Salata s kobasicom i grahom - opća načela kuhanja
Salata s kobasicom i grahom - ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se lako priprema kod kuće. U klasičnoj verziji recepta za salatu koriste se sljedeći sastojci: kobasica (kuhana ili polu-dimljena), grah (crveni ili bijeli), pileća jaja. U jelo možete dodati i razno povrće (kuhana mrkva, luk, krastavci itd.).
Konvencionalni grah najčešće se zamjenjuje konzerviranim, jer grah zahtijeva pažljivu i dugu preradbu. Konzervirani proizvod zadržava sva korisna svojstva i hranjive tvari ove mahunarke, a ima ih puno u grahu. Grah sadrži vlakna, vitamine B i C, željezo, krom, cink, a količina proteinskog proizvoda jednaka je mesu. Stoga je salata s kobasicom i grahom toliko zdrava i hranjiva. Jelo mogu sigurno jesti oni koji slijede proteinsku dijetu. Jedna porcija može zamijeniti punopravni obrok za ručak. Konzervirani grah po ukusu se dobro kombinira s konzerviranim kukuruzom i zelenim graškom, stoga se ovi sastojci aktivno koriste u procesu pripreme salate s kobasicom i grahom.
Osnovno načelo kuhanja je mljevenje svih sastojaka (osim graha), miješanje i oblaganje majonezom. Također možete koristiti biljno ulje s češnjakom i paprom, umak od kiselog vrhnja i druge preljeve. Mnoge domaćice prakticiraju kuhanje salata s kobasicama i grahom s dodatkom krekera. Neki stavljaju domaće krekere u jelo, možete jelo raznovrsiti i kupljenim grickalicama različitih okusa. Češnjački krutoni, roštilji, slanina, sir sa sirom itd. Sasvim su prikladni za tu svrhu. Mora se zapamtiti da je krekere bolje staviti u tanjur ili uobičajenu zdjelu salate neposredno prije posluživanja jela, jer će se u protivnom kruh omekšati i učiniti okus salate neugodnim.
Salata s kobasicom i grahom - priprema proizvoda i jela
Svi sastojci salate s kobasicom i grahom povoljno se stavljaju u duboku zdjelu ili zdjelu salate. U ovom jelu sve sastojke možete lako pomiješati preljevom. Ako za kuhanje koristite obični grah, prvo ga morate pravilno pripremiti. Da biste to učinili, natapa se u vodi 6-8 sati, a zatim kuha. Crveni grah trebao bi biti u vodi oko 8 sati i kuhati sat i pol. Bijeli grah se stavi u vodu 6-7 sati, kuha se 1 sat ili se odmah uroni u kipuću vodu i kuha 2,5 do 2,5 sata. Moguće je koristiti spor štednjak za izradu ovog proizvoda od graha. Uređaj će donijeti grah do spremnosti za pola sata bez namakanja. Za kuhanje uzima se čaša graha, u pravilu, 3 šalice vode.
Svi ostali proizvodi ne zahtijevaju složenu pripremu: mrkva ili drugo povrće po potrebi se kuhaju, luk se potapa u kipuću vodu nekoliko minuta kako bi nestali gorčina i neugodan miris.
Salata s kobasicama i grahom:
Recept 1: Salata s kobasicom i grahom.
Ovu jednostavnu srdačnu salatu voljet će svi članovi obitelji. Jelo se ne samo lako priprema, već ima i izvrstan okus.
Potrebni sastojci:
- 1 limenka konzerviranog crvenog graha;
- polu-dimljena kobasica - 350 g (bolja od kobasice);
- 2-3 pileća jaja;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- majoneza za točenje goriva - 3-4 žlice. l.
Način pripreme:
Jaja se kuhaju tvrdo kuhana i usitnjena. Kobasica se reže na kockice i pomiješa s sjeckanim jajima. Sastojcima se dodaje konzervirani grah, prethodno oslobođen viška tekućine. Sve su komponente temeljito pomiješane, začinjene crnim paprom i obložene majonezom.
Recept 2: Salata s kobasicom i grahom i raženim krekerima
Ova vrsta salate s kobasicom i grahom ima začinjen okus i savršena je kao hladan zalogaj za svaku priliku.
Potrebni sastojci:
- staklenka konzerviranog bijelog ili crvenog graha;
- Dimljena kobasica - 300 g;
- 2 jaja;
- svježi kopar;
- pakiranje raženih krekera s okusom slanine ili kebaba;
- majoneza - po ukusu.
Način pripreme:
Konzervirani grah pomiješan je s kobasicom narezanom na kockice. Jaja se kuhaju tvrdo kuhana i sitno sjeckani, nakon što se dodaju kobasici i grahu. Sve sastojke salate s kobasicom i grahom pomiješamo u dubokoj zdjeli za salatu i premažemo majonezom. Neposredno prije posluživanja, u vazu se uliju krutoni, jelo je posuto sitno sjeckanim peršinom. Majoneza ne bi trebala biti puno, a krumpire ne treba unaprijed sipati, inače će salata podsjećati na kašu.
Recept 3: Salata s kobasicom i grahom i kiselim gljivama.
Ovo je jedan od načina kuhanja poznatog jela. Šampinjoni koji spadaju u salatu daju poseban zanimljiv okus i aromu.
Potrebni sastojci:
- kobasica napola dimljena - 350 g;
- staklenka konzerviranog bijelog graha;
- staklenka narezanih kiselih šampinjona;
- mješavina crne i bijele mljevene paprike - na vrhu tsp;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l .;
- češnjak - pola klinčića;
- majoneza.
Način pripreme:
Salata s kobasicom i grahom priprema se vrlo jednostavno. Kobasica (može se zamijeniti šunkom) izrezati na kockice i pomiješati s konzerviranim bijelim grahom i gljivama. U sve proizvode dodaje se mješavina paprike i maslinovog ulja s drobljenim češnjakom. Sve komponente treba temeljito pomiješati i začiniti majonezom.
Recept 4: Salata s kobasicom i grahom i konzerviranim kukuruzom
Ovo jelo se priprema u žurbi, jer ne zahtijeva pred-toplinsku obradu proizvoda. Salata je pogodna za svaki dan, ali i za blagdanski stol. Jelo možete ponijeti sa sobom na piknik ili na posao.
Potrebni sastojci:
- kobasica za kobasice - 300 g;
- limenka bijelog ili crvenog konzerviranog graha;
- staklenka konzerviranog kukuruza;
- staklenka zelenog graška;
- mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
- maslinova majoneza - po ukusu.
Način pripreme:
Nakon ekstrakcije iz limenke, sve konzervirane proizvode treba sipati u drugar i ostaviti da se ocijede višak tekućine. Nakon toga, konzervirane komponente salate s kobasicom i grahom pomiješaju se s nasjeckanom slamom ili kockicom kobasice. Gotova salata prelivena majonezom i začinjena začinima.
Recept 5: Salata s kobasicom i grahom, mrkvom i lukom
Nijedna domaćica neće ostati bez komplimenta ove svijetle, ukusne i zdrave salate. Komponente jela su uvijek dostupne i dobro se kombiniraju jedna s drugom.
Potrebni sastojci:
- čaša običnog graha i limenka konzerve;
- kuhana kobasica - 350 g;
- 2 male mrkve;
- 1 veliki luk;
- češanj češnjaka;
- kukuruzno ulje ili maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Način pripreme:
Ako se uzima obični bijeli grah, prethodno ga treba kuhati 2,5 - 3 sata. Nakon završetka, proizvod se hladi i stavlja u zdjelu za salatu. Kuhana kobasica pridružila se grahu, izrezana na male kocke. Dodaje se i kuhana mrkva narezana na male kocke. Luk je ulio kipuću vodu 4-5 minuta, zatim ga izvadio iz vode i sitno nasjeckao. Sve komponente salate s kobasicom i grahom pomiješane su s maslinovim uljem, majonezom i zdrobljenim češnjakom.
Salata s kobasicom i grahom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Kao i svako drugo jelo, i salata s kobasicom i grahom ima svoje karakteristike i suptilnosti u kuhanju. Neki zagovornici zdrave prehrane isključuju majonezu iz prehrane. Stoga se ova komponenta može izuzeti iz salate i ograničiti samo na maslinovo ili drugo biljno ulje i začine. U tom slučaju jelo treba pustiti da se kuha - najbolje je salatu staviti u hladnjak na nekoliko sati. Ako se koristi majoneza, a hrana se odmah poslužuje, trebate odmah pomiješati sve sastojke s umakom.
Postoje posebne nijanse koje se tiču pripreme graha. Ne preporučuje se namakanje proizvoda od graha više od 10 sati, u protivnom grah može samo fermentirati. Također morate uzeti u obzir činjenicu da grah u svom sirovom obliku sadrži komponente opasne za ljude, pa ga treba temeljito kuhati i provjeriti je li spreman.
