Salata od pinjola - opća načela kuhanja
Svi znaju da je puni mentalni i tjelesni razvoj moguć samo u slučaju uravnotežene i pravilne prehrane. Zapravo, ono što većina ljudi jede svakodnevno nema nikakve veze sa zdravom prehranom. Kobasice i sirevi, jogurti, proizvodi od brašna - ova industrijski proizvedena jela uglavnom su nezdrava, a sadrže i puno masti i ugljikohidrata, što je štetno za naše tijelo i izgled. Jedite puno povrća i voća, kupujte svježe meso i ribu, jaja - i bit ćete zdravi. Jela će biti puno ukusnija ako ih začinite prirodnim dodacima u obliku biljnih ulja, sjemenki, žitarica i orašastih plodova. Posebno korisni cedrovi orašasti plodovi. Ove male jezgre sadrže mnogo korisnih minerala. Samo 100 grama pinjole dnevno osigurava dnevnu potrebu tijela u cinku, manganu i bakru. Međutim, treba napomenuti da su pinjoli vrlo kalorični zbog visokog sadržaja masti, pa ih stoga ne treba zloupotrijebiti. Najbolja opcija za jelo orašastih plodova bit će kuhanje salata s pinjolama. Orasi dobro idu uz povrće, piletinu i ribu, ali masnije meso je bolje ne koristiti u salati, jer u kombinaciji s masnim orasima dobijete teško jelo.
Salata od pinjola - priprema hrane i jela
Pinjole se najčešće prodaju sirove bez školjki. Možete kuhati salatu s pinjolama kao sa sirovim košticama, i s prethodno pečenim. Pečeni orašasti plodovi imaju pikantniji i ugodniji okus, koji se dobiva oslobađanjem ulja u procesu prženja. Salata s pinjolama može se pripremiti kao glavno jelo, kao i zalogaji ili jela za deserte.
Kako lijepo poslužiti salate s pinjolama? Ako je salata koju ste kuhali lisnato ili miješano, ali ne i povrće, odaberite hranu na ravnom širokom tanjuru. Miješane lagane povrtne salate najbolje je poslužiti u dubokoj zdjeli, a za desert radije poslužite porciju - u zdjeli ili martinnits.
Uz to, domaćica će biti mnogo praktičnije pripremiti jelo ako sama pripremi nekoliko zdjela ili zdjelu za komponente buduće salate.
Recepti za salatu s orasima od pinjole:
Recept 1: Salata s borovim orasima
Čim se mlado sezonsko povrće pojavi na tržištu i spremi pulta, učinite to osnovnim u vašoj prehrani. No, kako se salate dobivaju od niskokaloričnog povrća, dodajte im pinjole kako biste povećali hranjivu vrijednost.
Potrebni sastojci:
- Rajčice 2 srednje veličine
- Bugarski papar 1 komad (žuti ili zeleni) srednje veličine
- Svježi krastavac 2 komada
- Pekin kupus ili mladi bijeli kupus 200 grama
- Pinjole 100 grama
- Peršin, kopar
- Za preljev - maslinovo ulje, 1 žlica Dijon senfa
- sol
Način pripreme:
Povrće treba dobro oprati pod tekućom vodom. Rajčicu narežite na tanke kriške. Od papra izvadite koštice, narežite na trakice. Krastavac narežite na tanke polu-okrugle kriške.
Kupus suptilno usitniti. Zelenje sitno nasjeckajte zelje.
Pomiješajte sastojke. Imajte na umu da se za ovu salatu koriste sirovi pinjoli. Začinite jelo maslinovim uljem i Dijon senfom, dobro izmiješajte, posolite. Poslužite s pinjolama do stola!
Recept 2: Salata s pinjolama i crvenom ribom
Jedite pinjole i možete zaboraviti na kupljene vitamine iz ljekarne! Odavno je poznato da se svi lijekovi mogu dobiti izravno iz hrane - naravno, prirodni i pravilno pripremljeni. Pokušajte napraviti salatu s pinjolama i crvenom ribom.
Potrebni sastojci:
- Riblje crvene sorte svježe pripremljene 200 grama
- Krastavac svježi 2 komada srednje veličine
- Kremni sir "Prijateljstvo" 1 komad (100 grama)
- 2-3 jaja srednje veličine
- Pinjole svježe 100 grama
- Svježi peršin
- Kiselo vrhnje za točenje goriva
Način pripreme:
Crvenu ribu treba izrezati na velike kocke, prvo izvadi kosti iz nje i ukloni kožu. Sjeckana riba ulijte malu količinu kiselog vrhnja.
Jaja skuhajte, ohladite u hladnoj vodi i uklonite školjke. Jaja protrljajte na krupnoj rerni.
Krastavac temeljito operite, ogulite ga nožem i narežite na velike kocke.
Utrljajte rastopljeni sir na krupnoj rerni.
Pinjole operite u vrućoj tavi i pecite ih, neprestano miješajući 5-6 minuta. Stavite u hladnjak.
Peršin operite i sitno nasjeckajte nožem.
Pomiješajte sastojke, sol i začinite s malom količinom salate.
Recept 3: Salata s orasima i šunkom
Napravite laganu salatu s pinjolama i šunkom. Ovo jelo ima veliku hranjivu vrijednost, vrlo je zadovoljavajuće i može poslužiti kao glavno jelo.
Potrebni sastojci:
- Šunka 300 grama
- Jaja 3-4 komada srednje veličine
- Prerađeni sir 200 grama (2 komada)
- Krastavac svježi 2 komada srednje veličine
- Kedrov orah 100 grama
- Svježi peršin
- Za preljev - kiselo vrhnje, majoneza.
Način pripreme:
Šunku za salatu treba izrezati na male tanke trake.
Skuhajte jaje, ohladite i uklonite ljusku. Narežite na krupnoj rerni.
Krastavac operite, ogulite i narežite na tanku traku.
U vrućoj tavi pržite 6-7 minuta, a zatim uklonite s vatre i ohladite.
Grill zelje što je manje moguće nožem.
Krem sir naribajte na srednjoj rerni.
Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, vodeći se omjerom jedan prema jedan.
Pomiješajte pripremljene sastojke salate, začinite je mješavinom majoneze i kiselog vrhnja. Ako se salata s pinjolama infuzira na hladnom mjestu, bit će mnogo ukusnija.
Recept 4: Salata od italijanskih pinjola
S dolaskom vrućine na ulice grada, osjećaj gladi se prigušuje. Međutim, ne upadajte u ljetnu zamku - mnogi ljudi ne jedu tijekom dana zbog nedostatka apetita, a navečer hladno vrijeme bacaju se na visokokaloričnu i hranjivu hranu. Bolje je jesti malo cijeli dan, a navečer se u potpunosti odričete večere. Povrće salata s pinjolama na talijanskom jeziku biće dobro jelo.
Potrebni sastojci:
- Rajčica 3 komada srednje veličine
- Bugarski papar 2 komada
- Masline (crne i zelene) 100 grama
- Mekane vrste sira poput lagano soljenog sira ili feta niske masnoće
- Pinjole 100 grama
- peršin
- Za preljev - maslinovo ulje, 1 žlica limunovog soka
- sol
Način pripreme:
Rajčice i paprike moraju se dobro oprati. Umočite rajčicu u kipuću vodu i nožem uklonite kožicu, a zatim povrće narežite na tanke kriške. Od papra trebate ukloniti sjemenke i repove, papriku narežite na trakice.
Sir ili Fetu nož narežite na velike kocke.
Masline prerežite na dvije polovice.
Grill zelje nožem.
Pomiješajte sve sastojke, orašaste plodove dodajte sirove. Začinite jelo maslinovim uljem i limunovim sokom, ali ne trebate salatu namazati pinjolama, jer će salata zahvaljujući siru biti prilično slana.
Recept 5: Salata od deserta s borovim orasima
Ako ne znate ugoditi svojoj djeci, onda ih iznenadite izvrsnom puhanom salatom s pinjolama. Rasporedite ga u slojevima u posudi, a na vrh šlagom i kandiranim voćem.
Potrebni sastojci:
- Naranča 2 komada
- Banana 2 komada
- Osušene marelice 200 grama
- Raštika 100 grama
- Pinjole 150 grama
- Prirodni jogurt
- Za ukras - šlag, kandirano voće, suho voće
Način pripreme:
S narančama morate pažljivo oguliti i rezati plodove na polukružne kriške. Ovo će biti prvi sloj salate sa pinjolama. Vrh premažite masnim jogurtom.
Osušite suhe marelice i grožđice u kipućoj vodi 10-12 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Suhe marelice narežite nožem, pomiješajte sa grožđicama i jogurtom. Ovo je drugi sloj salate.
Ogulite bananu, nasjeckajte je s orasima u blenderu, dodajte jogurt u smjesu. Ovo je treći sloj deserta.
Gotovu salatu ukrasite pinjolama po vašem ukusu - to može biti zdrobljena čokolada, šećer u prahu, kandirano voće, sušeno voće, vrhnje. Prije posluživanja stavite u hladnjak sat vremena.
Salata s pinjolama - tajne i savjeti najboljih kuhara
Kako napuniti salate s pinjolama? Budući da su orašasti plodovi vrlo masni, upotrijebite kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, sojin umak ili malo maslinovog ili lanenog ulja.
Ako želite spaliti orahe, onda to radite bez dodavanja ulja i ne više od 8 minuta, neprestano miješajući orahe da ne izgori.
