Peciva sa šećerom - opća načela kuhanja
Kao što znate, svi genijalni - najjednostavniji. Ako ste se pitali kako ugoditi obitelji na čaju, onda ne pretjerujte. Jednostavne peciva sa šećerom bit će najbolji dodatak čaju. Mogu se jesti i u čistom obliku i namazati džemom ili krem sirom. Bez obzira na način na koji ih koristite, u svakom slučaju ćete uživati u užitku tako jednostavnog jela.
Peciva sa šećerom - priprema hrane i jela
Peciva sa šećerom vrlo je jednostavna za pripremu. Čak i ako sebe ne smatrate vrlo iskusnim kuharom, a zatim slijedite detaljne upute u nastavku, sigurno ćete dobiti ukusan desert. Peći muffine sa šećerom najbolje je na pergament papiru. Stalni sastojci su jaje i brašno. Jaja bi trebala biti svježa, a najbolje je žumanjke tući odvojeno od proteina i dosljedno ih stavljati u tijesto. Ovaj jednostavni savjet učinit će da tijesto postane mekano i prozračno.
Recepti za šećerne pogače:
Recept 1: Šećerne peciva
Klasične lepinje sa šećerom najbolje je kuhati u vodi. Kvasac možete koristiti bilo koji, u ovom receptu opisanom kuhanju sa suhim kvascem.
Potrebni sastojci:
- 3 jaja jaja
- Suhi kvasac 1 vrećica
- Maslac 100 grama
- Brašno 1 šalica
- Pročišćena voda 1 šalica
- Granulirani šećer
- sol
- Vanilin šećer
- Biljno ulje (za podlogu za podmazivanje)
Način pripreme:
- Pripremite tijesto za pecivo. Počnimo s tijestom. Zagrijte pola čaše vode, u nju dodajte šećer (nekoliko žlica), dodajte kvas i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Otopite maslac, sipajte ga u duboke posude, dodajte tamo šećer, sol i vanilin.
- U tijesto dodajte jaje. Možete je voziti u potpunosti, a možete je samo izbjeljivati, a žumanjkom podmazati peciva tako da budu zlatne i ukusne po izgledu. Nakon jaja, u prosijano brašno ulijte prosijano brašno u masu i počnite miješati. Imajući homogenu konzistenciju tijesta, ostavite ga da se stegne.
- Dvadeset do trideset minuta kasnije tijesto treba povećati u volumenu, ponovo ga mijesiti i nakon toga možete započeti s pravljenjem peciva.
- Oblik se može dati bilo kojoj pecivu - napraviti ih u obliku peciva, gumica, srca. Deco, u kojoj ćete ispeći pecivo potrebno je namazati biljnim uljem i položiti pergament. Stavite peciva na palubu.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite peciva sa šećerom oko 20-25 minuta.
Recept 2: Nježni keksi
Koprive se mogu pripremiti i u vodi i u mlijeku. Mliječne lepinje sa šećerom bit će iznutra bljeđe i mekše. Mlijeko je najbolje koristiti 3,2%, koje nije obrano.
Potrebni sastojci:
- Brašno 150 grama
- Mlijeko (3,2% masti) 300 ml
- Kvasac 15 grama suh
- Pileće jaje 2 komada
- Maslac 120 grama
- Granulirani šećer 100 grama
- cimet
- sol
- Biljno ulje
Način pripreme:
- Prije svega pripremite varivo. Zagrijte pola mlijeka na sobnu temperaturu, dodajte 50 grama prosijanog brašna i suhi kvasac. Dobro promiješajte i ostavite 50-60 minuta da provri.
- Kasnije dodajte ovaj pješčani šećer, jaje, brašno, rastopljeni maslac, sol i cimet. Dobro promiješajte i postavite na 40-50 minuta.
- Kad je tijesto spremno, napravite lepinje bilo kojeg oblika.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Deco maslac dešifrirati, položiti na dno pergamentnog papira i položiti lepinje. Pecite ih oko dvadesetak minuta.
Recept 3: Muffini bez kvasca na jogurtu
Najčešće se peciva rade pomoću kvasca. Ali to nije baš korisno, ali što učiniti ako jednostavno niste imali kvas kod kuće? Je li moguće odustati od ideje da skuham ukusno? Ne, ne! Napravimo ukusno jelo koje će ispasti ne samo ukusno, nego i pripremiti se vrlo brzo. Jogurt možete zamijeniti za pravljenje peciva sa predjelom.
Potrebni sastojci:
- Brašno 2 čaše
- Prirodni jogurt bez šećera 2 šalice
- šećer
- Tijesto za prašak za pecivo 15 grama (1,5 vrećica)
- sol
- Biljno ulje 2 žlice
- Ledeni šećer (posipati peciva)
Način pripreme:
- Tijesto bez kvasca priprema se brzo i lako. Prvo pomiješajte odvojeno komponente - suhe (jogurt i biljno ulje), tekuće - odvojeno.
- komponente (kefir i maslac) miješaju se odvojeno, suhe (brašno, začini i prašak za pecivo) - odvojeno. Zatim kombinirajte sve u jednoj dubokoj posudi i rukama dobro mijesite. Što bi na kraju trebalo napraviti tijesto? Trebao bi biti vrlo mekan i malo se lijepiti za ruke. Podmažite ruke maslacem kako bi se pogačice lako oblikovale.
- Dajte peciva sa šećerom bilo koji oblik i stavite ih na palubu, prethodno nauljenu i prekrivenu pergamentom za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ostavite da se pekmezi peku oko 20 minuta, a zatim ih pospite šećerom u prahu i poslužite.
Kolačići sa šećerom - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Da bi lepinje postale lijepe zlatne boje, premažite ih smjesom žumanjka, šećera i vode. Za jedan žumanjk trebate koristiti 1 žlicu šećera i vode.
- Kolače pospite šećerom za glazuru i izvadite ih iz pećnice.
- U korice tijesta sa šećerom možete dodati grožđice, suhe marelice, kandirano voće. Također ne zaboravite na mirisne začine - vaniliju, klinčić, cimet.
