Potkovica je simbol sreće, uspjeha i blagostanja. U Rusiji se vjerovalo da je pronalazak potkove na cesti uspio. U nekim je regijama postojalo uvjerenje da ako je osoba pronašla potkove na cesti, onda ga mora pokupiti, pljunuti i ostvariti najmisteriozniju želju. Zatim je prebacite preko lijevog ramena i nastavite put ne osvrćući se točno tamo gdje je pala potkova sreće koju je pronašao. Ali u stvarnosti je u svakodnevni život ušla potpuno drugačija praksa - ako je osoba pronašla potkovu na putu, onda je mora unijeti u kuću i zabiti je preko ulaznih vrata.
Danas se više ne prakticira objesiti potkove nad vratima, a u principu je prilično teško naći potkove. No, kako bismo kući donijeli sreću, imamo priliku pripremiti salatu od "potkove", koja se već čvrsto složila i postala je popularna na svečanim stolovima za Novu godinu, ijedni dan, vjenčanja itd.
Recept 1. Salata od potkove
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 400 g;
- kuhano jaje - 4 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- kiseli krastavac - 4 kom .;
- staklenka konzerviranog graška, luk, peršin;
- Začini i majoneza.
Način pripreme:
Pileća prsa skuhajte i ostavite u juhi dok se ne ohlade. Tako dojka postaje nježnija i sočnija. Izrežite ga na male komade. U kockicama se kuhala mrkva i krumpir.
Polovicu kiselih krastavaca (2 kom.) Narežemo na tanke krugove, a još 2 krastavca - na kockice.
Kuhana jaja očistimo, bjelanjke odvojimo od žumanjka i zasebno ih narežemo na rernu. Nasjeckajte luk i nasjeckajte zelje luk i peršin.
Sada moramo staviti pripremljeni krumpir, krastavce, mrkvu, luk, pileća prsa u zdjelu, dodati grašak i začiniti umakom. Nježno pomiješajte i posolite po ukusu.
Na tanjur stavite salatu u obliku prekrasne potkove. Po rubovima salatu poškropimo zelenilom i prekrivamo tanko narezanim listićima kiselog krastavca. Pospite slojem naribanog proteina, a zatim naribanim žumanjkom. Po želji, crveni kavijar može staviti slova - želje za one koji su okupljeni za stolom.
Recept 2. Salata "Potkova"
Potrebni sastojci:
- kuhani krumpir;
- mrkva;
- luk;
- svježe jabuke;
- kuhana jaja;
- orahove koštice i majoneza za preljev za potkove.
Način pripreme:
Za pripremu ove salate potreban nam je veliki i široki tanjur. Salatu ćemo širiti u slojevima, tako da se svaki pojedini kuhani sastojak prvo raširi na zasebnim tanjurima. Prvo naribajte krumpir na rerni. Stavite u zdjelu za salatu u obliku prekrasne potkove. Krumpir premažite majonezom.
Sljedeći sloj je luk. Ogulite luk i narežite ga nožem. Položite drugi sloj.
Dalje - kuhana mrkva. Narežemo ga na rernu, položit ćemo tankim slojem i namazati majonezom.
Zatim - sloj jabuka. Jabuke očistimo, odstranimo glavicu kupusa i naribamo je. Podmažite tankim slojem majoneze.
Sljedeći sloj su jaja. Sitno ih nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite po salati. Mastimo s majonezom.
Sada nasjeckajte orahove koštice i velikodušno poškropite salatu od potkove.
Praznična salata od sreće već je na vašem stolu.
Recept 3. Salata od potkove
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 200 g;
- slatka bugarska paprika - 2 kom .;
- kukuruz u staklenki - 2-3 žlice;
- pileće jaje - 2 kom .;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Način pripreme:
Prvo što trebamo učiniti je pripremiti pileći file. Stavite da prokuha i ostavite da se ohladi izravno u juhi. Možete umočiti par graška papra, mrkve, celera, cijelu glavicu luka u tavu s dojkama i kao rezultat toga, dobit ćete ukusan i lagan juhu te kuhane dojke koje ćete koristiti prilikom pripreme salate. Pileća jaja kuhajte odvojeno i ohladite.
Kuhano meso izrezati na uredne kockice i pomiješati ih s majonezom. Oguljeno pileće jaje protrljajte kroz rernu i također pomiješajte s malom količinom majoneze. Vinogradinki prerežite na pola, a ako u sredini postoje kamenje, svakako ih uklonite.
Sada bugarski papar - ogulite, izvadite sve sjemenke i papriku nasjeckajte na trakice. Zatim narežite trakice na kockice i pomiješajte s majonezom.
Trenutno su svi naši sastojci već pripremljeni i došlo je vrijeme da se oblikuje potkova.
Na stol stavite prikladna jela, ovisno o veličini vaše „potkove“, i uz pomoć majoneza nacrtajte oblik budućeg oblika. Prvi sloj salate trebao bi biti piletina. Zatim rasporedite male kvadratiće crvene paprike. Treći sloj potkove je sloj mljevenog jaja, koji posipamo konzerviranim kukuruzom. S vanjske i unutarnje strane salate položite rezano grožđe. Odozgo možete ukrasiti salatu po želji, na primjer, maslinama ili mrkvom.
Recept 4. Salata od potkove
Potrebni sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- sir - 250 g;
- banka ananasa - 500 g;
- češanj češnjaka - 2 kom .;
- majoneza.
Način pripreme:
Kuhani krumpir skuhajte u uniformi, ogulite i naribajte krumpir na velikoj terkiji. Na tanjuru nacrtajte obrise "potkove" koji će nam pomoći pravilno rasporediti sloj salate.
Dakle, prvi sloj salate je naribani krumpir;
Sada izlijte sirup iz staklenke ananasa. Ananas izrezati na male kvadratiće i na njih staviti sloj krumpira. Sada moramo razmazati sloj majoneze od ananasa. U tu svrhu preporučujemo uporabu domaće majoneze koja se lako priprema.
Da biste to učinili, trebate odvojiti bjelance od žumanjka dva jaja. Žumanjke stavite u zdjelu, dodajte malo šećera i soli, žlicu senfa i izmutite brašnom. Zatim ulijte biljnu uljanu biljku s ukupnom složenošću od 0,5 šalica. Pažnja, prilikom ulijevanja ulja pazite da ne nastanu kvržice. Ako se pojave, odmah kapnite 3-4 kapi hladne vode i nastavite tući. Na kraju dodajte limunov sok i to je to - vaša majoneza je spremna. Za ukus preporučujemo naribani češnjak, koji nam treba u ovoj salati, i dodamo ga gotovoj majonezi - ovo je savršena opcija za ovu salatu.
Razmažite sloj majoneze od ananasa.
Sljedeći sloj salate je sloj sira. Narežite ga na rernu i pospite potkove. Salata je gotova i može se poslužiti. Samo ga ne zaboravite ukrasiti po svom ukusu i ovisno o tome koji praznik ste mu pripremili.
Salata "Potkova" - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Fino sjeckanje svih sastojaka idealno je za salatu od potkove.
- Salatu ukrasite sami, ali ne zaboravite na zelje.
