Salata od jetre - jelo za koje nije potrebna nikakva prilog, umaci ili bilo kakvi drugi dodaci. Njegov će biti sasvim dovoljan za večeru. Plan priče, utjelovljen u ukrasu salate, podrazumijeva da će to biti posebna večera. Međutim, možete ugoditi svojoj obitelji prekrasnom salatom i svojim kulinarskim vještinama bez ikakvog razloga.
Za pripremu i ukrašavanje salate s jetrom u obliku ruske salate od breze od bijelih trupaca s jetrom pomoći će recept s fotografijama i detaljna uputstva.
Slijedeći upute, salatu možete napraviti apsolutno svima, a ne možete se bojati poboljšati je bilo kakvim vlastitim nalazima. Na primjer, umjesto jaja, možete koristiti topljeni sir, a mrkvu i luk stavite u sirovu salatu.
Na fotografiji: sastojci za pripremu salate s jetrom „Bijela breza“:
- Goveđa jetra - 400 gr.
- Gomolji krumpira - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Glava luka - 1 kom.
- Pileće jaje - 3 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- Mlijeko - 2 čaše
- Majoneza - 100 gr.
- Kopar zelje - nekoliko grančica.
- Masline - 5 kom.
- Listovi plemenitog lovora - 1 kom.
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Allspice - prstohvat
Recept za pravljenje salate od jetre od bijele breze (s fotografijom):
Da bi "Bijela breza" bila ne samo lijepa, već i ukusna, jetru morate pravilno pripremiti. To će odrediti kako će se ukusna salata ispostaviti.
Postupak pripreme trajat će puno vremena, stoga, razmišljajući o kuhanju ovog jela, morat ćete voditi računa da unaprijed skuhate jetru.
Izvadite je iz ljuske jetre u obliku tankog filma i ispustite pripremljeni komad u hladnu vodu, koji bi ga trebao potpuno prekriti. Morat će ležati u vodi najmanje sat vremena. Možete jetru ostaviti da se natapa preko noći.
Sve nepotrebne stvari koje su se sakupile u jetri će ispasti i voda će postati crvena. Sada ga možete izvući iz vode, osušiti ubrusom ili pustiti da se preostala voda ocijedi, a zatim nožem izrezati zidove posuda koji prodire u jetru i sve što ima gustu teksturu.
Otprilike dva sata jetru će poslati u mlijeko. Učinite to neophodnim. Mlijeko će ukloniti gorčinu, a jetra će ispasti sočna.
Sada ga trebate kuhati u slanoj vodi ili mlijeku s dodatkom lovorovog lista i muškatnog oraščića, ohladiti, kuhati komad utrljanog na rerni sira.
Kuhajte i krumpir i jaja. Skinimo kožicu iz gomolja krumpira, a jaja oslobađamo od ljuske.
Tri gomolja na istoj rerni kao i jetra.
Ova grater je pogodna i za jaja. Tri žumanjka i bjelanca odvojeno. U salatu se neće miješati.
Luk nam treba pržiti do lijepo zlatne boje.
Mrkva se može pržiti s lukom.
Vrijeme je da napravite salatu. Raširenu jetru širimo na ravnom tanjuru.
Nožem mu dajemo oblik opeke.
Ciglu namažemo majonezom.
Rasporedite luk i mrkvu na jetri.
Na sloju mrkve i luka iscijedite majonezu iz paketa. Majonezu razmažemo nožem po cijeloj površini i posipamo naribanim žumanjkom.
Zatim položite naribani krumpir. Formiramo buduće deblo breze.
Na formiranom stabljici - malo majoneze.
Majonezom namastite sloj krumpira.
Završavamo sklop slojem naribanog proteina.
Ostaje ukrasiti salatu. Crne masline izrezati na trakice.
Oni ukrašavaju prtljažnik.
Imitiramo grane uz pomoć zelenila. U donji dio improviziranog stabljika breze na pola možete staviti male kisele gljive.
Svi trikovi su opisani. Sve tajne su otkrivene. Možete pokušati sami napraviti salatu s bijelim kolačićima od breze.
