Suprotno prevladavajućem stereotipu, gubitak kilograma ne zahtijeva žestoko gladovanje ili stroge prehrambene planove. Gubitak kilograma kod kuće potpuno je moguće jednostavnim prilagođavanjem prehrane.
Upoznajte recepte stvorene iz fuzije znanja tradicionalne medicine, podataka moderne znanosti i ukusnih kulinarskih tradicija iz cijelog svijeta.
Ne postoje univerzalne formule za mršavljenje kod kuće koje odgovaraju svima, osim individualnih karakteristika i potreba.
Principi dobre prehrane u kućnim receptima za mršavljenje
Planiranje prehrane jedan je od najvažnijih koraka u izradi plana prehrane.
Omjer BZHU, kalorijski sadržaj, količina vitamina i minerala - sve je to važno uzeti u obzir pri odabiru jela i njihovih recepata.
Ali u principu, na prirodnom, blagom za tijelo, ali istodobno primjetnom rezultatu mršavljenja, neki čimbenici pozitivno utječu, čija se suština može svesti na nekoliko jednostavnih savjeta o zdravoj prehrani s dijetom za mršavljenje:
• jela prema domaćim receptima za mršavljenje treba pripremati i konzumirati u malim obrocima, idealno ih staviti na tanjur;
• od toplinske obrade dopušteno je - kuhanje na pari i u vodi, pirjanje, pečenje.
Općenito, duboko prženje je uvijek zabranjeno na dijeti, a prženje je ograničeno na zlatnu nijansu. Ali ponekad, za ukus - možete!
• među sastojcima ne bi trebalo biti masno meso, kupujte jogurte i umake, obilje bijelog kruha i soli - vrlo malo;
• Kad god je to moguće, većinu svježeg voća i bobica (i nešto povrća) trebate minimalno kuhati kako biste očuvali paletu koristi.
Zasebno, vrijedi napomenuti da se mnogi recepti bez dijeta mogu prenijeti u kategoriju "kućnih recepata za mršavljenje" doslovno jednostavnim prilagođavanjem sastojaka i tehnologije kuhanja (na primjer, riba se ne marinira u majonezi, već u prirodnom jogurtu i zamotana u foliju kako se pećnica ne bi postala smeđa smeđa).
Iako je izbor pojedinačnih recepata originalan za svaki pojedini slučaj, moguće je i odmah otkriti detalje i tajne recepata koji su u principu prikladni za mnoge slučajeve dijeta za mršavljenje. Kako bismo nastavili, ili kuhati izravno na njima ili koristiti kao smjernicu, jedan primjer onoga na što treba paziti.
Domaće juhe i salate za mršavljenje
Juha od celera
sastojci:
- 1 korijen celera;
- 1 mali luk;
- 500 ml juhe od povrća ili mesa;
- 1 krem sir
- povrće ili maslac;
- sol.
Način kuhanja:
Nasjeckajte luk i pržite u tavi do prozirnog u ulju.
Sitno nasjeckajte celer i dodajte luk, povrće pirjajte 10 minuta.
Ulijte juhu u tavu.
Naribajte prethodno ohlađeni sir i naribajte ga u juhu, koja bi do ovog trenutka trebala početi ključati.
Smanjite vatru i pirjajte dok se sir dobro ne otopi.
Posolite i prelijte na ploške, poslužite s malim rakijskim krekerima.
Salata u grčkom stilu
sastojci:
- 2 lista pekinškog kupusa;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna;
- slatka senf;
- 1 svježa rajčica;
- 1 jaje
- 150 g ricotte;
- 1 mali svježi krastavac.
Način kuhanja:
Iz listova kupusa izrezujte oštre bijele vene, rukama sitno istrljajte preostale zelje.
Ricotta se zgnječi vilicom.
Rajčicu narežite na tanke kriške.
Pomiješajte ulje, senf i limunov sok u omjeru 4: 1: 1.
Ogulite i narežite krastavac.
Umiješajte kupus, sir, rajčicu i krastavac, dodajte umak.
Prokuhajte vodu, dodajte malo limunovog soka. Pomoću pokreta vilice stvorite vrtlog i pažljivo razbijte jaje u njega. Nakon 3 minute, uhvatite ga.
Vruće jaje stavite na vrh salate i narežite ga tako da žumanjke nastanu.
Salata od šljive i cikle
sastojci:
- 1 mala repa;
- 200 g šljiva;
- pola čaše kiselog vrhnja;
- 2 žlice. l. tekući med;
- 50 g oraha.
Način kuhanja:
Skuhajte repe u slanoj vodi i naribajte (ili narežite na trakice).
U suhoj tavi pržite orahe i nasjeckajte.
Pomiješajte med sa kiselim vrhnjem.
Procijedite 5 minuta, prelijte kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
Umiješajte repe, suhe šljive i orašaste plodove. Za bolji okus, prije posluživanja salate stavite je u hladnjak na 30 minuta.
Glavna jela i sitnice za užinu prema domaćim receptima za mršavljenje
Pečena pileća prsa sa sirom i rajčicom
sastojci:
- 1 pileći file;
- 70 g mocarele;
- 1 žlica. l. soja sos;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 2 češnja češnjaka;
- svježi peršin;
- prstohvat mljevenog crnog i bijelog papra;
- 1 mala svježa rajčica.
Način kuhanja:
Protisnite češnjak kroz prešu.
Sitno nasjeckajte zelje.
Pileća prsa popaprite i marinirajte 40 minuta u umaku od začinskog bilja i soje.
Nasjeckajte rajčicu i sir.
U filetu napravite nekoliko kosih dubokih rezova i u svaki ubacite sir i rajčicu.
Dodajte češnjak kiselom vrhnju.
Piletinu stavite u kalup, namažite kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu, pecite 25-35 minuta na 190 ° C.
Ćuretina s povrćem u loncu
sastojci:
- 150 g puretine;
- maslinovo ulje;
- 1 mali krumpir;
- pola luka;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- maslac;
- paprika;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 100 g zelenog graha;
- 1 plitka mrkva.
Način kuhanja
Mrkvu narežite na krugove.
Krumpir s kockicama.
Grah stavite 5 minuta, blanširajte u slanoj vodi, a zatim presavijte u drugar.
Pržite luk narezan na pola prstena dok ne poprimi zlatnu boju na biljnom ulju.
Poslije luk stavite krumpir s mrkvom i lagano pržite.
Purana narežite na velike komade.
Na dno posude stavite luk, pa krumpir, na vrhu - puretinu s mrkvom, zatim grah i, na kraju, sve pospite paprikom, premažite kiselim vrhnjem i maslacem.
Lonac pokriti poklopcem (ako nema keramike, možete ga oblikovati za 5 minuta od nemasnog tijesta) i stavite u pećnicu na 35-45 minuta s temperaturom kuhanja od 180 ° C.
Tosti sa šunkom i sirom
sastojci:
- 2 kriške tostiranog kruha od cjelovitih žitarica;
- 2 žlice maslac;
- 1 žlica. l. tekući med;
- nekoliko kriški šunke;
- par kriški sira camembert.
Način kuhanja:
Na suhoj tavi pržite kriške kruha s jedne strane.
Roza vruću stranu kruha namažite maslacem i medom.
Stavite na jednu krišku sira, na vrhu - šunku.
Pokrijte drugim komadom kruha.
Nastavljajući kuhati prema domaćem receptu za mršavljenje, vratite sendvič u tavu - ispržite blijede vanjske strane i istovremeno ih ukusno zagrijte, rastopite sredinu.
Frittata s povrćem
sastojci:
- 3 jaja
- 1 žlica. l. brašna
- maslinovo ulje;
- 1 mala svježa rajčica;
- 120 g brokule;
- nekoliko listova metvice;
- 100 g konzerviranog kukuruza;
- 3 češnja češnjaka;
- 50 g tvrdog sira;
- sol.
Način kuhanja:
Kuhajte kupus dok se ne skuha u slanoj vodi, narežite na male komade.
Protisnite češnjak kroz prešu.
Sir naribajte na krupnoj rerni.
Sitno nasjeckajte metvicu.
Razbijte jaja, promiješajte brašno, sol, dodajte im sir i češnjak.
Rajčice narežite na kriške i malo ih držite u tavi, na ulju, da budu manje sočne.
Na rajčicu stavite brokoli i kukuruz, sve pomiješajte, držite 5 minuta.
Povrće pospite mentom, premažite jajima i odbrojavajte oko 10 minuta.
Tikvice od tikvica s sirom
sastojci:
- 250 g tikvica;
- 250 g sira;
- biljno ulje;
- svježe zelje bosiljka;
- 2 jaja
- prstohvat soli.
Način kuhanja:
Očišćenu pulpu tikvica istrljajte na krupnoj rerni. Ako je povrće previše sočno - iscijedite iz njih višak tekućine.
Grubo nasjeckajte bosiljak.
Ako je potrebno, obrišite sira - trebao bi biti u obliku gotovo jednolike mase.
Umutite jaja sa sirom, dodajte zelje, sol.
U smjesu dodajte tikvice.
Sve stavite u namašćeni kalup i stavite u pećnicu, pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180 ° C.
Domaće slastice za mršavljenje
Kompot od kruške i jabuke
sastojci:
- 400 g krušaka;
- 400 g slatkih i kiselih jabuka;
- 1/5 žlice limunska kiselina;
- 600 ml vode;
- 200 g meda.
Način kuhanja:
Nasjeckajte jabuke i kruške i ulijte svježe prokuhanu vodu 10 minuta.
Ulijte vodu iz zdjelice s voćem u posudu na šporet, ulijte limunsku kiselinu, dovedite do vrenja, otopite med u tekućini.
Nakon 5 minuta stavite jabuke i kruške u tepsiju, ponovno dinstajte, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10 minuta.
Ako vam je potreban kompot u rezervi - vrijeme je da ga izlijete u staklenku i razvaljate poklopac, ako ne - samo ga morate ukloniti iz štednjaka.
Mannik s bundevom
sastojci:
- 250 g bundeve;
- 300 g kaše;
- 2 jaja
- 2 žlice. l. brašna
- 170 ml kefira;
- prstohvat soli;
- 1/3 žlice soda;
- 100 g šećerne trske;
- 100 g grožđica.
Način kuhanja:
Ulijte malo vode u lonac na štednjaku (doslovno prekrijte dno) i stavite kašu od bundeve izrezanu na komade. Pirjajte povrće ispod poklopca 20 minuta, a zatim pire koristeći blender.
Dodajte kefir i kašu u bundevu, pomiješajte i ostavite 25 minuta.
Zagrijte grožđice 3 minute kipućom vodom, a potom je odbacite u fil.
Pomiješajte jaja, brašno, šećer, sol i sodu u bundevu s kefirom, a zatim grožđicama.
Na kraju kuhanja, prema domaćem receptu za mršavljenje, tijesto stavite u posudu za pečenje i stavite peći 30 minuta, pecite na 180-190 ° S. Gotov mannik poslužite sa kiselim vrhnjem.
Zobene kaše kolačiće
sastojci:
- 100 g instant zobene kaše;
- 200 ml kefira;
- 1-2 žlice. l. kokosove pahuljice;
- 1 zrela banana.
Način kuhanja
Zobenu kašu prelijte toplim kefirom i ostavite 15 minuta da nabubri.
Pire od banane.
Umiješajte zobene pahuljice, kefir, bananu i sjeckani kokos. Ako se masa čini tekućom, dodajte 1-2 žlice pšeničnog brašna.
Stavite tijesto na lim namazan biljnim uljem, tvoreći žlicu kolačića.
Stavite ih u pećnicu na 15 minuta, pecite dok ne kuhaju na 180 ° C.
Pogledajte video: kako kuhati brzo i ukusno na dijeti?
