Svake godine velikodušni darovi jeseni ljudima daju mnoštvo različitih plodova kako bi ih ljudi mogli skladištiti za cijelu nadolazeću zimu. Ljetnicima koji imaju seoske kuće s vrtovima nije problem sačuvati žetvu za cijelo razdoblje hladnog vremena. Budući da svaki vrtlar mora imati podrum - izvrsno skladište povrća koje je testirano stoljećima. Ali stanovnicima gradova sačuvati žetvu je prilično teško, jer uvjeti za skladištenje povrća u stanu nisu u potpunosti prikladni. Ali ako znate neke značajke svojstvene različitim voćem, tada se povrće može pohraniti ni gore nego u podrumu.
Uvjeti skladištenja povrća u stanu
- Bolje od svih ostalih sačuvanih povrća krumpir. Često su njegove zalihe u stanu u stanju obogatiti prehranu građana tijekom cijele zime. Vrlo je važno sušiti gomolje na suncu oko 2-3 dana prije branja, a zatim ih očistiti od prianjajuće prljavštine. Zatim pažljivo pokupite krumpir i ostavite za skladištenje samo onaj koji nema vanjskih oštećenja. Nema potrebe da ga čuvate na balkonu, krumpir ne voli mraz. Mjesto skladištenja mora biti suho, hladno i zaštićeno od svjetlosti. Stoga je smočnica najbolja opcija.
- mrkve, Za dugotrajno skladištenje trebat će suhe drvene kutije (ne trelirane) i pijesak zagrijan na suncu. Kao i krumpir, mrkva treba nekoliko dana da se osuši na svježem zraku, da odvoji sve plodove koji imaju mehanička oštećenja i pojedu ih štetočine. U pripremljene kutije trebate napuniti tri centimetrski sloj pijeska, a zatim mrkvu staviti u red tako da korijenje ne bude u dodiru. Gornja mrkva u potpunosti prekrivena pijeskom. Zatim se postavlja sljedeći red voća, nakon čega slijedi još jedan ... Kutije napunjene do vrha na ovaj način mogu se spremiti na balkon.
- Ako želite tijekom cijele zime imati svježe kupus, trebate osigurati da slane glave za odlaganje nisu prezrele (puknute), jer takvi plodovi mogu uskoro istrunuti. Neophodno je da na glavama kupusa bude sačuvan barem par pokrivnih lišća, što će kupus zaštititi i od bolesti i od vanjskih oštećenja. Kupus možete tijekom skladištenja držati na donjim policama hladnjaka, ali bolje je omotati svaku glavu novina i staviti je u ormar. Slično tome, možete pohraniti i repe.
- Češnjak i luknamijenjene dugom skladištenju, ubrano u obliku pletenica pletenica, koje se dobivaju isprepletanjem stabljika mnogih plodova. Prethodno češnjak i luk s neobrezanim stabljikama treba sušiti 2-3 dana na suncu. Luk za buduće tkanje treba odabrati gorke sorte, jer se on dugo ne kvario i manje je podložan svim vrstama bolesti. Češnjak za ovu svrhu odabire se velik, gdje se zubi skupljaju u velike glave. Mali češnjak, koliko god ga čuvao, brzo se suši. U stanu su napravljene pletenice obješene bliže stropu, jer se upravo na tom području akumulira toplina, što sprečava moguće truljenje ploda.
Kao što vidimo, postoje neka opća pravila za čuvanje povrća. Oni uključuju: sušenje voća na suncu i provjeru nepostojanja različitih vanjskih oštećenja. Osim njih, trebali biste znati da nikada ne trebate skladištiti različite vrste povrća u jednu hrpu, jer će se inače brzo brzo istrunuti. Pohranjeno povrće treba redovito pregledavati i birati voće koje je počelo propadati.
