Nasuprot popularnijim juhama od pireva, u kojima se sastojci obično trljaju grublji, krem juha u pravilu ima jednoliku konzistenciju. Više liči na tjesteninu ili kašu.
Krompirna krem juha „Nježnost“ na bazi sira ima ugodan mekan kremast okus, jer se za njezinu pripremu koristi krema, i vrlo nježne, gotovo ujednačene strukture. Djeca ga jedu s velikim zadovoljstvom. Nije loše pripremiti takvu juhu pacijentu, posebno u postoperativnom razdoblju ili kada grlobolja. Juha od krumpira s tvrdim i topljenim sirom svidjet će se i onima koji ne jedu meso.
Vrlo dobra hranljiva i zdrava krem juha od sira „Nježnost“ kao prvi tečaj za ručak hladnog zimskog ili vlažnog jesenskog popodneva. Topliće svojom blagom toplinom.
Čak i ako nikada niste skuhali juhu od sira, recept s fotografijama i komentarima, koji detaljno opisuju svaki korak, pomoći će vam da lako svladate ovu jednostavnu vještinu.
Na fotografiji: sastojci za pripremu juhe od sira "Nježnost":
- Voda - 400 grama
- Prerađeni sir "Prijateljstvo" - 300 grama
- Krema 33% masnoće - 250 mililitara
- Parmezan - 150 grama
- Krompir - 3 gomolja
- Bijela mljevena paprika - prstohvat
- Sol - po ukusu
- Žumanjka kuhanih jaja - 3 komada
Recept za pravljenje juhe od sira "Nježnost" (s fotografijom):
Započnite kuhati kremnu juhu od sira s čišćenjem krumpira.
Gomolje je potrebno kuhati u četiri stotine mililitara vode. Krompir se najbolje uzima drobljeno, a to je vrlo dobro kuhano mekano. Da se krumpir brže kuha i istovremeno ima bolji okus, možete dodati malo povrća ili maslaca u vodu u kojoj se kuhao.
Kad gomolji počnu lagano ključati, smanjujemo vatru i, bez izvlačenja krumpira iz vode, uređajem s kojim pravimo pire, pritisnemo ih, pokušavajući što manje zdrobiti krumpir. Kad tekućina ostavi još petnaestak minuta, kvržice će se raspršiti i masa krumpira postat će gotovo homogena. To postižemo svojim postupcima.
Isto napravite s tvrdim sirom.
Zatim naizmjence otpremite krumpir s čipsom. Promiješati. Kuhajte.
Iza nje ispustite treskanje tvrdog sira i promiješajte. Na najmanjoj vatri dajemo priliku da se sir-krompir smjesa prokuha. U nju unesite kremu. Neprestano miješajući, prisalivat i popapriti.
Gotov krem juhu blender pire i izlijte u ploške.
Ako nekako ne ukrasite jelo, izgledat će prilično dosadno. Za ukras možete koristiti ovu opciju: izrezali smo mali kvadrat iz obične plastične mape.
U njemu smo izrezali šablon srca ili bilo koje druge figurice.
Kroz ovu šablonu ulijte žumanjak, zgnječen u mrvicu, u krem juhu.
Najlakši način za to je kada se juha malo ohladi i na njenoj površini se formira film sira.
U svrhu ukrašavanja, za sushi možete koristiti tamni sezam. Posebno je prikladno ako poslužite krem juhu na bazi sira sa sezamovim pecivima.
Naučivši kuhati kremastu juhu za ovaj recept, možete slobodno eksperimentirati s drugim proizvodima.
