Salate od kobasica nisu prvo desetljeće zauzele časno mjesto na našim stolovima. Nisu manje popularne u europskim zemljama poput Francuske, Italije, Češke, Mađarske, a svaka od njih koristi najpopularnije vrste domaćih kobasica. No, posebna popularnost i raznolikost tehnologija za njihovu pripremu može se promatrati u Švicarskoj. Švicarska je općenito poznata po gurmanima koji znaju puno o kulinarskom umijeću. Štoviše, nije teško pripremiti takve salate, a raznolikost proizvoda od kobasica u ovom dijelu našeg svijeta prilično je široka. U toku su svi bez iznimke. Izvorni okus i dopadljiv izgled švicarskih salata, kuhanih sušenim kobasicama, dimljenim, kuhanim, s dodatkom švicarskih kobasica, slanine, šunke i ostalih mesnih proizvoda.
Recept 1. Salata od kobasica
Potrebni sastojci:
- dimljena kobasica - 100 g;
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- zelena jabuka - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom.
- zeleni grašak u limenci;
- ocat, sol, svježe bilje, biljno ulje
Način pripreme:
Prvo ćemo kupus izrezati na lijepo tanku slamku. Začinimo je solju i po mogućnosti je protrljamo rukama tako da se pusti malo soka od kupusa. Mrkvu i jabuku očistimo biljnim rezačem, a narežemo ih na tanke štapiće. Tko kod kuće ima rezač za korejsku mrkvu - upravo je pravo koristiti. Dimljenu kobasicu narežite na male kocke. Složite sve proizvode, dodajte im konzervirani zeleni grašak i nasjeckano zelje. Pomiješajte i napunite biljnim uljem, dodajte nekoliko kapi 3% octa. Na prekrasno jelo položit ćemo salatu s brdom, lijepo staviti svježe zelje i to je to - salata je spremna!
Recept 2. Salata od kobasica sa špinatom
Potrebni sastojci:
- kuhana salama - 400 g;
- rotkvica - 200 g;
- špinat - 100 g;
- jaje - 4 kom .;
- biljno ulje - 0,5 šalice;
- limunov sok - 2 žlice.
Način pripreme:
Stavili smo kuhati pileća jaja, oguliti školjke i izrezati ih na male kocke. Radish mine i izrezati na kriške. Kuhana salama izrezana na kockice. Grind rukama zelenu salatu. Pripremite marinadu: biljno ulje pomiješajte s sokom limuna, malo soli i prelijte salatom. Ostavite salatu 20 minuta i možemo započeti obrok. Ova je salata vrlo popularna među Talijanima.
Recept 3. Salata od kobasica s ananasom
Potrebni sastojci:
- kuhani krumpir - 6 kom .;
- konzervirani ananas - 420 g;
- konzervirani celer - 650 ml;
- kuhana kobasica - 400 g;
- luk - 2 komada;
- kisela sorta jabuka - 4 kom .;
- majoneza i hrpa zelenog luka.
Način pripreme:
Sa strane se čini da se gornji proizvodi ne mogu kombinirati. Ali kad probate ovu salatu, vaše će se mišljenje promijeniti u suprotnom smjeru. Oguljeni krumpir ogulite i pospite podloškom. Na kocke narežemo kobasice i jabuke. Luk narežite na kolutiće, a narezani ananas i celer stavite na tanjur. Izvadite zdjelice sa sladoledom i položite salatu. Prvo, krumpir, namažite ga majonezom. Sada položite sloj kobasice, a na vrhu - jabuke - opet podmažite majonezom. Nakon toga pređite prstenovi luka, celer na vrhu i zadnji zadnji sloj - sloj ananasa. Ponovite opet potpuno istim redoslijedom. Ukrasite listićem peršina ili zelenim lukom.
Recept 4. Salata od kobasica
Potrebni sastojci:
- šunka kobasica - 100 g;
- sir - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- celer - 100 g;
- jaja - 4 kom .;
- zeleni grašak - 2 žlice l .;
- kiseli krastavci - 70 g;
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
- limunov sok i sol po ukusu.
Način pripreme:
Korijen celera i mrkva očistite sjeckalicom za povrće i operite. Rezati i staviti u zdjelu. Dodajte im zeleni grašak - pomiješajte žlicom. Utrljajte sir i pošaljite na salatu. Šunka i marinirane štapiće narezane na kockice. Sjeckamo kuhana i oguljena jaja. Pomiješajte sve proizvode i malo ih pospite limunovim sokom i malo soli. Zatim lagano unesite kiselo vrhnje, žlicom miješajući salatu od dna do vrha.
Recept 5. Salata od kobasica s cveklom
Potrebni sastojci:
- Kuhana repa - 5 kom .;
- kuhana kobasica - 0,5 kg;
- korijen hrena - 1 kom .;
- maslac - 100 g;
- zelene jabuke - 3 kom .;
- majoneza ili maslinovo ulje - 3 žlice.
- sol, limunska kiselina i šećer - po ukusu i svježe zelje.
Način pripreme:
Namočite hren u hladnoj vodi 1-2 sata, a zatim očistite. Kuhanu repe, očistite i operite zelene jabuke. Sve proizvode naribajte naribane. Stavite u zdjelu i dodajte limunsku kiselinu, sol i šećer. Pustite ga da odstoji 15-20 minuta, a salatu začinite majonezom ili maslinovim uljem - na izbor.
Kuhanu kobasicu narežite na krugove i umočite ih u vruće biljno ulje - pržite s jedne strane, što će nam omogućiti da dobijemo konkavnu ploču. Stavite ubrus tako da kobasica ispušta višak masnoće, a zatim prebacite u široku posudu. Radi ljepote, na dno jela možete staviti svježe lišće salate, tvoreći prekrasan stalak. Napunite „pladanj kobasice“ kuhanom salatom i ukrasite zelenilom.
Recept 6. Salata od kobasica
Potrebni sastojci:
- krumpir - 2 kom.
- pileća jaja - 5 kom .;
- kuhana kobasica - 200 g;
- kiseli krastavci - 4 kom .;
- zeleni grašak - 0,5 konzervi i majoneza.
Način pripreme:
Skuhajte krumpir i jaja. Sve radimo sa svim sastojcima točno kao u pripremi poznate salate „Olivier“, odnosno narežemo na kockice potpuno iste veličine.
Sada možete završiti kuhanje salate stavljajući je u slojevima u posudu za pečenje kolača. Prvi sloj su pileća jaja, zatim krumpir i namažite slojem majoneze. Dalje - sloj kuhane kobasice, posut zelenim graškom, a na vrhu kockice kiselih krastavaca. Smezhem majonezom. U ovom slučaju, gornji sloj salate treba posipati naribanim dva žumanjka. Oko salate ukrasite svježim začinskim biljem i stavite ga na sat vremena u frižider. Za to vrijeme svi slojevi naše salate imat će vremena da se upije i postanu poznati kako bi nas ugodio svojim izvrsnim ukusom.
Druga opcija za pravljenje salate je pomiješati sve sastojke salate i premazati majonezom. Ukrasite kruškama peršina i krastavca.
Salata od kobasica - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Za kuhanje salata od kobasica možete koristiti ne samo kobasicu, već i šunku, što će salati dati jedinstveni okus
- Pokušajte ukrasiti salate sastojcima koje koristite izravno u pripremi salate.
