Juha od gljiva - općenita načela kuhanja
Gljive su sjajan i koristan izvor proteina koji su čovjeku potrebni. Njihova razlika od životinjskih proteina je u tome što se gljive probavljaju i apsorbiraju mnogo brže, istovremeno hraneći ljudsko tijelo biljnim vitaminima i mineralima koji se ne nalaze u mesu ili peradi.
Vrlo korisno je jelo poput juhe od gljiva. Poznata je činjenica da definitivno moramo jesti vrući prvi tečaj barem jednom svaka dva dana za skladan rad gastrointestinalnog trakta. Juha od gljiva je dobra i zbog toga što je njezin postupak kuhanja nepostojan i nije kompliciran.
Gljiva juha - priprema hrane i jela
Prije nego što počnete kuhati juhu, pripremite sljedeći inventar - tavu za prženje, tavu u kojoj će se juha kuhati, dasku za sjeckanje, oštar nož, 2-3 tanjura za sastojke budućeg jela, blender.
Gljive za juhu mogu se uzimati ne samo svježe, već i smrznute ili suhe.
Koje gljive odabrati ako ih nabavite svježe? U stara vremena svatko bi bio savršen - bijeli i borovic, russula, medeni agar, lisice. Ali danas se stanje okoliša pogoršalo zbog velikog broja prometa, opasnih industrija i industrijskih postrojenja. Ako sami sakupljate gljive i shvatite da su rasle na ekološki nezagađenom mjestu, na primjer, u šumi, možete ih sigurno koristiti za kuhanje.
Ali ako ih kupite na tržištu, tada nema garancije gdje su se te gljive skupile - u crnogoričnoj šumi, u blizini prometne ceste ili na ekološki nesigurnom mjestu za život. Postoje slučajevi trovanja, pa čak i ne toliko otrovnih gljiva, kao obično.
Iz tog razloga, bolje je kupiti gljive uzgojene umjetnim putem. Na primjer, šampinjoni, koji se prodaju u bilo kojoj trgovini tijekom cijele godine i relativno su jeftini.
Recepti za juhu od gljiva:
Recept 1: Pire od juhe od gljiva
Ne, možda, nježnija juha na konzistenciju, nego krumpir od juhe. Sastojci se raspršuju i u laganoj juhi formiraju ukusnu kašu.
Pokušajte pripremiti zdravo i ukusno jelo - pire od juhe od gljiva.
Potrebni sastojci:
- Šampinjoni 500 grama
- 4 krumpira
- Žarulja 1 komad
- Srednja mrkva 1 komad
- Svježi peršin
- Kremna mast 10% 400 grama
- Sol, crni papar
- Biljno ulje (za prženje) /
Način pripreme:
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Gljive dobro isperite i svaku narežite na 2-3 komada. Zagrijte tavu, namažite je uljem pomoću silikonske četke, stavite luk u tavu. Pržite ga oko tri minute do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte narezane gljive. Pržite smjesu luk-gljive oko 10 minuta.
Mrkvu dobro operite (po mogućnosti pomoću metalne četke) i narežite je na velike kockice.
Ogulite krumpir, izrezan na velike kocke.
Povrće staviti kuhati 15 minuta, dodati sol. Kad su mrkva i krumpir kuhani, veći dio tekućine prebacite u zasebnu posudu. U zdjeli dodajte mješavinu gljiva s lukom i usitnite mikserom do kašastog stanja. Ako je juha vrlo gusta, dodajte juhu od povrća.
Stavite tavu na srednje jake vatre, dovedite masu do vrenja i ulijte vrhnje, papar i sol po ukusu.
Poslužite pripremljenu juhu ukrašavajući jelo zelenilom.
Recept 2: Juha od gljiva od sušenih gljiva
Gljive imaju veliko svojstvo - u sušenom obliku ne gube svoje hranjive osobine i korisnost, a mogu se čuvati više od godinu dana. Gljiva juha od suhih gljiva bit će mirisna, ukusna i, naravno, korisna!
Potrebni sastojci:
- Osušene gljive 60 grama
- Krompir 2 komada
- Mala mrkva 1 komad
- Luk srednje veličine 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje
- sol
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Osušene gljive treba dobro oprati u tekućoj vodi, a zatim ih namočiti 4-5 sati.
Natopljene gljive stavite kuhane, slane vode, napunite ih vodom 25-30 minuta. U tom razdoblju uklonite gljive.
Dok se suhe gljive kuhaju, ogulite krumpir i narežite ih na male kockice.
Mrkvu očistite metalnom četkom, a zatim je naribajte na sitnoj rerni.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte i položite na tavu namašćenu u prethodno namašćenu tavu. Dodajte mrkvu i kuhane gljive luk, miješajte pržiti sedam minuta, lagano miješajući.
Umočite krumpir u juhu od gljiva, za deset minuta smjesu od mrkve i gljive i kuhajte oko 10 minuta.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. Dodajte juhi u jednoj minuti dok ne skuha.
Recept 3: Juha od gljiva od smrznutih gljiva
Ako još uvijek imate dodatne gljive, zamrznite ih - smrznute gljive ostaju zdrave kao svježe i moći ćete se zadovoljiti domaćim aromatičnim jelom čak i u oštroj zimi ljetnih zaliha. Pokušajte, na primjer, s neobičnim jelom - juhom od gljiva od smrznutih gljiva s grizom.
Potrebni sastojci:
- Krompir srednje veličine 2 komada
- Smrznute gljive 400 grama
- Srednja mrkva 1 komad
- Luk srednje veličine 1 komad
- Semolina 2 žlice
- Suncokretovo ulje za prženje
- Sol, papar, mljeveni
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Izvadite gljive iz frižidera i ostavite ih da se odmrzavaju, 30-35 minuta je dovoljno. Stavite lonac vode na vatru, pustite da prokuha i u nju stavite oprane gljive, posolite.
Operite i ogulite krumpir, narežite na kockice i dodajte gljivama.
Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i stavite u tavu namazanu biljnim uljem. Mrkvu operite metalnom četkom, a zatim je naribajte na sitnoj rerni. U luk dodajte mrkvu i miješajte pržiti sedam minuta.
U juhu dodajte mrkvu i luk, pustite da kuhaju pet minuta i dodajte kašu u tavu. Nakon toga dobro promiješajte i ugasite vatru za pet do šest minuta.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. Dodajte gotovoj juhi i poklopite tri do četiri minute.
Recept 4: Juha od gljiva u višekatnici
Gospodarice cijelog svijeta zahvaljivale su se na znanstvenom napretku nakon što su izmislili multikukare koji su im pomogli. Ove minijaturne kompaktne mašine sposobne su kuhati svako jelo, u rasponu od bogatog borschta i završavajući s desertnim kolačem. Pokušajte kuhati juhu od gljiva u polaganom kuhaču. Morate samo pripremiti sastojke, pametni stroj će učiniti sve za vas!
Naravno, idealna opcija bila bi upotreba šumskih gljiva. Juha od sporog kuhača, kuhana na principu pospanosti u ruskoj peći, ispostavit će se nevjerojatno mirisna. Ali možete koristiti i redovite prodavaonice gljiva.
Potrebni sastojci:
- Krompir 2 komada srednje veličine
- Svježe gljive 400 grama
- Srednja mrkva 1 komad
- Luk srednje veličine 1 komad
- Maslac za prženje
- Sol, papar, mljeveni.
Način pripreme:
Operite i narežite gljive - dva ili tri komada svake gljive.
Operite i ogulite krumpir, narežite ga na male kocke.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite, istrljajte metalnom četkom i trljajte na sitnu rernu.
Uključite program "Prženje" u spor štednjak, premažite posudu maslacem, stavite luk i mrkvu i prolazite tri do četiri minute s otvorenom posudom.
Prženom krumpiru, gljivama dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, ulijte vodu i promijenite program u "Juha" ili "Prvi jela". Postavite tajmer na 20 minuta.
Peršin dobro operite i sitno nasjeckajte nožem, dodajte gotovoj juhi.
Recept 5: krem juha od gljiva
Restorani i gurmanski ugostiteljski objekti vole u svoj jelovnik uključiti takvo jelo kao krem juhu od gljiva. Svi vole ovu juhu zbog nježnog ukusa i istovremeno zajamčene sitosti.
Potrebni sastojci:
- Krompir srednje veličine - 2 komada
- Svježe gljive 400-500 grama
- Luk srednje veličine 1 komad
- Krema sa malo masti 10% - 150 grama
- maslac
- Češnjak 2 pron
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Krumpir treba očistiti nožem, a zatim svaki izrezati na tri ili četiri dijela.
Gljive dobro operite i prerežite na pola.
Gljive i krumpir stavite kuhati u slanoj vodi. Kuhajte oko petnaestak minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.
Luk sitno nasjeckan. Zagrijte tavu, namažite je maslacem, stavite luk i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte luk u juhu 5 minuta dok ne skuha.
Kuhani krumpir i gljive stavite u blender i umutite dok ne dobijete glatku kašu. U čorbu dodajte juhu i kroz prešanje češnjaka pritisnite češnjak, opet sve usitnite mikserom.
Umak od gljiva stavite na vatru, dovedite do vrenja i dodajte vrhnje. Kuhajte oko četiri minute. Minutu dok ne skuhate, pospite nasjeckanim peršinom, solju i paprom.
Recept 6: Juha od gljiva s šampinjonima
Malo je vjerojatno da je gljiva svestranija od šampinjona. Dostupan u bilo koje doba godine, gotovo bilo gdje u svijetu, ispunjava sva pravila korisnosti i prehrane, a istovremeno je nevjerojatno ukusan u prženom, kuhanom i pirjanom. Ako kuhate juhu od gljiva s šampinjonima, nećete požaliti - prvo jelo ugodit će vaš dom ugodnim mirisom, vedrim ukusom i ugodnom bojom.
Potrebni sastojci:
- Krompir 1 komad
- Šampinjoni gljive 400 grama
- Luk srednje veličine 1 komad
- Mrkva mala 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje
- Leća crvena 100 grama
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Utipkajte tavu u kojoj ćete kuhati juhu, vodu i staviti na vatru.
Krumpir ogulite nožem i narežite na male kockice.
Šampinjone dobro operite pod tekućom vodom i narežite ih na tri ili četiri komada.
Čim voda u tavi proključa, stavite u nju krumpir i gljive, posolite, napravite vatru i pokrijte poklopcem.
S lukom uklonite kožicu i sitno je nasjeckajte. Mrkvu operite metalnom četkom, a zatim je trebate protrljati na sitnoj rerni. Zagrijte tavu i namažite je gumenom četkom. Prvo stavite luk na brzinu i pržite do zlatno smeđe boje 4 minute, miješajući, a zatim dodajte naribanu mrkvu luk i pržite još 4 minute.
U tavu dodajte prženo meso i leću, a zatim kuhajte juhu još desetak minuta.
Zelenje sitno nasjeckajte nožem, prethodno ih je oprajte i dodajte u lonac sa juhom minutu dok ne skuha.
Recept 7: Juha od gljiva sa sirom
Sir i gljive jedna su od veličanstvenijih kombinacija koje prepoznaje svjetska kuhinja. Ako pripremate salatu ili prilog gljivama, svakako jelu dodajte naribani sir. Ništa manje ukusna neće biti juha od gljiva sa sirom, za nju koristite tvrde slane sorte, poput ruskog sira i bilo koje vrste gljiva koje su vam na raspolaganju.
Potrebni sastojci:
- Krompir 1 komad
- Svježe gljive 400 grama
- Luk srednje veličine 1 komad
- Mrkva nije velika 1 komad
- Suncokretovo ulje za prženje
- Ruski sir 150 grama
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Ukucajte u posudu za jelo, koju ste odabrali za kuhanje juhe, vode i stavite je na vatru.
Krumpir ogulite nožem i stavite u tavu.
Gljive temeljito operite i svaki narežite na tri ili četiri dijela, stavite u zdjelu s krumpirom.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
Mrkvu temeljito operite metalnom četkom i istrljajte na sitnoj rerni.
Napravite pomfrit. Da biste to učinili, zagrijte tavu, namažite je uljem, stavite luk. Pržite ga 4 minute, polako miješajući, a zatim dodajte naribanu mrkvu luk i pržite smjesu 4-5 minuta.
Izvadite krumpir iz tave - već ga treba kuhati do mekoće i žlicom ga pomiješajte u pire. U tavu dodajte prženi i pire krumpir, pa kuhajte oko pet minuta.
Sir naribajte na srednjoj rerni. Peršin temeljito operite i sitno nasjeckajte nožem.
Minutu prije nego što je juha spremna, ulijte pola sira u juhu, peršin i zatvorite poklopac posude. Dodajte preostali sir u lonac za pet minuta nakon što uklonite tavu s vatre.
Recept 8: Juha od gljiva
Mnogi koji vode pravičan životni stil ili promatraju kanone vegetarijanstva često imaju iste dosadne kaše i salate. Međutim, postoji mnogo sjajnih jela koja su dostojna gozbe, a dok se mogu koristiti i u postu! Jedan primjer je gusta juha od gljiva. Priprema se prilično jednostavno iz malog niza sastojaka, a ujedno dobivate ukusno jelo.
Potrebni sastojci:
- Svježe gljive 400 grama
- Mala rajčica 1 komad
- Mrkva 1 srednje veličine
- Heljda 3 žlice
- Peršin svjež.
Način pripreme:
U lonac upišite čistu vodu (po mogućnosti mineralnu) i stavite na vatru.
Gljive i vosak dobro operite pod tekućom vodom.
Svježe gljive, izrezati svaku na tri ili četiri komada.
Mrkvu naribajte na najfinije rerne.
Rajčice narežite na male kockice.
Heljdu, očistite crne koštice i isperite.
Čim voda u tavi proključa, umočite u nju kuhano povrće i gljive, heljdu.
Peršin operite i sitno nasjeckajte.
Kuhajte juhu 15-17 minuta na srednje jakoj vatri, minutu dok ne skuha, stavite peršin u tavu.
Recept 9: Juha od gljiva s topljenim sirom
Druga opcija za ukusno i osjetljivo jelo je juha od gljiva s rastopljenom juhom. Trebat će vam mekani krem sir poput "Friendship" ili čak pastozan poput Viole.
Potrebni sastojci:
- Svježe gljive 400 grama
- Luk srednje veličine 2 komada
- Prerađeni sir 200 grama
- Krompir 1 srednje veličine
- Suncokretovo ulje za prženje
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Lonac napunite vodom i zapalite.
Ogulite krumpir i spustite kuhati u tavi.
Očistite luk i sitno ga nasjeckajte nožem. Svježe gljive operite i narežite svaku na komade. Prvo stavite luk na vruću tavu i pržite ga 4 minute, uz miješanje pa dodajte gljive luk i pržite ih oko 10-13 minuta uz miješanje.
Izvadite krumpir iz tave, kašikom ih stavite i stavite pire i pržene gljive u tavu, kuhajte ih na laganoj vatri.
Rastopite topljeni sir (ako koristite tvrdo).
U tavu dodajte sir i zatvorite tavu na laganoj vatri. Kuhajte ga oko pet minuta.
Zelenje sitno nasjeckajte nožem i dodajte u lonac sa juhom minutu prije nego što ga maknete s vatre.
Recept 10: Juha od gljiva s ječmom
Juha od gljiva s bisernim ječmom poznata je mnogima od djetinjstva. Ovaj se recept može nazvati klasičnim, međutim, obratite pozornost na način kuhanja kaše od ječma, prvo ga treba pariti sat i pol.
Potrebni sastojci:
- Svježe gljive 500 grama
- Svinjetina 200 grama
- Luk srednje veličine 1 komad
- Krompir 2 komada srednje veličine
- Ječmena kaša 4 žlice
- Suncokretovo ulje za prženje
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Isperite biserni ječam i napunite ga toplom vodom nakon toga. Ostavite sat vremena.
Ukucajte u posudu vodu i stavite je na vatru. Svinjetinu isperite i narežite na kockice, stavite u vodu i sol.Kad voda u tavi prokuha, žlicom ili žlicom otklonite pjenu, napravite polaganu vatru i zatvorite poklopac.
Ogulite krumpir i narežite na kockice. Potopite krumpir i biserni ječam u tavi nakon što voda proključa.
Očistite luk i sitno ga nasjeckajte nožem. Operite svježe gljive i narežite ih na kockice. Prvo stavite luk na vruću tavu i pržite ga 4 minute, miješajući, zatim dodajte gljive luk i pržite smjesu s gljivama oko 10-12 minuta.
U juhu dodajte pržene gljive i luk i kuhajte još 15-20 minuta.
Nožem nasjeckajte peršin i dodajte juhi minutu prije nego što bude gotov.
Recept 11: Juha od gljiva Porcini
Koprive se smatraju najplemenitijom od svih vrsta zbog jakog osebujnog ukusa. Kako se ne bi izgubili, juha od junetina od gljiva odreskajte od minimalne količine sastojaka. Trebat će vam govedina, krumpir i mrkva, ali ne biste trebali napraviti pomfrit.
Potrebni sastojci:
- Ceps 400 grama
- Govedina 200 grama
- Krompir 2 komada srednje veličine
- Mrkva 1 komad
- Peršin svjež.
Način pripreme:
Govedinu operite i izrežite ne male komade. Utipkajte lonac u kojem ćete kuhati juhu, vodu i stavite je na vatru. Stavite govedinu u vodu, sol. Uklonite pjenu iz juhe sa žlicom ili žlicom žlicom kad voda proključa, i pravite polaku vatru.
Ogulite krumpir i narežite na kockice. Krompir umočite u lonac nakon što voda proključa.
Bijelu gljivu operite i narežite na kockice, a također stavite u tavu.
Mrkvu temeljito operite i naribajte na sitnoj rerni, dodajte juhi.
Kuhajte juhu 20-25 minuta na laganoj vatri, popaprite.
Nožem sitno nasjeckajte peršin i dodajte juhi minutu dok ne skuha.
Recept 12: Kremna juha od gljiva
Gljive su proizvod s malo masnoće, pa ako ga kuhate bez prženja ili mesa, bit će gotovo dijetalni. U međuvremenu, krema će biti vrlo dobar dodatak juhi. Koristite kremu 15-20% masti.
Potrebni sastojci:
- Gljive 600 grama
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Svježi kopar
- Osušeni bosiljak
- Sadržaj krem masti 20% 200 grama
- Sol, papar, mljeveni
- Suncokretovo ulje za prženje
Način pripreme:
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Gljive operite i narežite svaku na 3-4 komada. Mrkvu temeljito operite metalnom četkom i rešetkom. Zagrijte tavu, namažite je suncokretovim uljem i prvo položite luk. Pržite ga 3-4 minute, dodajte mrkvu, a nakon 2-3 minute - narezane gljive. Pržite smjesu oko 12-14 minuta.
Ukucajte u lonac čiste vode i stavite je na vatru. Kad voda proključa, stavite pečeno povrće u nju i kuhajte 15-16 minuta.
Ulijte vrhnje u juhu i dodajte suhi bosiljak.
Peršin operite i sitno nasjeckajte, dodajte gotovoj juhi.
Recept 13: Juha od gljiva
Agarici meda su male gljive koje rastu u blizini panjeva i stabala. Za šumu su ove gljive parazitski štetočine, ali za ljude su više nego korisne. Ako ste uspjeli nabaviti neku od ovih gljiva, onda iz iskustva skuhajte juhu od gljiva, a u gotovom obliku poslužite je sa kiselim vrhnjem.
Potrebni sastojci:
- Med gljive 400 grama
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Svježi peršin
- Krompir 2 komada srednje veličine
- Sol, papar, mljeveni
- Suncokretovo ulje za prženje
- Masnoća od vrhnja
Način pripreme:
Napravite grill za juhu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i opranu mrkvu naribajte na rerni. Zagrijte tavu i namažite uljem, stavite luk i propirjajte 3-4 minute, zatim dodajte mrkvu i sve pržite oko 6-7 minuta.
Operite gljive - medeni agaric.
Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice.
Utipkajte tavu u kojoj ćete kuhati juhu od gljiva, čistu vodu i stavite je na vatru. Kad voda proključa, u nju stavite gljive i narezani krumpir. Nakon 10 minuta dodajte pečenku i kuhajte juhu još 12-15 minuta. Sol i papar.
Peršin operite i sitno nasjeckajte, dodajte u gotovu juhu zajedno sa kiselim vrhnjem.
Recept 14: Juha od gljiva od kamenica
Ostrige su gljive umjetno uzgajane, a zato su dostupne tijekom cijele godine po vrlo pristupačnim cijenama. Unatoč neprirodnom načinu uzgoja, gljive kamenice vrlo su zdrave i iz njih možete kuhati jela. Najčešća je juha od gljiva kamenica.
Potrebni sastojci:
- gljive kamenica 400 grama
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Svježi peršin
- Krompir 1 srednje veličine
- Sol, papar, mljeveni
- Suncokretovo ulje za prženje.
Način pripreme:
Napravite grill za juhu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i podijelite opranu mrkvu na dva dijela. Rezati jedan komad. Stavite luk na zagrijanu tavu, namazan maslacem, propirjajte 3-4 minute, a zatim dodajte naribanu mrkvu i pržite povrće oko 6-7 minuta.
Drugi komad mrkve narežite na kriške polukruga.
Krumpir operite i ogulite, nožem uklonite kožicu i narežite na kockice.
Gljive kamenice operite i narežite
U loncu upišite čistu vodu i stavite je na vatru. U prokuhanu vodu stavite kuhani krumpir, gljive kamenica i sirovu mrkvu.
Nakon 10 minuta dodajte luk zazharku, sol, papar i kuhajte juhu još 10-12 minuta.
Svježi peršin narežite što je manje moguće i dodajte ga u juhu od gljiva s gljivama ostriga.
Recept 15: Juha od pilećih gljiva
Juha, kuhana u juhu od gljiva, ispada nevjerojatno mirisna, ali dodate li još pilećeg juha, dobit ćete uistinu čarobnu pivo iz šumske bajke. Koristite pileće noge - juha na njima ispasti će najbogatija. Gljive za juhu mogu uzeti bilo koju šumu ili gljive.
Potrebni sastojci:
- Svježe gljive 400 grama
- Pileće noge 4 komada
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Sol, papar, mljeveni
- Suncokretovo ulje za prženje
- Svježi peršin
Način pripreme:
Ulijte vodu u posudu i tamo stavite oprane noge. Dovedite do vrenja, uklonite buku i sol, praveći malu vatru.
Operite i nasjeckajte luk sitno. Gljive operite i narežite svaku na 3-4 komada. Na vruću tavu, nauljenu, najprije izvadite luk i pržite ga 3-4 minute. Zatim mu dodajte gljive i pržite ih 10-12 minuta uz miješanje.
Mrkvu temeljito operite i narežite na kockice.
U tavu dodajte mrkvu i pržene gljive. Ostavite juhu da se kuha još 7-8 minuta.
Svježe narezano zelje što je manje moguće i dodajte u gotovu pileću juhu.
Recept 16: Juha od gljiva s rezancima
Juhe se mogu varirati dodavanjem raznih žitarica, povrća ili tjestenine kao jednog od sastojaka. Napravite laganu juhu od gljiva s tjesteninom koja će očarati vaš dom ukusnom aromom.
Potrebni sastojci:
- Svježe gljive 500 grama
- Vermicelli tanka 100 grama
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Tvrdi sir 150 grama
- Sol, papar, mljeveni
- Suncokretovo ulje za prženje
- Svježi peršin
Način pripreme:
Operite gljive i narežite velike - 2-3 kriške svaku gljivu.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite i ogulite, naribajte na sitnoj rerni.
Na vrućoj tavi pržite luk do zlatne nijanse, a zatim mu dodajte naribanu mrkvu.
Donesite vodu u lonac za kuhanje, posolite i stavite u nju gljive, koje se moraju kuhati 7-8 minuta, zatim dodajte listiće, nakon još 5 minuta vermike. Nakon 6-7 minuta juhu uklonite s vatre.
Naribajte tvrdi sir.
Peršin operite i narežite nožem, dodajte zajedno s naribanim sirom pripremljenim rezancima juhe od gljiva.
Gljiva juha - tajne i savjeti najboljih najboljih kuhara
Najukusnija je juha od gljiva s kiselim vrhnjem. Možete pričekati da se juha ohladi ili možete staviti žlicu kiselog vrhnja samo u kuhano jelo.
Ukrasite juhu od gljiva sjeckanim zelenilom.
