Cupcake na kefiru - opća načela kuhanja
Nema ništa gore od nepozvanih gostiju! Prijatelji dolaze najčešće kad ih ne očekujete i kad, nažalost, u hladnjaku nema ništa osim kefira i jaja. Ne tretirajte drugove kajgana? Skuhajte kolač na kefiru. Ovo jelo je dobro ne samo zato što se brzo kuha, nego i zato što je vrlo ukusno. Glavni proizvodi koje imate, te šećer, začini i čaj koje ćete sigurno pronaći. Za dvadeset minuta obradovat ćete goste svježim vrućim kolačima s čajem.
Cupcake na kefiru - priprema proizvoda i jela
Što je velika prednost ovog jela - u svestranosti. Možete koristiti ne baš svježi kefir, pečenje će u svakom slučaju ispasti mirisno i ukusno. Uz to vam treba samo minimalna količina ostalih sastojaka - šećera, jaja, brašna, vanilije, kakaa (ako ste spremni čokoladni muffini). Maslac se najbolje upotrebljava za kolač od maslačka, ali ako nije ili postite, zamijenite ga biljnim uljem. Jedino upozorenje - ne koristite jeftin margarin ili druge namaze. Bolje je uzeti suncokretovo ulje, ali tada će vaš cupcake biti neškodljiv za zdravlje. Cupcake na kefiru možete kuhati s nadjevom, džemom ili džemom. Ali ne samo da će slatki nadjev ukrasiti okus torte - pokušajte peći tortu na kefiru s kupusom ili kobasicom! Ovo predjelo poslužit će kao izvrsna nadopuna čaju ili pivu.
Recepti za kolače za kefir:
Recept 1: obični kefir
Pripremite najjednostavnije jelo bez ikakvih nabora. Mala tajna kuhanja je korištenje šećera u prahu umjesto šećera, pa će se tijesto ispostaviti zategnuto i mekše.
Potrebni sastojci:
- 1 žličica soda octa ugasiti
- 1 žlica. šećer u prahu
- sol
- 100 gr maslaca
- 2 žlice. pšenično brašno
- 4 komada pileća jaja
- 200 ml kefira
Način pripreme:
1. Prije svega, zagrijte pećnicu - tako će se kolači ispasti mnogo bolje. Podesite temperaturu na 200 stupnjeva.
2. Izvadite ulje iz hladnjaka i ostavite da se rastopi oko 10-15 minuta, tada će ga biti lakše pretući.
3. Prosijte brašno u duboku zdjelu. Dodajte isti šećer od glazure, dobro promiješajte.
4. Pomoću miksera ili miksera pomiješajte jaja, maslac, sol. Kad dobijete gustu pjenu, ulijte smjesu od pjene u brašno, dodajte soda, umućenu ocatom.
5. U posudu dodajte kefir, mijesite tijesto dok ne postane glatko, a zatim ulijte tijesto u posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite muffine na kefiru oko dvadeset i pet minuta na 200 stupnjeva.
Recept 2: Kolač na kefir suncokretovo ulje bujno
Ako ste na dužnosti ili u vašem domu jednostavno niste imali maslaca, sasvim je moguće ovu komponentu zamijeniti biljnim uljem. Rezultirajući cupcake iznenadit će vas ne samo okusom, već i pompom. Činjenica je da će se korištenjem suncokretovog ulja tijesto dizati barem jedan i pol puta.
Potrebni sastojci:
- 3 pileća jaja
- 1 žlica. kefir bilo koje masti
- 4/5 čl. biljno ulje
- 1 žlica. šećer u prahu
- 2.5 Art. pšenično brašno
- vanilija
- 1 vrećica (11 grama) prašak za pecivo
Način pripreme:
1. Prije miješanja tijesta, potrebno je temeljito zagrijati pećnicu.
2. Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu, praškom za pecivo, dobro promiješajte.
3. Umutite jaje sa solju, a zatim dodajte brašno, prelijte kefirom i maslacem i gnječite dok ne dobijete jednolično tijesto.
4. Tijesto izlijte u podmazan kalup i pošaljite u vruću pećnicu. Cupcakes treba peći najmanje trideset minuta.
Recept 3: Kefir s kobasicama s kupusom
Ako za večer planirate pivo i nogomet, ukusni dodatak neće biti kupljeni čips ili orašasti plodovi, već domaći kefir s kobasicom, kuhani sami. Najbolje je koristiti salamu od kobasica, ali ne manje ukusna nadopuna pečena povrća, liječnika, kobasice ili bebe. Takvi se kolači mogu djetetu u školi dati i za užinu, sigurno će biti korisniji od krekera, koji djeca tako često jedu u vrijeme odmora.
Potrebni sastojci:
- 1 žlica. kefir za bilo koji test masnoće
- 100 ml biljnog ulja
- 3 pileća jaja
- 1 žlica šećera
- sol
- 1 vrećica (11 gr) praška za pecivo
- 150 gr. svježi kupus
- · 2.5 Art. pšenično brašno
- 200 gr. kobasice
Način pripreme:
1. Prije nego što počnete peći kolač od kefira, dobro zagrijte pećnicu. Podesite temperaturu na 180-200 stupnjeva.
2. Brašno pomiješajte sa suhim sastojcima - sa šećerom, praškom za pecivo i dobro izmiješajte.
3. Umutite jaje sa soli do guste pjene. Ovoj smjesi dodajte brašno, ulijte kefir i suncokretovo ulje i mijesite dok ne dobijete jednolično tijesto.
4. Kobasicu narežite na kockice. Što više uzmete kobasicu, ukusnije vam je pečenje.
5. Sjeckajte kupus što je tanji. U tijesto opet dodajte kobasicu i kupus, pa opet promiješajte.
6. Izlijte tijesto u prethodno podmazane kalupe i pošaljite u vruću pećnicu na 35-40 minuta.
Recept 4: Čokoladni kefir s čokoladnom glazurom
Volite li brownies? Gusta aroma, uzbudljiva duboka boja, mekog čokoladnog okusa ... Pripremite ukusnu čokoladnu tortu na kefiru, pogotovo jer vam neće trebati puno napora da je pripremite.
Potrebni sastojci:
- 11 grama praška za pecivo (1 vrećica)
- 1 šalica šećera
- 4 žlice. kakao
- sol
- 100 gr. maslac
- 3 komada jaja
- 70 gr. orah
- 170 ml kefira za test
Za glazuru:
- 4 žlice. šećer u prahu
- 1 žlica. kakao
- 60 gr. maslac
Način pripreme:
1. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da omekša 10-15 minuta.
2. Pomiješajte suhe sastojke. Da biste to učinili, prosijte brašno kroz sito u duboku posudu, dodajte mu šećer, kakao, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
3. Mikserom pomiješajte jaje, maslac i sol. Kad dobijete gustu pjenu, smjesu ulijte u brašno.
4. Smjesi dodajte kefir, mijesite čokoladno tijesto dok ne postane glatko, a zatim dobivenu masu izlijte u kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Čokoladnu tortu trebate peći na kefiru oko 25-30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
5. Dok se kolač peče, pripremite glazuru za njega. Da biste to učinili, pomiješajte kakao, šećer od glazure i maslac. Stavite smjesu na vatru i miješajte dok se ne pojave mjehurići. Nakon toga glazuru uklonite s vatre i ostavite da se ohladi. 7. Kad izvadite cupcake iz pećnice, premažite ga glazurom i možete ga poslužiti.
Cupcake na kefiru - tajne i savjeti najboljih kuhara
1. Ako pečete slastice od deserta, dodajte začine u obliku vanilije i cimeta. Aroma pripreme kolača u ovom će slučaju privući sav vaš dom u kuhinju.
2. Dodatna komponenta u obliku kandiranog voća, orašastih plodova, suhih marelica ili grožđica nije potrebna, ali će značajno poboljšati okus gotovog jela. Možete koristiti i čokoladu. Razvaljajte ga na sitne komade i umijesite u tijesto. U vrućoj pećnici čokolada će se rastopiti i to će biti vrlo ukusno "odjeknuti" u gotovom toplom kolaču.
3. Ako nemate kefir, možete ga zamijeniti kiselim mlijekom ili jogurtom.
4. U tijesto za kefir dodajte narezane jabuke ili smrznute bobice.
5. Ako nemate prašak za pecivo - ne brinite, možete jednako dobro koristiti soda s limunovim sokom.
