Salata "Nježna" - opća načela kuhanja
Kakva bi trebala biti salata "Nježno"? Ovo bi se jelo trebalo rastopiti u ustima, poput izvrsnog jela s kraljevskog stola. Stoga, ne bi smjeli sadržavati grubo meso ili biljne sastojke, koje je potrebno temeljito žvakati.
Slavenska kuhinja ne može se pohvaliti velikim brojem takvih salata. Naše domaćice pripremaju srdačna jela koja zasitivaju muškarce i koriste meso, krumpir, majonezu. Da biste pronašli stvarno dobar recept za salatu "Nježno", morate se okrenuti talijanskoj kuhinji. Talijani, u doslovnom smislu te riječi, iz regije emitiraju solarnu energiju, a kuhari u nju stavljaju nježne sireve, jaja, rajčice i dobivaju uistinu nježne salate.
Salata "Nježno" - priprema proizvoda i jela
Salata "Nježno" može se postaviti kao slojevi i proizvodi za miješanje. Glavna stvar - pustite da se salata dobro zakuha prije posluživanja, tako da bude sočna i meka.
Koje sastojke koristiti za salatu "Nježno"? Odbacite govedinu, svinjetinu, kobasice. Nježnost podrazumijeva kuhana pileća prsa, škampe, mljeveno povrće i voće.
Prije nego što započnete pripremu salate, pripremite nekoliko tanjura za sastojke buduće salate, prešu za češnjak, blender, dobro mljeveni nož, dasku za rezanje i tavu u kojoj će se sastojci kuhati.
Poslužite salatu u zdjeli koja vam odgovara. Slojevita salata izgleda najljepše u dubokim posudama za piće, tako da se neće isušiti i dobro natopiti. Mješovite salate izgledaju lijepo na ravnim tanjurima, ali ako ih ostavite da se natapaju, stavite ih u duboke suđe.
Recepti salata "Nježna":
Recept 1: osjetljiva salata
Ova je salata vrlo poznata u Italiji. Neće svaka domaćica riskirati, jer kombinacija sastojaka djeluje čudno - tvrdi sir, naranče, kuhana mrkva ... Ali, nemojte to smetati! Salata "Nježna" bit će čarobnog ukusa i nimalo desertna. Naranče će naglasiti jela plus i jela, ali neće ih pokvariti svojom slatkoćom. Za preljev koristite masno kiselo vrhnje ili mješavinu kiselog vrhnja s majonezom.
Potrebni sastojci:
- Naranče (srednje veličine) 2 komada
- Mrkva 2 komada
- Jaje 4 komada
- Svježi peršin
- Sir, tvrd 200 grama
- 2-3 češnjaka češnjaka
- Za preljev za salatu - kiselo vrhnje, majoneza, sol
Način pripreme:
Skuhajte tvrdo kuhano jaje (kuhajte 8-10 minuta), a zatim kuhana jaja ohladite, ogulite od ljuske i odvojite bijelu od žumanjka. Proteine utrljajte na sitnu rernu i položite kao prvi sloj salate. Podmažite ga preljevom.
Naranče ogulite, izvadite filmove i kamenje s ploda, rukama razdvojite meso na male komade i položite ih na vrh jaja. Ako film uklonite loše, salata neće biti nježna. Podmažite dresing za salatu.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte peršin s nasjeckanim žumanjkom, stisnite češnjak kroz prešanje češnjaka u smjesu, dodajte majonezu. Na žumance stavite žumanjke.
Mrkvu temeljito operite, kuhajte dok ne omekša. Kuhanu mrkvu naribajte na sitnoj rerni, pomiješajte s preljevom i stavite sljedeći sloj salate.
Tvrdi sir naribajte na sitnoj rerni, stavite u zadnji sloj. Sir dobro napunite preljevom.
Salata "Nježna" bit će mnogo ukusnija ako je stavite u hladnjak na sat ili dva prije posluživanja.
Recept 2: Nježna salata s rakovima
Ako morate postaviti stol za slavlje, nemojte zanemariti sljedeći recept. Ova "Nježna" salata ugodit će gostima ne samo zbog prozračne konzistencije, već i zbog sitosti. Za jelo možete koristiti meso rakova, a ako ga nemate priliku nabaviti, zamijenite ga rakovim štapićima.
Potrebni sastojci:
- Slatke i kisele jabuke - 2 komada
- Rakovo meso 300 grama
- Pileće jaje 5 komada
- Prerađeni sir 200 grama (2 komada)
- Za preljev za salatu - majoneza, kiselo vrhnje, sol
Način pripreme:
Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, sol.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, izvadite školjke i protrljajte na sitnoj rerni. Stavite naribano jaje kao prvi sloj salate, premažite masnim preljevom.
Operite jabuke, izrežite repove i izrežite srednji dio, nožem uklonite kožu. Jabuku naribajte na sitnije rerne i stavite na jaje, namažite umakom.
Meso od rakova (ili štapiće) narežite na male kocke, stavite sljedeći sloj, posipajte vrh preljeva.
Naribajte topljeni sir, stavite ga u završni sloj, premažite umakom i stavite salatu u hladnjak na nekoliko sati.
Recept 3: Salata "Nježna" s repe
Može se pripremiti vrlo ukusno jelo bez mesnih sastojaka koji su nam poznati u salatama. Pripremite salatu "Nježno" s kuhanom repe, mrkvom, jajima i sirom. Kako u receptu nema mesa, ova će salata biti hranjiva zbog korištenja kuhanog krumpira. Salata "Nježnost" s repe biće posebno ukusna ako je ostavite preko noći u hladnjaku da se upari.
Potrebni sastojci:
- srednje veličine repe - 2 komada
- mrkva - 3 komada
- krumpir - 3 komada
- pileće jaje - 3 komada
- češnjak - 2-3 zuba
- tvrdi sir 200 grama
- za preljev za salatu - kiselo vrhnje, majoneza, svježi kopar, orah 50 grama, sol.
Način pripreme:
Operite kopar i sitno nasjeckajte nožem. Orahe operite sitno mikserom. Pomiješajte kopar, nasjeckane orahe, majonezu i kiselo vrhnje, solni dresing.
Operite repe, krumpir, mrkvu, povrće najbolje trljajte metalnom četkom da biste se oslobodili zemlje. Kuhajte povrće dok se ne skuha, kuhajte krumpir "u uniformi". Imajte na umu da juha od repe traje oko 50 minuta, tako da u ovom trenutku možete pripremiti ostale sastojke.
Kuhani krumpir ogulite, utrljajte na rernu. Da bi se krumpir lako trljao, mora se ohladiti. Stavite krumpir kao prvi sloj salate, premažite ga umakom.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, uklonite ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjka. Proteine sitno utrljajte i krumpir stavite na vrh, namažite preljevom.
Kuhanu mrkvu utrljajte na najfinije rerne. Mrkvu prebacite dresingom, u nju istisnite češnjak, promiješajte. Mrkvu stavite na jaje.
Oguljeni bureak ogulite i narežite na sitno rernu. Pomiješajte repe sa nasjeckanim žumanjkom i preljevom, stavite sljedeći sloj salate.
Tvrdi sir naribajte na najmanjoj rerni, stavite ga u zadnji sloj, namažite preljevom od kiselog vrhnja. Stavite salatu "Nježno" da se utapa u hladnjaku.
Recept 4: osjetljiva salata sa šunkom
Možete kuhati salatu "Nježno" i sa šunkom, ako odaberete sortu piletine s niskom masnoćom. Isprobajte ovaj jednostavan za kuhanje recept koji je ukusan u obliku salate.
Potrebni sastojci:
- Pileća šunka 300 g
- jabučno slatko i kiselo 2 komada srednje veličine
- pileće jaje 3 komada
- krastavac 2 komada
- tvrdi sir 200 grama
- za preljev za salatu - kiselo vrhnje, majoneza, zelene masline bez jama 100 grama, sol
Način pripreme:
Masline nasjeckajte vrlo sitno, nožem ili mikserom. Pomiješajte kiselo vrhnje, masline, majonezu, sol.
Kuhano tvrdo kuhano jaje oguliti od ljuske i utrljati na rernu. U prvi sloj stavite jaje i masno premažite maslinovim preljevom.
Šunku narezanu na male kocke. Stavite na jaje, namažite umakom.
Jabuka i krastavac dobro se operu. Jabuke ogulite, srednji dio izrežite i naribajte na srednjoj rerni. Na šunku stavite mljevenu jabuku, premažite maslinovim umakom.
Naribajte sir na sitnoj rerni, podijelite ga na pola. Prvi dio stavite na jabuku, namažite preljevom.
Krastavcem uklonite kožicu i nasjeckajte je nožem. i stavite još jedan sloj, a zatim premažite preljev.
Preostali sir stavite na krastavce, premažite maslinovim umakom. Stavite salatu "Nježna" u frižider na nekoliko sati da se natapa.
Recept 5: Salata "Nježno" s kivijem
Vrlo neobična za našu regiju jela - salata "Nježno" s kivijem i piletinom. Lagani kiseli kivi dat će jelu pikantnost, a kombinacija nježne kuhane piletine, jaja i mrkve učinit će da se salata samo topi u ustima.
Potrebni sastojci:
- Kivi 3 komada
- pileći file 200 grama
- mrkva 2 komada
- pileće jaje 3 komada
- tvrdi sir 150 grama (2 komada)
- češnjak 3 zrna
- preljev za salatu - kiselo vrhnje, majoneza, sol, mljeveni papar
Način pripreme:
Pomiješajte majonezu sa kiselim vrhnjem, solju i paprom, preljev po želji.
Kuhajte jaje 8 minuta u kipućoj vodi, a zatim ogulite ljusku i trljajte na sitno rerno. Stavite naribano jaje s prvim slojem salate, premažite preljevom od kiselog vrhnja.
Kuhajte pileći file dok ne skuha, ohladite ga i narežite ga što je manje moguće. Stavite ga u sljedeći sloj na jaje i dobro namastite preljevom.
Mrkvu kuhajte dok ne omekša, ohladite i naribajte. Pomiješajte s preljevom, usitnite češnjak u smjesu kroz prešanje češnjaka i položite sloj na piletinu.
Ogulite kivi i narežite na male kockice. U sljedeći sloj stavite kivi i mrkvu. Podmažite kivi preljev.
Naribajte naribani sir i na zadnji sala stavite salatu, premažite umakom.
Salata "Nježno" - tajne i savjeti najboljih kuhara
Ova će salata biti ukusnija što duže gubi. Jedan - dva sata nije dovoljno da se dobro namoči. Ostavite salatu "Nježna" preko noći u hladnjaku, a zatim stavite nježno, prozračno, topljeno jelo u usta!
