Skuša skuha kuhati - opća načela kuhanja
Skuša skuhana u sporom kuhaču nije samo ukusna, nego i vrlo korisna. Priprema takvog jela ne treba puno vremena, a za cijenu nisu skupa.
Skuša ne spada u kategoriju skupih proizvoda, ali to ne utječe na okus. Riblje meso je prilično masno, sočno i nježno.
Skuša skuha u sporom kuhaču dobro ide uz krumpir, mrkvu, luk i drugo povrće. Možete jednostavno marinirati kriške u začinima i limunovim sokom i ispeći u foliji. Da biste jelo učinili sočnijim, ribu možete namastiti kiselim vrhnjem ili majonezom.
Skuša skuha u sporom kuhaču može se kuhati u načinu "pečenja" ili "pare". Vrijeme kuhanja ovisi o snazi uređaja. Gotova riba obično se poslužuje s rižom, krumpirom ili pirjanim povrćem. Pri posluživanju, skuše možete ukrasiti svježim biljem, maslinama i kriškama limuna.
Skuša skuha u sporenoj ploči za kuhanje - priprema hrane i pribora
Najteži dio u pripremi skuše u sporom kuhaču je rezanje ribe. Potrebno je ukloniti sve unutrašnjosti, odrezati glavu, rep i pravilno oprati trup. Neke domaćice radije kuhaju cijelu ribu, druge ih režu na porcije. Ako vrijeme dopušta, bolje je ribu ostaviti mariniranu. Da biste to učinili, možete uzeti običnu sol s paprom ili poseban set začina za ribu. Komade pospite limunovim sokom.
Dok riba luči, ostatak sastojaka možete napraviti: oguliti, oprati i nasjeckati povrće. Luk je najbolje izrezati na pola prstena, mrkvu - u krugove ili grubo naribati.
Od posuđa vam je potrebna samo daska za rezanje, nož i zdjela za kiseli krastavac. U sporom kuhaču, kao i u pećnici, možete kuhati u vrećici za pečenje ili foliji. Općenito, eksperimentirajte i ne prestajte iznenaditi obitelj i prijatelje novim ukusnim jelima!
Recepti skuše u sporom kuhaču:
Recept 1: Skuša u sporoj ploči za kuhanje
Prema ovom receptu, možete kuhati ne samo skušu, već i bilo koju drugu ribu. Kuhanje ne treba puno vremena, osim toga za takvo jelo potrebni su vam najobičniji proizvodi. Skuša je nježna, sočna i zadržava svoja korisna svojstva.
Potrebni sastojci:
- skuša;
- mrkva;
- rajčica;
- luk;
- Kiselo vrhnje;
- Biljno ulje;
- Crni papar;
- Soli.
Način pripreme:
Pripremite ribu: odrežite glavu, peraje, izvadite unutrašnjosti, pažljivo isperite. Trup narežite na komade željene veličine. Samljeti luk, protrljati mrkvu. Pržite luk s mrkvom u načinu "pečenja" do zlatno smeđe boje. Polovicu pečenja stavite na tanjur. Komadići ribe utrljajte sol s paprom i pospite povrćem. Kriške prekrivamo kiselim vrhnjem, a na vrhu širimo drugu polovicu pečenja. Rajčice narežite na tanke, ravnomjerne krugove. Malo dodajte i pospite začinskim biljem. Kuhajte u načinu "gašenja" jedan sat.
Recept 2: Skuša u sporoj šerpi s majonezom
Jednostavan, ali ukusan recept za skušu u polaganom kuhaču. Potrebni su nam samo luk, majoneza i aromatično bilje. I, naravno, sama riba.
Potrebni sastojci:
- skuša;
- luk;
- Nekoliko žlica majoneze (možete niskokaloričnu);
- sol;
- Mljeveni papar;
- Žlica limunovog soka;
- Provansalsko bilje.
Način pripreme:
Prvo ćemo obraditi skušu: odsjeći ćemo glavu, ukloniti unutrašnjosti s kostima, a zatim je isperemo. Trup narežite na male komade. Solite i popaprite svaku krišku po ukusu. Luk uzimamo koliko želimo (naravno, unutar razuma). Luk narežite na tanke polukruge.
U zdjelu s ribom dodajte žličicu limunovog soka, nasjeckani luk i majonezu. Sve promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Škropljenje širimo u polaganu kuhačicu, odozgo raspodijelimo luk. Kuhajte na pari 30 minuta. Takva se riba može poslužiti uz povrće, rižu i druga priloga. Prilikom posluživanja, skušu po želji možete ukrasiti zeljem i kriškama limuna.
Recept 3: Skuša u slici kuhača u foliji
Hrana pripremljena u foliji ispada da je posebno ukusna, jer zadržava sav sok i aromu. Folija se može koristiti ne samo za pećnicu, već i za kuhanje u sporom štednjaku. Iznenadite svoj dom nježnom skušom u višednevnici u foliji!
Potrebni sastojci:
- skuša;
- limun;
- sol;
- paprika;
- rajčica;
- Luk.
Način pripreme:
Odrežite glavu ribi, uklonite unutrašnjosti. Trup narežite na dijelove, temeljito isperite hladnom vodom. Komade trljamo solju i paprom, možete koristiti bilo koje druge začine (na primjer, bijeli papar ili posebnu mješavinu začina za ribu). Komade širimo na foliju, između njih stavljamo tanke kriške limuna, kriške rajčice i kolutiće luka. Oni koji vole ribu malo više, mogu je namazati kiselim vrhnjem. Pospite biljem i zamotajte. Pecite u načinu pečenja pola sata.
Recept 4: Skuša u slasnom štednjaku s krumpirom
Pripremivši skušu po ovom receptu, jednim kamenom možete ubiti dvije ptice odjednom: zajedno s glavnim ribljim jelom odmah se priprema prilog. Također, svi poštovatelji zdrave prehrane mogu se uzeti u obzir ovaj recept, jer se ovdje koristi samo povrće i riba.
Potrebni sastojci:
- skuša;
- Nekoliko krumpira;
- luk;
- mrkva;
- sol;
- paprika;
- Zeleni.
Način pripreme:
Odrežemo ribu glavu i rep, uklonimo unutrašnjosti. Trup operemo i narežemo na porcije. Pripremimo povrće: krumpir ogulimo i narežemo na male kriške, luk sitno nasjeckamo, mrkvu narežemo na krugove. Posolite povrće, popaprite i stavite ih u lonac s loncima. Komadići riblje soli i papra, namazani povrćem. Sve možete posipati biljem i dodati lovorov list. Ulijte u čašu vode. Kuhanje u „pečenju“ 35-40 minuta. Skuša u sporoj štednjaci je spremna! Začinite svježim biljem i poslužite s povrćem.
Recept 5: Vruća dimljena skuša
Ispada da se skuha može lako pušiti u polaganom štednjaku. Da biste to učinili, koristite mali trik koji se zove "tekući dim". Takva se stvar prodaje u svim hipermarketima. Vrlo neobičan recept koji svakako trebate uzeti u obzir!
Potrebni sastojci:
- skuša;
- Mješavina začina za ribu;
- sol;
- "Tečni dim";
Način pripreme:
Izrežemo ribu, izvadimo glavu, izvadimo iznutrice s kostima. Ispravno isperite, izrežite na komade. Komadići kruha u začinima i solju. Malo podmažite s "tekućim dimom". Uzimamo vrećicu za pečenje i tamo stavljamo ribu. Vrećicu stavite u zdjelu za kuhanje. Ulijte 5 čaša vode. Postavite način pare na 20 minuta. Nakon piska izvadimo ribu i ostavimo da se ohladi. Dimljena skuša u sporoj ploči za kuhanje je spremna.
Skuša skuše u štednjaku - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- najvažnije je odabrati prave proizvode. Miris svježe ribe je čist, neizražen. Ne biste trebali kupiti skuša, koja miriše prejako i ima neugodan, specifičan miris. Na dodir, riba bi trebala biti otporna, naizgled vlažna i sjajna. Trup ribe ravnomjerno je obložen prozirnom sluzi. Obratite pažnju na trbuh: trebao bi biti ravan, a ne natečen;
- tijekom pripreme skuše u sporenoj ploči za kuhanje, komadići se mogu okrenuti s druge strane (iako to nije potrebno). Tada će riba ispasti ružičasta, s ugodnom pečenom kore;
- ako je aparat previše moćan, morate paziti da povrće ne izgori. Možete dodati još vode ili smanjiti vrijeme kuhanja;
- Ne zaboravite da je u procesu prerade ribe potrebno očistiti crne filmove s trbuha, koji daju jelu od ribe karakterističnu gorčinu. Meso treba biti ružičasto i čisto.
