Vegetarijanstvo je sustav prehrane, čija je osnova odbacivanje određene hrane životinjskog podrijetla. Ima mnogo podvrsta. Klasični vegetarijanci poriču sebi upotrebu mesa i ribe, ali u njihovoj prehrani ima jaja, mlijeka i meda.
Zašto ljudi postaju vegetarijanci?
U većini slučajeva ljudi se ovaj sustav hrane odlučuju iz filozofskih i religijskih razloga, temeljenih na odbijanju nanošenja štete životinjama da bi zadovoljile njihove vlastite potrebe zbog njihove percepcije kao pojedinaca koji nisu strani patnji.
Neki postaju vegetarijanci jer ne vole meso ili imaju medicinske indikacije povezane s bolestima probavnog sustava. Također, razlog može biti želja za oponašanjem autoritativnih ljudi ili izdvajanje od ostalih zbog modnih trendova.
Vrste vegetarijanstva, koristi i štete ove prehrane
Vegetarijanstvo je podijeljeno na sljedeće vrste:
1. lakto-vegetarijanstvo - upotreba mlijeka i hrane dobivene biljkama.
2. Vegetarijanstvo - prehrana uključuje jaja i biljnu hranu.
3. Veganstvo - prehrambeni proizvodi isključivo biljnog podrijetla.
4. Sirova hrana uključuje upotrebu termički neobrađene biljne hrane.
5. Fruitorianstvo - upotreba isključivo plodova biljaka.
Prednosti vegetarijanstva su sljedeće:
1. Dijeta vegetarijanaca uvijek uključuje vlakna, što povoljno utječu na probavu.
2. Iz voća i povrća tijelo prima korisnu folnu kiselinu, vitamine i minerale potrebne tijelu.
3. Ništa manje korisni biljni protein ne može se izdvojiti iz sjemenki mahunarki.
4. Prisutnost "pravih" ugljikohidrata u biljnoj hrani.
5. Dobivanje antioksidanata iz zelenog povrća.
6. Vjerojatnost dobivanja viška kilograma smanjuje se na nulu zbog male količine masti i nedostatka kolesterola u prehrani.
7. Mala vjerojatnost zaraze crijevnim parazitima, ptičjom gripom i bolešću lude krave.
8. Čišćenje od toksina, jačanje imuniteta.
Ako je vegetarijanska prehrana loše uravnotežena, mogu se pojaviti sljedeće neugodne posljedice takve prehrane:
1. Nedostatak proteina, vitamina B12, željeza i cinka, rizik od anemije.
2. Životinjski proteini se apsorbiraju u tijelu bolje od proteina biljnog porijekla.
3. Zbog stalne uporabe vlakana, protein se može apsorbirati još gore.
Savjeti za vegetarijance za početnike
Ova dijeta nije prikladna za trudnice i dojilje. Također je vrijedno zapamtiti da je vegetarijanstvo prije svega zdrav način života, pa je upotreba alkohola, droga i alkohola neprihvatljiva. Preporučljivo je baviti se tjelesnom aktivnošću. Manjak proteina može se nadopuniti hranom poput agruma, heljde, mahunarki, orasima i zelenim povrćem. Ljudi s prekomjernom težinom ne bi trebali zloupotrijebiti sjeme i orašaste plodove.
