Blagdanske salate - općenita načela kuhanja
Praznici su posebni dani kada svima želite učiniti ugodnijim. Možda vam je i rođendan, ali želim da svi oko sebe budu sretni i podijele ovaj dan s vama. Praznici nisu samo zabavne igre, glazba, oni bliski, već i šik blagdanski stol. Mogli biste reći da je ovo vrhunac čitavog dana. Zato je toliko važno pravilno stvoriti svečani jelovnik. Obroci trebaju biti ne samo nevjerojatno ukusni, već i lijepo uređeni. Praznici su upravo one situacije u kojima možete pripremiti ne samo svoje jelo s potpisom, već i upoznati goste s kulinarskim inovacijama, tako da ih prije nisu probali. Istina, navikli smo pripremiti iste salate za sve blagdane, posebno za Novu godinu, to su "Olivier", "Riba ispod krznenog kaputa", "Vinegret" i tako dalje. Naravno, ako su ta jela postala dio obiteljske tradicije, onda ih kuhajte, ali ne zaboravite na nove salate za blagdane. Tko zna, možda kuhani novi predmeti uvršten će u brojni obiteljski recept i biti u rangu s gore navedenim salatama.
Salate za odmor - priprema proizvoda i jela
Mnogi vjeruju da ako se salate pripremaju za svečano slavlje, onda to mora biti skupo i lijepo. Ne možete se raspravljati s drugim kriterijem. Salate doista trebaju biti lijepo uređene i upravo je to uvjet koji nam omogućuje da pobijedimo na prvom mjestu. To jest, prilikom kuhanja posuđa nije potrebno koristiti skupe komponente, čak možete uzeti ono što trenutno tražite u hladnjaku. Imajući lijepo ukrašene salate za odmor, a danas postoji puno metoda, možete uštedjeti novac na proizvodima. Ali nije stvar ekonomije. Kuhane salate za praznik ne stavljaju ograničenja domaćicu. Omiljeni sastojci, omiljeni preljevi - sve se to može koristiti na ovaj dan. Salate za dječji odmor trebaju sadržavati zdraviju hranu, uključujući voće i kuhano i svježe povrće. Možete stvoriti slike bubamara i zečica koje djeca toliko vole. Salate za praznike ponekad uključuju sve uobičajene sastojke, a ponekad i vrlo egzotične proizvode. Pokušat ćemo razmotriti cijeli asortiman jela kako bi svatko mogao pronaći za sebe nove i nevjerojatno ukusne salate.
Recepti za salatu za gozbu:
Recept 1: Salata za praznik
Običan recept i, vrlo zanimljiv postupak kuhanja. U jelo dodamo pileće meso, ali ono se lako može zamijeniti govedinom, svinjetinom i drugim mesnim proizvodima. Ne zaboravite dodati jelu po ukusu i malo crnog papra, ali nemojte pretjerivati.
Potrebni sastojci:
- 4 komada - jaja;
- 1 komad - luk;
- 20 ml - rast. ulje;
- 250 g - meso;
- 100 ml - majoneza;
- 2 komada - mrkva.
Način pripreme:
Započnimo s pečenjem mesa, pečenje se preporučuje za kuhanje piletine za ovu salatu. Zagrijte maslac, narežite meso na male kocke i bacite u tavu. Dok se piletina kuha, možete napraviti palačinku s jajima. U zasebnom tanjuru pobijte jaja, izlijte kašu u zasebnu tavu, nakon par minuta palačinku okrenite. Skrećemo pažnju, iz jednog jajeta kuhamo jednu palačinku, što znači da će nam za ovu salatu trebati 4 palačinke.
Dok je meso kuhano, nježno ga izvadite iz tave i u istom ulju pržite luk. Istina, prethodno mljevenje. Mrkvu naribamo i za dvije minute pošaljemo naribanu mrkvu na luk. Povrće se prži, a mi ćemo se baviti palačinkama s jajima, izrezati ih na trakice. Dajemo vruću hranu da se ohladi, a zatim sve kombiniramo: luk s mrkvom, mesom i palačinkama, dodamo malo majoneze. Pažnja, nemojte stavljati previše majoneze u salatu, jer može biti ukusna u kombinaciji s palačinkama s jajima.
Recept 2: Salate za praznike s ananasima
Ova verzija salate za praznik će odgovarati onima koji vole jelo slatkastim okusima. Ako vam ne smeta ukrašavanje salate, možete pripremiti i jednostavnije jelo za obiteljsku večeru.
Potrebni sastojci:
- 1 b. - kukuruz;
- 1 b. - ananas;
- 150 g - sir;
- 2 žlice. l. - kiselo vrhnje;
- 250 g - pekinški kupus;
- sjeckani zelje.
Način pripreme:
Za salatu koristimo konzervirani ananas i kukuruz, dajemo tekućinama dobar odvod i tek nakon toga u salatu možete dodati proizvode. Prvi su ananas, bolje ih je nasjeckati na kriške. Nakon što postoji tvrdi sir. Bolje je izrezati na male kocke. Pekinški kupus, uzmite malu glavicu kupusa, sitno nasjeckanu. Svi leže u zajedničkoj posudi. Dodajte kiselo vrhnje i sol po ukusu. Salatu širimo u prekrasnim staklenim posudama za salatu i ukrasimo zelenilom.
Recept 3: Salate za praznike sa svinjskom jetrom u čaši
Salata sa sljedećim sastojcima savršena je po ukusu, a ako se također raspadne u čaše, ovo jelo definitivno neće proći nezapaženo. Salata za odmor jer bi trebala privući pažnju gostiju!
Potrebni sastojci:
- 250 g - svinjska jetra;
- 1 komad - mrkva;
- 2 komada - jaja;
- 2 kriške - kruh;
- 1 hrpa - kopar.
Način pripreme:
Krenimo od svinjske jetre. Kuhajte dok se ne skuha, dobro ohladite, a tek onda narežite na male kockice. Skuhajte i pileća jaja te samljeti. Kuhana i mrkva, također zdrobljena na kockice. Hrpa kopra sitno nasjeckajte.
Sve nasjeckane komponente ostavite da se pomiješaju i napunite majonezom. Uzimamo komade kruha i kuhamo u tosteru, a zatim kruh narežemo na male kvadrate. Sve je spremno, ostaje da salatu stavite u porcijene čaše. Najprije u staklenku stavite salatu od jetre, a na vrhu tostirane krekere.
Recept 4: Salate za praznike s pecivima
Ako je cilj postavljen iznenaditi publiku, tada salata za gozbu ne bi trebala biti samo dobro i ukusno kuhana, već i neobično poslužena. Poslužite salatu s rakovim štapićima u lepinji!
Potrebni sastojci:
- 200 g - rakovi štapići;
- 1 komad - krastavac;
- 100 g - dimljena riba;
- 2 komada - jaja;
- 2 komada - okrugle peciva;
- 2 žlice. l. - majoneza;
- 1 hrpa zelenila.
Način pripreme:
Skuhajte jaja i narežite na kockice, poput ribe s rakovim štapićima. Krastavce narežite i nasjeckajte zelje. Kombinirajte sve sastojke osim ribe i začinite majonezom. Salata je spremna. Dakle, uzmite okrugla lepinja, prerezana na pola, ali ne dosežući rub. Otvorite i izvadite mrvicu iz kruha. Formirana niša, i napunite je salatom. Dimljena riba stavlja se na vrh salate. Za više ljepote, možete staviti malo prepelice jaje na vrh ribe!
Recept 5: Salate za odmor s kozicama
Ovo nije samo salata, već i koktel salata, koja već puno govori.
Potrebni sastojci:
- 250 g - kuhane škampe;
- 3 žlice. l. - majoneza;
- 1 žlica. l. - sok od limuna;
- 1 komad - krastavac;
- 1 komad - jabuka;
- 1 komad - mrkva.
Način pripreme:
Salata se odmah uklopila u koktel čaše. Prvo od jabuke napravite pire od jabuka, prvo uklonite jezgru i ogulite. Puree je prvi sloj, nakon drugog sloja na sitnoj rerni protrljajte mrkvu. Lagano premažite majonezom. Treći sloj ide na svježi krastavac, narezan na trakice, opet malo majoneze, a na vrh stavljamo gotove oguljene škampe. Ukrasite zelenilom i poslužite koktel salatu na stolu.
Recept 6: Salate za gozbu s mlatom
Salatu neizrecive ljepote, kako biste dodatno istaknuli ovo dostojanstvo jela, stavite salatu u staklene zdjele za salatu. U receptu se dodaje puno zelja, kao i haringeva milina.
Potrebni sastojci:
- 2 komada - mlada haringa;
- 1 komad - zeleni luk;
- 1 komad - svježi krastavac;
- 4 komada - listovi zelene salate;
- 4 žlice. l. - konzervirani kukuruz;
- 1 žlica. l. - balzamični ocat.
Način pripreme:
Izrežite proizvode i odmah ih stavite u zdjelu za salatu.
Prvi sloj je kukuruz, nakon drobljenog luka.
Zatim odresite krastavce, izrezane na kockice i položite vrh mlete, izrezane na srednje komade. Nakon drugog kruga ponavljamo prethodne slojeve. Na samom kraju nasjeckajte lišće zelenila i salatu začinite ocatom.
Salate za odmor - tajne i savjeti iz najboljih kulinarstava
Sjetite se, pripremajući salate za praznik, vodite brigu o ukrasu! Važno je kako će jelo biti posluženo. Ovo bi trebale biti zdjele neobičnog oblika, čaše. Također slobodno koristite čaše za piće. U njima neke salate za praznike izgledaju vrlo originalno! Što se sastojaka tiče, ovdje su po nahođenju domaćice sve najbolje i najukusnije. Salate za praznik trebale bi zadiviti publiku i razmisliti!
