Poslužuje 6
Sastojci
1 funta mali crveni krumpir
2 kilograma nepebljane jumbo ili extra-veliki škampi
6 ušiju kukuruza, škripljivih i sjajnih
1/4 šalice rastopljenog maslaca podijeljenog
3 žlice Cajun začin, podijeljeno
instrukcije
Kuhati krumpir 15 do 20 minuta ili dok ne natječu. Ocijedite, odrežite pola i pustite na stranu.
Dok krumpir kuha, smanjite stražnju stranu svakog škampi s kuhinjskim škarama ili škarama, pazeći pritom da školjka ostane upaljena. Temeljite 3 do 4 škampi na ražanj. Ponovite s preostalim škampima i skewersima.
Izrežite svako uho kukuruza u tri komada. Kuhajte krumpir i kukuruz, s poklopcem na roštilju, preko srednje visoke topline (350 stupnjeva) dok se kuhani kukuruz i krumpir ne kuhaju, oko 4 do 5 minuta. Uklonite, bacajte s 2 žlice maslaca i 1 žlica Cajun začin i poništite, držanje toplo.
Grill škampi, s poklopcem na roštilju, 2,5 do 3 minute po strani, ili dok meso nije tek mliječno bijelo sve na putu. Uklonite škampi s kosa i dodajte kukuruz i krumpir, zajedno s preostalim maslacem i začinima.
Poslužite odmah.
