Osnove
Mrkve donose slatkoću, boju i prehranu na mnoga jela. Ovo povrće bogato je beta karotenom i vlaknima. Za one koji su alergični, mrkve su također prepun potencijalno štetnih alergena.
Član obitelji peršina i mrkve (Apiaceae), mrkva ima veću vjerojatnost da uzrokuje alergijske reakcije kada se pojede sirovo nego kad se kuha. To je zato što kuhanje otkriva alergijske proteine u mrkvi i smanjuje njihov utjecaj na imunološki sustav.
Alergijske reakcije na mrkve mogu biti od blage do ozbiljne. Kao i kod bilo koje alergije, savjetovanje s liječnikom može vam pomoći u upravljanju simptomima.
Koji su simptomi alergije mrkve?
Simptomi alergije mrkve najčešće su povezani s oralnim alergijskim sindromom. Simptomi se obično pojavljuju kada je komad sirove mrkve u ustima. I simptomi odlaze čim se mrkva ukloni ili proguta.
Simptomi mogu uključivati:
- svrbež usta
- oticanje usana, usta, jezika ili grla
- svrbež uši
- grubo grlo
Ti simptomi obično ne zahtijevaju liječenje ili lijekove.
Ozbiljniji simptomi mogu zahtijevati lijekove, kao što je antihistamin. Ovi simptomi uključuju:
- otekline ispod kože
- osip
- teškoće u disanju
- vrtoglavica
- stezanje u grlu ili prsima
- teško gutati
- upaljeno grlo ili promuklost
- kašalj
- curenje nosa
- kihanje
- nazalna zagušenja
- nadraženu, svrbež očiju
- anafilaksija
Čimbenici rizika i križne reaktivne hrane
Ako ste alergični na mrkvu, postoji nekoliko drugih namirnica i biljaka za koje biste mogli biti alergični. To je poznato kao unakrsna reaktivnost. Na primjer, osobe koje su alergične na mrkvu često su alergične na pelud.
To je zato što mrkva i brešni pelud imaju slične proteine i mogu uzrokovati da vaš imunološki sustav reagira na isti način. Vaše tijelo oslobađa histamine i antitijela za borbu protiv proteina, uzrokujući alergijske simptome.
Također možete biti alergični na druge povrće i začinsko bilje u obitelji peršina i mrkve. To uključuje:
- paškanat
- peršin
- anis
- krasuljica
- celer
- komorač
- kim
- kopar
- kim
- korijandar
Jesu li moguće komplikacije?
Iako je alergija mrkve neuobičajena, može uzrokovati ozbiljne komplikacije za neke ljude. Ponekad se može pojaviti reakcija cijelog tijela, nazvana anafilaksija. Anaphylaxis se može dogoditi čak i ako ste imali samo blage alergijske reakcije na mrkve u prošlosti. To je potencijalno smrtonosno i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
Anaphylaxis može početi sa blagim alergijskim simptomima, kao što su svrbež očiju ili noktiju, u roku od nekoliko minuta ili nekoliko sati nakon izlaganja alergenu. Drugi simptomi anafilaksije uključuju:
- oticanje usta, usana i grla
- teško disanje
- gastrointestinalnih problema, kao što su povraćanje i proljev.
Ako anapilaksija eskalira i ostaje netretirana, možete osjetiti poteškoće s disanjem, vrtoglavicom, niskim krvnim tlakom, pa čak i smrću.
Ako vi ili netko drugi čini anafilaktičnu alergijsku reakciju, nazovite lokalne hitne službe i odmah potražite medicinsku pomoć.
Ako je vaš liječnik zabrinut zbog vaših alergija i anafilaksije, možda će vam biti propisana epinefrina auto-injektor (EpiPen), koji ćete uvijek morati nositi.
Check out: Stranice resursa za roditelje djece s alergijama na hranu "
Gdje se ovaj alergen može sakriti?
Namirnice koje treba izbjegavati
- Gotova pečenje, prženje i ostala pečena jela od mesa
- Konzervirana gulaš
- "Zeleno" pomiješala je zdravlje
Mislili biste da će hrana poput šarenog poput mrkve uvijek biti oči, ali to nije uvijek slučaj. Zbog njihovog slatkog, zemljanog okusa, mrkve se često koriste kao sastojak u proizvodima koje obično ne biste posumnjali. Ako imate alergiju mrkve, morat ćete biti oprezni oko provjere naljepnica i pitati o sastojcima obroka kad jedete.
Proizvodi koji mogu sadržavati mrkve su:
- flaširana marinada
- pakirane rižine
- sokovi od voća i povrća
- voćni sokovi
- "Zeleno" pomiješano zdravlje pića
- određene juhe, kao što su juhe od piletine ili povrće
- konzervirana gulaš
- gotove pečenje, prženje i ostala pečena jela od mesa
- meso za kuhanje
- pečene robe
Mrkva se također može naći u nekim osobnim higijenskim proizvodima, kao što su:
- piling lica
- maske
- losioni
- sredstva za čišćenje
Kada ćete vidjeti svog liječnika
Ako osjetite alergijsku reakciju na mrkvu, može vam pomoći da vidite svog liječnika dok se reakcija javlja, ili ubrzo nakon toga.
Ako se simptomi alergije nastavljaju ili pogoršavaju, trebali biste se obratiti svom liječniku. Vaš liječnik može preporučiti da koristite antihistamine bez recepta kako biste kontrolirali ili smanjili simptome.
Ako osjetite bilo kakve simptome anafilaksije, odmah potražite medicinsku pomoć.
pogled
Ako imate ili sumnjate da imate alergiju mrkve, obratite se svom liječniku. Mnogi lijekovi mogu vam pomoći u upravljanju ili smanjenju simptoma alergije.
Najbolji način izbjegavanja simptoma je izbjegavanje mrkve i proizvoda koji sadrže mrkve. Važno je da čitate sve oznake proizvoda.
Što mogu koristiti kao zamjenu?
Hrana za probati
- Bundeva
- Slatki krumpir
- tikva
Mrkve su prekrasan izvor beta karotena, koji tijelo pretvara u vitamin A. Ako niste u mogućnosti jesti mrkvu, najbolji način kako bi se osiguralo da dobijete dovoljno od ove sve važne hranjive tvari je da idu za drugu hranu koja je istu svijetlo narančastu boju. Bundeve i slatki krumpir su oba velika izvora beta karotena. Općenito se mogu koristiti kao zamjenske mrkve u mnogim receptima.
Nastavite čitati: Najbolja hrana alergiju blogova godine "
