Rakova salata s ananasom - opća načela kuhanja
Rakova salata s ananasom privlači bogat zanimljiv okus, kao i jednostavnost pripreme i dostupnost sastojaka. Jelo savršeno ukrašava svečani stol, također možete raznovrsiti ovu svijetlu salatu i običan ručak. Iz naziva salate proizlazi da su glavne komponente jela meso ananasa i rakova.
Zbog niskog kaloričnog sadržaja sastojaka, salata od rakova s ananasom tijelo se lako apsorbira i ne šteti figuri. Za kuhanje možete koristiti i svježi ananas i proizvod od konzervi. Druga je opcija pogodnija za kuhanje u kući, jer nije uvijek moguće brzo pronaći svježi ananas.
Na meniju restorana možete pronaći obje verzije salata od rakova s ananasom, međutim, kuhari preferiraju proizvod, a ne konzerviran. Ova se značajka odnosi i na drugu komponentu - meso rakova. S ovim proizvodom stvari su puno ozbiljnije. To je zbog činjenice da je na ruskom tržištu prilično teško pronaći pravo rakovo meso. Ovaj je proizvod skup, a kako biste ga kupili, morate napraviti posebnu narudžbu dobavljačima. Stoga recept za salatu od rakova s ananasom uključuje uporabu imitacijskog mesa od rakova. Među kupcima ovaj je sastojak poznat kao "rakovi štapići" ili "meso rakova".
Također možete kupiti konzervirano meso rakova, koje se prodaje u nekim supermarketima. Osnova kuhanja salata od rakova s ananasom i bilo koje druge salate glavno je načelo - upotreba vezivnih sastojaka komponente. U ove svrhe možete koristiti razne umake i prelive, kako vlastite kuhane tako i industrijske proizvodnje. Ako nema puno vremena, odgovarat će uobičajena majoneza (po mogućnosti s malo masnoće). U drugom slučaju, dobro napravljen umak bit će izvrsna opcija. Sve ovisi o mašti i znanju u području kompatibilnosti okusa proizvoda. Meso od ananasa i rakova savršeno se kombinira, a umak s dodatkom limunovog soka i svježeg začinskog bilja samo će pojačati okus i učiniti salatu pikantnijom i mirisnijom.
Rakova salata s ananasom - priprema hrane i jela
Prije kuhanja salata od rakova s ananasom treba pažljivo pripremiti sve potrebne sastojke i pribor. Najbolje je narezane proizvode staviti u duboku zdjelu ili zdjelu salate (u takvim jelima bit će prikladnije miješati salatu s dresingom). Ako se za preljev koristi domaći umak, za to također trebate pripremiti zasebnu zdjelu.
Konzervirani ananas dvije su vrste: izrezati na kolutove i male kocke. U drugom je slučaju dovoljno isprazniti vodu iz staklenke, presaviti proizvod u drugar i pustiti da preostala voda iscuri. Nakon toga, ananas se može koristiti za izravno kuhanje. Isto se mora učiniti s plodovima u obliku prstenova, samo ćete ih u budućnosti morati rezati.
Što se tiče rakovog mesa, osim odmrzavanja ambalaže od rakovskih štapića, ne treba ništa više raditi. Konzervirano meso rakova nije potrebno unaprijed obrađivati i pripremati. U slučaju da koristite svježe meso rakova, prethodno ga treba prokuhati i ohladiti.
Recepti za salatu od rakova s ananasom:
Recept 1: Salata od rakova s ananasom
Svijetla sočna salata od konzerviranih ananasa i mesa rakova s umakom od limuna. Jelo je savršeno za one koji su na dijeti, a može biti i zanimljiv dodatak svečanom stolu.
Potrebni sastojci:
- Konzerva ananasa konzervirana (po mogućnosti narezana na "kocke");
- Svježe meso rakova - 400 g;
- 1 limun;
- peršin;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Bilo biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ili kukuruzno) - 4 žlice. l .;
- Hrpa peragona.
Način pripreme:
Svježe meso rakova kuhano je u blago zasoljenoj vodi. Da biste to učinili, stavite proizvod u kipuću vodu i nakon kuhanja ponovo kuhajte oko tri minute. Nakon toga meso se mora izvaditi iz tave, ohladiti i izrezati na male kocke. Ananas treba ocijediti u kolaču i pustiti da voda proključa. Konzervirano voće kombinira se s narezanim mesom od rakova, nakon čega se salata prelije umakom od limuna.
Priprema umaka: Sok od 1 limuna pomiješan je s biljnim uljem, crnim paprom i sjeckanim peršinom i peradom.
Recept 2: Salata od rakova sa ananasom i jajima
Ukusna srdačna salata, koja je pogodna za svaki dan, i za posebnu prigodu. Ovo jelo s užitkom jedu odrasli i djeca.
Potrebni sastojci:
- Konzerva ananasa u konzervi;
- 2 paketića ohlađenog rakovog mesa;
- 3 pileća jaja;
- 40 g pinjola;
- Majoneza - po ukusu.
Način pripreme:
Konzervirani ananas izvadite iz staklenke, ocijedite u filcu i ostavite da se voda ocijedi. Dok tekućina teče, meso rakova trebate izrezati na trakice ili male kocke. Ananas u obliku prstenova također treba izrezati na kockice. Ako je voće sačuvano u obliku kockica, tada ga nije potrebno rezati. Jaja se kuhaju tvrdo kuhana i usitnjena. Svi sastojci se kombiniraju i premažu majonezom. Gotova salata od rakova s ananasom posuta pečenim pinjolama.
Recept 3: Salata od rakova s ananasom i jabukama
Nježan slatki okus salate neće ostaviti ravnodušnim ni najzgodnije gurmane.
Potrebni sastojci:
- 1 svježi ananas;
- 2 crvene jabuke;
- 350 grama svježeg rakovog mesa;
- Crni papar - po ukusu;
- Hrpa kopra;
- Kiselo vrhnje s malo masti - po ukusu.
Način pripreme:
Meso od rakova kuha se u slanoj vodi tri minute nakon vrenja. Nakon toga, proizvod se uklanja iz tave i hladi. Svježi ananas ogulite i narežite na kockice. Slično se reže i meso rakova i prethodno oguljene jabuke. Sve komponente se miješaju i premažu kiselim vrhnjem. Rakova salata s ananasom začinjena je crnim paprom i sitno sjeckanim koparom.
Recept 4: Salata od rakova s ananasom, parmezanom i škampima
Začinjena salata od morskih plodova savršeno se nadopunjuje sočnim konzerviranim voćem i sirom. Ova neobična kombinacija sastojaka ne samo da utažuje glad, već i daje nezaboravan okus.
Potrebni sastojci:
- Banka konzerviranog mesa od rakova (ako je potrebno, mono rakovi od štapića);
- 250 g tigrastih kozica;
- Parmezan sir -250 g;
- Konzerva ananasa u konzervi;
- Majoneza - po ukusu.
Način pripreme:
Meso od rakova (ili rakove štapiće) se reže na male komade. Škampi se kuhaju u slanoj vodi uz dodatak lovorovog lista i nekoliko crnih paprika (kuhajte 3-4 minute nakon vrenja). Ananas treba odvojiti od soka. Sir se utrlja na grubu rernu. Velike kozice mogu se rezati. Svi sastojci se pomiješaju u dubokoj posudi i obloži majonezom.
Recept 5: Salata od rakova s ananasom i piletinom
Ova se slatka salata odlikuje ne samo izvrsnim okusom, već i visokim sadržajem vitamina i hranjivih sastojaka. Jelo se može poslužiti za svečanim stolom ili raznovrsiti njihov uobičajeni svakodnevni jelovnik.
Potrebni sastojci:
- Konzerva ananasa u konzervi;
- 400 g svježeg rakovog mesa;
- Pileći file - 350 g;
- Zrela rajčica - 2 kom .;
- Listovi salate;
- Majonez ili jogurt s niskim udjelom masti.
Način pripreme:
Konzervirani ananas treba presavijeti u drugar i pustiti da se sok ocijedi. Skuhajte meso rakova (kuhajte 3 minute nakon vrenja), pileći file također prokuhajte ili kuhajte par. Rakovi i pileće meso trebali bi se ohladiti. Rakovi i piletina izrezuju se na male kockice i kombiniraju s konzerviranim ananasima. Njima se dodaju narezane rajčice ili na kockice. Sve su komponente položene na lišće salate i obložene majonezom ili jogurtom.
Rakova salata s ananasom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Uspjeh kuhanja salata od rakova s ananasom prvenstveno ovisi o kvaliteti i svježini proizvoda. Ako se u receptu koristi svježi ananas, mora biti zrela i svježa, inače će okus jela značajno utjecati. Također je važno pravilno svježe meso rakova. Mora se zapamtiti da je dugo kuhati nemoguće. Inače će meso postati tvrdo i nalikovat će gumi.
Kuhari najboljih restorana također preporučuju aktivno eksperimentiranje s umacima i preljevima. Možete dati oduška mašti i izmisliti vlastiti recept potpisa za umak. Također biste trebali pokušati koristiti sve vrste bilja: od dodavanja svježeg bilja, okus salata od rakova s ananasom koristi samo.
