Danski istraživači zaključili su da gluten tijekom trudnoće povećava rizik od dijabetesa kod beba. Rezultati objavljeni u British Medical Journal-u potvrđuju hipotezu koja se temeljila na eksperimentalnim podacima na životinjama. Prema znanstvenicima, djeca su izložena povećanom riziku od dijabetesa za 47% ako njihove majke zlostavljaju gluten.
Koliko je čest dijabetes tipa 1?
Dijabetes tipa 1 je autoimuna bolest u kojoj imunološki sustav napada beta stanice gušterače. Ako se broj stanica smanji za 80%, razvijaju se simptomi bolesti.
Crijevni imunološki sustav igra važnu ulogu u razvoju dijabetesa. Mnogi imunologi ulogu pripisuju crijevnim kolonizirajućim bakterijama i hrani.
Žene mogu utjecati na floru fetusa ako se tijekom trudnoće apstiniraju od određene hrane.
Broj djece s dijabetesom tipa 1 u sjevernoj Europi raste godišnje za 3-4%. Većina ljudi proizvodi protutijela koja uništavaju beta stanice koje proizvode inzulin u prvim godinama života. Istraživači su uvjereni da autoimuna bolest počinje u ranom djetinjstvu, ako ne i prije rođenja.
Kakva je veza između glutena i dijabetesa?
Gluten koji se nalazi u pšenici i važna je osnovna prehrana u sjevernoj Europi. Trenutno se raspravlja o ulozi glutena kao mogućeg pokretača dijabetesa.
Gluten u crijevima se praktično ne razgrađuje enzimima, stoga može izazvati imunološku reakciju. Prvi se mjeseci života smatraju kritičnim jer imunološki sustav novorođenčeta uči razlikovati "prijatelje i neprijatelje".
Istraživači s Instituta Bartholin u Kopenhagenu nedavno su otkrili zabavnu činjenicu. NOD miševi koji su predisponirani za dijabetes ostaju zdravi ako jedu hranu bez glutena.
Incidencija je smanjena sa 65% na 15%.
Znanstvenici su otkrili da zaštitni učinak traje ako majke tijekom trudnoće dobivaju hranu bez glutena.
Danski istraživači sugeriraju da je povećana osjetljivost rezultat prisutnosti antitijela u majčinom mlijeku, zbog čega znanstvenici vjeruju da djeca imaju veću vjerojatnost da dobiju dijabetes ako imaju mnogo glutena u prehrani majke.
Koliko je ispitanika ispitano?
Studija se temelji na podacima iz 63.529 danskih nacionalnih plodnih kohorti. Žene su tijekom 25 tjedana trudnoće ispunile upitnik "dijeta".
Rezultat: majke s najvećim unosom glutena imale su 2 puta veću vjerojatnost da će imati dijete s dijabetesom. Djeca čije su majke konzumirale najmanje glutena (manje od 7 g dnevno) manje su vjerojatno obolijevala od dijabetesa.
Korelacija također ukazuje da učinak ovisi o dozi. Na svakih 10 g glutena u majčinoj prehrani rizik od razvoja djetetove dijabetesa povećava se za 31%. Omjer doza-odgovor pokazatelj je uzročnosti u epidemiološkim studijama.
Zašto se ne može potpuno odreći glutena?
Belgijski znanstvenici ne priznaju dokaze da je gluten u hrani uzrok povećane dijabetesa tipa 1. Prerano je preporučiti prehranu bez glutena ženama tijekom trudnoće. Trebali biste pričekati i vidjeti hoće li druge istraživačke skupine doći do istog zaključka.
Nema čvrstih dokaza koji bi tvrdili da dijeta bez glutena štiti od autoimunih bolesti. Naprotiv, odbacivanje cjelovitih žitarica u kontekstu prehrane bez glutena može čak biti štetno.
Dosadašnja istraživanja pokazala su da ljudi koji često konzumiraju cjelovite žitarice imaju manje vjerojatnosti da će razviti koronarnu bolest srca. To je otkriveno i u analizi koju su proveli španski znanstvenici. Povećan je rizik od razvoja koronarne srčane bolesti za 15% kod ljudi koji su alergični na cjelovite žitarice.
U potpunosti odbiti gluten hranu ne preporučuje se. Za nadoknadu dnevnog unosa hranjivih sastojaka potrebno je konzumirati do 20 g hrane koja sadrži gluten.
