Kremna sirna juha - općenita načela kuhanja
Juha s topljenim sirom pomoći će vam u bilo kojoj situaciji: kada nema vremena za kuhanje složenih prvih jela, kada u hladnjaku ili u kućici nema mesa za juhu, kada želite ukusno, ali nepretenciozno prvo jelo. Juhe od topljenog sira imaju nježnu kremastu teksturu, što se postiže otapanjem topljenog sira u vrućoj vodi. Jelo će biti još nježnije ako u juhu ulijete malo mlijeka, vrhnja ili maslaca. Debljina i konzistencija jela ovisi o količini prerađenog sira koja se koristi za pripremu jela. Ako netko voli juhu gušće, odnosno, trebate staviti više sira i obrnuto. Konzistencija ovisi i o dresingu ili o takozvanom punjenju: možete staviti potrebnu količinu krumpira, dodati luk (koji je obično prethodno zalijepljen), mrkvu, bundevu, gljive, šunku, piletinu, kobasicu i bilo koje druge proizvode po ukusu.
Vrlo ukusna i ukusna juha s topljenim sirom i morskim plodovima (na primjer, dagnje, škampi ili losos). Uz standardni krompir i luk, jelima se dodaje i puno drugog povrća: brokula, cvjetača, celer, kukuruz itd. Da bi juha bila hranjivija i hranjivija, možete dodati bilo koju tjesteninu ili žitarice. Međutim, tjestenine za to je bolje uzimati durum. Usput, sami prerađeni sir može biti ne običan kremast, ali s bilo kojim ukusom: gljiva, slanina, s šunkom, zelje ili češnjak. Jedino što treba uzeti u obzir je da je obični topljeni sir dug i slabo topljiv, pa zalijte, ako je moguće, posebnim prerađenim sirom za juhu. Proizvode možete pronaći u bilo kojem hipermarketu. Takve šipke također imaju različit ukus: gljiva, luk, slanina, češnjak, losos itd. Juhu možete poslužiti s topljenim sirom s sitno sjeckanim zelenilom i vrućim krutonima od raženog ili pšeničnog kruha.
Krem juha od sira - priprema hrane i posuđa
Od posuđa vam je potrebna tava, tava za prženje (ako vam treba proći povrće), rešetka, nož i daska za rezanje. Juha se obično poslužuje u dubokim tanjurima ili zdjelama.
Dok voda ključa, možete pripremiti povrće i druge proizvode: krumpir i luk nasjeckajte, po potrebi začinite luk mrkvom, narežite i pržite gljive. Bolje je izrezati rastopljene skute na nekoliko dijelova, kako bi se oni brže otopili u juhi, dok ne postanu glatki.
Recepti za juhu od vrhnja za sir:
Recept 1: Kremna juha od sira
Ova jednostavna proračunska juha s topljenim sirom priprema se od najobičnijih proizvoda, no unatoč tome ispada vrlo ukusna, hranjiva i nježna. Ovo se jelo naziva i „studentska juha“. Juha se može pripremiti u vikendici ili kod kuće, kada nema vremena za pripremu složenih prvih tečajeva.
Potrebni sastojci:
- 1 mrkva i luk;
- Češnjak - 1 češanj;
- Biljno ulje - 30 ml;
- Krompir - 2 kom .;
- Bilo koja tjestenina - 100 g;
- Prerađeni sir od sira (s nekim ukusom moguće) - 2 kom .;
- Sol i papar po ukusu.
Način pripreme:
Uzmemo malu posudu i ulijemo oko litru vode, stavimo na vatru i dovedemo do vrenja. Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak i naribajte mrkvu. Stavite povrće u tavu s biljnim uljem i pirjajte na laganoj vatri. Ogulite krumpir i narežite na sitne komade. Krumpir prelijte kipućom vodom, nakon čega slijedi nadjev i tjestenina. Juhu sol i papar, kuhajte dok krumpir nije spreman. Sir sir narežite na nekoliko komada i bacite u juhu. Kuhajte juhu još 5 minuta dok se sirevi potpuno ne otope, povremeno miješajući.
Recept 2: krem sir i juha od slanine
Vrlo jednostavna, ali istovremeno ukusna juha s topljenim sirom, koja će se svidjeti svim članovima obitelji bez iznimke.
Potrebni sastojci:
- 2-3 prerađena sira;
- 1 litra vode;
- Bundeva - 320-350 g;
- Krompir - 2 kom .;
- Maslac - 2 žlice. l .;
- Luk - 1 glava;
- Slanina - 150 g;
- Svježe zelje.
Način pripreme:
Prokuhajte vodu u maloj tavi (po želji dodajte kocku bujona). U kipuću vodu stavite rastopljeni sir. Krumpir ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte u juhu. Bučinu kašu nasjeckajte i stavite u juhu. U tavi s maslacem pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, sitno sjeckani luk, a zatim slaninu rasporedite na luk. Provjeravamo spremnost krumpira i bundeve, ako su kuhani - ulijte juhu u blender i tuku dok ne postane glatka (možete uzeti dip blender i izmrviti juhu ravno u tavu). Nasjeckajte peršin i kopar zelje te dodajte juhi s otopljenim sirom zajedno s pečenim lukom i slaninom. Ovo jelo se dobro poslužuje s vrućim raženim krutonima.
Recept 3: Kremni sir i juha od povrća
Ovo prvo jelo je prava delicija i vrlo korisno. Mliječna mješavina sira daje nježnu krem bazu, a mješavina povrća, celer i krumpir čine juhu hranjivom i hranjivom. Ova juha s topljenim sirom može se sigurno dati čak i djeci.
Potrebni sastojci:
- Voda - 2,5 šalice;
- Rastopljeni - 400 g;
- Mlijeko - 2,5 šalice;
- Maslac - 2 žlice. l .;
- 2-3 stabljike celera;
- 1 luk;
- 2 krumpira;
- Smrznuto miješano povrće (proljetno, meksičko itd.) - 1 pakiranje (500 g);
- Buillon kocke - 3-4 kom.
Način pripreme:
Za početak ćemo pripremiti proizvode: oprati ćemo celer, odrezati tvrde dijelove i nasjeckati, sitno sjeckani luk, oguliti krumpir i narezati na male kocke. Izrezati ćemo topljeni sir na nekoliko dijelova, tako da se brže otope u vrućoj vodi. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte kockice bujona i položite krumpir. Kuhajte dok ne omekša, pa u tavu stavite luk i celer, nakon 7-8 minuta dodajte biljnu smjesu. Čim se sve povrće skuha, dodajte sir, mlijeko i maslac u tavu. Sve dobro promiješajte i kuhajte dok se sir potpuno ne rastopi. To treba učiniti u vrućoj vodi, ali ne u kipućoj vodi. Nježna krem juha s topljenim sirom je spremna!
Recept 4: Kremni sir i juha od šunke
Nevjerojatno ukusna, mirisna i istovremeno nježna krem juha. Priprema jela je prilično jednostavna od najobičnijih proizvoda. Osnova je topljeni sir i mlijeko, a punilo su krumpir, luk i šunka.
Potrebni sastojci:
- Krompir - 12 kom .;
- Rastopljeni skuti - 1 kg;
- 2 luka;
- Kilogram pršuta;
- Sol i papar po ukusu;
- Brašno - 3,5 tbsp. l .;
- Mlijeko - 1 šalica.
Način pripreme:
Moj krumpir očistite i narežite na male kockice. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Šunku narežemo na male kockice, skute narežemo na pola. Šunku, krumpir i luk stavimo u zdjelu, nalijemo vodu i zapalimo. Kuhajte dok kuhani krumpir. Uzimamo iz juhe na oko oko čaše krumpira i mijesimo u zdjelu s tolkushkoy. Pomiješajte krumpir s brašnom i 1 žlicu tekućine iz juhe dok ne postane glatka. Stavite smjesu natrag u juhu. Sada širimo sirne skute u juhu i kuhamo na laganoj vatri, neprestano miješajući. Nakon što se sir potpuno otopi, ulijte mlijeko, dodajte sol i papar po ukusu i sve dobro promiješajte.
Recept 5: Kremna juha od sira i gljiva
Pokušajte napraviti ovu osjetljivu mirisnu juhu od rastopljenog sira i gljiva. Osim sira i šampinjona, jelo uključuje i krumpir i luk, a kockice bujona čine hranu bogatijom i ukusnijom.
Potrebni sastojci:
- Krompir - 4 kom .;
- Luk - 1 glava;
- Buillon kocke - 2 kom .;
- Gljive (šampinjoni) - 250 g;
- 2 topljeni sir;
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
Ulijte vodu u lonac i dovedite do vrenja. Dodajte na male komade bujonske kocke i nasjeckani krumpir. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 5 minuta, a zatim stavite narezane gljive u tavu. Pržite gljive s lukom nekoliko minuta. Zatim stavite smjesu luk-gljive u juhu. Sirnu koru izrezati na kockice i staviti u tavu. kuhajte juhu još 5 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite u dubokim tanjurima ili zdjelama i pospite vrućim malo krutona.
Kremna juha od sira - tajne i savjeti najboljih kuhara
Juha s topljenim sirom može se kuhati ne samo na vodi, već i na bilo kojem mesnom juhu: piletini, govedini ili svinjetini. Ako nema mesa, bacite nekoliko kockica bujona (govedina, piletina ili gljiva) u kipuću vodu - juha će postati još aromatičnija i ukusnija. Ako pustite juhu da odstoji 15-20 minuta, ona će se malo zgusnuti i dostići željenu konzistenciju. Ako dodate zelje u uobičajenu tavu, a ne na tanjure za posluživanje, obavezno kuhajte juhu još nekoliko minuta, jer će u protivnom već sljedećeg dana kiseti. Pečenje gljiva ili luka najbolje je raditi ne u biljnom ulju, već u vrhnju - to će juhu s topljenim sirom učiniti još nježnijom. Ako kuhate jelo na pravom pilećem juhu, ne zaboravite izvaditi pripremljeno meso i odvojiti ga od kostiju, jer se u protivnom uređaj može slomiti kad tuku smjesu pobijete mikserom. Gotove i izrezane na komade meso je bolje staviti porcije u tanjure. Najukusnija je juha od domaće piletine, a ne od brojlera. U juhu za juhu s rastopljenim sirom možete baciti nekoliko korijena peršina ili celera, ali zatim ih uklonite - jelo će biti vrlo mirisno i bogato. Kada pripremate povrtnu pečenicu za juhu, možete je obogatiti ne samo običnom paprom ili solju, već i mješavinom začina (na primjer, hmelj-suneli).
