Niskokalorične salate - općenita načela kuhanja
Lijepa vitka figura - san svake djevojke, a i predstavnika jačeg spola. Svi znaju da je za to potrebno ispuniti dva uvjeta: redovito vježbati i jesti zdravu i zdravu hranu. S obzirom na potonji faktor, mnogi misle da će morati gladovati i ograničiti potrošnju raznih dobrota. Daleko od toga - postoji puno ukusnih i zdravih jela koja ne štete figuri. Jedno od takvih jela je niskokalorična salata.
Za pripremu niskokaloričnih salata uzimaju se samo dijetalni proizvodi s malo masti s niskom hranjivom vrijednošću. To su uglavnom razna povrća, bijelo pileće meso, škampi, gljive, sirevi s malo masnoće, nešto voća i zelja. Za ponovno punjenje obično se koristi bilo koje biljno ulje (maslinovo, sezamovo, laneno sjeme itd.), Limunov sok, ocat. Također možete uzeti majonezu s niskim udjelom masti, jogurt ili kiselo vrhnje s malo masnoće.
Sve niskokalorične salate pripremaju se potpuno drugačije. Neki se moraju konzumirati odmah nakon pripreme, a drugi se moraju piti nekoliko sati. U nekim se receptima sve komponente miješaju s preljevom, u drugim - proizvodi se polažu u slojeve ili u malene slajdove.
Niskokalorične salate - priprema proizvoda i jela
Najčešće se za pripremu niskokaloričnih salata koristi sirovo povrće koje je potrebno temeljito oprati. Nakon toga proizvodi se izrezuju na kocke, kriške, slamke itd. Ako je potrebna toplinska obrada, preporuča se kuhati, pirjati ili kuhati povrće za par, jer takve metode kuhanja čuvaju vitamine i elemente u tragovima. Prženje u maslacu se ne preporučuje, jer se na taj način povećava sadržaj kalorija u jelu. Bijelo pileće ili pureće meso temeljito se pere, zatim kuha ili kuha u dvostrukom kotlu. Škampi se obično kuhaju u slanoj vodi oko tri minute. Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, možete ih početi izravno rezati u salatu.
Od posuđa trebat će vam standardni set: zdjela za salatu, tava, daska za rezanje, rešetka, noževi, preša za češnjak. Možda će vam trebati i mala zdjela kako biste napravili preljev za niskokaloričnu salatu.
Recepti za niskokalorične salate:
Recept 1: Niskokalorična salata
Vrlo lagana i ukusna dijeta salata. Predjelo se ne može konzumirati samo tijekom prehrane, već i kuhati svaki dan kako bi se tijelo zasitilo vitaminima.
Potrebni sastojci:
- 4 oguljena oraha;
- Bruxelleske klice - 12 glava;
- Zelena jabuka - 1 kom .;
- Po četvrtini šalice suhih brusnica i naribanog parmezana;
- Jabučni ocat - 1,5 tbsp. l .;
- Maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
- Dijon senf - 1 tsp;
- Papar i sol.
Način pripreme:
Pripremite preljev: u maloj zdjeli pomiješajte ocat, ulje, senf i sol s paprom. Sjeckajte orahe i malo pržite u tavi (3-4 minute je dovoljno). Kupus narežite na pola, jabuke narežite na tanke kriške. Na posudu stavite kupus, a zatim jabuke i naribani sir. Pospite brusnicama i orasima na vrhu niskokalorične salate i prelijte dresingom. Preporučuje se jelo jesti odmah.
Recept 2: Niskokalorična salata s cvjetačom
Ova dijetalna grickalica pravo je otkriće za sva ljepši spol koji želi biti vitak i lijep. Salata je vrlo lagana, ukusna i slatka, mogu se jesti u bilo koje doba dana.
Potrebni sastojci:
- Pakiranje karfiola smrznuto - 400 g;
- 1 grejp;
- Stabljika celera - 1 kom .;
- 1 jabuka;
- Šaka lješnjaka;
- Prirodni nezaslađeni jogurt - 130 g;
- Soja umak - 1 žlica. l .;
- Dijon senf - 1 tsp;
- Prstohvat muškatnog oraščića.
Način pripreme:
Ogulite lješnjake, nasjeckajte ih i lagano pržite u tavi dok se ne pojavi ugodna aroma. Jabuka narezana na tanke kriške, celer narezan na trakice. Kupus malo zapečen (dovoljno oko 4-5 minuta), narezan na velike cvasti, mogu se ostaviti mali i tako. Ogulite grejpfrut, narežite ga na kriške, uklonite film i svakom oštricom nožem narežite na 3-4 dijela. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu. Zasebno pripremite umak: pomiješajte jogurt, sojin umak, muškatni oraščić i senf, dobro umutite. Niskokalorična salata prelijte umakom i pospite orasima.
Recept 3: Niskokalorična salata sa škampima
Ovo ukusno slano jelo može se sigurno ponuditi gostima - nitko ni ne pretpostavlja da ste na dijeti. Općenito, takva je salata korisna ne samo onima koji se boje poboljšati, već se jednostavno preporučuje za održavanje zdravlja općenito.
Potrebni sastojci:
- 3 rajčice;
- Kraljeve kozice - 320 g;
- Hrpa zelene salate;
- 2 krastavca;
- Morska sol po ukusu;
- Majoneza bez masti - po ukusu;
- Sjemenke sezama - 3 žlice. l .;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Pola crvene suhe paprike;
- Pola limuna;
- Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
Operite povrće i začinsko bilje. Krastavci i rajčice se ne režu na premalo, nasumično suzite rukama salatu. U vodu dodajte crnu i crvenu papriku, sol, sok pola limuna i maslinovo ulje. Dovedite do vrenja i stavite škampe u tavu. Kuhajte oko 5 minuta nakon ključanja. Kuhane škampe ogulite, dodajte povrću. Salatu napunite majonezom bez masti i pospite sjemenkama sezama.
Recept 4: Slana salata s piletinom i narančama
Ova niskokalorična salata izmišljena je upravo za one koji se ne žele razdvojiti s različitim dobrotama. Jelo je vrlo zadovoljavajuće i elegantno, pa se može ponuditi gostima i poslužiti za svečanim stolom.
Potrebni sastojci:
- Pileći file - 400 g;
- Meki sir - 200 g;
- 2 naranče;
- 4 pileća jaja;
- 3 češnja češnjaka;
- kopar;
- Mala kalorična majoneza.
Način pripreme:
Pileće filete kuhajte dok ne bude spremno u slanoj vodi, ohladite, ručno rastavite na vlakna. Stavite meso u zdjelu za salatu. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, dodajte vode da se ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte. Naranče ogulite, narežite na kriške, uklonite filmove i svaki dio oštrim nožem narežite na male komade. Dodajte naranču i jaja piletini. Češnjak sitno nasjeckajte, sir naribajte na srednjoj rerni. Sir i češnjak stavite u zdjelu s ostalim sastojcima. Prelijte salatu niskokaloričnom majonezom i pospite sitno nasjeckanim koprom.
Recept 5: Niskokalorična salata sa lososom i mrkvom
Ova ukusna salata kuha se vrlo jednostavno, ali za nju trebate uzeti samo najbolje sastojke. Poželjno je da je losos bio domaći kiseli krastavci, ali možete kupiti i kupljenu ribu.
Potrebni sastojci:
- Lagano soljeni losos - 160 g;
- 2 stabljike celera;
- 1 mrkva srednje veličine;
- Maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
- Mljeveni crni papar, sol;
- Limunov sok
Način pripreme:
Skinite kožicu fileta lososa, izvadite male kosti i ribu narežite na male kockice. Preklopite losos u duboku zdjelu salate. Od stabljika celera odrežite tvrdi rub, povrće nasjeckajte na male kocke i stavite na losos. Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke kosih krugova. Dodajte u zdjelu ostalim proizvodima. Salata biber, sol, dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Sve kao što treba biti pomiješano. ako je riba previše slana, ne možete dodati sol.
Niskokalorične salate - tajne i savjeti najboljih kuhara
Sve prednosti niskokaloričnih salata nalaze se u pravim proizvodima. Tijelo tijekom prehrane i tako je pod stresom, pa bi sve povrće i voće trebalo biti zrelo, svježe i najbolje kvalitete. Ne koristite sporo, trulo ili oštećeno povrće. Meso također treba biti svježe. Ako u receptu ima sira, bolje je davati prednost niskokaloričnim sortama: feta ili kozji sir. Za pripremu niskokalorične salate poželjno je koristiti povrće s niskim sadržajem škroba: rajčice, krastavci, češnjak, rotkvice, luk, kupus, kao i sve vrste zelja (zelena salata, peršin, kopar, bosiljak, limunska melem, kopriva itd.). Ako se odlučite za kuhanje niskokalorične salate, naravno, nemojte koristiti dimljeno meso, svinjetinu i kobasice.
