Salata Calamari ima slani okus s slatko-kiselim notama. Gosti i domaćinstva nužno razlikuju ovo jelo među mnogo skupljim zalogajima, ono se odmah "odbacuje" s svečanog stola. Vrijedno je maziti salatu s lignjama i njihovim rođacima nakon napornog dana, dobro, njezina priprema zahtijeva vrlo malo vremena.
Treba napomenuti da je vrlo hranjivo, a ujedno i „lagano“ jelo koje ne ostavlja težinu u želucu. A o prednostima morske hrane nema se što govoriti. Kuhane lignje imaju malo kalorija (na 100 grama - samo 110 kcal), skladište su proteina, aminokiselina, vitamina i elemenata u tragovima. Meso lignje bogato je vitaminom C, A, E, jodom, selenom. Ova omiljena školjka u mediteranskoj i azijskoj kuhinji dobro se slaže s ostalim proizvodima. U mreži možete pronaći fotografije raznih recepata za salatu s lignjama. Ispod je samo jedna od mogućih opcija kuhanja.
Na fotografiji: proizvodi potrebni za pripremu salate sa lignjama:
- 2-3 lešine smrznutih lignji;
- Pola konzerve ananasa u konzervi (prstenovi ili kriške);
- Tvrdi sir - 150 gr .;
- Bugarski papar, žuti ili crveni, 1 kom .;
- Majoneza.
Recept za kuhanje salata sa lignjama (sa fotografijama)
Tajna kuhanja bilo koje salate s lignjama je pravilno rukovanje školjkama. Potrebno je odabrati male lešine ružičaste boje - oni su najukusniji. Lignje se ni u kojem slučaju ne mogu probaviti - od ovog nježnog mesa postaje tvrdo i "gumeno". Odmrznuti leševi trebaju u hladnoj vodi. Neki izvori savjetuju uzimanje tople vode, ali u tom slučaju školjka neće u potpunosti zadržati vrijedne hranjive tvari. Da bi lignje bilo lakše očistiti, potrebno ih je potapati kipućom vodom, a zatim se osjetljiva ružičasta koža može lako ukloniti nožem. Obavezno uklonite unutrašnjost i hrskavicu.
Pripremljene lignje bacaju se u slanu kipuću vodu 2 minute, a zatim se izvade i ohlade, zgnječe na trakice.
I onda na kockice.
Konzervirani ananas iscijedimo iz soka i narežemo na komade.
Ohlađeni sir naribamo.
Slatku papriku prerežite na pola, uklonite sjemenke i stabljike, narežite na trakice, a zatim - na kocke.
Svi sastojci stavite u veliku posudu ili zdjelu.
Dodajte majonezu, dobro promiješajte žlicom.
Poslužuje se u prekrasnoj zdjeli za salatu, ukrašenu zelenilom (kopar, peršin).
Iskusna domaćica može donijeti nešto svoje i slobodno eksperimentirati, modificirati recept za salatu s lignjama i nadopuniti ga drugim sastojcima, poput kuhanih škampi. Ljeti se morski plodovi trebaju kombinirati s jajima sa svježim krastavcima, zelenom salatom, zimi s konzerviranim kukuruzom, gljivama, zelenim graškom, maslinama, kineskim kupusom.
