Vladina inspekcija i sukladnost s hranom
Sve hrane proizvedene u SAD-u regulira Vlada. Pravila određuju:
- Uprava za hranu i lijekove (FDA)
- Odjel za poljoprivredu (USDA)
- Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC)
Ove organizacije pomažu osigurati da hrana zadovoljava osnovne standarde zdravlja i proizvodnje. Također prate potencijalno opasne epidemije.
Svaka organizacija je drugačija. Oni imaju svoje odgovornosti za praćenje hrane.
Uprava za hranu i lijekove
FDA je dio Američkog odjela za zdravstvo i ljudske usluge (HHS). Njegova je svrha praćenje i odobravanje proizvodnje hrane i lijekova,
Osiguravanje sigurnosti hrane bitan je dio misije FDA. To čine:
- provjerite je li hrana označena precizno
- reguliranje aditiva i dodataka hrani
- sprečavanje kontaminacije ljudske i životinjske hrane
- provjeravanje sigurnosti hrane za ljude i životinje
Označavanje hrane jedan je od najvidljivijih poslova FDA-e. Odlučuju kako imenovati i označavati hranu. Oni također određuju koji su nutritivni podaci potrebni na naljepnicama hrane.
Odjel za poljoprivredu
USDA prati sigurnost, trgovinu i proizvodnju poljoprivrednih dobara. Svi poljoprivredni proizvodi proizvedeni ili prodani u Sjedinjenim Državama moraju se pridržavati pravila USDA-e. Dio USDA misije je "pružiti vodstvo o hrani, poljoprivredi, prirodnim resursima i srodnim pitanjima".
USDA, a ne FDA, odgovoran je za sigurnost i označavanje komercijalno pakiranih:
- meso
- perad
- jaja
centar za kontrolu i prevenciju bolesti
Poput FDA, CDC je dio HHS-a. Njegova je zadaća štititi Sjedinjene Države od bolesti.
Primarna odgovornost CDC-a za sigurnost hrane sprječava bolesti uzrokovana hranom. Kao dio te uloge, CDC:
- tragovi izbijanja trovanja hranom
- prati teret javnog zdravstva bolesti uzrokovanih hranom
- istražuje epidemije
- pridonosi politici sigurnosti hrane
