Možda ste već iskusili ovaj fenomen. Možda vagate pro i kontra karijere u natjecateljskoj prehrani. Vjerojatnije, ipak ste znatiželjni o podrijetlu popularne internetske meme. Dakle, što je točno mesno znojenje? Jesu li to šala ili stvarna stvar?
Prema sveuvjetnom urbanom rječniku, znojenje mesa odnosi se na prekomjerno nakupljanje znojenja koja se događa nakon što jede ogromne količine mesa. Možda nije iznenađujuće, znanost još nema definiciju (ili riječ) za ovu određenu bolest.
Nastavite čitati kako biste saznali više o prevladavajućim teorijama koje pokušavaju objasniti zašto neki ljudi kažu da se obilno znojenju nakon jela mesa.
Je li znojenje mesa uzrokovano zdravstvenim stanjem?
Neki ljudi vjeruju da imaju alergiju na crveno meso na isti način na koji drugi imaju alergije na školjke. Dok su alergije na hranu i netolerancije uobičajene i često vrlo ozbiljne, to nije tako. Evo zašto:
Alergije na hranu
Kada netko ima alergiju na hranu, njihov imunološki sustav reagira na određeni protein hrane. Čak i sitna količina tog proteina može uzrokovati neposredne simptome, kao što su osip, osip, probavni problemi ili životno ugrožavajuće stanje anafilaksije. Međutim, odgođeni simptomi mogu se pojaviti zbog uključivanja drugih dijelova imunološkog sustava. Velika većina alergija na odrasle hrane uzrokuje kravlje mlijeko, školjke, riba, orašasti plodovi i kikiriki.
Prethodne studije pokazale su da su alergije mesa vrlo rijetke kod djece i odraslih. Kada se pojave, simptomi su tipični za alergijsku reakciju, uključujući svrab, nos, kašalj, anafilaksiju, proljev i povraćanje.
Novo istraživanje otkrilo je da zalogaj od određene vrste krpelja može izazvati ljude da razvijaju alergiju na crveno meso.
Zvijezda usamljena zvijezda, koja se može naći u velikoj mjeri u Sjedinjenim Državama, uzrok je ovog alergijskog stanja. Za razliku od ostalih alergija na meso, ova alergija povezana s krpeljima ne uzrokuje nikakve simptome osim anafilaksije, tijekom kojih se grlo zatvori i ne možete disati.
Međutim, znojenje nije simptom alergije na hranu.
Nedostatak hrane
Tjelesne nedostatke još uvijek mogu uključivati imunološki sustav, ali se razlikuju od alergija jer ne rezultiraju anafilaksijom. Većina hranjivih nedostataka javlja se zato što vam nedostaje određeni enzim koji je neophodan za razbijanje određene hrane ili ugrožavanje intestinalne propusnosti, također poznat kao curenje crijeva. Prehrambene netrpeljivosti prvenstveno uzrokuju probavne simptome, poput proljeva, plina i mučnine.
Moguće je da imate netrpeljivost mesa, ali vrlo malo vjerojatno. Ako možete konzumirati meso veličine standardne veličine bez loše reakcije, vjerojatno nemate netoleranciju.
Sada kada znate što nije, pogledajmo moguće znanstveno objašnjenje. Da bi bilo jasno, niti jedna znanstvena studija nije izravno istraživala znojenje mesa, ali nekoliko je studija dala relevantne informacije o mogućoj povezanosti: termogenezu uzrokovanu prehranom. Evo što je to.
Kako probava stvara toplinu u vašem tijelu
Kroz proces metabolizma, vaše tijelo pretvara hranu koju jedete u energiju koju treba živjeti. Vaša osnovna metabolička stopa je količina energije koju vaše tijelo treba ispravno funkcionirati kada je u mirovanju. Ponekad - kao tijekom vježbanja - vaše tijelo koristi puno više energije, tako da se brzina metabolizma ubrzava.
U ljudskom tijelu, energija je jednaka toplini. Što više energije trošite, to će vam se toplije osjećati. Da se ohladi, vaše tijelo znoji.
Vježba nije jedini razlog zbog kojeg se povećava vaš metabolizam. Kada jedete meso ili bilo koju drugu hranu, vaše tijelo troši dodatnu energiju koja razbija tu hranu. Ova energija uzrokuje toplinu. Znanstvenici to nazivaju toplinom dijetom inducirana termogeneza, ili termički učinak hrane. Uobičajeno, međutim, nema dovoljno topline da potakne značajno povećanje temperature.
Različita hrana stvara različite razine toplote
Kada se radi o probavi, nisu sva hrana stvorena jednaka. Ugljikohidrati se lako i brzo razgrađuju, što znači da tijelo ne koristi previše energije. Proteini su mnogo složeniji i potrebno je puno duže da se vaše tijelo razbije.
Prema nekim istraživanjima, vaše tijelo koristi 20 do 30 posto više proteina koji razgrađuju proteine od ugljikohidrata. Stoga, protein ima jači termički učinak. Naravno, što više bjelančevina jedete, to je veća energija potrebna za probavu.
Moguće je da jedenje masivnih količina mesa (proteina) može zahtijevati toliko energije da se vaše tijelo mora znojiti da se ohladi.
Ako biste se pili na pseće tofu, možda ne biste imali isti učinak. Jedna je studija utvrdila da vaše tijelo koristi više energije da razbije životinjske proteine od proteina na bazi povrća, poput soje.
Sprječavanje znojenja mesa
Najlakši način za sprečavanje znojenja mesa jest jesti manje mesa.
Pokušajte proširiti obroke tijekom dana. Ako vam je znojenje mesa uzrokovano energijom koju trošite tijekom probave, onda slijedi da će manje hrane zahtijevati manje energije. Manje energije jednako je manje topline.
Postoji još jedna stvar koju valja razmotriti: vegetarijanstvo. Prije nego što se oduprijeti ideji, uzmite u obzir da istraživanja pokazuju da vegetarijanci imaju atraktivniji miris tijela.
Donja linija
Nadraživanje mesa obično ne treba brinuti. Razgovarajte sa svojim liječnikom ako imate drugih simptoma uz znojenje. Mogla bi biti uzrokovana drugim podlozi, kao što je sindrom iritabilnog crijeva.
