Riba je ukusna i zdrava, a udvostručena je s plodovima mora. Tematske tablice sada su na vrhuncu. Ova je opcija idealna za Novu godinu. Svinja nema ništa protiv ribe, a ona će se sigurno oduševiti takvom neobičnom odlukom.
Pečeni ružičasti losos peci
Vruća pita peciva u ovoj verziji nisu sasvim obično jelo. Kuha se sa sirovom ribom. Ružičasti losos je naveden ovdje, ali može se zamijeniti lososom ili drugim vrstama lososa. Za bazu vam trebaju dva lista pita kruha.
Sastojci
- 1 kg fileta ružičastog lososa;
- 1 hrpa kopra;
- 3 žlice limunovog soka;
- 2 lista armenskog pita kruha;
- 1 žličica med;
- 2 žlice sušeno bilje;
- 1 žlica. l. mustard;
- 170 g sira;
- 6 žlica maslinovog ulja;
- 0,5 tsp sol.
Način kuhanja
- Riblji file narežite na kriške debljine 0,5 cm. Začinite s dvije žlice limunovog soka, dodajte žlicu maslinovog ulja, papar. Ostavite da se mariniraju.
- Sjeckajte svježe bilje, samo naribajte sir.
- Pred sobom raširite list pita kruha, namažite ga dvije žlice maslinovog ulja i pospite suhim biljem. Pokrijte drugom tortom tako da se rubovi podudaraju.
- Na ploške pita odložimo komade ribe, odmaknemo se od rubova kako bismo ih kasnije odrezali. Pospite sirom i začinskim biljem. Zavrnite rolu. Odrežite prazne dijelove.
- Izrežemo kolut preko kriške (2,5-3 cm). Rasporedimo na obloženu folijom i podmazan lim za pečenje. Imamo komadić gore.
- Preostalo maslinovo ulje pomiješajte s senfom, dodajte med i limunov sok. Utrljajte. Kuhanim preljevom podmažite peciva. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.
Takve rolice možete posipati naribanim sirom, ali upotrijebite malu količinu samo za pojavu prekrasne kore.
Tartleti "Mozaik"
Zanimljiva verzija riblje grickalice. Uzimamo velike tartlete jer će ispuni ispasti dosta. U srcu crvena riba. Možete uzeti losos, pastrmku ili povoljniji ružičasti losos. Majoneza se koristi za preljev. Na pola možete pomiješati sa kiselim vrhnjem ili bijelim jogurtom.
Sastojci
- 250 g slane ribe;
- 2 prerađena sireva;
- 2 krastavca;
- 3 jaja
- 25-30 tartleta;
- sol, majoneza.
Način kuhanja
- Jaja treba kuhati. Sir se pošalje u zamrzivač, pusti da se malo stvrdne. Zatim zajedno s oguljenim jajima trljamo ili jednostavno sitno nasjeckamo, kako nam se više sviđa.
- Čistimo krastavce. Ako su velike, onda je jedna dovoljna. Izrežemo na male kocke.
- Ribama uklanjamo kožu, uklanjamo sjemenke, filete narežemo na kockice veće od krastavca. Ovaj bi se sastojak trebao isticati na pozadini.
- Sve začinimo majonezom i isprobamo. Ako je potrebno, dodajte sol. Po želji dodajte mirisnu papriku.
- Tartlete napunimo ribljom salatom, koristimo zelje za ukrašavanje, u sredinu možete zalijepiti maslinu ili cvijet uvijen od kriške krastavca.
Ako želite elegantno predjelo, na vrh salate stavite malo crvenog kavijara. Za ovaj broj tartleta treba vam samo jedna žlica, ali kako će se promijeniti ideja o jelu!
Suši kolač
Torta s grickalicama ukrasit će stol i zasigurno će vas oduševiti ukusom. Za kuhanje vam treba malo slanog lososa ili druge crvene ribe. Uzimamo okruglu japansku rižu, kuhamo na isti način kao i za peciva. Navedena količina kuhane riže.
Sastojci
- 150 g sira;
- 400 g kuhane riže za sushi;
- 1 krastavac;
- 300 g slane ribe;
- 1 žlica. l. ocat;
- 1 list nori;
- 1 žličica šećer.
Način kuhanja
- Za tortu uzmemo oblik od 25 do 25 cm. Pokrivamo ga ljepljivim filmom. Listovi nori sa sitno sjeckanim škarama. Ribu narežemo na tanke ploške. Sjeckali smo i svježi krastavac, možete koristiti nož za povrće.
- Ribu širimo na filmu, potpuno pokrivamo cijelo dno obrasca. Na to šaljemo pola sira. Prikladno ga je iscijediti kroz slastičarsku vrećicu.
- Sada postoje ploče od krastavca. Pokrivamo ih preostalim sirom sira.
- Uzmite jabučni ili posebni japanski ocat, u njemu otopite šećer i ulijte vruću rižu. Promiješajte, ohladite na sobnu temperaturu, dodajte nori.
- Posljednji sloj rižu širimo, izravnamo. Tortu pokrivamo paketom, stavimo malo ugnjetavanja.
- Stojimo u hladnjaku sat vremena. Zatim uklanjamo film, pokrivamo obrazac posudom, oštro okrećemo tortu. Ne treba mu ukras, ali moguće je istisnuti cvijeće iz wasabija.
Ako trebate kuhati veliki snack kolač, tada možete dva puta ponoviti slojeve hrane. Dodaje mijenjamo po volji. Uz škampe, kavijar, avokado, također ispada ukusno.
Salata od škampa i naranče "Ukusno"
Škampi se mogu dodati u salatu od rakova, grčki, napraviti sendviče ili tartlete s njima, ali bolje je kuhati nešto novo. Rafinirana i svijetla salata postat će ukras stola.
Sastojci
- 50 g sezama;
- 30 kuhanih škampi;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 naranče;
- 2 žlice soja sos;
- 1 žličica med;
- 1 hrpa salate;
- 0,5 limuna.
Način kuhanja
- Ogulite sve kriške naranče iz filmova. Odvojeno prikupite sok za odvod. Kozice samo prokuhajte. Operite i osušite lišće salate.
- Pomiješajte sakupljeni sok od naranče s limunovim sokom, medom, dodajte sojin umak i češnjak.
- U tavi pržite sezamove sjemenke. Ne pretjerujte, donesite zlatnu boju.
- Na ravnu posudu izlijte hrpu salate. Složite oguljene kriške naranče.
- Kuhane škampe uvaljajte u pržene sezamove sjemenke, stavite na vrh. Pospite preljev za salatu.
Ova se salata može pripremiti s bilo kojim morskim plodovima, pa čak i s miješanim koktelima. Uz pržene škampe također je izvrsna.
Lignje s mousse od škampi
Ukusan recept za punjene lignje. Snack je srdačan, neobičan, ali jednostavan za pripremu. Kozice možete odabrati najmanju.
Sastojci
- 1 velika lignja;
- 100 g sira;
- 100 g oguljenih škampi;
- 1 žlica. l. majoneze;
- sol.
Način kuhanja
- Lignje oguljene i oguljene. Prokuhajte minutu u kipućoj vodi, ne zaboravite soliti. Cool.
- Skuhajte i škampe. Ako su već gotovi i smrznuti, onda ih samo pustite da se otope. Zatim prebacite u blender.
- Dodajte naribani sir, majonezu. Umutite sa kozicama dok ne postane glatko.
- Punimo lignje. Rupu zabijamo čačkalicom, hladimo 3-4 sata, režemo prije posluživanja.
Lignje ne možete rezati, već poslužiti cijele, napraviti uši od komada sira, flastera. Ispostavit će se prekrasna svinja - simbol godine koja dolazi. Neka obeća sreću, zdravlje i dobrobit.
