Što je crijevna infekcija zbog E. coli?
E coli je vrsta bakterija koja normalno živi u crijevima ljudi i životinja. Međutim, neke vrste E coli, osobito E coli O157: H7, može uzrokovati crijevnu infekciju. E coli O157: H7 i drugi sojevi koji uzrokuju crijevnu bolest nazivaju se proizvodnja Shiga toksina E coli (STEC) nakon toksina koji proizvode.
Simptomi crijevne infekcije uključuju proljev, bol u trbuhu i groznicu.
Ozbiljniji slučajevi mogu dovesti do krvave dijareje, dehidracije ili čak zatajenja bubrega.
Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, trudnice, mala djeca i starije osobe imaju povećan rizik za razvoj ovih komplikacija.
Većina crijevnih infekcija uzrokuje kontaminirana hrana ili voda. Pravilno pripremanje hrane i dobra higijena mogu uvelike smanjiti vaše šanse za razvoj infekcije crijeva.
Većina slučajeva crijeva E coli infekcija se može liječiti kod kuće. Simptomi se obično rješavaju u roku od nekoliko dana do tjedan dana.
Simptomi crijevne infekcije zbog E. coli
Simptomi crijevne infekcije obično počinju između 1 i 10 dana nakon što ste zaraženi E coli, To je poznato kao razdoblje inkubacije. Kada se pojave simptomi, obično traju oko 5 do 10 dana.
Simptomi mogu uključivati:
- trbušni grčevi
- iznenadni, ozbiljni vodeni proljev koji se može promijeniti u krvave stolice
- plin
- gubitak apetita ili mučnina
- povraćanje (neuobičajeno)
- umor
- groznica
Simptomi mogu trajati od nekoliko dana do više od tjedan dana.
Simptomi teške E coli infekcija može uključivati:
- krvavi urin
- smanjena količina urina
- blijeda koža
- modrica
- dehidracija
Nazovite svog liječnika ako osjetite bilo koji od ovih teških simptoma.
Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, oko 5 do 10 posto onih koji su zaraženi razvijaju hemolitički uremski sindrom (HUS), stanje u kojem su oštećene crvene krvne stanice. To može dovesti do zatajenja bubrega, što može biti opasno za život, posebno za djecu i starije osobe. HUS općenito počinje oko 5 do 10 dana nakon pojave proljeva.
Uzroci infekcije E. coli
Ljudi i životinje obično imaju neke E coli u njihovim crijevima, ali neki sojevi uzrokuju infekciju. Bakterije koje uzrokuju infekciju mogu ući u vaše tijelo na više načina.
Nepravilno rukovanje hranom
Bilo da se priprema hrana kod kuće, u restoranu ili u trgovini, nesigurno rukovanje i priprema mogu uzrokovati onečišćenje. Najčešći uzroci trovanja hranom uključuju:
- ne uspijevaju potpuno oprati ruke prije pripreme ili jedenja hrane
- pomoću posuđa, reznih ploča ili posluživanja jela koja nisu čista, uzrokujući unakrsnu kontaminaciju
- konzumiranje mliječnih proizvoda ili hrane koja sadrži majoneze koji su predugo preostao
- konzumirajuću hranu koja nije pohranjena na pravoj temperaturi
- konzumiranje hrane koja nije kuhana na odgovarajuću temperaturu ili trajanje vremena, posebno meso i perad
- konzumiranje sirovih proizvoda od morskih plodova
- pio nepasterizirano mlijeko
- konzumiranje sirovih proizvoda koji nisu pravilno isprani
Obrada hrane
Tijekom postupka klanja, perad i mesni proizvodi mogu nabaviti bakterije iz crijeva životinja.
Kontaminirana voda
Loša sanitacija može uzrokovati da voda sadrži bakterije iz ljudskog ili životinjskog otpada. Infekciju možete dobiti od onečišćenja vode ili plivanja u njemu.
Osoba do osobe
E coli može se širiti kada zaražena osoba ne opere ruke nakon što ima pokret crijeva. Bakterije se zatim šire kad ta osoba dotakne nekoga ili nešto drugo, poput hrane. Domovi za njegu, škole i ustanove za brigu o djeci posebno su osjetljivi na širenje osoba do osobe.
životinje
Ljudi koji rade s životinjama, posebice krave, koze i ovce, imaju povećan rizik od infekcije. Svatko tko dotakne životinje ili koji radi u okruženju sa životinjama mora redovito i temeljito oprati ruke.
Čimbenici rizika od infekcije E. coli
Dok svatko može doživjeti E coli neke osobe su više izložene riziku od drugih. Neki čimbenici rizika uključuju:
- Dob: Starije odrasle osobe i mala djeca imaju veću vjerojatnost da će doživjeti ozbiljne komplikacije E coli.
- Oslabljeni imunološki sustav: Osobe s oslabljenim imunološkim sustavima su podložnije E coli infekcija.
- Sezona: E coli infekcije se najčešće pojavljuju tijekom ljetnih mjeseci, od lipnja do rujna, iz nepoznatih razloga.
- Niska razina kiselosti želučane kiseline: Lijekovi koji se koriste za smanjenje razine želučane kiseline mogu povećati rizik od E coli infekcija.
- Određena hrana: Pogađanje nepasteriziranog mlijeka ili sokova i konzumiranje nezasićenog mesa može povećati rizik od E coli.
Kada treba posjetiti liječnika
Intestinalna infekcija može dovesti do dehidracije i ozbiljnih komplikacija, kao što su zatajenje bubrega i ponekad smrt, ako se ne liječi. Trebali biste vidjeti svog liječnika ako:
- Imate proljev koji se ne poboljšava nakon četiri dana, ili dva dana za dojenčad ili dijete.
- Imate groznicu s proljevom.
- Bol u trbuhu ne postane bolji nakon pokreta crijeva.
- Postoji gnoj ili krv u stolici.
- Imate poteškoća u održavanju tekućina.
- Povraćanje je trajalo više od 12 sati. Za bebu stariju od 3 mjeseca kontaktirajte svog pedijatra čim počnu simptomi.
- Imate simptome crijevne infekcije i nedavno su putovali u stranu zemlju.
- Imate simptome dehidracije, poput nedostatka urina, ekstremne žeđi ili vrtoglavice.
Liječnik može potvrditi E.coli infekcije s jednostavnim uzorkom stolice.
Pronađite liječnika
Kako se liječi infekcija E. coli
U većini slučajeva, kućna njega je sve što je potrebno za liječenje E coli infekcija. Pijte puno vode, odmarajte se i pazite na ozbiljnije simptome koji zahtijevaju poziv liječniku.
Ako imate krvav proljev ili groznicu, provjerite sa svojim liječnikom prije nego što uzimate lijekove protiv hipertrofije. Uvijek trebate provjeriti kod svog pedijatara prije davanja dojenčadi ili djece.
Ako je dehidracija zabrinjavajuća, vaš liječnik može naručiti hospitalizaciju i intravenozne tekućine.
Većina ljudi pokazuje poboljšanje u roku od pet do sedam dana nakon početka infekcije, i potpuno se oporavi.
Kako spriječiti infekciju E. coli
Praktično ponašanje u hrani može smanjiti vaše šanse za razvoj infekcije crijeva zbog E coli, To uključuje:
- temeljito pranje voća i povrća
- izbjegavajući unakrsnu kontaminaciju pomoću čistih posuda, posuda i posuda za posluživanje
- držeći sirovo meso daleko od drugih namirnica i dalje od drugih čistih predmeta
- ne odleđivanje mesa na šalteru
- uvijek odleđujte meso u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici
- odmah hladi ostatke
- piti samo pasterizirane mliječne proizvode (izbjegavanje sirovog mlijeka)
- ne pripremajte hranu ako imate proljev
Također biste trebali provjeriti je li sav meso pravilno kuhano. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a daje smjernice za kuhanje mesa i peradi na odgovarajuće temperature kako bi se osiguralo ubijanje svih bakterija. Možete upotrijebiti termometar za meso kako biste provjerili je li meso kuhano na te temperature:
- perad: 165˚F (74˚C)
- mljeveno meso, jaja: 160˚F (71˚C)
- odresci, svinjetina, pečenja, riba, školjke: 145˚F (63˚C)
Jedna od najjednostavnijih stvari koje možete učiniti da biste spriječili E coli infekcija je da redovito operite ruke. Trebali biste oprati ruke prije rukovanja, posluživanja ili jedenja hrane, a osobito nakon dodirivanja životinja, rada u životinjskom okruženju ili korištenja kupaonice. Prakticiranje dobre higijene i poštivanje smjernica o sigurnosti hrane može dugo put smanjiti rizik od infekcije.
