Salate sa sojinim umakom - opća načela kuhanja
Soja sos - poklon cijelom svijetu od naroda Azije. Upravo je u ovoj zemlji izumljen sojin umak i još uvijek je aktivno uključen u gotovo svaki recept. To omogućava azijskim ljudima da potpuno zaborave na sol i naglaše okus kuhanih jela na tako zadivljujući način. Što se tiče naše zemlje, sojin umak se također aktivno koristi u svakodnevnom životu, no većina i dalje preferira majonezu i kiselo vrhnje kada je riječ o dresingu za salatu. Međutim, u ruskoj kuhinji postoji nekoliko zanimljivih i vrlo popularnih salata, koje je nemoguće pripremiti bez korištenja sojinog umaka. Životni primjer toga je korejska salata od mrkve. Ali to nije jedina salata koja se može pripremiti zahvaljujući sojinom umaku.
Salate sa sojinim umakom - priprema proizvoda i jela
Soja sos pogodan je za preljev povrća salate, kao i mesa. Ovaj glavni sastojak može sakriti određene nedostatke okusa proizvoda, ali umjesto toga obogaćuje i zasiti s okusom bilo koju salatu. Soja umak može biti s nagovještajem češnjaka, ova je opcija prikladnija za kiselo meso, možete pokupiti i čitavu hrpu bilja i začina prikupljenih u posudi sa sojinim umakom. Imate s čime eksperimentirati, možete početi razmatrati najukusnije i neobične recepte koji vam omogućuju kuhanje nevjerojatnih salata.
Recepti za salatu sa sojinim umakom:
Recept 1: Salata "Svježina"
U većini slučajeva oblačenje salata sa sojinim umakom uključuje pripremu dijetalne hrane. Nema potrebe za masnom i visokokaloričnom majonezom i osoba značajno smanjuje broj potrošenih kalorija. Dakle, ova će salata biti korisna onima koji su u potrazi za jedinstvenim receptima, i onima koji se koriste za održavanje ljepote figure.
Potrebni sastojci:
- 200 g - kupus (Peking);
- 4 žlice. l. - soja sos;
- 2 žlice. l. - maslinovo ulje;
- 3 komada - krastavci;
- 1 žličica - crni papar.
Način pripreme:
Recept do ludila je jednostavan za pripremu. Usput, uzmite je u službu, ako često dođete kod neočekivanih gostiju i želite ih iznenaditi brzim jelima. Što je potrebno, kupus se reže na kolutove, a svježi krastavci trljaju se na rerni, bolje je uzeti grater, namijenjen pripremi salate na korejskom. Povrće je spremno, možete ih prebaciti u uobičajenu staklenku i napuniti sojinim umakom. Ne zaboravite posipati s malo crnog papra i salatu nadopuniti maslinovim uljem. Izuzetno jednostavno, pomiješajte i poslužite salatu do nježnijeg mesa.
Recept 2: Salata "King Soi"
Možda je prvo što je privuklo vašu pažnju neobično ime salate. Soi je ime kralja Sparte, međutim, kralj Sparte nema nikakve veze s ovim receptom, ali njegovo je ime vrlo suglasno sa sojinim umakom. Usput, salata je zapravo spartana - korisna i multivitaminska.
Potrebni sastojci:
- 2 komada - krastavci;
- 2 komada - mrkva;
- 1 komad - jaje;
- 3 žlice. l. - soja sos;
- 1 prstohvat - mljeveni đumbir;
- 1 žličica - šećer;
- 1 žličica - majoneza.
Način pripreme:
Svježa mrkva, unaprijed vidimo da je ukusna i sočna, trljana na rerni za korejsku salatu. Dalje, pospite slamke žlicom sojinog umaka i sve pospite šećerom. Pomiješajte mrkvu i dobro ih namočite u umaku od pare. Zatim nastavite s pripremom svježih krastavaca. Također se trljaju na rernu, poput mrkve, po želji možete povrće prethodno očistiti od kože. Kuhanje umaka. Preostale dvije žlice sojinog umaka dodamo u zasebnu zdjelu, ovdje razbijemo jedno jaje i napunimo đumbir u prahu. Temeljito pobijte cijelu konzistenciju i pržite u tavi za palačinke. Ohlađenu palačinku, pa narežite na trakice. Mrkva natopljena, ocijedite nakupljenu tekućinu, pošaljite mu krastavce, palačinku s jajima. Prelijte salatu žlicom majoneze i promiješajte.
Recept 3: Mesna salata s umakom od soje
Ako ste i dalje vjerovali da se soja zelena salata koristi samo u slučaju kuhanja povrća, tada ste pogriješili. Ovaj sastojak savršeno naglašava okus mesa, u ovom slučaju govedine.
Potrebni sastojci:
- 500 g - govedina;
- 300 g - šampinjoni;
- 1 komad - bugarski papar;
- 1 komad - luk;
- 200 g - list salate;
- 6 žlica. l. - soja sos.
Način pripreme:
U ovom receptu soja sos koristi se za mesnu marinadu. Govedinu narežite na trakice, stavite u duboku posudu i napunite umakom. Ostavite meso oko sat vremena za temeljitu marinadu. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta pomiješati kako bi govedina imala vremena ravnomjerno marinirati. Nakon što meso prelijete vodom i kuhajte dok ne završite. U trenutku ključanja, u tavu dodajte još 2 kašike sojinog umaka.
U zasebnoj tavi bavit ćemo se ostatkom sastojaka. Gljive i luk narežemo na trakice, pržimo ih dok ne budu gotovi, a na kraju im pošaljemo papar, narezan na velike polukruse. Meso se skuha, ostaje ga pomiješati s pečenjem gljiva i dati malo vremena za namakanje. Neposredno prije posluživanja, lomite listove salate rukama i pomiješajte s ostalim sastojcima, na kraju možete dodati žlicu sojinog umaka.
Recept 4: Salata sa šunkom i sojin umak
Unatoč činjenici da se salate, bazirane na umaku od soje, sastoje od minimalnog niza sastojaka, njihov se okus ne može nazvati oskudnim. Soja sos može nadopuniti i ukrasiti bilo koje jelo. To se može vidjeti u ovom slučaju.
Potrebni sastojci:
- 50 g - šunka;
- 150 g - šampinjoni;
- 150 g - zeleni grašak (konzerviran);
- 3 žlice. l. - soja sos;
- 2 žlice. l. - rast. ulje.
Način pripreme:
Zeleni grašak i gljive kiseli krastavac, iz njih izlijte tekućinu. Nasjeckajte gljive, šunku narežite na kvadrate. Sve promiješati. Odvojite sojin umak s maslacem i začinite salatu.
Salate sa sojinim umakom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Vremenom će sojin umak postati dostojna alternativa soli koja je svima poznata (za nekoga je to već postala). Ako sol ima neke nuspojave - nakupljanje kamenja i pijeska u bubrezima, tada soja sos uklanja takve neugodne komplikacije. Uz to, neusporediv je kulinarski dodatak koji vam omogućuje da poboljšate i najljekovitija jela poznatih kuhara.
