjećaj gladi uskoro neće nadvladati ako s njima doručkujete, ručate ili večerate.
Iako njihovo ime dolazi od heljde, u recept ne morate dodati heljdu - možete jesti s ječmenom kašom, pšenicom, pa čak i rižom, mada kotleti od mljevenog mesa i riža imaju drugo ime - "Ježevi".
Ova opcija drugog vrućeg pomoći će vam i u toj situaciji, ako iznenada pozovu nepozvani gosti - dovoljno će vam biti da ih samo zamrznete u zamrzivaču u jednoj od faza kuhanja kotleta i tada ćete uvijek imati gotove poluproizvode na kojima možete samo pržiti. tava 15 minuta!
Da biste kuhali grčki, uzmite:
- 250 g mljevenog mesa;
- 150 g heljde;
- 0,5 tsp. sol;
- 1 luk;
- 1 pileće jaje;
- 150 g pšeničnog brašna;
- 50 ml biljnog ulja
- 2 prstohvat mljevenog crnog papra.
Heljda će se najduže kuhati i zato je odmah prokuhajte pranjem i stavljanjem u tepsiju. Zalijte heljdu s vrućom vodom i kuhajte 15 minuta dok se ne skuha. Da bi se kuhana kaša bolje pomiješala s mljevenim mesom, treba je malo prokuhati.
Dok se kaša kuha - preskočite oguljeni i oprani luk u mljevenju, dodajući ga mljevenom mesu.
Svinjetina ili svinjski mljeveni meso najbolje zvuče u kotletama, ali ako koristite mljeveno pileće meso, tada dodatno uvijte mali komad svinjske masti u mlincu za meso kako grčki narod ne bi bio suh.
Zatim u zasebnu posudu s visokim stranama pomiješajte kuhanu heljdu i mljeveno meso, razbijajući pileće jaje i sol dobivenu masu. Ne zaboravite dodati prstohvat crnog papra kako biste poboljšali mesnat okus.
Sipajte pšenično brašno u tanjur i, namočivši ruke u vodi, od mase oblikujte male kotlete i odmah ih uvaljajte u brašno. Stavite torte na dasku.
To je točno faza pripreme u kojoj odlučujete što ćete dalje s poluproizvodima: zamrznuti ili pržiti. Iako, ako ste skuhali puno mase kotleta, možete učiniti oboje. Kad zamrznete heljdu, stavite je u zamrzivač s pločom, a čim se pravilno smrznu, odvojite je od nje i stavite u vreće za daljnje čuvanje u zamrzivač.
Odlučivši pržiti paštete, sipati biljno ulje u tavu i zagrijati ga crveno. U nju stavite izrezanu heljdu i pržite ih oko 3-5 minuta, a zatim je okrenite s druge strane i smanjite vatru. Pokrijte tavu i pržite još 10 minuta - tako da se reznice pare iznutra.
Na drugu služite heljdu s biljem i bilo kojim umakom! Uživaj!
Usput, takvo jelo ne samo da će zasititi vas i vašu obitelj, već i uštedjeti vaš obiteljski proračun - izračunajmo zajedno ...
Proračun cijene jela:
- 250 g mljevenog mesa - 50 rubalja;
- 150 g heljde - 10 rubalja .;
- 1 luk i 1 jaje - 8 rubalja .;
- 100 g brašna - 3 rubalja .;
- 50 ml biljnog ulja, soli i papra - 5 rubalja.
UKUPNO: 76 rubalja
Ukusan i ukusan drugi koštat će vas samo 76 rubalja, pa čak i ako u vašem zamrzivaču bude par izvrsnih poluproizvoda! A to znači da je prema našim receptima vrlo korisno kuhati - pridružite nam se!
