Ako želite kuhati ukusnu salatu s crvenom ribom, najbolje je uzeti svježe povrće kao pomoćne komponente. Rajčice dobro idu uz losos - i po kvaliteti i po ukusu.
Rajčica je bogata kalijem, magnezijem, dat će vam vitamine A, a B. Riba je bitan element prehrane i odraslih i djece, a posebno ako je riječ o crvenoj ribi.
Losos je koristan u bilo kojem obliku, bilo pržen i kuhan ili pečen. No, malo slani losos je posebno koristan. U ovom obliku, svi vitamini i minerali zadržavaju se u ribama u potpunosti, koje se djelomično raspadaju tijekom toplinske obrade. Dakle, ako se odlučite skuhati salatu s lososom i rajčicom, najbolje je jesti svježu, nakon što je ukiselite.
Osim rajčice, gotovo sve vrste povrća dobro se kombiniraju s ribom - krastavci, avokado, paprika, kisele sorte jabuka. Također, takvoj salati dodaju se jaja i morski plodovi.
Koji je najbolji umak za salatu od lososa i rajčice? Odbijte kupljenu majonezu - teška je ukusu i percepciji, a nije korisna. Bolje je pripremiti preljev sami, kombinirajući mliječne proizvode, bilje i orašaste plodove.
Salata s lososom i rajčicom - priprema hrane i jela
Započnite kuhanjem ribe. Najjeftiniji način za kupnju svježeg proizvoda. Prvo, zajamčeno je da ćete dobiti neokrnjeni i nestalan losos, a drugo, uštedjeti. Ako ste kupili cijelu ribu, odvojite rep i glavu, izrezujte trbuh i izvadite iznutrice. Zatim izvucite greben i izvadite kosti, uklonite kožu. Dobit ćete dva sloja fileta. Soliti losos je jednostavno: meso trebate velikodušno posipati solju i staviti u hladnjak na dva sata. Nakon toga, operite ribu i možete je koristiti za jelo.
Je li svježe smrznuti losos prikladan za salatu? Naravno! Najčešće se takva riba prodaje u obliku odrezaka. Ostavite da se proizvod otopi, a zatim razdvojite kosti i kožu od mesa. Losos posolite prema gornjoj shemi.
Rajčice ne trebaju nikakve posebne pripreme. Najbolje ih je oguliti, tada će oni biti nježniji. Najlakši način za to je prelijevanjem kipuće vode preko rajčice. Rajčice za salatu narežite na kockice ili kriške.
Za posluživanje salate koristite prekrasna jela, po mogućnosti napravljena od stakla, tako da gosti mogu vidjeti estetsku privlačnost jela. Salatu možete poslužiti i u porcijama, na širokim zdjelama.
Recept 1: Losos sa salatom od rajčice
Nudit ćemo vam najjednostavniji recept za salatu koji se sastoji od samo tri komponente - ribe, rajčice i feta sira. Feta možete potpuno zamijeniti Philadelphijom, a u svakom slučaju sir će trebati izrezati na kockice.
Kako začiniti takvu salatu? Budući da su sastojci prilično masni, najbolje je napraviti lagani umak. Za to koristite jogurt, kiselo vrhnje i sojin umak. Prednosti ove salate su u tome što se brzo kuha, ali ne trebate je pirjati. Poslužite na širokim, ravnim tanjurima.
Potrebni sastojci:
- Slani riblji file - 260 gr.
- Meki sir - 230 gr.
- Rajčica - 2 kom.
- Jogurt - 3 žlice. (prirodno i nezaslađeno)
- Soja umak - 1,5 tbsp.
- Sjeme sezama - 1 tsp
Način kuhanja:
- Izrežite ribu na srednje velike kocke.
- Sir narežite na velike kocke.
- Iz rajčice skinite koru i narežite je.
- Kombinirajte jogurt i sojin umak.
- Nježno pomiješajte sastojke (da se sir ne raspadne), začinite umakom i pospite sjemenkama sezama.
Recept 2: Losos s proljetnim lososom i rajčicama
Za ovo jelo trebat će vam svježe sezonsko povrće - rajčica, krastavci, paprika. Ispostavit će se da će salata biti vrlo atraktivnog izgleda, sa svježim svijetlim ukusom.
Obratite pažnju na točenje goriva. Umak bi trebao biti mekan, ali umjereno masan, jer u salati ima puno "vodenastog" povrća. Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i prirodni jogurt u jednakim omjerima, dodajući nasjeckani kopar.
Potrebni sastojci:
- Bugarski papar - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Slani losos - 240 gr.
- Jogurt - 1 žlica.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica
- Majoneza - 1 žlica.
- Svježi kopar
Način kuhanja:
- Povrće operite. Izvadite koru krastavca i narežite je na duge kriške.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i narežite na velike komade.
- Od papra ogulite jezgru, a povrće dušicom narežite.
- Izrežite ribu na male kocke.
- Zeleno nasjeckajte. Kombinirajte majonezu, jogurt i kiselo vrhnje, dodajte kopar, sol.
- Promiješajte sastojke i začinite umakom.
Recept 3: Losos s rajčicom i kukuruzom
Još jedna lijepa kombinacija sastojaka dat će vam veličanstveno i mirisno jelo. Za salatu koristite konzervirani kukuruz i kiselu jabuku.
Potrebni sastojci:
- Konzervirani kukuruz - 170 gr.
- Rajčica - 1 kom.
- Jabuka - 1 komad (sorte "Semirenko")
- Slani losos - 310 gr.
- Svježi peršin i kopar
- Krema - 30 gr.
- Majoneza - 4 žlice.
Način kuhanja:
- Sitno nasjeckajte peršin i kopar, kombinirajte u blenderu sa vrhnjem i majonezom.
- Jabuku ogulite, izvadite jezgru i narežite na tanke kriške.
- Iscijedite sok iz kukuruza.
- Od rajčice morate ukloniti kožicu, a zatim narezati na kockice.
- Ribu narežite na velike komade.
- Pomiješajte ribu s jabukom, rajčicom i kukuruzom i začinite zelenim umakom.
Recept 4: Salata sa lososom i rajčica s avokadom
Avokado je zdravo voće koje nije baš popularno u našoj kuhinji. To se događa samo iz razloga što nemaju sve domaćice ideju gdje dodati ovu vrstu kruške i kako je kombinirati s drugim sastojcima.
Avokado se dobro slaže sa morskom hranom i, posebno, sa slanom ribom. Bit će to vrlo ukusna salata s ribom, rajčicama i krem sirom. Prije posluživanja, bolje je ostaviti takvo jelo u hladnjaku oko sat vremena.
Potrebni sastojci:
- Lagano soljena riba - 320 gr.
- Avokado - 1 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Kremni sir - 1 kom.
- Jogurt - 4 žlice.
- Majoneza - 3 žlice
- Orah - 50 gr.
Način kuhanja:
- Odvojite avokado od kamena, izvadite pulpu i naribajte.
- Ogulite rajčicu i narežite na male kockice.
- Rešetka krem sira
- Losos narežite.
- Pomiješajte majonezu i jogurt s orasima u blenderu.
- Kombinirajte sve sastojke s preljevom.
Recept 5: Salata s lisnatim lososom i rajčicom
Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu, ali možete ga sigurno poslužiti za svečanim stolom uglednim gostima. Tajna salate leži u dobro odabranim sastojcima, kako u ukusu, tako i u kombinaciji boja.
Svaki preljev za salatu temeljito premažite preljevom od orašastih plodova. Jelo će ispasti ukusnije ako ga pustite da kuha dva do tri sata.
Potrebni sastojci:
- Slana crvena riba - 250 gr.
- Jaje - 2 kom.
- Svježa rajčica - 2 kom.
- Škampi - 220 gr.
- Rajčica - 2 kom.
- Parmezan - 140 gr.
- Orah - 40 gr.
- Pino orah - 40 gr.
- Jogurt - 5 tbsp.
- Majoneza - 3 žlice
Način kuhanja:
- Kuhajte škampe u slanoj vodi 5 minuta. Ohladite i uklonite školjke.
- Izrežite ribu na male kocke.
- Ogulite rajčicu i narežite na tanke kriške.
- Jaje skuhajte jaje. Bjelanjke očistite i odvojite od žumanjka. Rešetke.
- Naribajte sir.
- Samljeti pinjole i orahe u blenderu, dodati majonezu i jogurt.
Prvi sloj salate je bjelanjka. Podmažite ga preljevom. Drugi sloj je riba, preljev. Zatim položite rajčicu, umak, škampe, žumanjke. Žumanjke premažite preostalim umacima i pospite naribanim parmezanom.
Salata s lososom i rajčicom - tajne i korisni savjeti najboljih kulinarskih stručnjaka
Ako pripremate lisnatu salatu sa lososom i rajčicom, obavezno pustite da zakuha. Ako samo pomiješate sastojke, jelo možete poslužiti odmah nakon kuhanja.
Salata će biti neobična čak i sa uobičajenim sastojcima, ako eksperimentirate s dresingom. Koji se sastojci najčešće koriste u visokoj kuhinji? To su riža i balzamični ocat, senf iz francuskog zrna, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje, soja sos, bosiljak i origano, muškatni oraščić, zelje, sezam, orašasti plodovi.
