Redovito slušajući televizijske vijesti i osjećajući utjecaj krize, neminovno počinjete razmišljati o činjenici da mnoga ukusna jela sada mogu postati samo gosti na našem stolu. Nažalost, povećane cijene hrane uopće nisu ohrabrujuće. Međutim, optimistični kulinarski stručnjaci također će ovdje pronaći pozitivan predznak - ako ne možete kuhati svoja omiljena jela zbog visoke cijene proizvoda, moraju postojati antikrizni recepti zahvaljujući kojima možete nahraniti veliki broj ljudi i ne biti izostavljeni!
I jesu! Šokirat ćete se koliko je isplativo kuhati i kombinirati razne sastojke. Minimalno možete stvoriti kulinarsko remek-djelo koje nijedan gurman ne može odbiti. Ne vjerujete? Provjerimo! Na današnjem jelovniku imat ćemo lisnato tijesto s proteinskom kremom - slatkiš iz našeg djetinjstva.
Uzmi potrebne sastojke za 12 epruveta:
- 500 g lisnatog tijesta;
- 2 pileća jaja;
- 150 g granuliranog šećera;
- prstohvat soli;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Iznenađen tako malo proizvoda? Kuhajte s nama i na kraju ćete se iznenaditi ništa manje. Izračunavamo približni broj epruveta: iz ovog sastava sastojaka dobiva se 12-13 komada. Određujemo 2 epruvete po posluživanju, dakle, od 12 komada dobivamo desert za šest osoba. Ako planirate dječju zabavu ili neki drugi događaj, povećajte broj sastojaka u skladu s brojem pozvanih gostiju.
Tijesto ne moramo sami izrađivati, jer lisnato tijesto treba jako dugo premazati maslacem, povremeno ga stavljajući u hladnjak. Idemo drugim putem i dobit ćemo gotovo spremljeno tijesto - lako ga je odmrzavati 1,5-2 sata, ostavljajući ga na toplom mjestu. Možete ga i uveče premjestiti iz zamrzivača u hladnjak i do jutra će se potpuno otopiti!
Dakle, spustimo se na recept. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, tako što ćete ih staviti u odvojene posude. Žumanjke nam trebaju za podmazivanje epruveta, a od proteina ćemo napraviti ukusnu kremu.
Bjelanjke tucite prstohvatom soli mikserom na najvećoj brzini dok se volumen ne utrostruči. Zatim sipajte granulirani šećer i opet umutite, sada oko 10 minuta, dok proteinska krema ne postane gusta i formira vrhove.
Razvaljajte tijesto u pravokutni sloj, pokušavajući se rastegnuti vodoravno. Zatim iz njega izrezujemo trake širine 2 cm. Da biste stvorili cijevi, trebat će vam stožaci: možete kupiti 10 kom. u trgovini, ili ih možete jednostavno oblikovati iz listova debelog papira i pričvrstiti spenjačem. Podmazujemo željezne češlje biljnim uljem i, počevši od dna, namatamo trake tijesta na njih, prelazeći preko prethodnog ruba. Čim ga stegnete, pričvrstite traku na tijesto bez napuštanja konusa, inače ga nakon pečenja nećete moći izvući. Učinite to sa svim izrezanim trakama.
Podmažite papir kalupa ili pergamenta biljnim uljem i na njega stavite sve zamotane cjevčice. Sada su nam odgođeni žumanjci samo korisni. Pomoću četke za tijesto namažite površinu epruveta žumanjcima.
Uključite pećnicu i stavite našu tavu u nju. Pecite epruvete 15-20 minuta na 180C, promatrajući njihovu površinu. Čim porumeni - uklonite posudu i ostavite da se epruvete ohlade sa češerima. Ako uklonite češeri iz toplog pečenja, tada će oklijevati ili puknuti.
Iz ohlađenih epruveta izvadimo stožce. Slastičarsku štrcaljku ili vrećicu napunite kremom i napunite ih tubicama. Po želji ih pospite šećerom u prahu i ukrasite listovima metvice. To je učinio!
Recept traje oko 30 minuta, a uz cijenu to je isplativije od kupnje već pripremljenog deserta.
Proračun cijene jela:
- 500 g tijesta - 50 rubalja;
- 2 jaja - 10 rubalja .;
- 150 g šećera - 10 rubalja;
- ulje i sol - 5 rubalja.
Ukupno: 75 rub.
Slatke tubice u trgovini:
1 kom - 30 rub.
Ukupno: 30 * 12 = 360 rubalja.
Razlika je: 360-75 = 285 rubalja.
Jednostavno je grijeh odbiti takve uštede!
