Flapjacks - opća načela kuhanja
Recepte za pelete možete pronaći u gotovo svakoj kuhinji na svijetu. Flapjacks su okrugli sloj tijesta prženog ili pečenog u pećnici. Za pripremu koristite pšenicu, rižu, kukuruz i druge vrste brašna, ulje, jaja, vodu i ostale sastojke. Ponekad u nekim receptima ravnih kolača nema sastojaka biljnog i životinjskog porijekla. U ovom se slučaju torta priprema samo na brašnu, vodi i soli, ali ispada ne manje ukusna i ukusna. Flapjacks se mogu peći s preljevima ili samo poslužiti s bilo kojim jelima. Peleti često mogu zamijeniti obični kruh. Da bi se dobio pikantan okus i miris, u tijesto se dodaju razne začine, začini, začinsko bilje i začini.
Kolači s receptima mogu biti vrlo različiti: svježi, slatki, sir, raženi, pečeni u tandooru i drugi kolači. Vruće tortilje možete namazati maslacem, ukrasiti sezamom ili zelenilom. Ovisno o vrsti tijesta, peciva se može poslužiti uz losos, gljive, povrće, šunku, slaninu, vrhnje za maslac itd.
Flapjacks - priprema hrane i jela
Za izradu ravnih kolača trebat će vam tava s neljepljivim premazom ili tava od lijevanog željeza, lim za pečenje (za pećnicu), sito, zdjela, mjerna čaša i valjač.
Brašno se mora prethodno prosijati, omekšati maslac, toplu vodu ili mlijeko. Također biste trebali prethodno izmjeriti željenu količinu proizvoda.
Tortilja Recepti:
Recept 1: Torte od sira (opcija 1)
Takve sirne tortilje svidjet će se svim ljubiteljima sira, ali jednostavno onima koji vole jednostavne, jednostavne slastice.
Potrebni sastojci:
- Pola šalice brašna;
- 4-5 g sode;
- sol;
- Pola šalice naribanog sira;
- Pola šalice kefira;
- piment;
- 60 ml maslaca;
- Hrpa zelenila (kopar, luk itd.).
Način pripreme:
Maslac pomiješajte s brašnom, dodajte soda, sol i papar. Mljevenje zelje i dodajte u tijesto s naribanim sirom. Smjesu umutite i ulijte kefir, pomiješajte komponente. Oblikujte mast s maslacem i žlicom velike tortilje. Pecite oko 15-16 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Recept 2: Luk sa sirom (opcija 2) u rerni
Među svim receptima za kolače sa sirom, ovaj je i dalje jedan od najpopularnijih. Ravni kolači ispadaju vrlo bogati i ukusni, dobri i topli i hladni.
Potrebni sastojci:
- 2 jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- 30 ml masne kisele pavlake;
- Suncokretovo ulje;
- sol;
- zeleno;
- 3 žlice. l. brašno.
Način pripreme:
Umutite malo jaja, premažite im kiselo vrhnje i brašno. Komponente se temeljito miješaju. Samljeti zelje i izliti u masu. U tijesto se dodaje i naribani sir. Pomiješajte težinu žlice, tako da se sir ravnomjerno rasporedi. Malo zagrijte maslac i rasporedite po tavi u ravnomjernom sloju tijesta. Možete napraviti ne jednu veliku, već nekoliko malih pastila. Pecite tortu 5-8 minuta s obje strane. Kako se prilikom okretanja torta ne raspada, možete je rezati i svaki dio nježno okrenuti lopaticom.
Recept 3: Mahune sa sirom (opcija 3) "Zrak"
Vrlo jednostavan recept za kolače od sira, pečenje napravljeno od minimalno sastojaka i izvrsno za svako punjenje.
Potrebni sastojci:
- 2 jaja;
- 2 žlice. l. brašna
- 101-115 g bilo kojeg tvrdog sira;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Morska sol po ukusu.
Način pripreme:
Vjeverice i žumanjke tuku odvojeno. Žumanjke sjedinite sa sirom i brašnom, temeljito promiješajte i dodajte im bjelanjke. Začinite paprom i solju po ukusu. Razvaljajte tijesto u obliku i pecite 10 minuta. Ovaj kolač vrlo je ukusan, serviran sa lososom i ostalim slanim nadjevima.
Recept 4: Sirni kolači za 5 minuta (opcija 4)
Takav recept za ravne kolače pomoći će vam u situaciji kada apsolutno nema vremena za kuhanje. Za njih vam je potreban minimum sastojaka.
Potrebni sastojci:
- Čaša kefira;
- Na pola žličice soli, sode i šećera;
- Čaša naribanog sira;
- Čaša nasjeckane šunke, kobasice ili kobasice;
- 2 šalice brašna.
Način pripreme:
Kefir pomiješan sa šećerom, sipajte soda i sol. Stavite u posudu s kefir naribanim sirom i brašnom. Zamijesiti tijesto, izrezati na komade i razvaljati kolače. Stavite malo nadjeva u ravne kolače i pričvrstite rubove. Pržite tortilje u biljnom ulju s obje strane ispod poklopca.
Recept 5: Palačinke u tavi
Vrlo jednostavan i brz recept za tortilje u tavi. Za pripremu se koriste najpristupačniji sastojci, uključujući brašno, bilje, jaje i šećer sa solju. Pikantan okus daju začini i začini.
Potrebni sastojci:
- Brašno - 3,8 šalice;
- Voda - 195 ml;
- Sol - 1 tsp;
- Šećer - 2 tsp;
- Jaje - 1 kom .;
- Suncokretovo ulje ili maslinovo ulje - 30-35 ml;
- Zeleno (sortirano) - 1 hrpa;
- Začini: paprika, kurkuma, crvena paprika.
Način pripreme:
U jaja dodajte šećer i sol, malo tuku. Ulijte vodu i biljno ulje, dodajte nasjeckano zelje i dobro promiješajte. U smjesu ulijte brašno i zamijesite tijesto. Od tijesta oblikujemo kuglice, a zatim ih razvaljamo. Pržite svaku tortilju dok se ne skuha u tavi.
Recept 6: Kukuruzne tortilje
Postoji mnogo recepata za kukuruzne tortilje, među kojima je ovo jedna od najpopularnijih. Kolači se pripremaju vrlo brzo, mogu se poslužiti za doručak sa slaninom, sirom, šunkom i ostalim nadjevom.
Potrebni sastojci:
- Kukuruzno brašno - 2 čaše;
- Sol - 1 tsp;
- Maslac (maslac) - 3,5 kašike;
- Kuhana voda - 30 ml;
- Šalica mlijeka.
Način pripreme:
Brašno kombinirati sa solju i mekim maslacem. Ulijte mlijeko i vodu, zamijesite tijesto. Stavite žlicu na tavu i pržite s obje strane.
Recept 7: Luk na jogurtu
Luk na kefiru je vrlo bogat, pahuljast i mirisan. Priprema se od brašna, kefira, jaja i maslaca.
Potrebni sastojci:
- 0,5 litara kefira;
- 1 jaje;
- Kilogram brašna;
- 1 žličica soda;
- 55 g ulja;
- 2 kašike biljnog ulja;
- Gruba sol po ukusu.
Način pripreme:
Kefir pomiješan sa soda, suncokretovo ulje i jaje. Ulijte brašno u kefir, zamijesite neljepljivo tijesto i ostavite 10-14 minuta. Tijesto narežite na komade. Svaki komad razvaljajte u tortu i pospite brašnom. Ostavite 10-12 minuta. Pržite u ulju s obje strane dok ne skuhajte. Premažite kolače uljem i pospite solju. Preklopite u hrpu i pokrijte ubrusom.
Recept 8: Uzbekistanski kolač
Recepti pljeskavice u uzbekistanskom stilu izvrsni su za posluživanje s pilafom, sirom, povrćem, juhama i drugim jelima. Vrlo je ukusno jesti takve ravne kolače s običnim ili zelenim čajem.
Potrebni sastojci:
- 610 g brašna;
- 370-390 g vode;
- Pola žličice soli;
- Žličica instant kvasca;
- 2 žlice suncokretovog ulja.
Način pripreme:
Kombinirajte kvasac s toplom vodom, dodajte brašno, promiješajte i sol. U tijesto dodajte maslac i zamijesite. Pokrijte zdjelu i ostavite 60-90 minuta. Tijekom pristupa mijesite tijesto jednom. Brašno prosijte na ravnu površinu i stavite tijesto, podijelite ga na 2 dijela i oblikujte kolače. Pokrijte pelete i ostavite najmanje pola sata. Kolače narežite vilicom i pecite na 220-230 stupnjeva 20 minuta. Gotove tortilje pospite crnim sezamom.
Recept 9: Flapjacks u pećnici.
Ovaj recept može ispeći vrlo ukusnu poslasticu u pećnici. Koprive su svježe, ali dodaje se i češnjak radi začinjenosti. Tijesto je idealno za razna punjenja.
Potrebni sastojci:
- 2 šalice brašna;
- 185 ml kravljeg mlijeka;
- Češnjak - 2 zuba;
- 200 g sira;
- Crvena paprika;
- Crni papar;
- Kopar i peršin - po ukusu.
Način pripreme:
Ulijte mlijeko u brašno i temeljito ga promiješajte da ne bi došlo do stvaranja grudica. Možete premazati malo tijesta, da kolači ne bi postali previše blagi. Sve komponente su pomiješane, pokriti posudu filmom tijesta i ostaviti pola sata. Utrljajte sir, nasjeckajte zelje i češnjak. Pomiješajte sir s biljem i češnjakom. Tijesto podijelimo na kuglice i razvaljamo kolače. U sredinu svakog položite nadjev, omotajte rubove. Kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne skuha. Ulje nije potrebno koristiti.
Recept 10: Meksička tortilja
Recepti tortilje se često mogu naći u meksičkoj kuhinji. Oni nose naziv "Tortilla". Pripremite takve ravne kolače od bilo koje vrste brašna (pšenice, kukuruza itd.).
Potrebni sastojci:
- Čaša brašna;
- 101-105 ml vode;
- 25-28 g ulja;
- Pola žličice soli;
Način pripreme:
Pomiješajte brašno s maslacem i soli. Ulijte male porcije vode i zamijesite tijesto. Ostavite 15 minuta. Tijesto narežite na nekoliko grudica i razvaljajte po slojevima. Pecite tortilje u tavi (bez maslaca). Pripremite meksičke tortilje vrlo brzo.
Recept 11: Burrito
Ovaj recept za ravne kolače nudi pripremu ukusne poslastice s nadjevom od krumpira. Jelo je savršeno za dane doručka, večere i posta.
Potrebni sastojci:
- Pola šalice vode;
- 2 šalice brašna;
- 70-80 ml ulja (biljnog);
- 3 prstohvat soli;
- Crni papar - nekoliko prstolova;
- Glava luka;
- Krompir - nekoliko komada .;
- Svježi peršin - po ukusu.
Način pripreme:
Nasjeckajte luk, ogulite krumpir, nasjeckajte i prokuhajte. Nasjeckajte peršin i pržite luk. Usitnite vrući kuhani krumpir, dodajte začinsko bilje, papriku, luk, sol. Pomiješajte brašno s vodom, 60 ml biljnog ulja i malo soli. Zamotajte zdjelu tijesta u plastičnu vrećicu i ostavite pola sata. Tijesto narežite na nekoliko grudica i razvaljajte. Pržite tortilje po 1,5-2 minute s obje strane. Vruće tortilje napunite i razvaljajte na pola.
Recept 12: Mahune sa zeljem i lukom
Ukusan recept za tortilje s lukom i začinskim biljem. Pečenje ima ugodan osvježavajući okus i ugodnu aromu.
Potrebni sastojci:
- 2,5-3 šalice brašna;
- 190-205 ml vode;
- sol;
- Suncokretovo ulje;
- loboda;
- Kopar, peršin;
- Zeleni luk.
Način pripreme:
Vodu pomiješajte s brašnom, soli i dodajte maslac. Zamijesite tijesto i uklonite 25-30 minuta. Zele isperite, nasjeckajte i promiješajte. Podijelite komade tijesta i razvaljajte. U svaki kolač dodajte zelje i zamotajte tijesto u rolat. Pržite u suhoj tavi do zlatno smeđe boje.
Recept 13: Kolači raži
Recept za kolače od raženog brašna savršen je za one koji vole ukusnu i zdravu hranu i ne samo. Jednostavno i brzo pripremate ražene kolače. Oni mogu zamijeniti obični kruh.
Potrebni sastojci:
- 225 grama raženog brašna;
- Jogurt - 190-200 ml;
- 4-6 g šećera, soli i sode;
- 15 ml biljnog ulja;
- Začinjeno bilje;
- Sezam.
Način pripreme:
Pomiješajte brašno sa šećerom, soda i sol, pomiješajte. Pomiješajte prirodni jogurt s maslacem. Pomiješajte tekuće sastojke sa suhim sastojcima i zamijesite tijesto. Ostavite 20 minuta. Po površini pospite raženo brašno, razvaljajte tijesto i izrežite okruglice. Ubodite vilicom. Tortilje pospite biljem i sezamom. Pecite u pećnici 16-18 minuta.
Recept 14: nemasne tortilje
Vrlo jednostavan i ukusan recept za svježe pastile. Savršeno za svako punjenje, može se koristiti i uz juhe i druga jela.
Potrebni sastojci:
- Čaša vode;
- 3 šalice brašna;
- Žličica soli.
Način pripreme:
Prosijte brašno, pomiješajte s vodom, dodajte sol. Kako mijesiti tijesto, izdvojiti 18-25 minuta. Pospite površinu brašnom i podijelite tijesto na nekoliko komada. Svako narežite na brašno, a zatim brašno otresite i pržite u tavi bez ulja. Širite tortilje jedna na drugu, prskajući vodu.
Recept 15: Pita za vodu
Vrlo jeftin i ukusan recept za tortilje na vodi. Ako vam je ponestalo kruha, ne morate žuriti u trgovinu - možete napraviti tako brze i ukusne ravne kolače od najpovoljnijih sastojaka.
Potrebni sastojci:
- Soda - 3 g;
- Brašno - "po oku";
- Malo vode;
- Sol i šećer po ukusu;
- Biljno ulje
Način pripreme:
Oko 400-500 g brašna pomiješano sa 190-200 ml vode, dodajte sol, soda i šećer. Sve promiješajte, izvadite tijesto pola sata - 40 minuta Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i razvaljajte. Pržite u tavi s obje strane biljnim uljem.
Recept 16: Kolači bez kvasca
Pahuljice bez kvasca su bogate i ukusne, a pripremaju se vrlo brzo.
Potrebni sastojci:
- Brašno - kilogram;
- 2 žlice. sol i prašak za pecivo;
- 210 g margarina ili maslaca;
- 0,5 litara mlijeka;
- Sezam - za preljev;
- 1 žumanjka.
Način pripreme:
Pomiješajte brašno sa solju, ulijte prašak za pecivo. Brašno pomiješajte s omekšanim maslacem i mlijekom. Zamijesiti tijesto, izrezati na 2 jednaka dijela i premazati maslacem. Ostavite da stoji 14-20 minuta. Svaki dio razvaljajte u ravnu tortu, u sredini napravite utore kako bi rubovi postali deblji. Napravite nakoly vilicom, razmažite žumanjkom. Može s malom količinom sezama. Pecite u zagrijanoj pećnici 18-20 minuta.
Recept 17: Medeni kolač
Medni kolači često se koriste u tradicionalnoj medicini. Pečenje pomaže tijelu da se izbori s prehladom. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva složene sastojke. Torte od meda mogu se dati djeci.
Potrebni sastojci:
1. Jaje;
2. malo biljnog ulja;
3. brašno - "po oku";
4. 2-3 Art. l. med;
5. Šećer - po ukusu.
Način pripreme:
Jaja pomiješajte s maslacem i medom, dodajte brašno i šećer. Tijesto ne smije biti previše tvrdo ili tanko. Kolač pecite na podmazanom limu za pečenje dok ne bude spreman.
Recept 18: Tortilla Flapjack
Vrlo popularan recept za tortilje koje se koriste u meksičkoj kuhinji. Lako je napraviti ravne kolače, u njih možete staviti nadjev: piletinu, sir, povrće s grahom itd.
Potrebni sastojci:
- 1 žličica. sol i prašak za pecivo;
- Brašno - 2 šalice;
- Pola šalice vode;
- 15 ml mekog maslaca.
Način pripreme:
Brašno pomiješajte sa solju, dodajte prašak za pecivo, umiješajte maslac i dodajte vodu. Zamijesite tijesto i ostavite 17-20 minuta. Tijesto narežite na kuglice i razvaljajte u velike tanke kolače. Pržite u tavi dok se ne pojave smeđe mrlje.
Recept 20: Torte od riže
Kolači od riže kuhani su prilično jednostavno, ali vrlo su ukusni. Pogodno za svako jelo i preljeve.
Potrebni sastojci:
- 2,5 šalice rižinog brašna;
- 1 jaje;
- Voda - 1 šalica;
- Šećer - 1 tsp;
- 10 ml biljnog ulja;
- Pola žličice soli;
- 45-50 g maslaca.
Način pripreme:
Brašno sa šećerom pomiješajte u dubokoj posudi., Dodajte sol. Jaja razmutiti u čaši vode i sipati u brašno. Zamijesite tijesto, izrezano na grudice, od kojih svaki valjajte po površini, posuto brašnom. Pržite kolače od riže u tavi bez maslaca. Vruća tortilja mahunasti maslac.
Recept 21: Taco Flapjacks
Za pravljenje meksičkih taco kolača potrebno je vrlo malo sastojaka: brašno, jaje i voda. Savršeno za svako punjenje.
Potrebni sastojci:
- Kukuruzno brašno - pola šalice;
- Voda - pola šalice;
- jaje;
- Malo soli;
- Maslac.
Način pripreme:
Brašno pomiješajte s mekim maslacem, jajetom, solju i vodom. Trebao bi imati blago vodenastu konzistenciju. Pecite kolače na prethodno zagrijanoj tavi do zlatne boje.
Recept 22: Mliječni kolači
Vrlo popularan recept za tortilje na mlijeku. Flapjacks su mekani, ukusni i nježni.
Potrebni sastojci:
- Sol - 0,5 tsp;
- Pola šalice mlijeka;
- Brašno - pola šalice;
- 45 ml biljnog ulja;
- 1 jaje.
Način pripreme:
Prosijati brašno, dodati sol, mlijeko, sve dobro promiješati. Umutite jaje i dodajte maslac.Sve sastojke pomiješajte, nekoliko puta pobijte gnojni dio tijesta, ostavite 19-25 minuta. Tijesto narežite na male grudice i razvaljajte široke tortilje. Tortilje namažite maslacem i pržite u tavi. Gotove tortilje preklopite u hrpu i pokrijte ubrusom.
Recept 23: Indijske tortilje
Tradicionalni recept indijskih kolača može se koristiti ako za pripremu trebate pripremiti tanke i ukusne kolače. Za kuhanje trebat će vam minimalan set sastojaka.
Potrebni sastojci:
- Pšenično brašno - 1 šalica;
- Čaša punomasnog brašna;
- 1 žličica sol;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 160 ml tople vode.
Način pripreme:
Pomiješajte dvije vrste brašna, malo soli. Postepeno ulijte ulje i vruću vodu, neprestano miješajući sastojke. Zamijesite tijesto. Trebao bi izaći elastičan, ali ne ljepljiv. Izrežite tijesto na komade i ostavite 25-30 minuta. Podgrijati tava od lijevanog željeza uljem. Uvaljajte kuglice na brašno u tortilje. Pržite 25-30 sekundi s obje strane.
Flapjacks - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Tijesto za kolače treba mijesiti samo ručno;
- Nakon miješanja tijesta preporučuje se odgoditi 14-25 minuta;
- Da kolači budu mekani i ukusni, možete ih premazati maslacem.
